Treść
Wydaje się, że porewolucyjne zniszczenia i trwająca wojna domowa w azjatyckich regionach byłego imperium rosyjskiego wcale nie przyczyniły się do spokojnej, kompetentnej pracy specjalistów od zwierząt gospodarskich. Ale czas dyktował warunki. Należało wyeliminować głód i zniszczenia oraz wyżywić ludność miast. W tych warunkach zdecydowano się stworzyć rasę bydła mięsnego.
Młody Kraj Sowietów nie mógł przeznaczyć zboża na paszę dla zwierząt gospodarskich. Zboża nie starczyło dla ludzi. Dlatego głównymi wymaganiami dla stworzonej rasy była bezpretensjonalność i zdolność do dobrego przybierania na wadze na pastwisku. W tamtym czasie idealnym miejscem do wypasu bydła były niezaorane stepy Kazachstanu i właśnie z tego powodu zaczęto hodować kazachską rasę białogłową.
Historia hodowli
Bazą dla nowej rasy było miejscowe bydło kazachskie i angielska rasa bydła mięsnego – Hereford. Miejscowe bydło nie posiadało wysokich cech mięsnych. Były to zwierzęta lekkie, bardziej przypominające bydło mleczne. Ale ze względu na specyfikę siedliska bydło kazachskie również nie różniło się produkcją mleka. Ale miał inne niewątpliwe zalety:
- zdolność do przetrwania przez cały rok wyłącznie na pastwiskach;
- mało wymagający do karmienia;
- wysoka odporność na zimno i ciepło;
- odporność na choroby.
Bydło rasowe hodowane w zamożniejszych regionach planety nie mogło przetrwać w warunkach kazachskiego stepu. Ale wyróżniał się doskonałymi właściwościami mięsnymi. Dlatego zdecydowano się na krzyżowanie bydła mięsnego zagranicznego z rasami lokalnymi, aby wyhodować zwierzęta, które zachowały zdolność do przetrwania w warunkach stepowych, ale jednocześnie mogły produkować wysokiej jakości wołowinę.
W 1930 r. rozpoczęto prace nad hodowlą bydła białogłowego kazachskiego. Została wyhodowana poprzez krzyżowanie absorpcyjne miejscowego bydła z Hereford byki. Nowa rasa została zatwierdzona w 1951 roku. Podczas pracy z populacją białogłowych w Kazachstanie wyłoniły się dwa typy rasy: mięsna oraz mięsno-mleczna. We współczesnym Kazachstanie ta rasa bydła zajmuje pierwsze miejsce pod względem liczebności.
Opis rasy
Kazachska rasa krów białogłowych jest bardzo podobna do jednego ze swoich „przodków” - Herefordów. Różni się jednak od nich większą i bardziej szorstką głową. Kazachskie koty białogłowe mają wyraźnie określoną budowę mięsną. Wzrost 125-130 cm, długość 150-155, wskaźnik wydłużenia 120, obwód klatki piersiowej 187-190 cm, obwód śródręcza 18-20 cm, wskaźnik kości 15.
Kazachskie zwierzęta białogłowe to zwierzęta gęsto zbudowane, dobrze umięśnione. Ciało ma beczkowaty kształt, z dobrze rozwiniętym podgardlem. Szkielet jest cienki i trwały. Nogi są krótkie.
Kolor „Kazachów” jest taki sam jak bydła rasy Hereford: czerwony z białą głową i białymi piórami na brzuchu, nogach i ogonie.
Cechy produkcyjne rasy
Pod względem produktywności mięsa rasa ta konkuruje z Kałmukami i Herefordami. Średnia waga dorosłych krów wynosi 500-550 kg, byki ważą 850 kg.Masa buhajów mięsnych może przekraczać 1 tonę.Masa cieląt przy urodzeniu jest niewielka, zaledwie 27-30 kg. To znacznie ułatwia wycielenie.
