Treść
Ziemniaki Chugunka to odmiana, która została „przetestowana” przez więcej niż jedno pokolenie ogrodników. Jego zalety i wady są powszechnie znane. Ta pierwsza wyraźnie „przeważa”, bo skutecznie wytrzymuje „konkurencję” ze strony nowych selekcji, które co roku pojawiają się w sprzedaży. Ziemniaki Chugunka cenione są za doskonały smak, oryginalny wygląd i stosunkowo łatwą uprawę.
Historia selekcji
Ziemniaki Chugunka są osiągnięciem „doboru ludowego”, nie można z całą pewnością ustalić jego autora i „przodków”. Jednak współcześni eksperci z dużą dozą pewności twierdzą, że został wyhodowany przy udziale innych popularnych odmian „ludowych” - Sineglazki i Vasilka. Ziemniaki Chugunka są znane od ponad stu lat, nie są wpisane do Rosyjskiego Państwowego Rejestru Osiągnięć Hodowlanych.
Opis ziemniaków odmiany Chugunka
Ziemniaki Chugunka swoją nazwę zawdzięczają pierwotnemu wyglądowi bulw. Jego krzaki nie są tak „rozpoznawalne”, wyglądają zupełnie zwyczajnie, zwłaszcza dla niespecjalisty.
Krzak
Wysokość krzewów ziemniaka Chugunka waha się od 0,5 do 1 m - głównie ich „wymiary” zależą od jakości i żyzności podłoża. System korzeniowy jest bardzo mocny, łodygi wzniesione i mocne. Ponadto ziemniaki Chugunka charakteryzują się gęstymi „liściami” i bujną „koroną”: blaszki liściowe mają typowy dla tej uprawy kształt, średniej wielkości, gęsty zielony odcień, z mocno zaznaczonymi żyłkami i falistą „granicą” wzdłuż krawędzi. Kwiaty są duże, jasnoliliowe, ale korony są zwarte. Po kwitnieniu tworzy się bardzo niewiele „jagód”.
Krzewy niezwykle rzadko „rozpadają się”, łodygi nie leżą na ziemi
Bulwy
Bulwy ziemniaka Chugunka są dość duże i jednowymiarowe, ważą 100-130 g. W „gniazdach” praktycznie nie ma „drobiazgów”. Kształt waha się od okrągło-owalnego do wyraźnie wydłużonego. Skórka jest gęsta, ale niezbyt gruba, zapewnia bulwom dobry transport i zachowanie jakości. Pomalowany na bardzo ciemny niebiesko-fioletowy kolor z błyszczącym połyskiem.
Z daleka skórka wydaje się prawie czarna i ma kolor bardzo podobny do skórki bakłażana
„Oczy” są nieliczne, powierzchowne i wyróżniają się jaśniejszym niebieskim odcieniem. Miąższ jest śnieżnobiały lub jasnokremowy i nie ciemnieje po ugotowaniu. Bardzo efektownie kontrastuje z rozciętą skórą.
Charakterystyka ziemniaków Chugunka ze zdjęciami
Pomimo oficjalnego „nieuznania” i braku badań odmian, ważne cechy ziemniaka Chugunka, jego zalety i wady, można ocenić dość obiektywnie.Ułatwia to bogate doświadczenie ogrodników-amatorów.
Walory smakowe
Amatorzy ogrodnictwa bardzo pozytywnie oceniają walory smakowe ziemniaków Chugunka. Wykonane z niego puree otrzymuje szczególnie entuzjastyczne recenzje, ponieważ okazuje się bardzo delikatne i przewiewne. To właśnie jasność i bogactwo smaku determinuje stabilny popyt na odmianę, nawet pomimo przeciętnego plonu.
Miąższ ziemniaków Chugunka po obróbce cieplnej zachowuje swój kolor i nie „rozpada się” podczas krojenia
Pod względem kulinarnym ziemniaki Chugunka są uniwersalne. Można go nie tylko gotować, ale także smażyć, duszić, piec, nadziewać, a także dodawać do wszelkich zup, sałatek i dodatków.
