Treść
Rasa krów mięsnych rasy Hereford została wyhodowana w hrabstwie Hereford w Wielkiej Brytanii, które historycznie było jednym z obszarów rolniczych Anglii. Początki Hereford nie są dokładnie znane. Istnieje wersja, że przodkami tego bydła były średniej wielkości czerwone byki sprowadzone przez Rzymian oraz duże bydło walijskie, które niegdyś hodowano w dużych ilościach na granicy Anglii i Walii.
Pierwsza wzmianka o bydle Hereford pochodzi z XVII wieku. Od początków XVIII w. i pierwszej połowy XIX w. prowadzona była już oficjalna księga stadna Herefordów. Od samego początku bydło rasy Hereford było hodowane jako zwierzęta mięsne. Bydło hodowlane zostało wybrane pod kątem maksymalnej produktywności mięsa.
Później byki zmniejszono, aby uzyskać wołowinę lepszej jakości.
Początkowo rasy Hereford były fenotypowo bardzo podobne do innych ras bydła angielskiego:
bydło z Północnego Devon
oraz krowy rasy Sussex.
Uważa się, że oficjalna historia rasy Hereford rozpoczęła się w 1742 roku od trzech sztuk bydła.Założenie rasy przypisuje się Benjaminowi Tomkinsowi, właścicielowi dwóch krów i byka, którzy stali się oficjalnymi przodkami rasy krów Hereford. Podczas procesu hodowli bydło Hereford zostało nasycone krwią innych ras. Najczęściej shorthorny.
Hodując tę rasę, Tomkins postawił sobie za cel uzyskanie bydła mało wymagającego pod względem paszy, zdolnego do szybkiego wzrostu i przybierania na wadze na samej trawie. Ponadto od rasy Hereford wymagano odporności na choroby, wczesnego dojrzewania i dobrej płodności – czyli cech, które są bardzo ważne w dzisiejszej hodowli bydła. Inni hodowcy wspierali ten kierunek selekcji, co zaowocowało wysokiej jakości bydłem mięsnym.
Charakterystyczne cechy rasy
Bydło rasy Hereford jest cenione ze względu na swoje walory produkcyjne i reprodukcyjne. Powody, dla których rasa krów Hereford rozprzestrzeniła się na wszystkie kontynenty, leży przede wszystkim w płodności tej rasy. Ponieważ na ogół rasa nie jest duża, a cielęta urodzone od buhajów Hereford są małe, wycielenie u krów innych ras jest znacznie łatwiejsze.
Zalety rasy, za którą jest ceniona na świecie:
- płodność;
- łatwe wycielenie u krów innych ras, jeśli zostały wyhodowane przez byka Hereford;
- wysokiej jakości mięso;
- zdolność do przybierania na wadze i utrzymywania wagi na samej trawie, nie wymagają specjalnych racji pokarmowych;
- wysoki stopień adaptacji do różnych warunków klimatycznych;
- spokojna natura;
- „Marką” rasy jest biała głowa.
Hodowcy długo pracowali nad tym, aby biała głowa stała się cechą szczególną rasy Hereford, ale radzieccy genetycy nie dali im takiej możliwości, opracowując przy udziale Herefordów rasę kazachskich krów białogłowych.Z tego powodu, Kazachski białogłowy w pewnym stopniu można nazwać innym typem Hereforda.
Rozprzestrzeniając się po całym świecie, każda rasa nie może nie rozwinąć typów wewnątrzrasowych. Herefordowie nie są wyjątkiem. Istnieją co najmniej trzy typy Herefordów, z których jeden został już uznany za rasę.
Opis typów wewnątrzrasowych rasy Hereford
Główne różnice w rasie Hereford powstały w wyniku mutacji i celowego mieszania rasy Hereford z rasą Aberdeen Angus w celu uzyskania większego potomstwa. Ponadto pewne różnice w Herefordach wynikają z różnych warunków klimatycznych panujących w krajach, w których są hodowane.
„Klasyczny” typ rasy Hereford jest dziś zachowany jako bank genetyczny do selekcji innych ras bydła.
Ogólna charakterystyka rasy Hereford
Mięsne zwierzę. Bydło jest niewielkiego wzrostu, ale dość masywne. Średnia wysokość w kłębie 125 cm. Obwód w biuście 197 cm Długość skośna 153 cm Wskaźnik rozciągliwości 122,5. Obwód śródręcza 20 cm Wskaźnik kości 16. Kości są wystarczająco mocne, aby utrzymać ciężar mięśni.
Wygląd ogólny: przysadziste, potężne zwierzę o beczkowatym tułowiu. Podgardle jest dobrze rozwinięte. Krowy rasy Hereford mają małe wymiona.
Kolor „klasycznego” Hereforda jest czerwony i srokaty. Głównym kolorem ciała jest czerwony. Głowa jest biała. Pezhina w dolnej części ciała często łączy się z pezhiną na głowie. Czasami wzdłuż grzbietu znajduje się biały pasek.
Ponadto rogi tego typu często są skierowane w dół lub do przodu.
typ ankietowany
Oddzielił się od „klasycznego” dzięki mutacji zapewniającej dziedziczny brak rogów. Dziś coraz częściej można spotkać ten typ ze względu na łatwość hodowli i uprawy.Rozwiązując relacje, ani byki, ani krowy nie powodują dla siebie poważnych obrażeń. Poza tym typ odpytywania nie różni się od typu „klasycznego”.
