Treść
Pomarańcza łączy jasny, orzeźwiający smak z bogatym składem chemicznym i korzyściami zdrowotnymi. Cytrus ten jest bardzo popularny jako deser i samodzielne danie, jednak nie zawsze udaje się go pięknie podać. Często trudno jest obrać pomarańczę tak, aby nie uszkodzić miąższu i nie zabrudzić się sokiem. Tak naprawdę nie ma w tym nic skomplikowanego, jeśli wybierzesz odpowiedni cytrus i postępujesz zgodnie z instrukcją krok po kroku.
Wybór i przygotowanie pomarańczy
Najprostszy sposób na obranie dojrzałego owocu. O jego dojrzałości świadczy gładka skórka o jednolitym, bogatym pomarańczowym kolorze, bez plam i „plam” innych odcieni. W przypadku pomarańczy jasnych i zielonkawych skórka bardzo ściśle przylega do miąższu, a obranie ich bez pokropienia sokiem jest prawie niemożliwe. To samo można powiedzieć o owocach cytrusowych o „pomarszczonej” i „nierównej” skórce.
Kolejnym kryterium oceny łatwości obierania pomarańczy jest jej waga. Gdy jest wyraźnie cięższy lub lżejszy od owoców cytrusowych tej samej wielkości, lepiej odmówić zakupu.W pierwszym przypadku miąższ wyraźnie zaczął gnić i zamieniał się w nieapetyczną papkę, w drugim wyschł i stracił soczystość.
Niedojrzałe, przejrzałe, zepsute pomarańcze nie tylko mają kiepski smak, ale także trudno je obrać
Przygotowanie pomarańczy przed obieraniem jest krokiem opcjonalnym. Ale niektórzy uważają, że po tym proces staje się łatwiejszy, a miąższ staje się bardziej soczysty. Cytrusy rozkręca się na desce do krojenia, blacie stołu lub innej poziomej powierzchni przez 10-15 sekund, lekko naciskając, ale nie naciskając otwartą dłonią.
Jak szybko i łatwo obrać pomarańczę
Istnieje kilka sposobów szybkiego, prostego i dokładnego obrania pomarańczy. Ale niektóre z nich wymagają dodatkowych „urządzeń”, więc nie zawsze są używane.
Jak szybko i bez rozpryskiwania obrać pomarańczę
Gdy estetyka wyniku nie odgrywa szczególnej roli, cytrusy można obrać dowolnym nożem o dość cienkim i ostrym ostrzu, pozostawiając biały film na plasterkach i część gęstej „warstwy” między nimi a skórką. Aby to zrobić, przede wszystkim odetnij „dół” i „pokrywę” łodygi. Pozostałą skórkę najlepiej usunąć jednym solidnym paskiem, ale nie zawsze to działa, zwłaszcza przy braku wprawy. Nie ma nic złego w obieraniu pomarańczy poprzez przecięcie skórki na kilka pasków.
Owoce trzyma się w dłoniach i stopniowo obraca. Poruszają się spiralnie, usuwając nożem nie tylko skórkę, ale także jak najwięcej białej warstwy znajdującej się pod spodem. Przybliżona grubość „nacięcia” wynosi 2-4 mm. Ziemniaki obiera się w ten sam sposób, więc każdy ma niezbędne „podstawowe umiejętności”.
Jedzą pomarańczę, krojąc ją na małe plasterki i jakby „wykręcając” każdy, jednocześnie usuwając resztki białej warstwy pod skórką.
Jak szybko obrać folię z pomarańczy
Biały nalot na plasterkach sprawia, że pomarańcza jest bardziej „nieestetyczna”. Niektórzy ludzie na ogół uważają, że nie nadaje się do spożycia. Ale ręczne usuwanie go z każdego plasterka jest niewygodne - zajmuje dużo czasu, a miazga ulega uszkodzeniu.
Aby szybko obrać pomarańczę, bez rozpryskiwania soku i brudzenia rąk, potrzebny będzie ostry nóż z dość cienkim ostrzem, bez zaokrąglonej końcówki oraz płaski talerz, naczynie lub deska do krojenia.
