Treść
Nie wszyscy wiedzą, czy można przyjmować pestki dyni na zapalenie trzustki. To dość kontrowersyjne pytanie, na które trudno jednoznacznie odpowiedzieć. Z jednej strony produkt zawiera dużo tłuszczu, co jest niekorzystne dla tej choroby. Z drugiej strony zawiera przydatne substancje, które mogą złagodzić zapalenie trzustki. Czy więc można jeść pestki dyni na zapalenie trzustki?Warto to szczegółowo zrozumieć.
Dlaczego zapalenie trzustki jest niebezpieczne?
Według krajowych badaczy Rosja prowadzi pod względem liczby osób cierpiących na zapalenie trzustki. Ważne jest, aby zrozumieć, co dzieje się w organizmie. Resztki jedzenia przedostają się do jelit i są trawione przez enzymy trzustkowe. Czasami pokarm staje się zbyt bogaty, tłusty lub alkohol przedostaje się do przewodu żołądkowo-jelitowego. W tym przypadku odpływ enzymów trzustkowych zostaje zakłócony i rozpoczyna się proces trawienia własnej tkanki – tak rozwija się zapalenie trzustki. Występujący w tym przypadku stan zapalny przyczynia się do stopniowej wymiany tkanki gruczołowej na tkankę tłuszczową i bliznowatą.
Wszystko to prowadzi do pojawienia się silnego bólu, który ma charakter stały lub narastający. Zlokalizowany jest w okolicy nadbrzusza i rozprzestrzenia się głównie na lewą stronę. Nie możesz znieść bólu ostrego zapalenia trzustki, ale musisz natychmiast zwrócić się o pomoc lekarską, ponieważ opóźnienie zagraża życiu. Jeśli diagnoza zostanie postawiona na czas i oceniony zostanie stopień ciężkości stanu pacjenta, daje to większą szansę na to, że dana osoba przeżyje i będzie miała przynajmniej pewną jakość życia w przyszłości.
Czy można jeść pestki dyni przy zapaleniu trzustki?
Ludzie często jedzą pestki dyni jako przysmak. Są nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Ważne jest, aby zrozumieć, czy nasiona dyni można jeść przy zapaleniu trzustki, ponieważ trzustka nie lubi dużej zawartości tłuszczu w jedzeniu. A jak wiadomo, w nasionach jest ich mnóstwo. Jest to produkt wyjątkowo tłusty i wysokokaloryczny.
Ponadto pestki dyni zawierają dużo błonnika, który jest dość trudny do strawienia. Nie jest to też zbyt korzystne dla trzustki, dlatego nawet zdrowa osoba nie powinna objadać się nasionami łapczywie, w nienormalnych dawkach.
Należy zacząć od 10 sztuk, stopniowo zwiększając do 30-40 g. Nasiona można dodawać do sałatek, płatków śniadaniowych, koktajli lub spożywać samodzielnie. Dobrze komponują się z wieloma produktami, przede wszystkim z mlekiem i jego pochodnymi, warzywami i zbożami.
W jakiej formie użyć
Jeśli masz zapalenie trzustki, ogólnie nie zaleca się spożywania surowych nasion. Trzeba je trochę wysuszyć, ale nie na patelni, gdzie mogą się przypalić i rozgotować. Nasiona najlepiej przetwarzać w piekarniku, suszarce elektrycznej lub kuchence mikrofalowej.W przypadku zapalenia trzustki nasiona dyni można spożywać tylko wtedy, gdy występuje stabilna remisja, która trwa co najmniej 6 miesięcy.
Aby nasiona przyniosły korzyść organizmowi, nie można ich poddawać obróbce w wysokiej temperaturze. W tym przypadku zdrowe tłuszcze, w które bogate są pestki dyni, zamieniają się w substancje rakotwórcze, a witaminy ulegają rozkładowi.
Największe zagrożenie stwarzają nasiona, które są już sprzedawane w postaci obranej, usmażonej. W tym przypadku destrukcyjne, szkodliwe procesy rozpoczęły się dawno temu i trwały przez długi czas. Kolejnym zagrożeniem, jakie może wiązać się z pestkami dyni, jest ich niewłaściwe przechowywanie: bez skórki, w stanie zmielonym. W wyniku kontaktu z powietrzem i światłem te same zdrowe tłuszcze ulegają utlenieniu, co objawia się pojawieniem się goryczy i właściwościami toksycznymi.
Jakie są korzyści z pestek dyni dla trzustki?
Od czasu do czasu, w okresie stabilnej remisji, można stopniowo wprowadzać pestki dyni do diety pacjenta z zapaleniem trzustki. Dzięki ostrożnemu i rozsądnemu leczeniu można nawet uzyskać pewne korzyści w postaci złagodzenia choroby.
Pestki dyni zawierają dużo cynku, który jest bardzo korzystny dla trzustki. Aby pozyskać ten pierwiastek w pełni, należy kupować nasiona w skórce, obierać je rękami, aby nie uszkodzić szkliwa zębów i spożywać je w postaci zmielonej.Faktem jest, że większość cynku zawarta jest w cienkiej białej warstwie pokrywającej obrane nasiona.
