Treść
Mało znana, ale obiecująca do dalszej pracy hodowlanej krowa rasy Alatau została wyhodowana na pograniczu Kazachstanu i Kirgistanu w 1950 roku. Hodowla rasy Alatau rozpoczęła się w 1904 roku. Wtedy nie była to nawet ukierunkowana selekcja, ale nieśmiałe próby ulepszenia rodzimego bydła kirgisko-kazachskiego poprzez krzyżowanie go z bykami szwajcarskimi. Aktywne prace selekcyjne rozpoczęły się w 1929 r., a rasa została zatwierdzona w 1950 r. Obecnie całkowita populacja rasy Alatau wynosi ponad 800 tysięcy krów.
Historia rasy
Bydło żyjące w górzystym regionie na granicy Kazachstanu i Kirgistanu charakteryzowało się dużą wytrzymałością, zdolnością szybkiego przybierania na wadze na pastwisku i dobrą adaptacją do warunków siedliskowych. Ale były to bardzo małe zwierzęta: krowy ważyły niecałe 400 kg. Wadą była także niska wydajność mleczna – 500 – 600 litrów na laktację. Zaletą tej populacji bydła była duża zawartość tłuszczu w mleku. Bydło charakteryzowało się również późnym dojrzewaniem.
W celu poprawy cech produkcyjnych bydła kirgisko-kazachskiego w pierwszej połowie XX wieku sprowadzono do Kirgistanu ponad 4,5 tys. sztuk bydła szwajcarskiego, a do Kazachstanu 4,3 tys.Bydło rasy Schwyz dobrze przystosowało się do warunków panujących w górach w gorącym regionie, a potomstwo uzyskano od lokalnych krów i Schwyz byków, poprawiły swoje cechy produkcyjne.
W celu dalszej poprawy produktywności mleka krzyżowano szwajcarsko-kirgiskie krzyżówki z bykami Rasa Kostroma, który w tym czasie był hodowany w zakładzie hodowlanym Karavaevo, położonym w regionie Kostroma. Krzyżowanie umożliwiło przyspieszenie powstania rasy Alatau oraz zwiększenie wydajności mlecznej, zawartości tłuszczu i żywej wagi bydła. Ostatecznie w 1950 roku grupa rasowa została zatwierdzona jako niezależna rasa.
Opis bydła Alatau
Bydło o gęstej budowie, o mocnych kościach. Głowa jest duża, szorstka, z długą częścią twarzową. Szyja krótka, średniej grubości, z niskim wylotem. Kłąb jest długi i szeroki. Górna linia nie jest idealnie płaska. Kość krzyżowa lekko uniesiona. Klatka piersiowa jest głęboka i szeroka. Żebra mają kształt beczki. Podgardle jest dobrze rozwinięte. Zad szeroki, krótki, prosty. Nogi są krótkie, dobrze osadzone i szeroko rozstawione. Wymię jest okrągłe, z cylindrycznymi sutkami. U krów żyły mleczne są dobrze rozwinięte.
Ubarwienie większości (około 60%) bydła rasy Aletau jest brązowe.
Wady zewnętrzne:
- zad opadający lub dachowaty;
- oznaczenia na przednich nogach.
Charakterystyka produkcyjna
Bydło rasy Alatau charakteryzuje się bardzo dobrymi właściwościami mięsnymi. Masa pełnoletnich matek wynosi od 500 do 600 kg, byków od 800 kg do 1 tony. Poddawane kastracji dzienne przyrosty masy ciała młodych wołów mogą sięgać 800–900 g. Średnia wydajność rzeźna mięsa z tuszy wynosi 53–55%. Wydajność tuszy wołu po tuczu wynosi 60%. Jakość wołowiny jest wysoka.
Charakterystyka mleczna krów Rasa ta jest bardzo zróżnicowana w zależności od linii i roślin hodowlanych. Przeciętna wydajność mleczna w gospodarstwach wynosi 4 tony mleka na laktację. W rasie Alatau występuje 9 głównych linii, w których średnia wydajność mleka wynosi 4,5-5,5 ton mleka o zawartości tłuszczu 3,8-3,9%. Żywa waga krów tych linii wynosi około 600 kg.
Dzisiejszy kierunek selekcji bydła rasy Alatau
Prace nad rasą trwają. Celem dalszej selekcji jest zwiększenie wydajności mlecznej i zawartości tłuszczu w mleku. Oprócz prostego wybierania najlepszych osobników hodowcy dodają krew bydła innych ras. Powstała już nowa linia rasy Alatau z krwią Krowy Jersey. Wydajność mleczna w tej linii wynosi 5000 litrów mleka o zawartości tłuszczu 4,1%.
Zdecydowano się na rezygnację z wykorzystania byków szwajcarskich pochodzenia amerykańskiego na rzecz czerwono-białych holsztynów. W Mongolii zakupiono przedstawicieli rasy Alatau, tworząc nową krowę mongolsko-alatau typu mięsno-mlecznego.
Zalety bydła Alatau
Wśród zalet rasy należy przede wszystkim zwrócić uwagę na dobrą wydajność mleczną i jedną z najwyższych na świecie zawartości tłuszczu w mleku. Bydło tej rasy jest również korzystne w hodowli bydła mięsnego, gdyż na pastwisku może szybko przybierać na wadze. Odporność na choroby to kolejna cecha odziedziczona od lokalnego bydła kirgisko-kazachskiego.
Recenzje właścicieli krów Alatau
Wniosek
Bydło rasy Alatau mogłoby być korzystne w utrzymaniu prywatnych właścicieli na terytorium Krymu, Krasnodaru lub Stawropola. Jednak ze względu na oddalenie obszarów hodowlanych zakup tego bydła może być opłacalny tylko dla dużych gospodarstw. Jeśli wielcy przemysłowcy zainteresują się bydłem Alatau, wówczas krowy te stopniowo rozprzestrzenią się na prywatne gospodarstwa. Tymczasem cała masa bydła koncentruje się w 3 obwodach Kirgistanu: Tien Shan, Frunzen i Issyk-Kul oraz w 2 kazachskich obwodach: Ałma-Ata i Taldy-Kurgan.