Czas dojrzewania
Chugunka to wczesna odmiana ziemniaka. W centralnej Rosji zbiór rozpoczyna się 70-75 dni po pojawieniu się masowych pędów. Ponadto doświadczenie ogrodników pokazuje, że pogoda w okresie wiosenno-letnim praktycznie nie ma wpływu na czas dojrzewania bulw.
Wydajność
Ziemniaki Chugunka nie zostały poddane urzędowym testom odmian, dlatego ich plon można oszacować jedynie w przybliżeniu. Doświadczenie ogrodników-amatorów pokazuje, że w jednym „gnieździe” tworzy się 6-11 bulw. W związku z tym można liczyć na 0,8-1,2 kg na krzak.
Plony ziemniaków Chugunka są średnie lub nawet poniżej średniej. Jeśli uprawiano ją na „skalę przemysłową”, szacuje się ją na około 100–200 centów na hektar.
Nawet idealne warunki uprawy i kompetentna technologia rolnicza nie pomogą radykalnie zwiększyć plonów ziemniaków Chugunka.
Regiony uprawy
Ziemniaki Chugunka uprawia się głównie w europejskiej części Rosji, w regionach o klimacie umiarkowanym. Najwyraźniej to tutaj znajduje się jego „ojczyzna”, najlepiej dostosowana do lokalnych niuansów pogodowych.
Doświadczenia ogrodników wskazują, że odmiana dobrze się zakorzenia i regularnie plonuje w cieplejszych regionach południowych, pod warunkiem regularnego i wystarczającego podlewania. Ale terytoria północne nie są do tego zbyt odpowiednie. I tak niska wydajność ulega dalszemu zmniejszeniu, cierpi również smak bulw, a stężenie w nich składników odżywczych maleje.
Oporność na choroby
Ziemniaki Chugunka są cenione przez ogrodników za „odporność na stres” i wytrzymałość, w tym wysoką odporność na grzyby i inne typowe dla tej uprawy choroby. Szkodniki, w tym stonka ziemniaczana i wireworm, również nie są szczególnie zainteresowane tą odmianą. Choć nie posiada zabezpieczenia przed patogenami i owadami zapewnianego przez hodowców.
Najbardziej niebezpieczną chorobą ziemniaków Chugunka jest zaraza późna. U tej odmiany podatna jest na nią zarówno nadziemna część rośliny, jak i bulwy.
Zaraza późna może rozwinąć się zarówno podczas uprawy ziemniaków w ogrodzie, jak i podczas przechowywania
Zalety i wady
Zawartość skrobi w miąższu ziemniaków Chugunka jest dość wysoka - 13-17%. Mimo to dobrze się gotuje, zachowując swój kształt i nie ma najmniejszego „mącznego” smaku.
Oficjalny „nieuznanie” nie uniemożliwia hodowcom aktywnego wykorzystania ziemniaków Chugunka do tworzenia nowych odmian i mieszańców
Plusy:
- umiejętność skutecznego przeciwstawiania się „zewnętrznym” negatywnym wpływom;
- dobra odporność na suszę;
- wczesne terminy i „masowość” dojrzewania plonów;
- łatwość opieki;
- duży rozmiar, reprezentacyjny i oryginalny wygląd bulw;
- wyjątkowy smak;
- wartość odżywcza miazgi i wysokie stężenie w niej składników odżywczych;
- wszechstronność bulw;
- niezwykle rzadkie przypadki zakażenia grzybiczego i innych chorób;
- brak szczególnie wyrażonego zainteresowania ze strony szkodników;
- doskonała jakość utrzymania i możliwość transportu.
Wady:
- stosunkowo niski plon;
- „duży rozmiar” krzewów;
- wymagania dotyczące żyzności gleby i regularnego nawożenia;
- skłonność do zarazy;
- nieprzydatność do zbioru zmechanizowanego;
- potrzeba aktualizacji materiału do sadzenia co 2-3 sezony.
Funkcje lądowania
Ziemniaki Chugunka w środkowej Rosji sadzi się w ostatnich dniach kwietnia lub w pierwszych dziesięciu dniach maja. Należy poczekać, aż podłoże na głębokości 10-12 cm nagrzeje się do temperatury co najmniej 6-8°C.
