Treść
- 1 Jak nazywa się suszona persimmon?
- 2 Jaka jest różnica między suszonymi persimmonami a świeżymi?
- 3 Ile kalorii ma suszona persymona?
- 4 Jakie są zalety suszonej (suszonej) persimmon?
- 5 Jak prawidłowo jeść suszoną persimmonę
- 6 Czy suszone persymony myje się przed jedzeniem?
- 7 Zastosowanie suszonej persimmon w medycynie
- 8 Zastosowanie suszonych persymonów w kuchni
- 9 Szkody i przeciwwskazania
- 10 Jak wybrać suszone (suszone) persymony
- 11 Wniosek
Suszona persimmon to zdrowy produkt, który zachowuje wszystkie właściwości świeżych jagód. Można go kupić w sklepie lub przygotować samodzielnie. Przed użyciem kawałki są myte i, jeśli to konieczne, zmiękczane w ciepłej wodzie. Stosowany do sporządzania napojów, a także w medycynie ludowej (wewnętrznie i zewnętrznie).
Jak nazywa się suszona persimmon?
Suszona persimmon to produkt przetworzenia świeżych owoców, który otrzymuje się poprzez suszenie lub suszenie na świeżym powietrzu lub w wentylowanym pomieszczeniu. W wielu krajach południowych, na przykład w Gruzji, suszone persymony nazywane są „chiri”. To popularna słodka przekąska serwowana na noworocznym stole.
Suszona i suszona persimmon jest często uważana za ten sam produkt, co częściowo jest prawdą. Różnią się jedynie technologią przygotowania: suszony umieszcza się w piekarniku, a suszony zawiesza się pod sufitem w wentylowanym pomieszczeniu lub na zewnątrz pod baldachimem.Jednocześnie suszony produkt przechowuje się do 2 lat, a suszony do 3 lat (w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu).
Jaka jest różnica między suszonymi persimmonami a świeżymi?
W porównaniu ze świeżymi persimmonami suszone owoce wyglądają inaczej. Na ich powierzchni pojawia się biały nalot – jest to cukier, co świadczy o dobrej jakości produktu. Istnieją inne różnice:
- wysoka zawartość kalorii – 4 razy więcej;
- bogaty smak z wyczuwalną słodyczą;
- wyraźny aromat;
- konsystencja jest gęstsza, choć niezbyt twarda;
- trwałość do trzech lat (w przypadku świeżych owoców do sześciu miesięcy w piwnicy).
Ile kalorii ma suszona persymona?
Zawartość kalorii w suszonej persimmon na 100 gramów gotowego produktu wynosi 303 kcal, tj. jest to produkt wysokokaloryczny. Dla porównania: miąższ świeżych lub mrożonych owoców zawiera 67 kcal przy tej samej wadze. Wyjaśnia to fakt, że podczas suszenia lub suszenia miazga traci wodę, która stanowi znaczną część masy i nie zawiera żadnych kalorii.
Suszone owoce persymony pokryte są polewą cukrową
Wartość odżywcza (w 100g):
- białka – 1,4 g;
- tłuszcze – 0,6 g;
- węglowodany – 73 g.
Suszony produkt należy spożywać ostrożnie, gdyż zawartość kalorii w 100 g odpowiada jednemu pełnemu posiłku. Co więcej, wszystkie węglowodany tworzące owoc są proste. Szybko dostarczają energii, ale nie nasycają organizmu na długi czas. W ciągu godziny znów poczujesz głód.
Jakie są zalety suszonej (suszonej) persimmon?
O zaletach suszonej persimmon dla kobiet i mężczyzn decyduje jej bogaty skład chemiczny. Dzięki temu, że suszenie odbywa się w delikatnych warunkach (w niskiej temperaturze), w miąższu zachowują się prawie wszystkie przydatne substancje:
- makroelementy (potas, fosfor, sód);
- pierwiastki śladowe (magnez, żelazo, mangan, jod);
- witaminy (C, P, E, A, z grupy B, beta-karoten);
- kwasy organiczne (cytrynowy, jabłkowy, betulinowy);
- celuloza;
- pektyny;
- węglowodany proste (sacharoza, glukoza).
