Treść
Mniej więcej od czasu, gdy dzikiego indyka zabito i ugotowano w pierwsze Święto Dziękczynienia, ptaki tego gatunku hodowano dla mięsa. Dlatego nikt specjalnie nie hoduje ras indyków niosących jaja, ponieważ zwykle trzeba wybierać: albo dużo mięsa, albo dużo jaj. Ptaki, które przybierałyby na wadze, znosząc jednocześnie 300 jaj rocznie, po prostu nie istnieją w przyrodzie. Tak jak nie ma krowy tłustej tylko mlecznej.
Wybierając indyki, będziesz musiał wybierać nie między produkcją jaj a jakością mięsa, ale między szybkim przyrostem masy ciała a wytrzymałością. Nowoczesne krzyżówki mięsne bardzo szybko przybierają na wadze, jednak są dość wymagające pod względem warunków utrzymania i żywienia. Wiele lokalnych indyków jest znacznie mniejszych, rośnie dłużej, ale latem mogą żyć na pastwiskach i nie wymagają specjalnego mikroklimatu w kurniku.
Najodporniejszą rasą indyków jest oczywiście przodek wszystkich ras domowych – indyk dziki, który nadal krzyżuje się z bydłem udomowionym, dając potomstwo o drugim najwyższym poziomie wytrzymałości. Ale ponieważ w Eurazji nie ma dzikich indyków, warto zwrócić uwagę na rasy indyków, które od dawna zaaklimatyzowały się w warunkach południowej Rosji.
Rasy indyków, powstałe w wyniku krzyżowania lokalnych indyków kaukaskich z produktywnymi rasami mięsnymi, choć straciły trochę na wadze w porównaniu do macierzystej rasy mięsnej, z nawiązką zrekompensowały utratę kilku kilogramów zdolnością do przetrwania w niezbyt sprzyjających warunkach warunki nabyte od lokalnych ptaków. Co więcej, nowe rasy indyków północnokaukaskich są większe niż oryginalne, lokalne.
Brąz północno-kaukaski
Rasa lokalna, hodowana na Kaukazie do drugiej połowy XX wieku, wyróżniała się bardzo niską żywą wagą (3,5 kg). Jednocześnie potrafiła przetrwać w bardzo ekstremalnych warunkach. Po II wojnie światowej zdecydowano się na zwiększenie masy mięsnej tutejszych indyków. Lokalne indyki skrzyżowano z amerykańską rasą mięsną indyków: brązowy Szerokie piersi.
Brązowy szerokopiersiowy charakteryzuje się znacznie większą masą ciała i wyższą produkcją jaj.
W wyniku prac hodowlanych w 1956 roku zarejestrowano nową rasę indyka - Brąz północno-kaukaski.
W brązie północnokaukaskim są dwie linie:
- Łatwy. Dorosłe indyki ważą 11 kg, indyki -6. Masa ubojowa indyków tej linii wynosi odpowiednio ponad 4 i 3,5 kg;
- Ciężki. Waga dorosłych indyków wynosi 18, indyki 8 kg. Masa ubojowa po 4 miesiącach wynosi 5 i 4 kg.
W sprzyjających warunkach obie linie osiągają dojrzałość płciową w wieku 8-8,5 miesiąca, a w niesprzyjających warunkach w wieku 8,5-9 miesięcy. Produkcja jaj indyków wynosi 70 jaj rocznie, przy współczynniku płodności około 82% i wykluwalności piskląt indyczych z zapłodnionych jaj do 90%.
Ptaki zaczynają składać jaja po około 9 miesiącach, a okres składania jaj trwa około 5 miesięcy.
Brąz północnokaukaski jest bardzo żywotny i można go hodować nie tylko na południu Rosji i Azji Środkowej, ale także w innych regionach o klimacie umiarkowanym lub gorącym kontynentalnym.
Po lokalnej rasie indyków brąz północnokaukaski odziedziczył wysoką odporność na infekcje, co jest bardzo ważne dla właściciela prywatnego gospodarstwa. Niestety populacja brązu północnokaukaskiego spada w wyniku introdukcji brojlery ras indyków.
Srebro północno-kaukaskie
Po pojawieniu się zainteresowania hodowlą indyków nie tylko w obiektach przemysłowych, ale także na prywatnych posesjach, pojawiła się potrzeba hodowli indyków o kolorowym upierzeniu i dobrych walorach mięsnych.
Indyk musiał wyróżniać się wczesną dojrzałością, dobrze przybierać na wadze, być przystosowany do trzymania na własnej działce i mieć ciekawy wygląd.
Nowa rasa została wyhodowana na bazie uzbeckiej rasy indyków płowych i amerykańskiej rasy białej szerokopiersiowej.
Wyhodowane indyki miały przekazać zdolność do rozrodu w warunkach naturalnych, jakość mięsa i barwę upierzenia.
Podczas hodowli stosowano krzyżówki wprowadzające ze zwierzętami o białych szerokich piersiach, hodowlę wewnętrzną, ścisły odstrzał ze względu na kolor i umiarkowany odstrzał ze względu na cechy ekonomiczne.
