Treść
Istnieje ogólnoświatowy bank danych, w którym rejestrowane są informacje o rasach indyków. Dziś ich liczba wynosi ponad 30. W naszym kraju hoduje się 13 ras, z czego 7 zostało wyhodowanych bezpośrednio w Rosji. Indyk Victoria to krzyżówka uzyskana przez rosyjskich hodowców ze Stacji Doświadczalnej Drobiu Północnego Kaukazu. W Federacji Rosyjskiej tylko ta instytucja zajmuje się selekcją i hodowlą indyków.
Do hodowli indyków krzyżowych Victoria wybrano duże samce z dobrze rozwiniętymi mięśniami piersiowymi. Charakteryzowały się szybkim wzrostem. Indyki selekcjonowano ze względu na wysoką produkcję jaj i wczesną dojrzałość. Krzyż powstał w oparciu o linie rasy biały, o szerokiej klatce piersiowej.
Badanie jakości mięsa i tłuszczu indyków krzyżówek Victoria
W 2014 roku specjaliści zajmujący się hodowlą indyków Victoria przeprowadzili badanie jakości mięsa i tłuszczu krzyżówki. Do badań wzięto 100-dniowe pisklęta indyków i hodowano je do wieku 140 dni.
Z masy całkowitej pobrano próbki mięsa białego (z mięśnia piersiowego) i czerwonego (z mięśnia łydki) od 5 indyków i takiej samej liczby samic.
Badano laboratoryjnie następujące parametry mięsa:
- zawartość wilgoci;
- tłuszcz;
- białko;
- azot całkowity;
- białka mięśniowe i tkanki łącznej;
- ogólna toksyczność.
Wyniki badań potwierdziły wysoką wartość biologiczną masy mięśniowej krzyżówki Wiktorii.
Badania tłuszczu wykazały, że zawiera on dużą ilość nienasyconych kwasów tłuszczowych, co świadczy o wysokiej jakości produktu. Potwierdza to niska temperatura topnienia tłuszczu – 31,7 stopnia. Udowodniono również, że tkanka tłuszczowa indyków krzyżówek Victoria jest lekkostrawna i dobrze trawiona przez człowieka. Produkt zawiera dużo wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, co sprawia, że tłuszcz ma doskonałą wartość biologiczną.
Biotesty mające na celu określenie poziomu toksyczności ogólnej wykazały pierwszy dopuszczalny stopień (wskaźnik do 0,20), który wskazuje na brak właściwości toksycznych w mięsie i tłuszczu mieszańców. Ten produkt jest przyjazny dla środowiska.
Charakterystyka krzyża Wiktoria
Krzyżówka Wiktorii została wyhodowana do hodowli na skalę nieprzemysłową: w małych gospodarstwach lub w domu.
Waga indyków w momencie „gotowości” (dla samic - 20 tygodni, dla samców - 22) osiąga 13 kg, indyków - 9 kg. Przedstawiciele krzyża Wiktorii mają zwarte ciało, dobrze rozwinięte mięśnie klatki piersiowej i nóg.
Opis krzyża można zobaczyć na filmie:
Indyk składa 4-5 jaj tygodniowo, czyli około 85 jaj w okresie rozrodczym. W tym przypadku 97% (czyli 82 jaja) zostanie zapłodnionych – to bardzo wysoki wynik. Jedno jajko waży 87 gramów.
Wskaźnik przeżywalności piskląt indyków do 16 tygodnia życia jest również dość wysoki: wynosi 94% wszystkich wyklutych piskląt, a przyczyną śmierci piskląt były często raczej urazy niż choroby.
Oprócz dobrej wczesnej dojrzałości, produkcji jaj, zapłodnienia jaj i przeżywalności piskląt, indyki tej krzyżówki są wysoce odporne na stres. Są wytrzymałe i bezpretensjonalne zarówno pod względem odżywiania, jak i warunków. treść. Oczywiście nie oznacza to, że indyki krzyżowe Victoria można hodować na zewnątrz, karmiąc je wyłącznie zbożem.
Dorosłe indyki można trzymać w nieogrzewanym pomieszczeniu i dobrze się czują na spacerach, ponieważ są odporne na niekorzystne wpływy zewnętrzne i mają dobrą wrodzoną odporność, która chroni indyki przed infekcjami.
Procentowy stosunek części tuszy u samców i samic można zobaczyć na zdjęciu:
Masa mięsa tuszki indyków krzyżowych Victoria w wieku rzeźnym wynosi 5,6 kg, a indyków – 3,7 kg.
Opinie hodowców o indykach krzyżówkowych Victoria podkreślają wytrzymałość ptaków, ich urodę i smak mięsa.
