Czosnek służy do przygotowywania różnych potraw, w tym przypraw. Jest naturalnym źródłem witamin i mikroelementów. Preparat przydaje się zimą, gdy odporność człowieka spada. Aby nie marnować dodatkowego czasu, ważne jest, aby gospodyni domowa szybko obrała czosnek.
Jak szybko obrać czosnek
Metoda zależy od tego, ile czosnku trzeba obrać jednorazowo i jaki jest jego rozmiar. Ważna jest także świeżość warzyw.
Jak łatwo obrać czosnek nożem
Najczęstszym sposobem szybkiego obierania czosnku jest użycie noża. Jest praktykowany przez początkujących i profesjonalnych kucharzy. Cebulę dzieli się na plasterki, po czym przycina się końce każdego ząbka. Skórka powinna znajdować się tylko po bokach.
Plasterki układa się na desce do krojenia, nakładając na czosnek nóż z szerokim ostrzem. Są dobrze dociśnięte i kołysane w różnych kierunkach. Będzie to wymagało dwóch rąk. Wszystko zależy od umiejętności. Początkowo ruchy mogą wydawać się niepewne, ale wraz z praktyką staną się szybkie i łatwe.
Obieranie dużej ilości czosnku nożem nie zadziała, ale przy wystarczających umiejętnościach pozwoli zaoszczędzić czas, jeśli jest kilka ząbków.
Metoda jest odpowiednia dla niewielkiej liczby goździków. Łatwiej jest pracować z większymi plasterkami. Po przetworzeniu czosnek nie będzie miał najbardziej apetycznego wyglądu. Dlatego nie należy dodawać go do słoika z piklami. Inną sprawą jest to, czy drobno je posiekasz i podasz.
Używając słoika lub miski
Kiedy trzeba obrać dużo małego czosnku, pomoże prosta metoda z miską lub słoikiem. Aby to zrobić, głowy muszą być jak najbardziej suche. Warzywa dzieli się na plasterki i umieszcza w czystym pojemniku (cynowym, szklanym lub aluminiowym). Zasada czyszczenia polega na tym, że podczas potrząsania zęby uderzają w ściany.
Wstrząsaj przez 60 sekund, następnie wyłóż czosnek na deskę do krojenia. Plasterki są wyjmowane z łuski. Zaletą tej metody jest zachowanie pierwotnego wyglądu płatków. Nie trzeba ich kruszyć, ale można je natychmiast wykorzystać zgodnie z ich przeznaczeniem.
Obieranie czosnku za pomocą słoika to szybki i bezpieczny sposób, w dodatku wystarczy dowolne przybory.
Wewnątrz miski możesz obrać tylko tyle cebul. Dlatego częściej używa się tego drugiego. Ponadto do wytrząsania potrzebne są dwie miski. Czosnek jest przechowywany w jednym i przykryty drugim.
Ta metoda pozwala szybko oczyścić dziesiątki goździków. Nie każdy będzie idealny – niektórym odłamią się krawędzie. Ale ogólnie produkt nie straci swojej prezentacji. Podczas potrząsania mogą Cię boleć ramiona i ramiona.Dlatego lepiej najpierw się rozgrzać. To ochroni Twoje stawy i przygotuje mięśnie do intensywnego wysiłku.
Dzięki temu zabiegowi nie będziesz w stanie szybko obrać świeżego czosnku. Surowiec posiada wilgotną skórkę, która nie odpadnie.
Jak prawidłowo obrać czosnek ręcznie
Zdarza się, że nie masz pod ręką niezbędnych przyborów kuchennych lub noża, które pomogą Ci obrać warzywa. W tej pozycji praca jest wykonywana ręcznie.
Istnieją sposoby na łatwe i szybkie obieranie czosnku. Połóż goździki na stole lub desce do krojenia, dociśnij je dłonią i zwiń w różnych kierunkach. Zasada ruchu jest podobna do noża. Ważne jest, aby nie odpuścić presji. Już niedługo gospodyni domowa będzie miała przed sobą czysty czosnek.
Jeśli obierzesz warzywo paznokciami, możesz uszkodzić dłonie, tej metody nie można nazwać szybką
Dlatego nie zaleca się robienia tego przy dużej ilości produktu.
Jak obrać czosnek w kuchence mikrofalowej
Każda gospodyni domowa ma w swoim domu kuchenkę mikrofalową. Urządzenie prawidłowo obierze czosnek, oszczędzając czas i wysiłek. Dodatkowo, podczas gdy warzywo pozbywa się łuski, gospodyni domowa może zająć się innymi rzeczami.
Głowę dzieli się na plasterki i umieszcza w misce. Naczynia kuchenne muszą spełniać wymogi bezpieczeństwa kuchenki mikrofalowej. Moc jest ustawiona na maksymalną, czas na 20 s. Podstawa goździków będzie musiała zostać oddzielona.
Szybko obrać czosnek w kuchence mikrofalowej może każdy, niezależnie od wiedzy i doświadczenia.
