Treść
Co dziwne, do dziś potomkowie dzikiego indyka północnoamerykańskiego nie różnią się zbytnio od swoich przodków ani wyglądem, ani wagą. Dziki samiec waży 8 kg, zwykły indyk domowy waży prawie tyle samo: 8-10 kg. A potem najprawdopodobniej z powodu rezerw tłuszczu. Jedyne różnice między nimi to krótsze nogi indyka domowego i bardzo długa, twarda szczotka na klatce piersiowej indyka dzikiego.
Do dziś dzikie indyki w Ameryce krzyżują się z udomowionymi krewnymi. Potomstwo jest lepszej jakości niż pierwotny materiał rodzicielski.
Rasy indyków udomowionych często różnią się jedynie kolorem upierzenia i kilkoma kilogramami żywej wagi.
Stosunkowo niedawno wyhodowane brojlery wyróżniają się. rasy indyków, których waga w wieku dorosłym często przekracza 20 kg.
Jednocześnie indyki brojlery „na oko” nie są bardzo większe niż zwykłe indyki. Dużą masę i wysoką wydajność rzeźną mięsa brojlerów (80%) osiąga się dzięki znacznej masie mięśniowej i bardzo drobnej, cienkiej kości.
Każdy, kto rozcinał zwykłe indyki i brojlery, zapewne zauważył, że po pokrojeniu mięsa pozostały szkielet brojlera o wadze około 15 kg ma wielkość szkieletu zwykłego indyka o wadze 5 kg.Szkielet normalnego samca indyka jest znacznie większy.
Ta cecha indyków brojlerów jest związana z właśnie problemami, które stworzyły ich reputację jako ptaka rozpieszczonego, wymagającego specjalnego pożywienia, co uniemożliwia ich masową hodowlę.
Nie można mieć tak cienkiego szkieletu i mocnych, grubych kości nóg. Z tego powodu u indyków brojlerów wzrost kości i więzadeł nie nadąża za masą mięśniową. Pod ciężarem ciała łapy indyka zaczynają się rozsuwać. Zatem przekonanie o specjalnym jedzeniu jest uzasadnione.
Pasza dla indyków brojlerów powinna być bogata w białko budujące masę mięśniową, a także wapń, fosfor i witaminę D dla mocnych kości.
Indyki brojlery dzieli się na trzy grupy wagowe:
- grupa lekka do 9 kg:
- średnia – do 18:
- ciężki – do 25.
Najbardziej popularną na świecie jest krzyżówka ciężka, wyhodowana przez brytyjską firmę British United Turkeys (BUT) i oznaczona jako Big-6.
Charakterystyka krzyża Big-6
Indyki brojlery tej krzyżówki mogą osiągnąć wagę 40 kg. Ale to rekordowa waga nawet w wieku dorosłym, kiedy mięso staje się już twarde. Ponadto zbyt długie trzymanie brojlerów będzie je tylko torturować.
Indyki są zwykle ubijane szybko, ponieważ ich utrzymanie po sześciu miesiącach staje się nieopłacalne, więc takie fakty nie są znane w przypadku indyków. Zdarzały się przypadki, gdy brojlery próbowały zostawić je „na później”. W rezultacie kogut stał się tak ciężki, że nie mógł się już poruszać i mógł jedynie pełzać po podłodze. W rezultacie jego krewni, kurczaki, dziobali jego brzuch i wydziobali jelita dla zysku. Jeśli więc ptak jest hodowany tak, aby szybko przybierał na wadze i równie szybko był zabijany, nie powinieneś go żałować.
Preferowane jest białe upierzenie u brojlerów, ponieważ w tym przypadku na skórze tuszy nie ma nieprzyjemnych dla oka ciemnych plam.
Jest mało prawdopodobne, że będziesz w stanie samodzielnie rozmnożyć tę krzyżówkę, ponieważ po pierwsze krzyżówka w drugim pokoleniu podzieli się na formy rodzicielskie. Po drugie, w sprzedaży są zwykle tylko mężczyźni. Najczęściej samce są bezpłodne, więc nie można ich nawet krzyżować z indykami hodowanymi w domu.
