Wybierając odmiany sałat, które mogą rosnąć nie tylko na południu, ale także w regionach północnych, należy zwrócić uwagę na odmianę pieprzu „Bull's Heart” oferowaną przez syberyjską firmę rolniczą „Ural Summer Resident”.
Opis
„Bull's Heart” to odmiana wcześnie dojrzewająca, która pozwala na uprawę outdoor na obszarze Syberii. Wysokość krzewu 50 cm.
Z jakiegoś powodu hodowcy bardzo lubią nazywać odmiany różnych upraw „sercem byka”. Słodka papryka „Bycze serce”, odmiana pomidora „Bycze serce”, wiśnie „Serce byka” Co więcej, jeśli pierwsze dwa rzeczywiście wyglądają jak serce (anatomiczne, nie stylizowane), to wiśnie nie mają z tym organem nic wspólnego poza ich dużymi rozmiarami.
Grubość ścianki tej odmiany sięga 1 cm, a waga sięga 200 g. Dojrzałe owoce mają bogaty czerwony kolor.
Ponieważ odmiana jest produktywna, a owoce są dość ciężkie, krzewy mogą wymagać podwiązki. Podpórkę do wiązania najlepiej przykleić obok rośliny w czasie sadzenia sadzonek, aby ponownie nie naruszyć łamliwych łodyg i korzeni papryki.
Plon papryki można zwiększyć, jeśli owoce zostaną zerwane w stanie niedojrzałym, w fazie tzw. dojrzałości technicznej.
W takim przypadku owoce należy pozostawić do dojrzewania. Czasami można spotkać się z określeniem „dojrzewanie”. To jest to samo.
Jak prawidłowo dojrzewać
Należy zauważyć, że papryka nie dojrzeje, jak pokazano na zdjęciu.
Owoce dojrzewające na świeżym powietrzu zaczynają więdnąć.
Na każdy rząd zielonych owoców należy umieścić jedno dojrzałe warzywo. Zamiast pieprzu można dodać dojrzałego pomidora (istnieje ryzyko, że zacznie gnić) lub dojrzałego jabłka. Po napełnieniu pudełko jest zamykane.
Konkluzja jest taka, że dojrzały owoc uwalnia etylen, który stymuluje dojrzewanie niedojrzałej papryki.
W takim przypadku gazeta opóźni rozprzestrzenianie się etylenu, a owoce nie dojrzeją. Ze względu na ulatnianie się etylenu, pudełka nie można pozostawić otwartego.
Aby dojrzeć, papryka musi mieć długie ogonki. W trakcie tego procesu owoc będzie nadal pobierał składniki odżywcze z pozostałych sadzonek. Musisz sprawdzać swoją zakładkę co 2-3 dni. Jeśli papier jest wilgotny, należy go wymienić. Zamiast gazet możesz użyć papierowych serwetek.
Pudełko można również zastąpić plastikową torbą wyłożoną papierem.
Podczas gdy pierwsza partia papryki dojrzewa w skrzynce, druga część owoców ma czas na uformowanie się i wypełnienie krzaka, zwiększając w ten sposób plon.
Papryka Ox Heart to odmiana uniwersalna, nadająca się do sałatek, konserw, przetwórstwa kulinarnego i mrożenia. Do sałatki najsmaczniejsza papryka jest świeżo zrywana z ogrodu, gdzie dojrzewa na krzaku. Do konserwacji na zimę nadaje się po dojrzewaniu w pudełku.
Do zalet tej odmiany zalicza się także dobra jakość przechowywania. Przechowywana w lodówce lub pod ziemią, w temperaturze powietrza 0-2°C, papryka może przetrwać miesiąc dłużej niż pomidory czy bakłażany.
Duże zbiory można przechowywać w skrzyniach z kalcynowanym piaskiem rzecznym.Połóż papier do pakowania lub gazetę na dnie pudełka i ułóż strąki, posypując je piaskiem. Nie ma potrzeby mycia przed przechowywaniem, wystarczy usunąć zabrudzenia powierzchniowe.
Pomysłowi mieszkańcy lata, którzy nie mają miejsca na przechowywanie dużych zbiorów papryki, znaleźli bardzo ciekawy sposób na zmniejszenie objętości zajmowanej przez owoce.
Zamarznięta piramida
Z dojrzałych dużych owoców wycinamy rdzeń. Nie wyrzucamy rdzenia, przyda się. Każdy strąk umieszczaj pojedynczo we wrzącej wodzie na 30 sekund.
Po ostygnięciu układamy papryki jedna na drugiej, tworząc piramidę. Nie ma potrzeby martwić się o wciskanie kapsułek w siebie. Ugotowane papryki są dość miękkie i łatwo je wkładać jedna w drugą.
Umieść gotową piramidę w plastikowej torbie i wypełnij pozostałe puste przestrzenie rdzeniem. Taka piramida zajmuje niewiele miejsca w zamrażarce, pozwalając zachować nawet duże zbiory. Zimą rozmrożona papryka będzie nie do odróżnienia od świeżej.
Opinie
Często w sałatkach sięgają po świeże owoce, bo przy „Bull’s Heart” trudno odmówić sobie od razu zjedzenia świeżych owoców.