Regularnie spożywając suszoną persimmonę, możesz nie tylko nasycić organizm energią (stosować jako przekąskę w ograniczonych ilościach), ale także pozyskać niezbędne witaminy i inne substancje. Jest to korzystne dla ludzkiego organizmu. Odbiór persimmon:
- poprawia metabolizm;
- neutralizuje działanie alkoholu (alkohol etylowy);
- poprawia trawienie;
- zmniejsza krwawienie (w przypadku hemoroidów);
- przywraca napięcie naczyniowe i normalizuje pracę serca;
- usuwa szkodliwe składniki, w tym produkty reakcji metabolicznych i toksyny;
- poprawia krążenie krwi (zapobieganie anemii);
- wzmacnia układ odpornościowy.
Owoce mają następujące właściwości:
- przeciwzapalny;
- antyonkologiczne (dzięki rzadkiemu kwasowi betulinowemu);
- antyseptyczny (do leczenia chorób skóry).
Zbadano również korzyści suszonych persymonów dla organizmu kobiety. Przykładowo, dzięki regularnemu spożywaniu tego produktu można szybko nasycić organizm energią, aby nie przeciążać się dodatkowymi kaloriami przed głównym posiłkiem. Ponadto persimmon promuje zdrowe paznokcie, włosy i skórę.
Suszona persimmon to zdrowy, ale wysokokaloryczny produkt
Kolejną pozytywną właściwością jest to, że owoce pomagają radzić sobie z obrzękami w późnej ciąży. Dlatego można je spożywać z umiarem (przy braku przeciwwskazań typu cukrzyca i alergie).
Persimmonę można stosować do masek kosmetycznych. Aby to zrobić, lepiej nie brać suszonej miazgi, ale niedojrzałe owoce, które mają zauważalnie cierpki smak.Miąższ rozciera się, miesza z żółtkiem i kilkoma kroplami soku z cytryny i nakłada na twarz na 30 minut.
Jak prawidłowo jeść suszoną persimmonę
Jeśli jagoda została niedawno zebrana, jej konsystencja jest dość miękka. Dlatego można go jeść bez wstępnego namaczania. Ale najczęściej suszone persymony należy zmiękczyć. Aby to zrobić, umieść go w ciepłej wodzie (40–50 stopni) na 40–60 minut (wypełnij tak, aby tylko zakryła powierzchnię). Jeśli masz czas, możesz zostawić je na noc, przykryte talerzem. Wtedy miąższ stanie się bardzo miękki i nie straci smaku i aromatu.
Suszoną persimmonę można również namoczyć do pieczenia. Jeśli gotujesz kompot lub inny napój, nie ma potrzeby tego robić - kawałki nadal będą mięknąć podczas gotowania.
Czy suszone persymony myje się przed jedzeniem?
Jeśli produkt jest dobrze zapakowany i specjalnie przygotowany samodzielnie, nie ma potrzeby jego prania. Jeśli jednak nie jesteś pewien, lepiej przepłukać pod bieżącą wodą lub lekko przepłukać wrzącą wodą. Ta metoda pozwala zniszczyć prawie wszystkie bakterie i inne niebezpieczne mikroorganizmy.
Zastosowanie suszonej persimmon w medycynie
W medycynie ludowej produkt stosowany jest do oczyszczania jelit, poprawy trawienia oraz jako środek wykrztuśny. Pomimo wysokiej kaloryczności suszone owoce znajdują również zastosowanie w dietetyce: zastępują śniadanie lub są dodatkiem do płatków owsianych wraz z figami, daktylami i innymi suszonymi owocami.
Suszona persymona może być stosowana w leczeniu biegunki, bólu gardła i przeziębienia
Istnieje kilka przepisów na leczenie chorób:
- W przypadku biegunki należy wziąć 100 g miąższu i zagotować go w 500 ml wody. Po zagotowaniu odstawić na 30 minut na małym ogniu. Pij całą porcję dziennie, w równych dawkach po pół szklanki.
