Treść
- 1 Co to jest kapusta kalarepa
- 2 Skład chemiczny kalarepy
- 3 Smak kapusty kalarepy
- 4 Jakie są zalety kalarepy?
- 5 Szkoda kapusty kalarepy
- 6 W jakim wieku dziecko może jeść kalarepę?
- 7 Przeciwwskazania do kalarepy
- 8 Jak jeść kalarepę
- 9 Jak stosować kalarepę w medycynie tradycyjnej
- 10 Kalarepa w czasie ciąży
- 11 Wniosek
Korzyści zdrowotne i szkody wynikające z kalarepy są zawsze indywidualne. Aby zrozumieć, jak prawidłowo stosować produkt, należy zapoznać się z jego składem i właściwościami, a także zapoznać się z przeciwwskazaniami.
Co to jest kapusta kalarepa
Kalarepa to rodzaj białej kapusty. Nazwę produktu dosłownie tłumaczy się jako „rzepa kapuściana”, a wartość odżywczą reprezentuje mała zaokrąglona łodyga z liśćmi. Kolor kalarepy jest biały, zielony lub fioletowy, miąższ kapusty jest bardzo soczysty.
Rzepa kapuściana pochodzi z Europy Północnej, a pierwsze wzmianki o niej można znaleźć w dokumentach z XVI wieku. Obecnie produkt jest konsumowany na całym świecie, a szczególną popularnością cieszy się w krajach azjatyckich, Indiach i Chinach.
Kalarepa to warzywo podobne zarówno do kapusty, jak i rzepy.
Skład chemiczny kalarepy
Jedzenie kalarepy jest bardzo korzystne dla zdrowia. Kapusta bogata jest w cenne witaminy i minerały, zawiera:
- podgrupa witamin B - od B1 do B9, z wyjątkiem B12;
- kwas askorbinowy - ponad połowa dziennej wartości;
- witaminy A, E i beta-karoten;
- kwas nikotynowy PP;
- krzem - ponad 230% dziennej normy;
- potas, fosfor i magnez;
- wapń i żelazo;
- sód i selen;
- fruktoza i glukoza;
- kwas tłuszczowy;
- celuloza.
Około 7,9 g tego warzywa składa się z węglowodanów, kolejne 2,8 i 0,1 g przypada na białka i tłuszcze. Zawartość kalorii w rzepie kapuścianej nie jest zbyt wysoka - tylko 44 kcal na 100 g miąższu.
Smak kapusty kalarepy
Produkt ma niezwykły smak i przypomina zarówno rzepę, jak i łodygę zwykłej białej kapusty. Ale jednocześnie w kalarepie nie ma goryczy, jak w łodydze, więc znacznie przyjemniej jest ją jeść.
Smak warzywa przypomina łodygi kapusty, ale bez goryczy
Jakie są zalety kalarepy?
Przy regularnym stosowaniu produkt korzystnie wpływa na ogólną kondycję organizmu. W szczególności rzepa kapuściana:
- ma działanie przeciwutleniające i zapobiega rozwojowi nowotworów w organizmie;
- poprawia pracę przewodu pokarmowego i pomaga regulować stolec;
- chroni żołądek przed chorobami i oczyszcza wątrobę;
- usuwa toksyny z organizmu, co sprzyja szybkiej utracie wagi;
- pomaga pozbyć się nadmiaru płynów i łagodzi obrzęki;
- ma łagodne działanie uspokajające i jest korzystny w przypadku stresu i zaburzeń lękowych;
- ma działanie przeciwdrobnoustrojowe i przeciwzapalne;
- utrzymuje elastyczność naczyń krwionośnych i chroni serce przed dolegliwościami.
Ponieważ kalarepa zawiera dużo witaminy C, produkt można spożywać w celu ochrony przed sezonowymi wirusami i przeziębieniami.
Jakie są zalety kalarepy dla kobiet?