Cynk ma wiele właściwości, które są niezwykle niezbędne osobom cierpiącym na cukrzycę, zapalenie trzustki i otyłość:
- stymuluje produkcję insuliny;
- reguluje poziom glikemii;
- ułatwia proces trawienia;
- „rozładowuje” trzustkę;
- usuwa cholesterol;
- zapewnia stabilność funkcji wzrokowej;
- poprawia metabolizm, w tym wchłanianie węglowodanów i tłuszczów;
- aktywuje działanie układu odpornościowego.
To nie wszystkie korzystne właściwości cynku. Jak widać z powyższego, regularne spożywanie pestek dyni w rozsądnych ilościach pomoże zapobiec rozwojowi cukrzycy typu 2 jako jednego z głównych powikłań zapalenia trzustki.
Zasady przyjmowania nasion dyni na zapalenie trzustki
W przypadku jakiejkolwiek postaci zapalenia trzustki pestek dyni nie należy przyjmować w nadmiernych ilościach. W każdym przypadku produkt ten niesie ze sobą pewien stopień ryzyka dla pacjenta. Na ostre zapalenie trzustki
W ostrej fazie choroby zaleca się całkowitą abstynencję od jedzenia przez 2-5 dni. Ponadto nie należy jeść pestek dyni. Może to pogorszyć stan i jeszcze bardziej skomplikować problemy zdrowotne. Jeśli w tym okresie zlekceważysz ból i inne objawy trzustki, nie skonsultujesz się z lekarzem i nie zastosujesz diety, istnieje ryzyko dalszych poważnych powikłań, a nawet śmierci.
Pod koniec ostrego okresu lekarze zalecają również ograniczenie spożycia tłuszczu, przeciwwskazane jest tłuste mięso, kiełbasy, twarde sery itp. Pestki dyni również są tu objęte ograniczeniami, dlatego zaleca się spożywanie ich nie częściej niż 2 razy w tygodniu.
Na przewlekłe zapalenie trzustki
Jeśli zjesz pestki dyni podczas przewlekłego zapalenia trzustki, mogą one spowodować wybuch zaostrzenia. Dieta w tym przypadku jest główną metodą terapeutyczną utrzymania zdrowia. Dlatego do wyboru produktów spożywczych należy podchodzić bardzo ostrożnie. Jeśli stan pacjenta jest niestabilny, często występują zaostrzenia, którym towarzyszy obraz kliniczny charakterystyczny dla przewlekłego zapalenia trzustki, lepiej unikać spożywania pestek dyni.
Podczas remisji
Pestki dyni można spożywać na zapalenie trzustki, jeżeli stan pacjenta utrzymuje się od dłuższego czasu (>3 miesiące). Nasiona nigdy nie powinny być smażone, pikantne, słone lub słodkie. Można jeść tylko nasiona umiarkowanie suszone w piekarniku, bez uszkodzeń.
Na zapalenie trzustki i zapalenie pęcherzyka żółciowego
Lekarze w ogóle nie zalecają spożywania pestek dyni na zapalenie trzustki i zapalenie pęcherzyka żółciowego. Bardzo często te dwie choroby towarzyszą sobie. Łączy je to, że oba mają charakter zapalny i wpływają na proces trawienia. Zapalenie pęcherzyka żółciowego zawsze towarzyszy naruszeniu odpływu żółci do dwunastnicy i jej stagnacji. To z kolei powoduje zaburzenie odpływu enzymów trzustkowych, w efekcie czego tkanka gruczołu ulega degeneracji i traci swoje funkcje.
Pestki dyni mają działanie żółciopędne. A jeśli przyczyną zapalenia trzustki jest niedrożność dróg żółciowych z powodu dyskinez, obecność w nich kamieni lub pasożytów, stan pacjenta może znacznie się pogorszyć w wyniku zjedzenia nasion.Nasiona zawierają także kwas salicylowy, który działa drażniąco na przewód pokarmowy i może powodować zaostrzenie choroby wrzodowej (żołądek, dwunastnica), zapalenie błony śluzowej żołądka.
Przeciwwskazania
W okresie zaostrzenia pacjentowi zabrania się stosowania jakichkolwiek nasion. W tym okresie funkcja trawienia tłuszczów w trzustce jest poważnie upośledzona lub całkowicie nieobecna. Spożycie takiego pokarmu powoduje nadmierne obciążenie narządu, co może skutkować silnym bólem przypominającym sztylet w lewym podżebrzu, nudnościami i wymiotami.
Pojawia się także nadmierne tworzenie się gazów, które uciskają na pobliskie narządy wewnętrzne, powodując ból i zaburzenia ich funkcjonowania. Na przykład zapaleniu trzustki często towarzyszy nieregularne bicie serca i ból w tym obszarze. Z reguły nie zawsze można ustalić prawdziwą przyczynę tego stanu. I zamiast trzustki, pacjenta zaczyna się leczyć na tachykardię lub inną chorobę, która w rzeczywistości jest jedynie objawem zapalenia trzustki.
Wniosek
Pestki dyni na zapalenie trzustki należy spożywać rzadko i ostrożnie, w małych ilościach. W przeciwnym razie wyrządzą krzywdę i doprowadzą do poważnych komplikacji. W przypadku zapalenia trzustki można jeść pestki dyni, należy je jednak obrać ze skórką, bez uszkodzeń, wysuszyć w delikatnej temperaturze. Tylko taki produkt będzie przydatny dla pacjentów.