Dwie inne krzyżówki, wyhodowane przez tę samą firmę, są oznaczone jako Big-8 i Big-9. Zewnętrznie nie ma między nimi żadnych różnic.
Krzyżówki powstają poprzez skrzyżowanie „lekkich” indyków i „ciężkich” indyków. Krzyżówki te poddaje się ubojowi w wieku 3-4 miesięcy.
Oprócz krzyżówek brytyjskich do hodowli w Rosji w prywatnych gospodarstwach polecane są także rasy moskiewskie brązowe, białe szerokopiersiowe i kanadyjskie szerokopiersiowe.
Kanadyjski indyk szerokopiersiowy
Została wyhodowana w drodze selekcji w Kanadzie, co znajduje odzwierciedlenie w nazwie rasy. Indyki tej rasy rosną bardzo szybko. Już w wieku półtora miesiąca pisklęta indycze ważą 5 kg. Do uboju, 3 miesiące po wykluciu, ważą już 9 kg. Bardzo wygodnie jest sprzedawać tego typu rasy na zamówienie w postaci całych tusz. Niektórzy potrzebują tuszy średniej wielkości i indyka można ubić w wieku sześciu tygodni, inni potrzebują większej tuszy i tacy nabywcy mogą sprzedać indyka trzymiesięcznego.
W tej rasie nie było selekcji pod względem koloru, dlatego kanadyjskie szerokopiersiowe mają kolor dzikiego indyka, czyli czarne pióro z brązowym odcieniem.Na zdjęciu prawie niemożliwe jest odróżnienie kanadyjskiego indyka szerokopiersiowego od moskiewskiego brązu i od zwykłych indyków innych niż brojlery.
Kanadyjskie indyki szerokopiersiowe wyróżniają się wczesną dojrzałością, zaczynają składać jaja już w 9 miesiącu życia.
Kanadyjski szerokopiersi jest rasą kochającą ciepło, dlatego nie nadaje się do uprawy w północnych regionach Rosji.
Moskwa Brązowa Turcja
Wyhodowany w regionie moskiewskim przez skrzyżowanie trzech ras. W okresie hodowli były używane Północnokaukaski, brąz szerokopiersiowe i lokalne rasy brązowe indyków. Będąc lepiej przystosowanym do zimnego klimatu i nie wymagającym specjalnych warunków, Moskiewski Brąz jest z powodzeniem hodowany w centralnych regionach Rosji i północnej Ukrainy.
Opis rasy
Ta rasa indyków, nazywana brązową, ma w rzeczywistości czarne upierzenie. Cały „brąz” w jej kolorze to brązowy odcień pióra.
Moskiewskie indyki z brązu są znacznie mniejsze od krzyży mięsnych i ważą 11-13 kg, indyki - 6-7 kg. Pisklęta indycze w wieku czterech miesięcy przybierają na wadze 4 kg.
Indyk składa do 100 jaj rocznie. Zaletą tej rasy jest wysoka plenność jaj i wykluwalność piskląt indyczych przekraczająca 80%. Oficjalny wskaźnik przeżywalności wynosi 70–75%, ale wiele zależy od sposobu chowu piskląt indyczych.
Indyk biały szerokopiersiowy
Łatwo zauważyć, że wizualnie na zdjęciu biały indyk szerokopiersi, wyhodowany w Ameryce, nie różni się niczym od brytyjskich krzyżówek mięsnych, których jest jedną z ras rodzicielskich. To prawda, że na zdjęciu widać indyki, ponieważ hodowla indyków na produkcję mięsa jest nieopłacalna. W tym samym czasie przybierają na wadze dwukrotnie więcej niż mężczyźni.
Białą szerokopierśną sprowadzono do ZSRR w latach 70. ubiegłego wieku i na jej bazie otrzymywano krzyże ciężkie, lekkie i średnie.
Białe pisklę indyka szerokopiersiowego dorasta do 100 dni. Następnie można go wysłać na rzeź.