Algorytm działań jest prosty:
- Dokładnie umyj i osusz ręce oraz samą pomarańczę.
- Odetnij „dół” i „pokrywkę”, tworząc „płaski” kształt koła o średnicy 2-3 cm, co zapewni cytrusom niezbędną stabilność. Operacja ta pozwala również ocenić grubość skórki, dzięki czemu proces ten ma minimalny wpływ na miąższ.
- Połóż cytrusy na talerzu lub innej poziomej powierzchni. Poruszając się po okręgu i od góry do dołu, usuń skórkę i warstwę znajdującą się pod nią warstwami o szerokości 2-2,5 cm. Jednocześnie ta metoda pozwala oczyścić cytrusy z białych filmów. Im ostrzejsze i cieńsze ostrze noża, tym mniej soku wydostaje się podczas procesu.
- Ostrożnie połóż owoc na boku i pokrój każdy plasterek jeden po drugim, wsuwając czubek ostrza noża pomiędzy biały film a miąższ.
Jeśli obierzesz pomarańczę nożem, powstały „filet” doskonale nadaje się do dekoracji wypieków i innych deserów
Jak obrać pomarańczę bez noża
„Podstawowa” metoda, która pozwala obrać pomarańczę bez dodatkowego sprzętu. Jakość cytrusów odgrywa tutaj dużą rolę. Problemem jest ręczne obieranie owoców zarówno o bardzo grubej, jak i szczególnie cienkiej skórce, które są wyraźnie niedojrzałe. A w przypadku pomarańczy z pomarszczoną, wysuszoną skórką jest to prawie niemożliwe bez zauważalnego uszkodzenia miąższu i rozprysków soku.
Próbując obrać cytrusy bez noża lub innego sprzętu, nie będziesz w stanie utrzymać rąk w czystości. Przy każdym mechanicznym uszkodzeniu skórki wydziela się „sok”, nasycony olejkami eterycznymi i „odpowiedzialny” za charakterystyczny aromat. Jeśli obierzesz dużo owoców na raz, nawet opuszki palców i otwory po paznokciach zmienią kolor na bladożółty. Co więcej, pozbycie się niechcianego odcienia nie jest łatwe - będziesz musiał umyć ręce co najmniej 3-4 razy.
Jak prawidłowo obrać pomarańczę ręcznie, bez użycia noża i innego sprzętu:
- Zaparz cytrusy wrzącą wodą i wytrzyj do sucha. Następnie, jeśli poczekasz kilka minut, łatwiej będzie obrać skórkę - skórka zacznie oddzielać się od miąższu.
- Za pomocą paznokcia kciuka lub palca wskazującego (w zależności od tego, co jest wygodniejsze) podnieś skórkę z łodygi pomarańczy i rozerwij ją ostrym, ale płynnym i ciągłym ruchem. Tam najłatwiej go „podnieść”, nie uszkadzając miąższu i nie opryskując sokiem. Pomimo w przybliżeniu równej grubości „warstwy”, „niezawodność przyczepienia” skórki do cytrusa jest tutaj najmniej prawdopodobna.
- Świeżą i dojrzałą pomarańczę można obrać, obierając ją jednym paskiem w spiralę, od łodygi do „podstawy”. Najczęściej okazuje się, że odrywa się pojedyncze paski lub nawet małe kawałki. Nie ma w tym nic złego, najważniejsze jest, aby nie uszkodzić ciała.
Zasadniczo w ten sposób można obrać także niedojrzałe pomarańcze. Ale najczęściej po usunięciu skórki oprócz folii na plasterkach pozostaje dość gęsta biała „warstwa”. Jest mało prawdopodobne, że uda Ci się go usunąć bez uszkodzenia miąższu lub opryskania sokiem - cytrusy będziesz musiał pokroić nożem w plasterki i tak zjeść.
Procedura ręcznego czyszczenia cytrusów jest znana wszystkim od dzieciństwa.
