Treść
Osoby, które skarżą się na pewne dolegliwości przed zjedzeniem daikonu, powinny zbadać korzyści i szkody związane ze stosowaniem daikonu. Dla zdrowego organizmu to warzywo bogate w witaminy i błonnik przyniesie niewątpliwe korzyści. Smakuje dobrze i brakuje mu goryczy charakterystycznej dla olejków musztardowych występujących w rzodkiewkach lub zwykłych rzodkiewkach. Cylindryczne białe warzywo korzeniowe, kształtem przypominające marchew, lecz znacznie większą objętością, ze względu na swoje dobroczynne właściwości wykorzystuje się także w leczeniu zewnętrznym i kosmetologii.
Skład i wartość odżywcza daikon
Warzywa korzeniowe cenione są za skład witaminowy, nasycenie makro- i mikroelementami oraz niską kaloryczność, co razem stanowi o ich dobroczynnych właściwościach.
Skład chemiczny warzyw korzeniowych daikon
Rzodkiew japońska zawiera prawie wszystkie minerały potrzebne do doskonałego zdrowia:
- potas – 280 mg;
- fosfor – 28 mg;
- wapń – 27 mg;
- sód – 16 mg;
- miedź – 10 mg;
- magnez – 9 mg;
- chlor – 7 mg;
- siarka – 5 mg;
- żelazo – 0,84 mg;
- mangan – 0,75 mg;
- cynk – 0,18 mg.
Dwa mikroelementy o korzystnych właściwościach dla człowieka mierzy się w 100 g daikonu nie w miligramach, ale w mikrogramach:
- jod – 2,1 mcg;
- selen – 0,8 mcg.
Zawartość witamin w daikon
Witaminy dobrze się kumulują i zachowują w delikatnym miąższu. Przede wszystkim 30 mg witaminy C, na której opiera się wiele dobroczynnych właściwości słodkiej rzodkiewki. Okazuje się, że 100 g świeżych warzyw zapewni ponad jedną trzecią dziennego zapotrzebowania na kwas askorbinowy. Ale nie tylko ta niezbędna substancja decyduje o korzyściach daikonu dla ludzkiego organizmu. Zawiera ponad 2 mg każdej z witamin PP, E, B5. Są też inne cenne dla zdrowia układu nerwowego substancje z grupy B:
- B1 – 0,8 mg;
- B2 – 0,2 mg;
- B6 – 0,3 mg;
- B9 – 18 mcg.
Określają także 10 mcg witaminy A i 19 mcg witaminy H.
Zawartość kalorii w daikonie
Rzodkiewka biała, niegorzka, oprócz korzystnego składu minerałów, jest niskokaloryczna. 100 g świeżego produktu zawiera zaledwie 18-21 kcal. Ze względu na niską zawartość kalorii rzodkiewka daikon jest popularna wśród osób monitorujących swoje zdrowie.
Ile węglowodanów jest w daikon
Przy całkowitym braku tłuszczu 100 g warzyw korzeniowych zawiera:
- 1,2 g białek;
- 4,1 g węglowodanów;
- 1,4 g błonnika;
- 95,4 g wody.
Obecna jest także skrobia – 0,5 g i popiół – 0,8 g. Ze względu na swoje oczywiste zalety i dużą ilość soczystego, dość przyjemnego w smaku miąższu, wiele osób ceni jako produkt dietetyczny białe, trwałe warzywa korzeniowe.
Jakie korzyści daje daikon dla organizmu?
Składniki chemiczne pokazują, że rzodkiewka daikon jest korzystna dla organizmu.Potas, sód i wapń działają na poziomie komórkowym, promując ogólny stan zdrowia. Ponadto zaletą tego warzywa jest to, że jest bogate w inne substancje i związki:
- enzymy, które pomagają lepiej trawić żywność zawierającą duże ilości skrobi;
- fitoncydy hamujące rozwój bakterii;
- przeciwutleniacze, które przy długotrwałym stosowaniu usuwają szkodliwy cholesterol;
- błonnik i pektyny oczyszczają organizm z toksyn i usuwają niepotrzebne płyny;
- lizozymy o właściwościach antyseptycznych.
Korzyści z rzodkiewki daikon dla organizmu są znaczące i znajdują odzwierciedlenie w długotrwałym i systematycznym stosowaniu, najlepiej na surowo. Wiele osób docenia działanie żółciopędne i moczopędne, uspokajające działanie układu nerwowego, jako środek zapobiegający nowotworom.
Jakie są zalety daikon dla kobiet?
Systematycznie spożywając dania z rzodkiewki japońskiej lub chińskiej, jak czasem nazywa się warzywo popularne ze względu na swoje właściwości w krajach Azji Południowo-Wschodniej, dorosłe kobiety i mężczyźni dostarczają organizmowi niezbędnych witamin i cennego błonnika. Dobroczynne właściwości rzodkiewki daikon polegają na tym, że jej niskokaloryczna zawartość nie prowadzi do przyrostu dodatkowych kilogramów.
