Treść
Entoloma sepium należy do rodziny Entolomaceae, w której występuje aż tysiąc gatunków. Grzyby nazywane są także jasnobrązową lub jasnobrązową entolomą, tarniną, cykutą, a w literaturze naukowej – rozmarynem.
Jak wygląda Entoloma sepium?
Grzyby są dość zauważalne ze względu na swój duży rozmiar i jasną barwę na tle trawy i martwego drewna. Na zewnątrz mają też pewne podobieństwo do Russuli.
Opis czapki
Entoloma jasnobrązowa ma duże czapki od 3 do 10-14 cm, od początku rozwoju półzamknięte, czapka w kształcie poduszki stopniowo się rozszerza. Kiedy wierzchołek powiększa się i otwiera, pośrodku pozostaje guzek, granica jest falista i nierówna.
Inne oznaki czapki Entoloma sepium:
- kolor szarobrązowy, brązowożółty, po wyschnięciu staje się jaśniejszy;
- powierzchnia z drobnych włókien jest gładka i jedwabista w dotyku;
- po deszczu lepki, ciemniejszy;
- Młode tarniny mają białe płytki, potem kremowe i różowobrązowe;
- białawy, gęsty miąższ, kruchy, zwiotczały z wiekiem;
- Zapach mąki jest lekko wyczuwalny, smak jest świeży.
Opis nogi
Wysoka łodyga Entoloma sepium, do 3-14 cm, 1-2 cm szerokości, cylindryczna, grubsza u nasady, może się wyginać, niestabilna na ściółce. Młody jest wypełniony miąższem, a następnie pusty. Na podłużnie włóknistej powierzchni znajdują się małe łuski. Kolor jest szaro-kremowy lub biały.
Czy grzyb jest jadalny czy nie?
Entoloma jasnobrązowa jest gatunkiem warunkowo jadalnym. Grzyby są używane po gotowaniu przez 20 minut do smażenia, marynowania i marynowania. Rosół jest odsączany. Należy zauważyć, że grzyby te smakują lepiej, gdy są marynowane.
Gdzie i jak rośnie
Podlivnik jest ciepłolubny i jest rzadki w Rosji. Ukazuje się w górskich obszarach Azji: Uzbekistan, Tadżykistan, Kazachstan, Kirgistan. Rośnie na ściółce, martwym drewnie, na terenach wilgotnych, pod drzewami owocowymi o różowych kwiatach: śliwa, wiśnia, śliwa wiśniowa, morela, głóg, tarnina.
Podwójne i ich różnice
Entoloma sepium, w zależności od stopnia koloru, jest zdezorientowana:
- z tym samym warunkowo jadalnym ogrodem Entoloma o szarobrązowym kolorze, który rośnie w środkowej strefie pod jabłoniami, gruszami, owocami róży, głogiem od maja do końca lipca;
- Grzyb majowy, czyli rzęd majowy, z lekkim owocnikiem o gęstej budowie, maczugowatą łodygą, bardzo cenioną przez grzybiarzy.
Wniosek
Entoloma sepium jest ceniona na swoim obszarze występowania ze względu na dużą ilość owocników. Jednak w literaturze zauważa się, że gatunek ten można pomylić z wieloma niezbadanymi enholomami, które zawierają toksyny. Dlatego zbierają go wyłącznie doświadczeni grzybiarze.