Ponieważ Chugunka jest odmianą ziemniaka niezwykle wrażliwą na wartość odżywczą gleby, jesienią podczas kopania należy do gleby dodać próchnicę lub zgniły kompost (około 5 l/m²). Konieczne jest również nasycenie gleby potasem i fosforem. Nadają się do tego zarówno złożone nawozy kupowane w sklepach, jak i środki ludowe (popiół drzewny), ale te pierwsze są preferowane ze względu na ich zrównoważony skład.
Przygotowanie ziemniaków Chugunka przed sadzeniem obejmuje kiełkowanie bulw. Wymagane jest również traktowanie dowolnym odpowiednim środkiem grzybobójczym w celu ochrony przed zarazą i biostymulantem w celu zwiększenia plonów.
Kiełkowanie przebiega dość szybko, zwykle wystarczą 2-3 tygodnie.
Ziemniaki Chugunka sadzi się według „klasycznego” schematu 30-35x65-70 cm.Głębokość otworów waha się od 5-6 do 12-15 cm, zależy to od „jasności” podłoża. Aby zapewnić bulwom składniki odżywcze, na dnie umieszcza się garść próchnicy zmieszanej ze złożonym nawozem.
Krzewy ziemniaka chugunka nie rozrastają się, dlatego nie trzeba zostawiać między nimi dużej przestrzeni
Instrukcje opieki
Ze względu na łatwość pielęgnacji ziemniaki Chugunka są odpowiednie nawet dla niedoświadczonych ogrodników. Technologia rolnicza obejmuje:
- Podlewanie. Podłoże nawilża się tylko przy braku naturalnych opadów. W środkowej Rosji - raz na 2-2,5 tygodnia, na południu - co 10-12 dni. Krzewy szczególnie potrzebują wody na etapie aktywnego wzrostu zielonej masy, podczas tworzenia pąków i 7-10 dni po kwitnieniu.
- Karmienie. Nawozy stosuje się trzy razy w sezonie - 12-15 dni po pierwszych pędach (azot), na początku i „w szczycie” kwitnienia (kompleks).
- Hilling. Wystarczy obsadzić ziemniaki Chugunka dwa razy w sezonie – gdy łodygi osiągną wysokość 12-15 cm i po kolejnych 20-25 dniach. Co więcej, nie ma takiej potrzeby - krzaki „rzadko się rozpadają”, bulwy rzadko „pojawiają się” z ziemi.
- Ściółkowanie. Opcjonalny, ale bardzo przydatny środek agrotechniczny dla ziemniaków Chugunka. Ściółkowanie na grządce pomaga znacznie zaoszczędzić czas na odchwaszczaniu i spulchnianiu oraz rzadziej podlewać rośliny.
Ziemniaki Chugunka pozytywnie reagują na naturalną materię organiczną, środki ludowe i nawozy kupowane w sklepach
Zbiór i przechowywanie
Przybliżony termin zbioru ziemniaków Chugunka to koniec drugiej dekady sierpnia.Do tego czasu łodygi powinny być co najmniej w połowie suche, liście powinny prawie całkowicie żółknąć. Bulwy wykopuje się wyłącznie ręcznie - widłami lub łopatą.
Bulwy nawet z niewielkimi uszkodzeniami mechanicznymi nie nadają się do przechowywania
Zebrane ziemniaki Chugunka są natychmiast sortowane. Bulwy nadające się do długotrwałego przechowywania suszy się przez 7-10 dni. Jesienią i zimą trzyma się je wszędzie tam, gdzie można stworzyć odpowiednie warunki:
- stała temperatura 2-4°C;
- wilgotność powietrza 70-80%;
- brak światła;
- dostęp do świeżego powietrza;
- ochrona przed zimnymi przeciągami.
Wniosek
Ziemniaki Chugunka to odmiana „doboru ludowego”. Nie jest poszukiwana przez profesjonalnych rolników ze względu na stosunkowo niski plon, ale ogrodnicy-amatorzy bardzo ją cenią za niezwykły wygląd i bogaty smak bulw. Odmiana jest odpowiednia nawet dla niedoświadczonych mieszkańców lata: nie cierpi na kaprysy pogody, rzadko choruje i wymaga jedynie standardowej opieki.
Recenzje ogrodników na temat ziemniaków Chugunka
