Treść
Mięta wodna (Mentha aquatica) należy do rodziny jasnotowatych. Odmiana ta rośnie w naturze w pobliżu zbiorników wodnych, jak sama nazwa wskazuje, ale uprawiana jest również w domkach letniskowych i ogrodach. Uprawiane odmiany są bardzo dekoracyjne, ale służą nie tylko do dekoracji terenu. Mięta wodna z powodzeniem stosowana jest w kuchni, kosmetologii i medycynie.
Opis mięty wodnej
W naturze mięta wodna lub mięta wodna jest pospolitą rośliną bagienną. Łatwo zapuszcza korzenie w domkach letniskowych w pobliżu sztucznych stawów. Naturalny wygląd mięty wodnej jest niski - od 30 do 50 cm Liście są owalne z pokwitaniem, na słońcu lekko czerwienieją. Kwiaty drobne, jasnofioletowe, zebrane w kuliste kwiatostany, pojawiają się od połowy lipca i przyciągają pszczoły.
Do popularnych odmian zalicza się marokańską miętę - bez charakterystycznych włosków na wzniesionych pędach, kwitnie w czerwcu. Liście są bardziej zaokrąglone niż u dzikich gatunków.
Odmiany uprawne wyhodowane przez hodowców wyróżniają się silniejszym wzrostem, wysokość pędów sięga 90 cm.
Zastosowanie wody miętowej w kuchni
Mięta dobrze komponuje się z deserami, ale pasuje także do mięs i warzyw. Jednym z najpopularniejszych napojów z nim związanych jest Mojito. Do przygotowania koktajlu będziesz potrzebować:
- Limonka;
- 100 g świeżej mięty;
- 2 łyżeczki Sahara;
- woda mineralna gazowana
- lód.
Liście są kruszone lub miażdżone w celu uwolnienia soku. Limonkę kroi się i wyciska do szklanki, dodaje cukier, lód i wodę mineralną.
Jaki jest zapach mięty wodnej?
Po zmiażdżeniu liście mięty wodnej wydzielają charakterystyczny zapach. Ma orzeźwiającą, lodową nutę mentolu i jest najbogatszy w całej gamie.
Gdzie dodaje się miętę wodną?
Mięta jest tak popularna, że trudno sobie wyobrazić bez niej codzienne życie. Jest to kojarzone z ogromną liczbą smaków i zapachów w kuchni i perfumerii. Mięta wodna ma również korzystne właściwości i przeciwwskazania, o których niewiele osób zdaje sobie sprawę.
Dobroczynne właściwości mięty wodnej
Mięta ma silne działanie bakteriobójcze. Żucie liści niszczy drobnoustroje w jamie ustnej. Zawiera kwas askorbinowy, flawonoidy i garbniki. Terpeny wchodzące w skład olejku miętowego mają działanie przeciwnowotworowe.
Przydatne właściwości mięty:
- antybakteryjny;
- przeciwzapalny;
- środek uspokajający;
- przeciwskurczowe;
- fitoncyd.
Mięta w dużych ilościach powoduje silne pocenie się, zmniejsza koncentrację i utrudnia zasypianie, dlatego należy ją spożywać z umiarem. Badania ukraińskich naukowców wykazały, że fitoncydy wydzielane przez tę roślinę mają działanie przeciwskurczowe. Aromat miętowy jest przydatny dla osób z chorobami układu sercowo-naczyniowego i nadciśnieniem.
Zastosowanie mięty wodnej w medycynie tradycyjnej i ludowej
W medycynie naukowej stosuje się wyłącznie miętę końską i miętę pieprzową. Mają najwyższe stężenie olejku eterycznego i mentolu.
Zastosowanie mięty wodnej leży głównie w medycynie ludowej. Jest następująco:
- Herbata miętowa łagodzi mdłości, piję ją małymi łykami. Może być stosowany przez kobiety w ciąży za zgodą lekarza. Mięty i pastylki do ssania pomagają w chorobie lokomocyjnej.
- Mięta pomaga poprawić trawienie, wyeliminować wzdęcia i skurcze mięśni.
- Zioło jest skuteczne w walce z przeziębieniem ze względu na swoje właściwości przeciwzapalne. Wodny roztwór eteru miętowego można zastosować do oczyszczenia pomieszczenia podczas epidemii.
- Napój miętowy pomaga radzić sobie z migreną. W przypadku bólu głowy można natrzeć skronie chłodzącym olejkiem eterycznym.
- Ze względu na przeciwzapalne właściwości mięty dobrze jest ją stosować w leczeniu stanów zapalnych skóry i łagodzeniu swędzenia oraz przy problemach z jamą ustną.
- Mięta odświeża i wzmacnia włosy, nadaje im połysk i zmniejsza widoczność łupieżu. Możesz spłukać loki wywarem z ziół lub dodać do szamponu eteryczny olejek miętowy.
- Mięta odświeża również skórę twarzy, redukuje zmarszczki, podrażnienia, suchość i stany zapalne. Możesz zamrozić wywar z mięty i przetrzeć twarz lodem miętowym.
Aby przygotować napar miętowy, 1-2 łyżki. l. suszone lub świeże zioła zalać 0,5 litra wrzącej wody. Dusić na małym ogniu przez 10 minut.Ostudzić, przefiltrować i używać zgodnie z przeznaczeniem.