Jak obrać pomarańczę w 10 sekund
Zabawny i dość skuteczny „sztuczek”, który pozwala bardzo szybko obrać pomarańczę (potwierdza to film nakręcony przez ćwiczących). Ale nikt nie gwarantuje, że uda ci się uniknąć opryskania siebie i innych sokiem. Estetyka wyniku jest również dużym pytaniem. Tę metodę stosuje się tylko wtedy, gdy planujesz wkrótce zjeść miąższ.
Algorytm działań jest następujący:
- Umyj pomarańczę i ręce, a następnie dokładnie osusz.
- Odetnij „wieczko” i „dół”, chwytając nie tylko skórkę i białą warstwę znajdującą się pod spodem, ale także niewielki film z miąższu, aby określić położenie segmentów.
- Za pomocą ostrego, cienkiego noża wykonaj wzdłużne nacięcie do środka cytrusa. Idealnie byłoby, gdybyś chciał dostać się dokładnie pomiędzy dwa plasterki, nie uszkadzając ich miąższu, ale wymaga to pewnej praktyki.
- Włóż kciuki obu dłoni w nacięcie.
- Ostre, dość mocne „szarpnięcie” w różnych kierunkach przypomina „przewrócenie” pomarańczy na lewą stronę. Jeśli wszystko zostanie wykonane poprawnie, efektem będzie seria całych, oddzielnych segmentów na ciągłej „warstwie” skórki.Coś podobnego stanie się, jeśli pokroisz cytrusy w koła, a następnie rozerwiesz skórkę i „rozwiniesz” ją w pasek.
Ta metoda obierania pomarańczy nie jest odpowiednia ani dla niedojrzałych, ani przejrzałych owoców cytrusowych. W pierwszym przypadku, aby „wykręcić” mocną skórkę, która ściśle przylega do plasterków, trzeba będzie podjąć znaczny wysiłek, a miąższ z pewnością się pomarszczy. W drugim jest już miękki, nawet przy lekkim nacisku palcami „otwierająca się” pomarańcza spryska sokiem zarówno tego, który będzie próbował ją obrać, jak i otaczających go osób.
Jak obrać pomarańczę łyżką
Przydatny lifehack, który pozwala obrać pomarańczę przy minimalnym uszkodzeniu miąższu. Skórkę usuwa się z niej na dwie całe połówki. Dlatego metoda ta jest pożądana na przykład przez ogrodników, którzy wykorzystują je jako „doniczki” do uprawy sadzonek, a także gospodynie domowe do oryginalnego serwowania sałatek owocowych i lodów.
Obieranie pomarańczy łyżką nie jest trudne, do rozwinięcia umiejętności nie jest wymagana długa praktyka:
- Wykonaj poprzeczne nacięcie mniej więcej pośrodku cytrusa, starając się uchwycić jedynie skórkę i znajdującą się na niej białą „warstwę”, ale nie film z plasterków.
- Ostrożnie włóż łyżeczkę lub jej uchwyt w nacięcie i „chodź” po niej po okręgu, oddzielając skórkę od miąższu.
- To samo powtórz z drugą połową. Jeśli wszystko zostanie wykonane prawidłowo, skórka jest prawie całkowicie oddzielona od segmentów, a razem z pomarańczą trzymają się jedynie resztki białej „warstwy” na łodydze i nasadzie.
- Usuń obrane połówki, biorąc cytrusy w dłonie i obracając je w różnych kierunkach.
Obierając pomarańczę łyżką, ryzyko rozpryskania się soku lub powstania nieestetycznych żółtych plam na dłoniach jest zminimalizowane
Wniosek
Ostrożne i szybkie obieranie pomarańczy ze skórek i folii jest całkiem możliwe. Instrukcje krok po kroku pomogą Ci szczegółowo zapoznać się z różnymi metodami, a wideo zwiększy przejrzystość. W zasadzie metody są odpowiednie dla każdego owocu cytrusowego, ale jeśli ważna jest estetyka wyniku, należy wybrać odpowiedni owoc.