Rzepa kapuściana ma ogromne korzyści dla kobiecego ciała. Przede wszystkim produkt sprzyja odmładzaniu organizmu i odnowie komórek, pomagając opóźnić nieuniknione starzenie się. Kalarepa wzmacnia paznokcie i włosy, poprawia kondycję skóry i spowalnia pojawianie się pierwszych zmarszczek.
Produkt można spożywać w celach dietetycznych, kapusta bardzo szybko normalizuje przemianę materii i pomaga zachować szczupłą sylwetkę. Przy regularnym stosowaniu produkt zwiększa energię i czujność, korzystnie wpływa na jakość nocnego snu oraz zwalcza stres.
Produkt pomaga kobietom schudnąć i poprawić kondycję skóry
Jakie korzyści przynosi kalarepa dla męskiego organizmu?
Kapusta kalarepa może przynieść korzyści również mężczyznom. Ponieważ produkt stymuluje pracę naczyń krwionośnych i serca, jego stosowanie zmniejsza prawdopodobieństwo wystąpienia zawałów serca i udarów mózgu.
Kalarepa poprawia krążenie krwi, dlatego korzystnie wpływa na stan układu rozrodczego i zwiększa potencję. Sportowcom zaleca się dodanie do diety kapusty, produkt wzmacnia wytrzymałość i dodaje sił.
Szkoda kapusty kalarepy
Pomimo wielu korzystnych właściwości, rzepa kapustna może zaszkodzić, jeśli jest spożywana nieostrożnie:
- W przypadku przekroczenia jednorazowych dawek produktu możliwe są reakcje alergiczne i zaburzenia trawienia. Dzienna porcja nie powinna przekraczać 250 g produktu, zaleca się nie włączać kapusty do codziennej diety.
- Nie zaleca się spożywania miąższu kapusty w nocy.Produkt aktywuje trawienie oraz działa moczopędnie, dzięki czemu może zakłócać zdrowy sen.
- Kupowana w sklepie kapusta kalarepa może zawierać azotany w miąższu i skórce. Przed gotowaniem zaleca się namoczyć kapustę w wodzie na pół godziny, aby usunąć potencjalnie niebezpieczne substancje.
Kalarepa może być szkodliwa dla zdrowia, jeśli jest niskiej jakości lub spożywana w nocy.
W jakim wieku dziecko może jeść kalarepę?
W przypadku dzieci korzystne mogą być witaminy z kalarepy. Warzywo będzie sprzyjać zdrowemu trawieniu i pomoże wzmocnić układ odpornościowy i układ naczyniowy dziecka.
Ale produkt możesz zaoferować dziecku dopiero po 6 miesiącu życia. W takim przypadku kapustę należy poddać obróbce cieplnej - gotować lub piec. Dawka początkowa nie powinna przekraczać połowy małej łyżeczki.
Przeciwwskazania do kalarepy
W przypadku niektórych chorób nie zaleca się spożywania miąższu kapusty, ponieważ produkt może powodować zaostrzenia. Przeciwwskazania obejmują:
- zapalenie trzustki i wrzody żołądka;
- zapalenie żołądka ze zwiększoną produkcją kwasu żołądkowego;
- niedociśnienie;
- wrzód trawienny;
- indywidualna alergia.
Nie zaleca się spożywania kalarepy w czystej postaci na czczo. Produkt może powodować zgagę, odbijanie i podrażnienie błon śluzowych.
W przypadku ostrych dolegliwości żołądkowych należy unikać warzyw.
Jak jeść kalarepę
Przed jakimkolwiek przetwarzaniem warzywo należy obrać, a robi się to w następujący sposób:
- kalarepę myje się pod bieżącą wodą;
- odetnij górę i dół łodygi;
- Za pomocą ostrego noża ostrożnie usuń skórkę z całej powierzchni kapusty, aż do miąższu.
Kapustę rzepową można jeść na różne sposoby. Przede wszystkim kalarepę dodaje się do sałatek – owoce łodygowe świetnie komponują się z warzywami, ziołami i jabłkami. Kapusta może być również gotowana, pieczona i smażona, duszona, przetwarzana w podwójnym bojlerze i multicookerze. Warzywo dodaje się do gulaszy i kotletów, zup i naleśników oraz dodatków.