W wyniku prac selekcyjnych uzyskano rasę indyków charakteryzującą się dobrymi zdolnościami rozrodczymi i tempem przyrostu żywej masy ciała. Dorosłe indyki ważą 11,5 kg, indyki - 6. W wieku 4 miesięcy pisklęta indycze ważą 4 - 4,8 kg.
Główną zaletą srebra północnokaukaskiego są kolorowe pióra okrywowe z białym puchem, dzięki czemu zarówno żywy indyk, jak i tusza mają atrakcyjny wygląd.Indyki mają bardzo ciekawe ubarwienie, a tusza nie posiada czarnych kikutów na skórze, które nadają jej odrażający wygląd.
Ponieważ srebro północnokaukaskie zostało stworzone z priorytetem do hodowli w gospodarstwach prywatnych, zwiększyło odporność zarodkową i dobrą żywotność piskląt indyczych po wykluciu. Zdolne do rozrodu w warunkach naturalnych (rozwija się instynkt lęgowy) oraz w inkubatorze.
Dziś rasa jest dość jednorodna i zachowuje swoje cechy przez kilka pokoleń, co świadczy o jej stabilności.
Można porównać zdjęcia ze starego magazynu i współczesnego indyka rasy srebrnej północnokaukaskiej.
Uzbecki jelonek
Bezpretensjonalna uzbecka rasa indyków płowych jest bardzo odporna. Indyki są w stanie pozyskać pożywienie na pastwiskach praktycznie bez karmienia i wychować całe swoje potomstwo do dorosłości. Te zalety sprawiają, że indyk uzbecki płowy jest dobrym wyborem do prywatnego gospodarstwa, dzięki czemu jest hodowany nie tylko w Uzbekistanie, ale także na Północnym Kaukazie i w Tatarstanie.
Ale rasa ma wiele wad: niską produkcję jaj (65 jaj na cykl), niską płodność jaj, niską żywą wagę ptaków. Dorosły indyk waży 10 kg, indyk około 5 kg. Młode zwierzęta przybierają na wadze 4 kg po 4 miesiącach, ale zwykle są wychowywane do dorosłości. Jakość mięsa tej rasy jest również niska.
Te niedociągnięcia posłużyły jako warunek wstępny hodowli indyka srebrzystego północnokaukaskiego, który wymagał wytrzymałości i bezpretensjonalności od rasy uzbeckiej oraz dobrej jakości mięsa i szybkiego przyrostu masy ciała od rasy brojlerów.
Czarna Tichoretskaja
Rasa należy do typu lekkiego.Wyhodowany w latach 50-tych ubiegłego wieku ze skrzyżowania lokalnych ras indyków z brązowymi szerokopiersiowymi. Początkowo rasa nazywała się „Kuban Czarny”. Indyki tej rasy mają czyste czarne upierzenie bez brązowych piór, jak odmiany brązowe, ale także z zielonym odcieniem.
Dorosłe indyki ważą do 11 kg, indyki do 6. W zasadzie rasa ta daje dobrą wydajność rzeźną mięsa (60%). Dla porównania: rasy mięsne indyków dają wydajność rzeźną na poziomie 80%. Po czterech miesiącach młode zwierzęta ważą do 4 kg, ale niewiele osób je ubija w tym wieku. Zwykle dorasta do dorosłości.
Indyki są dobrymi kurami lęgowymi, chociaż mają średnią produkcję jaj: 80 jaj rocznie. Wylęgalność piskląt indyczych z jaj wynosi 80%.
Jest hodowany w środkowej i południowej części Rosji. Rasa nie rozpowszechniła się ze względu na zbyt duże możliwości przystosowania się do regionu hodowli. Jego zalety obejmują zdolność indyków do życia w nieizolowanych pomieszczeniach aż do zimnej pogody. Wadami są duża mobilność, dzięki której rasa wymaga obowiązkowego przestronnego spaceru. Czarne Tikhorety są często wykorzystywane do hodowli nowych ras indyków.
Najlepsze rasy do hodowli brojlerów to duże indyki angielskiej firmy BJuT. Dokładniej są to krzyże przemysłowe z numeracją brojlerów Big - 6, Big - 8, Big - 9.
Krzyże są typu ciężkiego i nie różnią się wyglądem. Preferują białe upierzenie, dzięki czemu tusza ma atrakcyjny wygląd.Pisklęta indycze tych krzyżówek osiągają już wagę 5 kg po 3 miesiącach i można je wysłać na ubój. Dorosłe indyki mogą ważyć do 30 kg.
Należy jednak pamiętać, że tych indyków nie można nazwać bezpretensjonalnymi. Jeśli nie jest możliwe zapewnienie im wysokiej jakości karmienia i utrzymania, lepiej skupić się na rasach mniej produktywnych, ale bardziej bezpretensjonalnych. Ponadto, zdaniem właścicieli Bigsa, duża tusza jest nadal bardzo trudna do sprzedania. Sami wolą ubijać indyki o wadze od 5 do 10 kg.
Recenzje właścicieli indyków domowych
Wniosek
Wybierając rasę indyków, początkującemu można doradzić użycie jednego z indyków północnokaukaskich, jako złotego środka między całkowicie bezpretensjonalnymi, ale bezproduktywnymi lokalnymi ptakami a bardzo produktywnymi, ale rozpieszczonymi krzyżówkami mięsnymi, które wymagają specjalnych warunków.