Po obróbce cieplnej czosnek traci smak i zapach, wraz z czym znikają również korzystne substancje. Jest to jedyna wada tej metody.
Szybko obierz czosnek w zimnej wodzie
Świeży czosnek jest trudniejszy do obrania.Kiedy trzeba to zrobić szybko, a pod ręką nie ma ostrego noża, przetwarza się go w zimnej wodzie. Surowce umieszcza się w pojemniku o odpowiedniej wielkości, napełnia się bieżącą wodą i pozostawia na pół godziny.
Po szybkim przetworzeniu warzywo ma czas na zamoczenie, więc będzie musiało zostać trochę wysuszone
Główek czosnku nie trzeba obierać – skórka sama odpadnie lub można ją usunąć palcami. Ponieważ woda nie jest gorąca, nie wpłynie to na smak i aromat warzywa.
Jak szybko obrać dużo czosnku
Kiedy czas ucieka, ale trzeba szybko oczyścić wiele surowców, stosuje się alternatywną metodę. Plasterki umieszcza się w misce z gorącą wodą (wrzącą wodą) i pozostawia do zaparzenia na minutę. Pozostałą wodę wlewa się do zlewu, a łuski wyrzuca do kosza.
Oddzielenie skóry nie jest trudne, ale można poparzyć dłonie. Lepiej poczekać kilka sekund, a następnie zabrać się do pracy. Efekt jest podobny do czyszczenia w kuchence mikrofalowej. Produkt traci korzystne witaminy, smak i aromat. Ale plastry pozostają nienaruszone, a gospodyni domowa może w krótkim czasie obrać dużą ilość składnika.
Zaletą tej metody jest to, że właściciel nie musi nawet szkolić się
Rada! Jeśli rodzinie nie podoba się silny zapach czosnku, ta metoda jest uzasadniona. Goździki można wrzucić do zupy lub wykorzystać do marynat.
Czyszczenie obieraczki
Nowoczesne gospodynie domowe obierają warzywa za pomocą obieraczki. To sprytne urządzenie składające się z wysuwanej rurki z otworem. To urządzenie można znaleźć w sklepach ze sprzętem i odpowiednich działach w sklepach spożywczych. Umożliwia pracę z drobnymi produktami, w tym z czosnkiem.
Obieraczka posiada otwór przelotowy, w który umieszczane są plastry. Siłą ręki wywiera się na nie nacisk, zaczynając toczyć się w różnych kierunkach.Gospodyni będzie musiała jedynie wytrząsnąć opadłe łuski i przepłukać urządzenie.
Oprócz obieraczki, możesz szybko uporać się z produktem za pomocą syntetycznej maty - zwiń go w tubę, włóż do środka plastry i dociśnij dłonią
Dzięki produktowi można zachować oryginalny wygląd warzywa. Twoje ręce pozostają czyste. Jeśli nie masz w domu obieraczki, a bardzo chcesz spróbować, niektórzy korzystają z podobnych narzędzi. Działają według tego samego systemu – naciskają, przekręcają i patrzą. Skórka jest usuwana i dodawane są nowe surowce. Możesz także użyć opisanej już metody za pomocą noża lub gołych rąk.
Jak wybrać metodę czyszczenia
Wybór metody zależy od tego, jaka ilość produktu, gdzie będzie używana i w jakim jest stanie – świeży czy suchy. W przypadku warzyw, które przetrwały zimę, idealne jest potrząsanie w misce lub obróbka nożem. Nie pomijaj czyszczenia ręcznego.
Kiedy trzeba szybko obrać dużo czosnku, stosuje się obróbkę cieplną. Należy wziąć pod uwagę wadę tej metody - utratę witamin, zapachu i smaku. Jeśli nie jest to wielka sprawa, plastry umieszcza się w kuchence mikrofalowej lub trzyma w gorącej wodzie. Jeśli chodzi o jakość i szybkość przetwarzania, są to najlepsze metody.
Jeśli czyszczenie przez potrząsanie nie powiedzie się, gospodyni ma do czynienia ze świeżym produktem. Trzyma się go w zimnej wodzie. Doskonały i skuteczny sposób. Następnie płyn należy spuścić, a łuski wyrzucić.
Nóż to uniwersalne narzędzie, które zawsze pomaga. Potrafią zarówno ciąć, jak i miażdżyć. Jeśli produkt służy do przygotowania sosu, pracuj szeroką stroną noża.
Gdy chcesz, aby Twoje dłonie były czyste i pełne sił, stosuje się specjalne urządzenia. Jednym z nich jest obieraczka przeznaczona do obróbki różnorodnych produktów.Wybór zawsze należy do samej gospodyni.
Wniosek
Możesz szybko obrać czosnek różnymi metodami. Aby to zrobić, nie potrzebujesz wykształcenia szefa kuchni ani specjalnych umiejętności. Wystarczy wybrać odpowiednią metodę, zapoznać się z procedurą i rozpocząć obróbkę. Nie ma lepszego rozwiązania. Wszystko zależy od tego, ile warzyw należy obrać i w jakim są stanie.