Mentol powoduje rozszerzenie zwieracza między przełykiem a żołądkiem. W rezultacie treść cofa się do przełyku i zaczyna się zgaga. Dlatego mięta jest przeciwwskazana dla osób ze skłonnością do refluksowego zapalenia przełyku. Pogorszy to stan i spowoduje duży dyskomfort.
Zasady lądowania
Mięta wodna, której zdjęcie i opis są znane wielu ogrodnikom, dobrze rozmnaża się przez nasiona i wegetatywnie - przez części kłączy i sadzonek. Woli rosnąć na dobrze oświetlonych miejscach, ale toleruje także półcień. Wskazane jest sadzenie rośliny w luźnej glebie, aby kłącze było silniejsze, a masa liści lepiej rosła. Mięta jest bezpretensjonalna dla jakości gleby, ale lepiej rośnie na żyznych glinach i czarnej glebie.
Posadź miętę wiosną, gdy śnieg stopnieje, a gleba się nagrzeje. Do rozmnażania istniejącej plantacji używa się dorosłego krzewu. Wykopują go, dzielą na części i sadzą sekcje we właściwym miejscu. Możesz zrobić bruzdę i umieścić kłącze mięty w jednym rzędzie. Zakładając plantację mięty, odległość między bruzdami wynosi 40-60 cm, głębokość sadzenia 8-10 cm Już w pierwszym roku można pozyskać surowce do naparów i wywarów miętowych. Miętę uprawia się także poprzez sadzonki, wysiewając nasiona w doniczkach. Młode sadzonki przesadza się na otwarty teren w maju.
Mięta jest rośliną bardzo agresywną, szybko rozprzestrzenia się po całej powierzchni za pomocą pędów korzeniowych, dlatego lepiej ją uprawiać w koszu i odcinać wydłużone pędy.Wokół kwietników mięty można zainstalować ograniczenia wykonane z łupka, plastiku i innych dostępnych materiałów, ograniczając wzrost krzewów.
Cechy uprawy i pielęgnacji
Mięta wodna to roślina bagienna, która może rosnąć na kwaśnej, podmokłej glebie. Jeśli nie można pobrać wilgoci bezpośrednio ze zbiornika, konieczne jest obfite podlewanie. W gorące letnie dni, gdy nie pada deszcz, miętę można podlewać codziennie – wieczorami lub wczesnym rankiem.
Chwasty, które wyrosły pomiędzy pędami mięty wodnej, są ręcznie usuwane, a rzędy odchwaszczane. Jeśli nie masz czasu na odchwaszczanie, możesz użyć ściółki. Służy do wypełnienia przestrzeni wokół krzewów mięty, co zapobiega rozwojowi chwastów, lepiej zatrzymuje wilgoć w glebie i zwiększa oddychalność. Bez ściółki mięta wodna, jeśli nie rośnie w wodzie, należy poluzować, aby zapewnić korzeniom wystarczającą ilość powietrza.
Szkodniki i choroby
Mięta jest bezpretensjonalna i nie wymaga szczególnej pielęgnacji. Praktycznie nie jest dotknięty szkodnikami i rzadko choruje. Czasami cierpi na rdzę i mączniaka prawdziwego. Przy pierwszych oznakach choroby należy natychmiast zbierać liście wolne od infekcji, a pozostałe rośliny przycinać do ziemi i spalać.
Kiedy i jak zbierać miętę wodną
Podobnie jak wiele ziół strefy umiarkowanej, mięta przestaje rosnąć wraz z nadejściem chłodów, dlatego latem przechowuje się ją do wykorzystania w przyszłości do następnego sezonu. Zbiór roślin odbywa się w połowie lata, na samym początku kwitnienia, kiedy stężenie olejków eterycznych w liściach jest największe. Później ilość składników odżywczych w mięty maleje. Łodygi przycina się wraz z kwiatostanem do jednej trzeciej wysokości, po czym do jesieni wyrosną nowe pędy i będzie można zbierać kolejny plon ziół.
Jak prawidłowo wysuszyć wodę miętową
Istnieją dwie możliwości zbioru suszonych ziół. Pierwsza polega na suszeniu samych liści, druga na siekaniu razem z łodygami i kwiatami, a następnie suszeniu w cieniu.
W przypadku korzystania z suszarki elektrycznej należy ustawić temperaturę na +35…+40°C. Jeśli ogrzewanie będzie mocniejsze, olejki eteryczne wyparują, a otrzymasz nie aromatyczną przyprawę, ale wiązkę siana. Podczas naturalnego suszenia na powietrzu miętę układa się cienką warstwą w cieniu, po dokładnym umyciu. Do celów kulinarnych wykorzystuje się suszone liście. Z łodyg i kwiatów sporządza się wywary, które dodaje się do kąpieli i używa do płukania włosów w celach leczniczych i kosmetycznych.
Suszoną miętę przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu w szczelnie związanych woreczkach z tkaniny, szklanych lub plastikowych pojemnikach z pokrywkami.
Wniosek
Mięta wodna jest smaczna, aromatyczna i zdrowa. Oznacza to, że regenerację można połączyć z przyjemnością. Zioło uprawia się w ogrodzie lub w doniczce na parapecie. Mięta ma dobroczynne właściwości, dlatego wykorzystuje się ją w medycynie, kuchni i kosmetyce.