Podczas ciąży
Przyszłe matki muszą ponownie rozważyć swoją zwykłą dietę, w tym stosowanie niegorzkiej białej rzodkwi. Daikon nie jest przeciwwskazany dla kobiet w ciąży w umiarkowanych ilościach, szczególnie na początku. Jego dobroczynne właściwości działają pozytywnie: działanie moczopędne łagodzi obrzęki i pomaga pozbyć się toksyn, a minerały, zwłaszcza wapń, korzystnie wpływają na wzmocnienie zębów. Jednak pomimo wszystkich uznanych korzyści, istnieją pewne ograniczenia.Warzywo aktywuje mięśnie gładkie, a ryzyko poronienia wzrasta wraz ze stałą obecnością białej rzodkiewki w pożywieniu. W jelitach mogą pojawić się nieprzyjemne odczucia związane z procesami wzdęć. Duża ilość daikonu w diecie może również powodować zaburzenia snu lub drażliwość. Już po 3-4 dniach wystarczy zjeść 100 g świeżego warzywa o korzystnych właściwościach moczopędnych.
Słodką białą rzodkiew pokroić w plasterki i posypać cukrem. Przed śniadaniem, obiadem i kolacją wypij 10 ml wydzielonego soku.
Podczas karmienia piersią
Matki karmiące nie powinny włączać do swojej diety warzyw o dobroczynnych właściwościach przez pierwsze 2 miesiące nowego życia. Po tym czasie narządy trawienne dziecka będą w stanie dostrzec zmiany w mleku matki. Zdarza się, że gdy dziecko poczuje inny smak, odmawia jedzenia. Chociaż daikon jest korzystny podczas karmienia piersią, ponieważ zwiększa laktację. W każdym przypadku produkt podaje się w małych porcjach i monitoruje reakcję organizmu – Twojego i dziecka.
Korzyści i szkody daikon dla mężczyzn
Systematyczne spożywanie niegorzkiej rzodkiewki o dobroczynnych właściwościach zwiększa potencję u mężczyzn i działa ogólnie wzmacniająco. Popęd seksualny wzrasta, ponieważ organizm otrzymuje wszystkie niezbędne minerały i witaminy. Korzyści ze stosowania daikonu dla mężczyzn pracujących przy komputerze lub prowadzących samochód to regulacja masy ciała i aktywacja przepływu krwi w okolicy narządów płciowych,
Czy daikon jest odpowiedni dla dzieci?
Choć warzywo nie jest gorzkie, bez olejku musztardowego organizm dziecka ma trudności z strawieniem dużych ilości błonnika.Świeży daikon o korzystnych właściwościach możesz podawać tylko dzieciom w wieku powyżej 3-4 lat. Zaczynają od najmniejszych porcji i jeśli dziecko sobie życzy, dają ograniczoną ilość.
Korzyści z daikon dla osób starszych
Osoby starsze również powinny spożywać warzywa bogate w błonnik z umiarem. Do dobrego wchłaniania wymagane jest aktywne trawienie. Czasami korzyści będą bardziej znaczące, jeśli zastąpisz warzywo sokiem. Korzystne właściwości są takie same - łagodne działanie moczopędne i przeczyszczające, nasycenie cennymi substancjami.
Jakie są zalety daikonu?
Rzodkiew chińską o korzystnych właściwościach wykorzystuje się również celowo, próbując wyleczyć niektóre choroby.
Przeciw kaszlowi
Podobnie jak gorzka rzodkiewka, daikon stosuje się na kaszel. Ta korzystna właściwość warzywa opiera się na znacznej ilości fitoncydów, które przeciwdziałają namnażaniu się drobnoustrojów. Specyficzne związki białkowe powstrzymują dalszą infekcję dróg oddechowych. Daikon stosuje się w leczeniu powikłań przeziębienia, grypy i zapalenia oskrzeli. Szczególnie ważne są zalety soku, pod wpływem którego upłynnia się flegma:
- 50 ml zmieszane z 1 łyżeczką. miód i napój przed posiłkami;
- 50 ml soku daikon miesza się z 50 ml soku z marchwi lub jabłka, procedura jest taka sama.
Na cukrzycę
Indeks glikemiczny daikonu wynosi 15 jednostek. Warzywo daje uczucie sytości i jest przydatne dla osób kontrolujących przyrost masy ciała i diabetyków. Błonnik reguluje poziom cukru w organizmie. Daikon stosuje się w leczeniu cukrzycy typu 2 ze względu na swoje korzystne właściwości, bogatą kompozycję minerałów i witamin, za pomocą których:
- zapobiega się anemii;
- wzrasta odporność;
- poprawia się czynność serca;
- jakość widzenia zostaje zachowana;
- ma pozytywny wpływ na układ nerwowy.