Warunki trzymania indyków krzyżowych Victoria
Chociaż indyki tej krzyżówki są mało wymagające pod względem warunków życia, należy zrozumieć, że im lepsza opieka, tym większa produktywność ptaków w efekcie.
Indyki Wiktorii mogą żyć w zwykłym kurniku, bez specjalnych warunków temperaturowych (z wyjątkiem piskląt indyczych). Najważniejsze, że jest sucho, wystarczająco lekko i nie ma przeciągów.
Do ściółki najczęściej stosuje się siano lub słomę, które należy okresowo wymieniać.
Chodzenie jest ważne dla indyków biegowych Wiktorii, ponieważ pozwala im zachować dobry stan zdrowia i zapobiegać otyłości. Teren spacerowy powinien być ogrodzony wysokim płotem i wyposażony w baldachim chroniący przed deszczem.
Aby uzyskać maksymalną liczbę jaj, indykom należy zapewnić przytulne gniazdo. Na jedno miejsce nie powinno przypadać więcej niż 5 indyków Victoria.Nad gniazdem należy zamontować dach, najlepiej pochyły, tak aby ptaki nie mogły na nim siedzieć. Aby samica krzyżówki Wiktorii mogła spokojnie składać lub wykluwać jaja, gniazdo należy zamontować w miejscu u indyka, w którym będzie cicho i ciemno.
Aby indyki mogły spokojnie spożywać pokarm, bez walk, muszą mieć przy karmniku co najmniej 20 cm przestrzeni osobistej. Do picia - co najmniej 4 cm Woda w poidłach powinna być zawsze czysta i dostępna dla indyków przez całą dobę.
Konieczne jest zainstalowanie w indyku skrzynki z mieszanką piasku i popiołu, aby indyki krzyżowe Victoria mogły się w niej oczyścić - jest to dobra profilaktyka pasożytów.
Kurnik musi być wyposażony w grzędy - indyki będą na nich spać.
Organizacja karmienia indyków Wiktoria
Podczas tuczu na każdy kilogram przyrostu masy ciała zużywa się 3,14 kg paszy.
Należy szczególnie uważnie monitorować żywienie piskląt indyka krzyżówkowego Victoria, ponieważ przez pierwsze 8 tygodni po urodzeniu rosną bardzo szybko i potrzebują energii.
Przez 10 dni noworodki otrzymują pokarm co 2 godziny, z czasem zmniejszając ilość pokarmu, tak aby do 30. dnia życia karmiły 5 razy dziennie.
W ciągu 14 dni karmić pisklęta indycze krzyż Victoria potrzebuje tylko zwilżonego zacieru. Należy je przygotować na pół godziny do godziny przed karmieniem.
Od 15 dnia życia do zacieru należy dodać suchą karmę, która powinna cały czas znajdować się w strefie dostępu indyków.
W sezonie, w którym rośnie zieleń, pisklęta indyków, począwszy od 2 miesiąca życia, należy wypuszczać na wypas. Pozwala to również obniżyć koszty karmienia indyków krzyżowych Victoria.
Dorosłym indykom należy podawać następujące rodzaje pożywienia:
- mąka zbożowa: groch, proso, jęczmień, soczewica, ciasta, owies, otręby, kukurydza, odpady i mąka pszenna.
- zwierzę: mączka z ryb i kości mięsnych.
- soczyste: rutabaga, buraki, rzepa, marchewka itp.
Część paszy zbożowej można zastąpić kiszonką lub gotowanymi ziemniakami.
Ciasta i mączki (słonecznik, soja) są bogate w białka, ich skład w paszy dla indyków można zwiększyć do 20% całkowitej masy.
Aby uzyskać witaminy z indyków krzyżowych Wiktorii, ważne jest dodanie do diety świeżych warzyw (pokrzywy, kiełków owsa, lucerny i innych) oraz kapusty. Podawać w postaci rozdrobnionej dwa razy dziennie, najlepiej w osobnym podajniku.
Aby zapewnić indykom niezbędne minerały, białko i witaminy, należy włączyć do pożywienia: mleko (o niskiej zawartości tłuszczu), serwatkę, twarożek, jogurt, maślankę.
Jako dodatek mineralny indykom krzyżowym Victoria należy podawać skorupki, skorupki jaj i kredę w ilości 3-5% dziennego zapotrzebowania paszowego.
Zimą w diecie powinno znaleźć się siano z koniczyny lub lucerny (lub mączka siana) oraz igły sosnowe. W celu witaminizacji należy dodać drożdże, witaminy syntetyczne i olej rybny.
Wniosek
Indyki krzyżowe Victoria są idealne do uprawy w Rosji, ponieważ tolerują niskie temperatury. Do niewątpliwych zalet należą: szybki wzrost w młodym wieku, wysoka przeżywalność piskląt oraz wysoka jakość mięsa.