- Na przeziębienie i ból gardła weź 100 g miąższu, dodaj ciepłą wodę, aby go zmiękczyć, a następnie zmiksuj na miąższ za pomocą blendera lub maszynki do mięsa. Dodać trochę wody i przecedzić. Należy płukać gardło tym ekstraktem 4-5 razy dziennie.
- Aby leczyć czyraki i wrzody, kilka kawałków jest zmiękczanych, zamienianych w pastę i umieszczanych na dotkniętym obszarze. Przykryj wierzch wacikiem i bandażuj przez 5–6 godzin.
Zastosowanie suszonych persymonów w kuchni
Najczęściej suszony produkt nie jest używany w czystej postaci, ale do przygotowania kompotów. Klasyczny przepis wymaga 3 składników:
- woda – 2 l;
- suszona persymona – 900 g;
- cukier – 200–300 g.
Instrukcja krok po kroku:
- Zalać zimną wodą, dodać cukier.
- Doprowadzić do wrzenia na małym ogniu.
- Owoce pokroić na równe kawałki i dodać do wody podczas gotowania.
- Gotuj na umiarkowanym ogniu przez 7 minut.
- Przykryj pokrywką i odstaw, aż całkowicie ostygnie.
Na wakacje możesz przygotować rozgrzewający napój na bazie następujących składników:
- woda – 1,5 l;
- suszona persymona – 700 g;
- cytryny – 2 szt.;
- rum – 500 ml (można mniej);
- mielony imbir – 10 g;
- goździk – 5 kwiatów;
- cukier – 200 g;
- cynamon – 1-2 laski.
Instrukcje gotowania są następujące:
- Do wody wsyp cukier i zagotuj.
- Dodać goździki, cynamon, imbir i wcześniej przygotowaną skórkę z cytryny.
- Gotuj mieszaninę na małym ogniu przez 20 minut.
- Do gorącego bulionu dodać rum i świeżo wyciśnięty sok z cytryny, przykryć pokrywką i odstawić na 20-30 minut.
Szkody i przeciwwskazania
Główną wadą tego produktu jest jego wysoka zawartość kalorii. Miąższ zawiera substancje, które dla niektórych osób są alergenami. Dlatego stosowanie powinno być ograniczone, jeśli masz:
- cukrzyca;
- nadwaga;
- niedrożność jelit;
- przewlekłe choroby trzustki (szczególnie w czasie zaostrzenia);
- niedawna operacja brzucha;
- alergie.
W czasie ciąży i laktacji owoce należy spożywać ostrożnie. Dzieci do 3. roku życia powinny wykluczyć produkt ze swojej diety.
Pacjenci chorzy na cukrzycę i zaparcia powinni ograniczyć stosowanie produktu.
Ale nawet jeśli masz cukrzycę, owoce można włączyć do swojej diety w minimalnej dawce (na przykład 50–70 g dziennie). Pacjent powinien monitorować swój stan i przy pierwszej potrzebie odmówić deseru i skonsultować się z lekarzem.
Jak wybrać suszone (suszone) persymony
Kupując produkt, należy zwrócić uwagę na producenta i wygląd:
- na powierzchni powinna znajdować się biała powłoka;
- jeśli można go łatwo usunąć, jest to mąka lub skrobia - znak owoców niskiej jakości;
- konsystencja suszonych persymonów powinna być jak guma (nie za sucha, dość miękka);
- nie ma kropek, wtrąceń ani innych obcych plam.
Suszone owoce persimmon są przechowywane w lodówce lub w piwnicy. Pomieszczenie powinno być ciemne i chłodne, a co najważniejsze umiarkowanie wilgotne. W takich warunkach trwałość wyniesie nawet 2-3 lata (od daty produkcji), jednak lepiej spożyć w ciągu roku.
Wniosek
Suszona persimmon to zdrowy produkt, który szybko nasyca i dodaje energii. Miąższ zawiera witaminy, minerały i przeciwutleniacze. Zawartość kalorii w owocach jest bardzo wysoka – ponad 300 kcal na 100 g. Dlatego nawet zdrowi ludzie powinni ograniczyć spożycie suszonych persymonów.