Rzodkiew wprowadza się do diety w postaci sałatek:
- z gotowaną piersią kurczaka, duszoną cebulą, startą marchewką i daikonem, doprawione ziołami, pieprzem i kwaśną śmietaną;
- z startą marchewką i daikonem, siekaną słodką papryką, cebulą, ziołami, doprawiony oliwą i sokiem z cytryny.
Dla wątroby
Związki roślinne oczyszczają drogi żółciowe i pomagają zdrowemu organizmowi trawić tłuste potrawy, dlatego przygotowana z niego sałatka musi znaleźć się na liście świątecznych dań. Daikon przyniesie korzyści wątrobie w następującym daniu:
- zagotuj i obierz 150 g krewetek;
- Aby przygotować sos, wymieszaj sok z 2 mandarynek z 4 łyżkami. l. majonez;
- Obierz 1 jabłko i pokrój w małe plasterki;
- 4 mandarynki są podzielone na plasterki;
- Zetrzeć 100 g daikonu i doprawić wszystko przygotowanym sosem.
Na dnę moczanową
Wraz z rozwojem procesu zapalnego dny moczanowej nie zaleca się włączania do diety nawet słodkiej rzodkiewki. Daikon na dnę moczanową i reumatyzm stosuje się w postaci nacierania stawów: zmieszaj 30 ml soku z rzodkiewki, 20 g miodu, 10 ml 70% alkoholu i odstaw na tydzień w ciemne, chłodne miejsce.
Do utraty wagi
Duża ilość witaminy C pomaga normalizować wagę. Podczas diety, spożywanie 300 g słodkiej rzodkiewki dziennie pomoże Ci pozbyć się 175 kalorii, ponieważ przyspiesza metabolizm. Daikon na odchudzanie stosuje się w sałatkach i koktajlach przed treningiem:
- włóż do blendera 100 g warzyw korzeniowych i mango;
- W gorący letni wieczór przygotuj orzeźwiający koktajl ze 100 g ogórka, 100 g warzyw korzeniowych i kilku gałązek pietruszki.
Włącz rzodkiewkę chińską do diety w dni postu.
Ponadto warzywo jest zdolne do usuwania radionuklidów.
Korzyści z soku daikon
Płyn nie działa drażniąco na układ pokarmowy. Dlatego biorąc pod uwagę, że biała rzodkiewka daikon ma zarówno zalety, jak i szkody, w niejednoznacznych przypadkach ludzie mają tendencję do picia soku. Przyjmuje się go podczas odchudzania, często przed treningiem, ponieważ warzywo jest naturalnym spalaczem tłuszczu. Zaleca się pić 50 ml soku codziennie na pusty żołądek przez 2 tygodnie. Osobom starszym zaleca się również zastąpienie startych warzyw sokiem, który zachowuje wszystkie korzystne właściwości.
Zastosowanie daikonu
Rzodkiew japońska jest uważana za substancję czynną sprawdzonych receptur medycyny tradycyjnej i kosmetologii, biorąc pod uwagę zalety daikonu i przeciwwskazania do jego stosowania.
W medycynie ludowej
Uzdrowiciele zalecają jedzenie i picie soku daikon:
- łagodzenie kaca;
- aktywacja funkcjonowania pęcherzyka żółciowego i pęcherza;
- uwolnienie jelit od toksyn i odpadów;
- zatrzymanie kaszlu;
- zmniejszenie stanu zapalnego w bólach gardła, stawów i infekcjach skóry;
- gojenie ran i zadrapań kleikiem;
- zmniejszenie wzmożonej pobudliwości nerwowej.
W kosmetologii
Podczas stosowania rzodkiewki chińskiej jako środka antyseptycznego, sok lub miąższ stosuje się jako:
- mleczko oczyszczające;
- maska na trądzik;
- produkt do wybielania piegów i miejsc przebarwionych na skórze;
- balsam dla urody, blasku i wzrostu włosów.
Jak jeść daikon
Tradycyjnie do różnych sałatek dodawana jest słodka rzodkiewka. Często robią to świeże. Można również jeść młode zielone liście. W Chinach i Japonii warzywo jest marynowane, gotowane i duszone.
Ograniczenia i przeciwwskazania do stosowania
Pomimo swoich korzystnych właściwości, daikon może wyrządzić krzywdę nawet zdrowym ludziom, jeśli jest spożywany przez czas nieokreślony.Dokuczliwe mogą być bóle i skurcze brzucha, biegunka, a nawet gorączka. Daikon jest surowo zabroniony ze względu na następujące przeciwwskazania:
- zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości;
- wrzód żołądka;
- patologie wątroby;
- choroby nerek.
Osoby cierpiące na dnę moczanową również powinny unikać tego warzywa.
Wniosek
Korzyści i szkody związane ze stosowaniem daikon zostały dobrze zbadane. W każdym konkretnym przypadku lekarz prowadzący pomoże rozwiać wątpliwości. Każdy, kto nie ma żadnych dolegliwości zdrowotnych, może spożywać to warzywo w umiarkowanych zalecanych ilościach.
