Treść
Albatrellus syringae to rzadki grzyb z rodziny Albatrellaceae. Uważany jest za grzyba hubkowego, mimo że rośnie na glebie, a jego owocnik jest wyraźnie podzielony na łodygę i kapelusz. Nazwa rodzaju „albatrellus” pochodzi od łacińskiego słowa, które tłumaczy się jako borowik lub borowik. Nazwa specyficzna „syringae” odzwierciedla jej preferencje co do miejsca wzrostu, zwłaszcza w pobliżu bzów.
Gdzie rośnie bez albatrellus?
Rośnie w różnorodnych lasach i parkach, pojedynczo lub w małych grupach. Rośnie w pobliżu krzewów bzu, pni i pni drzew liściastych (wierzby, olchy, lipy). Szeroko rozpowszechniony w krajach azjatyckich, Ameryce Północnej i Europie.W Rosji jest to rzadkie zjawisko. Rzadkie okazy można spotkać w części europejskiej, zachodniej Syberii i na Dalekim Wschodzie.
Jak wygląda liliowy albatrellus?
Grzyb jednoroczny składający się z łodygi i kapelusza. Czasami owocniki rosną razem z kilkoma łodygami i krawędziami kapeluszy. Kapelusz jest duży, ma około 5-12 cm średnicy i około 10 mm grubości. Jest wypukły w środku, krawędzie są klapowane lub faliste. Kształt czapki w młodym wieku ma kształt lejka, u dojrzałych okazów jest płasko wypukły. Kolor waha się od żółtego do kremowego, czasem z ciemnymi plamami. Powierzchnia czapki jest matowa i może być lekko puszysta.
Noga jest krótka, kolorem zbliżona do czapki. Kruche, włókniste, bulwiaste, czasem zakrzywione. U starych grzybów jest pusty w środku. Miąższ jest włóknisty, mięsisty, białawy lub ciemnokremowy.
Czy można jeść bzu albatrellus?
Albatrellus liliowy należy do kategorii grzybów jadalnych. Ale w oficjalnych źródłach określa się go jako warunkowo jadalny.
Walory smakowe grzybów
Przedstawiciele rodzaju nie mają wysokiej wartości odżywczej i należą do trzeciej kategorii. Albatrellus liliowy ma przyjemny orzechowy smak, bez goryczy. Nie ma zapachu. Grzyb jest słabo zbadany, dlatego nie są dostępne pełne dane na temat jego składu chemicznego.
Fałszywe dublety
Albatrellus liliowy można pomylić z następującymi gatunkami:
- Siarkowożółty grzyb hubkowy (warunkowo jadalne). Kolor zmienia się od jasnożółtego do pomarańczowego. Rośnie w pobliżu drzew iglastych.
- Albatrellus rumieni się (niejadalny). Cechą charakterystyczną jest bardziej nasycona pomarańczowa barwa owocnika, w tym hymenoforu.
- Xanthoporus Peca. Kolor – zielonkawo-żółty. Nie ma dokładnych danych na temat jego jadalności.
- Polipora owiec. Kolor kapelusza jest białawo-szary z żółtawymi obszarami. Można jeść tylko młode okazy, starsze zaczynają mieć gorzki smak.
- Albatrellus zlewający się (jadalny). Kolorem przypomina rumieniec albatrellus, różni się jedynie kolorem hymenoforu. U młodych owocników jest jasnokremowy, u starych różowobrązowy. Cechy charakterystyczne - rośnie w dużych grupach, reprezentujących zrośnięte owocniki.
Zbieranie i wykorzystanie
Owocowanie trwa od wiosny do późnej jesieni. Zbiórkę można prowadzić w lasach liściastych i parkach. Można je spotkać na trawnikach, glebach uprawnych z trawą, wśród leszczyny i innych krzewów. W krajach europejskich grzybów tych nie je się, mimo że są uważane za jadalne.
Wniosek
Albatrellus liliowy jest mało zbadanym przedstawicielem dużej grupy grzybów krzesiwowych. W Rosji jest to dość rzadkie zjawisko. Należy do kategorii grzybów jadalnych, ale nie ma żadnej szczególnej wartości odżywczej.