Podczas hodowli konieczne jest utrzymanie określonej temperatury, wilgotności powietrza i warunków oświetleniowych. Biały o szerokiej klatce piersiowej szczególnie boi się wilgoci i zimna. W tym przypadku indyki tej rasy mają katar.
Biały indyk szerokopiersiowy zaczyna składać jaja w wieku 9 miesięcy. Może złożyć ponad sto jaj rocznie przy współczynniku zapłodnienia 90%. Ale w inkubator Wykluwa się tylko 75% zapłodnionych jaj.
Biorąc pod uwagę, że rasa ta jest wykorzystywana do szerokiej gamy krzyżówek, indyki tej rasy mają również szeroką gamę rozmiarów. Najlżejszy indyk waży 9 kg, indyk jest o połowę mniejszy. Dymorfizm płciowy obserwuje się we wszystkich grupach, więc nie ma potrzeby rozwodzić się nad indykami.
Przeciętny rodzaj indyka waży 18-17 kg, ciężki do 25.
Cechy trzymania i karmienia indyków brojlerów
Należy zauważyć, że na tle zatłoczonych budynków indyków brojlerów obserwuje się nie tylko zmianę ich zachowania, ale także zanik instynktu wysiadującego.
Aby umożliwić normalne naturalne instynkty, każda osoba musi mieć co najmniej 20 m². Trzymane w zatłoczonym otoczeniu nie tylko instynkt lęgowy ptaka zanika, ale wszelka aktywność umysłowa zostaje zakłócona, co wyraźnie widać na filmie.
Trzymanie indyków. Gospodarstwo Wołożanina:
Ogólnie warunki życia nie są najgorsze, jednak dla indyków nie ma wystarczająco dużo miejsca.Pozbawione ogony wskazują, że indyki walczą między sobą i dziobią pióra swoich sąsiadów. Aby zwalczyć ten problem, hodowle przemysłowe odcinają dzioby indykom.
Niewystarczająca przestrzeń do chodzenia prowadzi również do zaburzeń narządu ruchu, przez co niektóre indyki nie mogą się poruszać.
Karmienie
Lepiej karmić indyki brojlery 5-6 razy dziennie, ponieważ brojlery dużo jedzą.
Przygotowując dietę dla indyków brojlerów należy przestrzegać ścisłego bilansu witamin i minerałów. Idealnym rozwiązaniem byłoby żywienie indyków brojlerów specjalną mieszanką paszową, jednak dla drobnych hodowców będzie to droższe ze względu na różnicę w wielkości dostaw dla dużego kompleksu i gospodarstwa prywatnego. Jak wiadomo, duże ilości hurtowe są zawsze tańsze.
Prywatny właściciel może wyjść z tej sytuacji samodzielnie przygotowując mokry zacier dla indyków z rozdrobnionego ziarna, odpadów kuchennych, ziół i premiksów mineralno-witaminowych. Ponieważ jednak jest mało prawdopodobne, że będzie w stanie dokładnie utrzymać wymagany skład chemiczny, wydajność tuczu będzie niższa niż w kompleksach przemysłowych.
Należy pamiętać, że wszystkie brojlery dowolnego gatunku drobiu są bardzo wrażliwe na warunki utrzymania i skład paszy. Jeśli nie zostaną spełnione niezbędne warunki, brojlery nie przybierają na wadze, co rodzi mity na temat odciągania ptaków hodowlanych sterydami.
Podstawą obcej paszy dla brojlerów jest soja, ze względu na wysoką zawartość białka, w której brojlery bardzo szybko przybierają na wadze. Ponadto soja jest tańsza niż jakiekolwiek inne zboże. Stąd niski koszt zagranicznego mięsa drobiowego.
Wniosek
Jednak w obliczu powszechnego ruchu na rzecz „produktów przyjaznych dla środowiska” prywatny właściciel może uzyskać dobre dochody ze sprzedaży indyków brojlerów pod marką produktu ekologicznego. Ta marka kosztuje dwa do trzech razy więcej niż zwykle, z czego, nawiasem mówiąc, korzystają niektórzy przedsiębiorczy wieśniacy.