Czarnego Hereforda
Ponieważ herefordy są często krzyżowane z innymi rasami, pojawienie się czarnego typu tej rasy bydła było najwyraźniej naturalne. Czarny Hereford ma lekką domieszkę ras Aberdeen Angus lub Holstein. Ten typ ma cechy podobne do Red Hereford. Jedyną różnicą jest kolor. Zamiast czerwonego koloru korpusu, ten typ, jak sama nazwa wskazuje, ma czarny.
Sądząc po wyglądzie zewnętrznym, krowa na zdjęciu ma trochę nabiału Rasa holsztyńska.
Byk najprawdopodobniej ma w sobie krew Aberdeen Angus.
Czarna odmiana Hereforda jest większa niż czerwona. Pod tym względem hodowcy bydła mięsnego preferują typ czarny do hodowli na mięso.
Jeśli zwierzę zawiera 50% krwi Hereford i 50% krwi Aberdeen Angus, nazywa się je „czarną łysą”.
Czarny Baldi
Krzyżowanie bydła rasy Hereford z bydłem rasy Aberdeen Angus stosowane jest w celu uzyskania jak największej wydajności rzeźnej mięsa z tuszy. W wyniku heterozji cielę rasy Black Hereford i Aberdeen Anguss rośnie większe niż rasy rodzicielskie. Ale druga generacja tych krzyżówek już spowoduje rozszczepienie, więc nie ma sensu rozmnażać ich „w nich”.
Herefordy często krzyżuje się z innymi rasami mięsnymi. Powstałe potomstwo koloru czarnego nazywane jest również „czarnym baldi”. Na zdjęciu krzyżówka czarnego Hereforda i Rasa simentalna Bydło.
Wydajność
Masa dorosłego bydła Hereford: krowy od 650 do 850 kg, byki od 900 do 1200 kg. W porównaniu z wielkością zwierząt dorosłych cielęta rodzą się małe: jałówki 25-30, byki 28-33 kg. Ale na tłustym, bogatym w składniki odżywcze mleku cielęta szybko przybierają na wadze: od 0,8 do 1,5 kg dziennie. Wydajność rzeźna mięsa kształtuje się na poziomie od 58 do 62 proc. Maksymalne osiągnięcie to 70%.
Herefordowie produkują mięso marmurkowe bardzo wysokiej jakości. Niestety, bydło rasy Hereford nie nadaje się do produkcji mleka. Królowe Hereford, pierwotnie wybrane wyłącznie ze względu na wydajność mięsną, produkują dokładnie taką ilość mleka, jaka jest potrzebna do wyżywienia cielęcia. Ponadto, w przeciwieństwie do ras mlecznych, bydło rasy Hereford jest dzikie. Podejmowano próby dojenia krowy Hereford, jednak ilość wyprodukowanego mleka nie była warta wysiłku włożonego w jego uzyskanie.
Problemy zdrowotne
Bydło Hereford cierpi na dość poważne choroby dziedziczne. Na szczęście pojawia się głównie w krajach południowych, gdzie panuje gorące słońce i kojarzy się z białymi znaczeniami.
W ten sposób u krów rasy Hereford może rozwinąć się rak płaskonabłonkowy oka. Dzieje się tak na obszarach, gdzie jest długi dzień i jasne słońce. Najbardziej podatne na tę chorobę są zwierzęta, które nie mają ciemnych „okularów” wokół oczu.
Pod białymi znaczeniami zwykle nie ma pigmentu w skórze. A jeśli gęsta sierść na twarzy częściowo chroni skórę przed poparzeniem, to na wymionach, gdzie sierść jest bardzo rzadka, krowy rasy Hereford często ulegają oparzeniom wymion.Pod tym względem czarne Herefordy i czarne Baldisy są w korzystnej sytuacji, ponieważ ich skóra ma ciemny pigment pod białą sierścią.
W przypadku krów efekt ten może wywołać słoma gryczana, która poprawia jakość mleka i zwiększa jego objętość.
Wypadanie pochwy jest również uważane za problem dziedziczny u krów rasy Hereford. Istnieje wersja, która oprócz dziedziczności może wystąpić wypadanie pochwy z powodu niewłaściwej diety. Chociaż najprawdopodobniej przy obfitym karmieniu cielę w macicy staje się zbyt duże, a pochwa wypada w wyniku ciężkiego wycielenia.
Herefordowie mają również gen karłowatości. Nie zaobserwowano żadnego wzorca w wyglądzie osobników karłowatych w zależności od płci cielęcia, dlatego uważa się, że cecha ta nie jest związana z płcią. Ale podczas hodowli należy monitorować, która krowa daje cielęta karłowate, aby wykluczyć ją z dalszej reprodukcji.
Według Irlandzkiego Stowarzyszenia 10 powodów, dla których warto posiadać Herefordy:
Recenzje właścicieli bydła Hereford
Herefordy nie są popularne wśród prywatnych właścicieli ze względu na ich ścisłą orientację na mięso. Ich właścicielami są głównie rolnicy nastawieni na sprzedaż wysokiej jakości wołowiny.
Wniosek
Bydło rasy hereford doskonale nadaje się do produkcji wysokiej jakości mięsa, jednak utrudnia to trzymanie ich w gospodarstwach prywatnych, gdzie właściciele chcą otrzymywać nie tylko mięso, ale także mleko. Na farmie przydomowej lepiej jest zachować krzyżówkę rasy Hereford z krową mleczną. Można to osiągnąć poprzez sztuczne zapłodnienie krowy nasieniem byka Hereford.