Kalarepę obieramy niemal tak samo jak ananasa – odcinamy skórkę z góry, z dołu i po bokach
Jak stosować kalarepę w medycynie tradycyjnej
Na uwagę zasługują właściwości lecznicze produktu – rzepę można wykorzystać m.in. w leczeniu dolegliwości. Tradycyjna medycyna oferuje wiele przepisów opartych na warzywach.
Na zapalenie pęcherzyka żółciowego
W przypadku zaostrzenia zapalenia pęcherzyka żółciowego można pić świeży sok z kapusty kalarepy w połączeniu z miodem. Lekarstwo jest przygotowywane w następujący sposób:
- 2-3 małe owoce rzepy kapusty, obrane;
- pokroić w drobną kostkę i zmielić w blenderze;
- powstały miąższ przepuszcza się przez gazę, wyciskając świeży sok;
- zmieszaj sok z 1 małą łyżeczką miodu.
Konieczne jest przyjmowanie leku trzy razy dziennie na pusty żołądek. W sumie leczenie kontynuuje się przez 2 tygodnie pod warunkiem braku negatywnych reakcji ze strony organizmu.
Sok wyciśnięty z produktu pomaga przy zapaleniu pęcherzyka żółciowego
Na przeziębienie
Witamina C i inne korzystne składniki zawarte w produkcie mogą pomóc przy przeziębieniach, katarze i wysokiej gorączce. Do leczenia przygotowywany jest następujący napój:
- 100 ml świeżego soku otrzymuje się ze świeżej pulpy rzepy kapuścianej;
- wymieszać ze 100 ml lekko podgrzanego mleka;
- dodaj 1 małą łyżeczkę naturalnego miodu;
- dodać pół małej łyżki soku z cebuli.
Mieszankę należy przyjmować do 6 razy dziennie po 2 duże łyżki w odstępach kilkugodzinnych. Zwykle wystarczy już 1 dzień kuracji, aby ustąpiły pierwsze objawy przeziębienia.
Sok z kalarepy w połączeniu z miodem i mlekiem jest dobry na przeziębienia
Na serce i naczynia krwionośne
Kalarepa skutecznie wzmacnia naczynia krwionośne, dlatego warto stosować środek na bazie produktu na nadciśnienie i skłonność do chorób serca. Możesz przygotować ten napój:
- wyciśnij 300 ml soku ze świeżego warzywa;
- wymieszać z 2 małymi łyżeczkami soku grejpfrutowego.
Lek przyjmuje się 4 łyki dwa razy dziennie, terapię należy kontynuować nie dłużej niż 10 dni z rzędu.
Sok z kalarepy pomaga na nadciśnienie
Na odmiedniczkowe zapalenie nerek
Właściwości przeciwzapalne kapusty kalarepy pomagają w chorobach nerek. W czasie zaostrzenia można przygotować sałatkę z produktu według następującego przepisu:
- umyj zielone jabłko i 150 g kalarepy, obierz i drobno posiekaj;
- wymieszaj składniki w salaterce;
- dodać 1 dużą łyżkę oliwy z oliwek i zioła do smaku.
Zdrową sałatkę możesz jeść nawet 2 razy dziennie każdego dnia.
Sałatkę z jabłkami i kapustą można spożywać przy problemach z nerkami
Na dnę moczanową
Właściwości lecznicze kalarepy dobrze wpływają na gromadzenie się szkodliwych soli w stawach. Zwykle przygotowuje się następujące lekarstwo:
- Ze świeżego warzywa uzyskuje się 250 ml soku;
- wymieszaj sok z 1 dużą łyżką naturalnego płynnego miodu;
- dodać trochę posiekanych orzechów włoskich.
Mieszankę spożywa się 2 duże łyżki trzy razy dziennie. Możesz kontynuować leczenie przez miesiąc z rzędu, po czym musisz zrobić sobie przerwę.
