Treść
Ważne jest, aby zbierać wczesną kapustę w odpowiednim czasie. Czas cięcia główek kapusty opiera się na czasie sadzenia danej odmiany i oznakach dojrzewania. Wielu ogrodników planuje takie prace zgodnie z kalendarzem księżycowym, ważny jest także region, w którym uprawiana jest roślina.
Zasady zbierania
Musisz prawidłowo zebrać wczesną kapustę. Od tego zależy jakość warzyw, ich trwałość i cechy smakowe. Główne punkty to:
- Zaplanuj zbiór wczesnej kapusty w suchy i chłodny, ale pogodny dzień. Podczas deszczu lub upału główki kapusty można odciąć, jeśli zostaną natychmiast przetworzone.
- Podlewanie zatrzymuje się na dwa tygodnie przed zbiorem. Odbywa się to tak, aby widelce nie pękały i były przechowywane dłużej.
- Nie zostawiaj zebranych plonów w ogrodzie.
- Zebrane plony lepiej natychmiast posortować. Wszystkie produkty „niespełniające norm” muszą zostać przetworzone lub skonsumowane tak szybko, jak to możliwe.
Ważne jest, aby zbierać wcześnie dojrzewające odmiany kapusty w odpowiednim czasie. Jeśli opóźnisz taką pracę, główki kapusty mogą pęknąć. Nawet zaprzestanie podlewania nie pomoże. Warzywa szybko się zepsują i stracą swoje walory smakowe.
Jeśli nie masz czasu na zbiory na czas, możesz zatrzymać przepływ soków.Aby to zrobić, musisz kilka razy zgiąć widły w jednym kierunku, aby lekko uszczypnąć łodygę. Zapewni to rezerwę czasu wynoszącą 2-3 dni.
Nie można wcześniej zbierać wcześnie dojrzewających plonów z grządek. Ma to odzwierciedlenie w smaku, składzie chemicznym warzyw i czasie ich przechowywania. Przedwcześnie złożone widły szybko więdną. Są bez smaku i gorzkie.
Jak sprawdzić, czy wczesna kapusta jest dojrzała
Wczesno dojrzewającą kapustę zbiera się, gdy jest już dojrzała. Jest to jedna z różnic w stosunku do późniejszych odmian. Termin ich cięcia często zależy od warunków pogodowych i temperatury powietrza.
Wczesną kapustę zbiera się z ogrodu zgodnie z czasem dojrzewania danej odmiany. Jeśli data sadzenia zostanie „zapomniana”, możesz skupić się na oznakach dojrzałości plonów:
- wielkość główki kapusty odpowiada cechom odmiany;
- widelec jest twardy w dotyku;
- wzrost ustał;
- pojawienie się białej plamy na czubku widelca;
- rozpoczęło się żółknięcie i zgrubienie dolnych liści - oznacza to zaprzestanie wzrostu i gromadzenie się składników odżywczych.
Wcześnie dojrzewająca kapusta biała jest mniejsza pod względem wielkości i wagi niż odmiany średnio dojrzewające i późne. Normalna waga dla niej to 0,3 kg.
Nadmiar azotu powoduje, że liście stają się zbyt luźne – takie widelce nie wytrzymają długo
Kiedy zbierać wczesne odmiany kapusty
Pierwsze zbiory przynoszą odmiany wcześnie dojrzewające, dlatego wykorzystuje się je głównie do celów spożywczych. Podczas sadzenia sadzonek plon dojrzewa w ciągu około 55-65 dni. Od momentu zasiewu nasion mija średnio 115 dni.
W regionach o łagodnym klimacie kapustę sadzi się wcześniej, dzięki czemu można ją tam szybciej zebrać. Na obszarach bardziej północnych daty się zmieniają.Dotyczy to zarówno sadzenia, jak i czyszczenia.
Według kalendarza księżycowego
Aby określić termin zbioru wczesnej kapusty według kalendarza księżycowego, należy spojrzeć na niego dla konkretnego roku. Ogólne punkty to:
- W przypadku krótkotrwałego przechowywania optymalny jest zbiór 8-9 dnia po pełni księżyca.
- Aby zbiory trwały jak najdłużej, lepiej jest ciąć główki kapusty w ostatniej kwadrze księżyca.
- Jeśli planujesz natychmiast spożyć plon, lepiej zebrać go podczas pełni księżyca.
- Do długotrwałego przechowywania lepiej jest zbierać główki kapusty pod znakiem Barana, Bliźniąt, Lwa, Koziorożca, Strzelca lub Wodnika.
Według kalendarza księżycowego na rok 2023 następujące dni sprzyjają zbiorowi wcześnie dojrzewających odmian kapusty i innych upraw:
- 21-30 czerwca;
- 1, 27 i 28 lipca.
Planując prace w ogrodzie nie należy ignorować kalendarza księżycowego - faza ta naprawdę wpływa na przepływ soków i wzrost roślin
Na Syberii i Uralu
Na Uralu i Syberii czas dojrzewania wczesnej kapusty przypada na okres od 25 czerwca do trzeciej dekady lipca. Musisz skupić się na czasie sadzenia sadzonek w ziemi. Zwykle odbywa się to w pierwszej połowie maja.
W obwodzie moskiewskim i strefie centralnej
W środkowej strefie wczesna kapusta dojrzewa około 20 czerwca, a następnie zaczyna się ją zbierać. Dokładny czas zależy od konkretnej odmiany i czasu sadzenia w ziemi. Roślinę wysiewa się zwykle na sadzonki w dniach 10-25 marca.
W obwodzie leningradzkim
Konieczne jest zbieranie wczesnych dojrzewających odmian roślin w regionie Leningradu w tym samym czasie, co na Uralu i Syberii. Prace zaplanowano na ostatni tydzień czerwca lub do 20 lipca.
Jak pokroić kapustę
Wczesną kapustę białą należy odpowiednio pokroić, aby przetrwała jak najdłużej i nie cierpiała na choroby. Główne punkty to:
- Podczas zbioru zachowaj długą łodygę i 2-3 zielone liście, które nie przylegają ściśle do siebie. Chronią główkę kapusty przed uszkodzeniami mechanicznymi i uszkodzeniami grzybiczymi.
- Wykonaj cięcie równe i poziome.
Aby zebrać wcześnie dojrzewające widelce, możesz użyć noża, ale lepiej jest wziąć mały topór. Narzędzie musi być ostre. Nadmiar liści z główki kapusty odcina się nożem.
Jeśli zbierzesz widelce wczesnych odmian, to do cięcia usuwa się kolejne 5-6 cm z dolnego liścia, resztę łodygi usuwa się osobno z ziemi. Jeśli odkręcisz korek wraz z korzeniem, część podziemna zostanie odcięta lub pozostawiona. Decyzja zależy od tego, czy zebrany plon ma być przechowywany i w jaki sposób. Aby odkręcić główkę kapusty, należy ją najpierw wykopać łopatą lub widłami.
Wykopuje się resztki łodyg i systemu korzeniowego z zebranych widelców - jest to ważne dla zapobiegania zanieczyszczeniu gleby i przyszłych nasadzeń
Wniosek
Wczesną kapustę należy zbierać w odpowiednim czasie, aby była jak najbardziej smaczna i zdrowa. Czas przechowywania uzależniony jest od dotrzymania terminów. Aby zebrać główki kapusty z ogrodu, można je pokroić lub skręcić razem z korzeniami.
Wczesny zbiór kapusty odbył się w połowie lipca. Mieszkamy na południowym Uralu. Co zasadzić w pustym łóżku?