Rasa kazachskich krów białogłowych dobrze reaguje na paszę, do momentu odsadzenia w wieku 8 miesięcy cielęta ważą 240 kg. W wieku 1,5 roku jałówkom udaje się przybrać na wadze 320 kg, bykom 390 kg. Średni dzienny przyrost masy ciała przy żerowaniu na pastwisku wynosi 450-480 g dziennie. Mięso tuczone na koncentratach może przybierać na wadze powyżej 1 kg dziennie. Wydajność rzeźna mięsa wynosi średnio 53-63%.
Charakterystyka mleka białogłowych krów kałmuckich jest niska. Wydajność mleka w okresie laktacji wynosi 1 -1,5 t. W Kazachstanie, gdzie wciąż trwają prace nad udoskonaleniem rasy poprzez ponowne krzyżowanie z Herefordami i selekcję zwierząt gospodarskich pod kątem wskaźników produkcyjnych, wydajność mleczna typu mlecznego sięga 2,5 t. Od najlepszych krowy u hodowców produkowały 5-6 ton mleka rocznie. Zawartość tłuszczu w mleku tych krów wynosi 3,8-4%.
Zalety krów kazachskich:
- odporność na choroby, zwłaszcza przeziębienia:
- umiejętność samodzielnego zdobywania pożywienia;
- zdolność do dobrego przybierania na wadze podczas swobodnego wypasu;
- łatwa adaptacja do ciepła i zimna;
- łatwe wycielenie;
- wysokiej jakości wołowina;
- Jeśli udało Ci się go złapać i wydoić, to smaczne tłuste mleko o wysokiej zawartości białka.
Bydło jest dobrze otuczone zimą, dlatego wskazane jest ubój zwierząt z hodowli późną jesienią, kiedy ich masa jest maksymalna.
Wśród wad rasy można zauważyć potrzebę posiadania ekstensywnych pastwisk do hodowli bydła.To właśnie pastwiska z możliwością swobodnego wypasu zapewniają wysoką opłacalność takiej hodowli bydła. Jeśli trzymasz krowy w „tradycyjnej” oborze z wybiegiem, zwierzętom trzeba będzie dostarczać nie tylko siano, ale także pasze treściwe. Taka dieta znacznie zwiększa koszt produktu końcowego: „marmurkowej” wołowiny.
Drugą wadą rasy jest wysoce rozwinięty instynkt macierzyński. Kazachska białogłowa krowa jest gotowa chronić swoje cielę nawet przed właścicielem. Choć wpływ krwi Hereford złagodził charakter pierwotnego bydła kazachskiego, pod tym względem „kazachskie kobiety” są bardzo podobne do krów kałmuckich. Wyjaśnia to fakt, że obie rasy były hodowane i żyją na stepach, gdzie nadal występują wilki. Bez dobrze rozwiniętego instynktu macierzyńskiego u królowych wilki bardzo szybko zabiją wszystkie młode.
Tereny sprzyjające hodowli
Chociaż w Kazachstanie rasa ta zajmuje czołowe miejsce wśród bydła, w Rosji istnieją również obszary odpowiednie do trzymania tego bydła. Obszary lęgowe kazachskiego białogłowego kota w Rosji to:
- Ałtaj;
- Buriacki Okręg Autonomiczny;
- poszczególne obszary:
- Saratowska;
- Orenburgska;
- Skrzydlak;
- Wołgogradska.
Bydło to hodowane jest także na Ukrainie i Białorusi.
Recenzje właścicieli kazachskiego bydła białogłowego
Wniosek
Biorąc pod uwagę, że istnieją dwa typy tej rasy, prywatni właściciele mogą nawet hodować to bydło w celu produkcji mleka. Odmiana mięsno-mleczna charakteryzuje się dobrą wydajnością mleczną, prawie dwukrotnie wyższą niż odmiana mięsna. Dla prywatnych właścicieli rasa ta jest korzystna ze względu na bezpretensjonalność i mrozoodporność. Bydło kazachskie nie potrzebuje ciepłej obory.