Sok z kapusty z orzechami i miodem jest dobry na dnę moczanową
Za uszkodzenie skóry
Na rany, otarcia i podrażnienia skóry można stosować liście kalarepy. Wierzchołki warzyw należy dokładnie umyć, a następnie nałożyć na uszkodzone miejsce w całości lub w postaci pokruszonej. Dobroczynne substancje zawarte w liściach sprzyjają szybkiemu gojeniu się skóry i działają przeciwzapalnie.
Na zmiany skórne można nakładać blaty warzywne
Korzyści z kalarepy dla onkologii
Wśród korzystnych właściwości kalarepy zwyczajowo podkreśla się szczególnie jej działanie przeciwnowotworowe. Warzywo zawiera ważne przeciwutleniacze, w tym sulforafan. Substancja ta pomaga tłumić wolne rodniki, zapobiega rozprzestrzenianiu się komórek złośliwych i pomaga chronić przed rozwojem raka.
Należy zrozumieć, że rzepa kapustna na raka może mieć jedynie działanie pomocnicze. Nie jest to lek leczniczy, ale zdrowy produkt spożywczy.
Włączenie kalarepy do diety w celu zapobiegania i leczenia onkologii jest bardzo przydatne, ale pod warunkiem jednoczesnego prowadzenia tradycyjnej terapii lekowej. Ponadto należy najpierw skonsultować się z lekarzem i upewnić się, że nie ma indywidualnych przeciwwskazań do stosowania tego warzywa.
Jeśli masz raka, warto stosować produkt, ale tylko w połączeniu z lekami
Kalarepa na cukrzycę
Rzepa kapuściana ma niski indeks glikemiczny, który wynosi 20 jednostek. Dlatego w przypadku cukrzycy zwykle dozwolone jest jedzenie warzyw.Kalarepa nie prowadzi do gwałtownego wzrostu poziomu cukru i nie powoduje pogorszenia stanu. Zawarte w warzywie glukoza i fruktoza są dobrze wchłaniane przez organizm.
Jeśli masz cukrzycę, możesz jeść kalarepę w sałatkach i w formie poddanej obróbce cieplnej. Zaletą produktu jest to, że rzepa kapustna wzmacnia ściany naczyń i wspomaga dobre funkcjonowanie trzustki. Cenne właściwości tego warzywa pomagają zapobiegać możliwym powikłaniom, które często rozwijają się na tle cukrzycy.
Warzywo posiada niski indeks glikemiczny, dzięki czemu poziom cukru nie wzrasta
Kalarepa w czasie ciąży
Ponieważ rzepa kapuściana zawiera ogromną ilość witamin i minerałów, może być korzystna, gdy spodziewasz się dziecka. Kiedy kobieta spożywa produkt, ryzyko wystąpienia niedoboru witamin jest zmniejszone.
Kalarepa pomaga zwalczać obrzęki, które często pojawiają się w późniejszych stadiach oraz zapobiega zaparciom, które często dotykają także kobiety w ciąży. Witaminy z grupy B zawarte w produkcie przyczyniają się do prawidłowego kształtowania się układu nerwowego dziecka.
Ale podczas karmienia piersią lepiej usunąć kalarepę z diety. Dopuszczalny jest powrót warzywa do jadłospisu dopiero po 3 miesiącach od porodu, a produkt należy spożywać wyłącznie w postaci przetworzonej. Rzepa kapuściana zawiera dużo gruboziarnistego błonnika pokarmowego i może powodować u dziecka kolkę, dlatego należy ją wprowadzać do diety matki karmiącej z dużą ostrożnością.
Produkt gotowany mogą spożywać kobiety w ciąży i matki karmiące
Wniosek
Korzyści zdrowotne i szkody kalarepy towarzyszą sobie - warzywo może wspierać organizm lub szkodzić. Przy umiarkowanym stosowaniu i braku przeciwwskazań produkt poprawi zdrowie i będzie miał działanie lecznicze. Ale kalarepę należy wprowadzać do diety w małych ilościach.
