Treść
Tricolor biała świnia lub Melanoleuca tricolor, Clitocybe tricolor, Tricholoma tricolor to imiona jednego przedstawiciela rodziny Tricholomaceae. Wpisany do Czerwonej Księgi Terytorium Krasnojarskiego jako gatunek reliktowy.
Gdzie rośnie biała świnia trójbarwna?
Trójbarwna biała świnia to rzadki gatunek, który naukowcy zaliczyli do grupy reliktów nemoralnych trzeciorzędu. Grzyb jest na skraju wyginięcia z powodu masowego wylesiania czarnych lasów, tajgi i liściastych. W 2012 roku Leucopaxillus tricolor został wpisany do Czerwonej Księgi jako gatunek zagrożony Wyginięciem Terytorium Krasnojarskiego.
W Rosji obszar występowania jest rozproszony, gatunek występuje w:
- wieloletnie lasy sosnowe Ałtaju;
- strefa leśno-stepowa prawego brzegu Wołgi;
- środkowa część regionu Angara;
- nietknięta tajga Sayan.
Gatunek bardzo rzadko spotykany w Europie Środkowej i republikach bałtyckich. Istnieją pojedyncze przypadki znalezienia owocników w regionie Penza i na Półwyspie Krymskim w regionie Sewastopola. To dane z wypraw naukowych. Dla osoby niebędącej mikologiem prawie niemożliwe jest odróżnienie tego rzadkiego gatunku od innych grzybów, ale po bliższym zbadaniu grzyb nie przypomina żadnego członka rodziny.
Grzyby często rosną pod brzozami w małych grupach. W łagodnym klimacie południowych regionów można go znaleźć pod bukiem lub dębem, w klimacie umiarkowanym - pod sosnami. Owocowanie jest długie - od pierwszej połowy lipca do września. Grzyb jest saprotrofem, umiejscowionym na warstwie ściółki zgniłych liści. Prawdopodobnie przyczepiony do brzozy, tworząc symbiozę mikoryzową z systemem korzeniowym.
Jak wygląda trójkolorowa biała świnia?
Jeden z bardzo dużych gatunków o grubym, mięsistym owocniku. Średnica kapelusza dojrzałego okazu dochodzi do 5 cm, co w świecie grzybów jest rekordem. Kolor nie jest monochromatyczny, powierzchnia jest trójkolorowa, występują obszary o kolorze jasnobrązowym, ochrowym lub kasztanowym.
Cechy zewnętrzne trójkolorowej białej świni są następujące:
- Na początku rozwoju kapelusz jest wypukły, okrągły, ma regularny kształt z wyraźnie wklęsłymi krawędziami. Następnie prostują się i tworzą częściowo zakrzywione fale. Wielkość górnej części owocnika u dorosłych osobników wynosi do 30 cm.
- Folia ochronna młodych grzybów jest matowa, gładka, z delikatną powłoką filcową. Następnie na powierzchni tworzą się łuski, mocno do niej dociśnięte. Układ nie jest ciągły, poszczególne sekcje przedzielone są ledwo zauważalnymi rowkami. Dzięki tej strukturze owocnik ma marmurową strukturę.
- Powierzchnia kapelusza w miejscu pękania łusek jest biała, obszary mają różną barwę, więc barwa nie jest monochromatyczna, najczęściej trójkolorowa.
- Dolna warstwa gatunku zawierająca zarodniki jest blaszkowata, płytki mają różną długość. Wzdłuż krawędzi kapelusza krótkie przeplatają się z dużymi, docierając do łodygi z wyraźną, równą krawędzią.
- Struktura jest wodnista, bawełniana, kolor jest jednolity, zbliżony do odcienia żółto-beżowego, na krawędziach występują ciemne obszary. Płytki są gładkie, wolne, szerokie - 1,5-2 cm, gęsto rozmieszczone.
- Zarodniki są w kształcie igieł, duże, koloru ochry.
- Łodyga jest centralna, krótka w stosunku do wielkości kapelusza i dorasta do 13 cm długości. Kształt w pobliżu grzybni jest maczugowaty, o grubości 6-9 cm, zwężający się ku górze do 4 cm szerokości.
- Powierzchnia jest szorstka, czasem drobno łuszcząca się. Kolor jest biały, rzadziej taki sam jak talerze, monochromatyczny. U podstawy zgrubienia znajduje się gleba z fragmentami grzybni.
- Struktura jest włóknista, gęsta, solidna.
Czy można jeść trójkolorową białą świnię?
Grzyb uznawany jest za jadalny, jednak niewiele jest na ten temat informacji, niektóre źródła klasyfikują białą świnię do czwartej kategorii pod względem wartości odżywczej. W tej sekcji znajdują się również grzyby warunkowo jadalne. W większości podręczników biologicznych nie ma informacji na temat jadalności, a także toksyczności.
Niepokojący jest nieprzyjemny, ostry zapach, być może uda się go pozbyć w trakcie przetwarzania, ale nie jest to faktem. Tak czy inaczej, trójkolorowa biała świnia jest tak rzadka, że prawie niemożliwe jest jej zebranie. Nawet doświadczeni zbieracze grzybów będą zniechęceni zapachem i odmiennością dużego owocnika od znanych pospolitych gatunków.
Wniosek
Grzyb reliktowy, grzyb trójbarwny, został wpisany na listę Czerwonej Księgi jako gatunek zagrożony, prawnie chroniony. Grzyby występują w rzadkich przypadkach, ich zasięg występowania jest rozproszony od południowych szerokości geograficznych po regiony umiarkowane. Saprotrof humusowy często rośnie pod brzozami na zgniłej ściółce od późnego lata do wczesnej jesieni. Można go znaleźć pod dębami, ale tylko w łagodnym klimacie.
