Treść
Jedna ze starożytnych ras o uniwersalnym trendzie, że tak powiem, o krowach. Pochodzenie rasy jest nadal kontrowersyjne. Wiadomo tylko, że nie pochodzi z Alp Szwajcarskich. Przywieziona do Szwajcarii w V wieku naszej ery krowa rasy simentalskiej była tam wykorzystywana jako zwierzęta pociągowe, a także do produkcji mleka i mięsa. Praca z rasą simentalską trwała do XX wieku.
Biorąc pod uwagę, że jednym z głównych źródeł dochodu Szwajcarii była produkcja i sprzedaż serów, krowa simentalska powinna była dawać przyzwoitą ilość mleka. Jednocześnie musiała wykazać się dużą wytrzymałością, aby móc udać się na górskie pastwiska. A długie wędrówki wymagają silnych mięśni. Dlatego rozwój rasy wzdłuż połączonej ścieżki przebiegał spontanicznie. Nie było specjalnego celu w pozyskiwaniu mięsa od simentalów. Rasa simentalska powstała w wyniku selekcji ludowej, kiedy krowy wypędzano w góry na pastwiska, a byki zaprzęgano do wozów jako siły pociągowej.
Walory produkcyjne rasy przyciągnęły uwagę w innych krajach. Po eksporcie rasy simentalskiej poza Szwajcarię na całym świecie pojawiło się wiele odmian rasy simentalskiej.Tylko w ZSRR krzyżowanie z bykami simentalskimi dało 6 rodzajów bydła mięsnego i mlecznego:
- step simentalski: bydło rosyjskie + byki simentalskie;
- Ukraiński simental: szare bydło stepowe + byki simentalskie;
- Wołga Simental: Kałmuk i Bydło kazachskie + Byki simentalskie;
- Ural Simental: bydło syberyjskie i kazachskie + byki simentalskie;
- Simental syberyjski: bydło syberyjskie i buriackie + byki simentalskie;
- Dalekowschodni simental: bydło transbaikalskie i jakuckie + byki simentalskie.
W ZSRR simentale odegrały znaczącą rolę w hodowli bydła. Jedną czwartą całkowitej populacji bydła stanowiła tzw. rosyjska simentalka lub „krowa simentalska”.
W innych krajach rasa simentalska rozwijała się we własnym kierunku. A w USA pojawiła się nawet czarna odmiana simentali.
Opis krów rasy simentalskiej
Głównym kierunkiem rasy simentalskiej jest dziś produkcja mleka i mięsa. Typ simentalski to bardziej mięso niż nabiał. Bydło simentalskie nie jest wysokie, ale ze względu na masywne ciało sprawia wrażenie bardzo dużego. Wysokość w kłębie simentali wynosi 136–148 cm, długość skośnego ciała 160–165 cm, klatka piersiowa szeroka, głęboka, z dobrze rozwiniętym podgardlem. Tył jest prosty i szeroki. Kłąb jest słabo zaznaczony, płynnie przechodząc w mocny kark. Szyja jest krótka, z dobrze rozwiniętymi mięśniami, co u byków sprawia wrażenie garbu. Głowa jest mała. Długość głowy jest równa grubości szyi od górnego grzbietu do krtani. Schab i kość krzyżowa proste i szerokie. Ogon jest potężny. Nogi są krótkie, mocne i dobrze ustawione. Wymię krów jest małe i okrągłe.
Klasyczne kolory simentali to czerwony i czerwono-srokaty.Opcje koloru czerwonego mogą wahać się od jasnoczerwonego do brązowego. Plamy srokate mogą również występować w bardzo małych ilościach lub pokrywać prawie całe ciało, pozostawiając jedynie niewielkie obszary głównego koloru.
Na zdjęciu byk simentalski w typie angielskim.
Byki dojrzewają w wieku 5 lat. Do tego momentu mogą być „czułymi cielętami”, a potem stać się prawdziwymi zabójcami. Jeśli byk zostanie pozostawiony do hodowli, pierścień w przegrodzie nosowej staje się dla niego obowiązkowym atrybutem. Tylko w ten sposób można powstrzymać byka, który postanowił dowiedzieć się, kto jest głową stada.
Wady zewnętrzne
Opadające plecy, wąska klatka piersiowa. Nieprawidłowe ustawienie tylnych nóg. Gorszy rozwój płatów przednich wymienia w porównaniu do płatów tylnych. „Grube” wymię.
Charakterystyka produkcyjna
Rozpiętość wagowa tej rasy jest dość duża. Dorosły simental może ważyć od 550 do 900 kg, byk - od 850 do 1300. Zależy to od kierunku, w jakim prowadzona była selekcja konkretnej populacji simentalskiej. Nowonarodzone cielęta ważą od 35 do 45 kg. Dobrze reagują na tucz i po 6 miesiącach żywa waga cielęcia wynosi już 180 - 230 kg. Różnica między jałówką a bykiem rocznie wynosi ponad 100 kg. Cielęta jednoroczne ważą od 230 do 350 kg. Przy prawidłowym tuczeniu średni dzienny przyrost masy ciała wynosi 0,85 - 1,1 kg dziennie. Każdego roku byki i jałówki przeznaczone do uboju kierowane są na rzeź.
Seria filmów przedstawiających tucz byków od 21 dni do 2 miesięcy
21 – 26 dni
26 – 41 dni
41 dni – 2 miesiące
Krowy simentalskie nie mogą pochwalić się dużą wydajnością mleczną. Krowa daje średnio od 3,5 do 5 ton mleka rocznie. Przy dobrej wydajności mlecznej może wyprodukować do 6 ton.To, ile mleka uda się uzyskać od zwierzęcia, zależy od wydajności mlecznej rodziców, jakości paszy i staranności właścicieli podczas doju.
Zawartość tłuszczu mlecznego w simentalach może sięgać nawet 6%. Ale zwykle mieści się w granicach 4%.
Wydaje się jednak, że dzisiaj, wraz z pojawieniem się innych ras mlecznych, simentale zaczęto przeorientowywać wyłącznie na rodzaj mięsa i pytanie „ile mleka można uzyskać od simentalczyków” nie jest już istotne.
Rasa bydła simentalskiego (nowy typ)
Plusy i minusy rasy
Do zalet należy wysoka produktywność w obszarach mięsnych i mleczarskich. Ponadto wydajność mleka zależy bezpośrednio od masy mięśniowej krowy. Odpowiednio, im większa masa mięśniowa krowy, tym wyższa jest jej wydajność mleczna. Dobra reakcja na pasze z szybkim przyrostem masy ciała. Doskonała jakość mięsa, niska zawartość tłuszczu. Możliwość wykorzystania byka simentalskiego jako siły pociągowej można również uznać za zaletę, gdyby ktoś jej potrzebował dzisiaj.
Wydajność mleka, która bezpośrednio zależy od jakości paszy, jest już jedną z wad rasy. Jak również częste problemy podczas pierwszego wycielenia, ponieważ cielę rodzi się duże i może ważyć 50 kg.
Opinie rolników na temat rasy
Wniosek
Krowy rasy simentalskiej są idealne dla prywatnych właścicieli, którzy chcą otrzymywać własne mięso i mleko. Choć ilość mleka, jaką dziennie daje krowa, nie jest zbyt duża, już niedługo nawet kury i świnie dostaną jego część. Jednocześnie w domu zawsze będą produkty mleczne.
