Treść
Mięta marokańska to odmiana, która ma łagodniejszy aromat i smak niż bardziej popularna mięta pieprzowa. Można ją uprawiać w domu, a zakres zastosowania liści mięty jest bardzo szeroki.
Opis mięty marokańskiej
Mięta marokańska to gatunek mięty zielonej występujący w Afryce Północnej, Azji Zachodniej i Europie Południowo-Wschodniej. Roślina ma dość kompaktowe rozmiary do 60 cm wysokości. Łodygi rośliny są wzniesione, liście wzniesione, pomarszczone, z ostrymi postrzępionymi krawędziami i pokwitaniem na powierzchni. Liście są koloru ciemnozielonego.
Wykorzystanie marokańskiej mięty w kuchni
W celach kulinarnych najczęściej wykorzystywana jest mięta marokańska. Jest bardziej popularna niż pieprz, ponieważ ma łagodniejszy smak i nie tak ostry.
Jaki zapach marokańskiej mięty?
Koneserzy rośliny szczególnie zwracają uwagę na jej niezwykły aromat. Trawa wydziela orzeźwiający, zimny i jednocześnie słodkawy zapach.
Gdzie można dodać marokańską miętę?
Miętę marokańską wykorzystuje się głównie do produkcji napojów. Dodaje się go do zimnych koktajli owocowych i alkoholowych, gorących herbat i innych napojów, a liście mięty są szeroko stosowane podczas przygotowywania mojito.
Miętą marokańską można również ozdobić sałatki warzywne lub owocowe oraz dodać niezwykłego smaku i aromatu gorącym daniom mięsnym. Roślina wykorzystywana jest do sporządzania deserów. Mięta w połączeniu ze słodkimi składnikami pozwala stworzyć wyjątkowo oryginalne połączenia smakowe.
Właściwości lecznicze mięty marokańskiej
Roślina ceniona jest nie tylko za przyjemny aromat i smak, ale także za swoje dobroczynne właściwości zdrowotne. Roślina zawiera witaminy i kwasy organiczne, olejki eteryczne i mentol, składniki mineralne i przeciwutleniacze. Dzięki temu marokańska mięta:
- ma właściwości przeciwzapalne;
- przyspiesza krążenie krwi i poprawia pracę mózgu;
- stymuluje pracę jelit i układu metabolicznego;
- ma łagodne działanie przeciwbólowe;
- pomaga się zrelaksować i uspokoić;
- normalizuje sen;
- łagodzi skurcze mięśni.
Mięta jest bardzo korzystna w przypadku depresji, pomaga poprawić nastrój i zwiększyć napięcie.
Zastosowanie w medycynie ludowej
Korzyści i szkody mięty marokańskiej są szeroko stosowane w przepisach medycyny domowej.Jest stosowany w leczeniu:
- przeziębienia i kaszel;
- zaburzenia żołądka i jelit;
- zaburzenia snu, depresja i stany lękowe;
- awarie w układzie metabolicznym;
- stawów i bólów głowy.
Mięta marokańska pomaga przy nadciśnieniu i przewlekłych migrenach.
Przepisy na napary, wywary, nalewki z mięty marokańskiej
Istnieje kilka podstawowych sposobów przetwarzania i przygotowywania liści mięty. Niektóre z nich sugerują użycie alkoholu, inne umożliwiają przygotowanie roztworów wodnych.
Marokańskie wywary z mięty
Klasyczny wywar z mięty marokańskiej przygotowuje się w następujący sposób:
- 2 duże łyżki pokruszonych świeżych lub suszonych liści;
- zalać szklanką chłodnej, czystej wody;
- podgrzać w łaźni wodnej pod pokrywką;
- Gdy tylko mięta zacznie się gotować, wyjmij ją i ostudź.
Można także przygotować wywar z mięty i dodatkowych składników. Aby to zrobić, potrzebujesz:
- weź 2 duże łyżki liści mięty;
- dodaj do nich pół laski cynamonu i plasterek świeżej cytryny;
- połóż kilka pąków suszonych goździków;
- Składniki zalać wodą i parą, aż prawie się zagotują, ale wyłączyć, aż pojawią się bąbelki.
Obie wersje wywaru świetnie sprawdzają się przy leczeniu przeziębień i dolegliwości jelitowych. Miętę należy pić ciepłą na pełny żołądek, zaleca się pić nie więcej niż 2 filiżanki dziennie.
Marokańskie napary miętowe
Przepis na klasyczny napar miętowy wygląda następująco:
- mięta w ilości 2 dużych łyżek wlewa się do małego pojemnika;
- zalać surowce szklanką wrzącej wody;
- przykryć pokrywką i owinąć grubą szmatką;
- poczekaj, aż napar całkowicie ostygnie, a następnie przefiltruj i wypij.
Inna opcja naparu sugeruje połączenie mięty z innymi ziołami leczniczymi.Możesz na przykład przygotować następującą kolekcję:
- mięta, rumianek i tymianek miesza się w równych ilościach;
- 2 duże łyżki ziół leczniczych zalewa się wodą o temperaturze około 80 ° C;
- Przykryj pojemnik pokrywką i pozostaw produkt do całkowitego ostygnięcia.
Gotowy napar filtruje się i dodaje do herbaty lub lekko rozcieńcza czystą wodą. Napary z mięty marokańskiej pomagają przy złym trawieniu, uspokajają nerwy i eliminują bezsenność.
Nalewki alkoholowe miętowe
Mięta na bazie alkoholu ma silne właściwości lecznicze, korzystne substancje zawarte w roślinie szczególnie dobrze rozpuszczają się w bazie alkoholowej. Najprostszy przepis na nalewkę sugeruje:
- posiekaj 100 g świeżych liści mięty;
- wlać do surowca 500 ml wódki lub alkoholu;
- Pozostaw produkt w ciemnym miejscu na 3 tygodnie.
Naczynie wstrząsa się codziennie, a po upływie terminu ważności nalewkę filtruje się i przechowuje w lodówce.
Inny przepis sugeruje użycie cukru do przygotowania nalewki. W takim przypadku napój okaże się nie tylko zdrowy, ale także przyjemny w smaku. Robią to w ten sposób:
- 50 g świeżej mięty, posiekanej;
- wlać 500 ml wódki do surowca;
- zaparzać produkt przez 45 dni w ciemnym miejscu;
- Po osiągnięciu pełnej gotowości odcedź nalewkę i dodaj do niej 50-100 g cukru do smaku.
Następnie nalewkę należy umieścić w ciemnym miejscu na kolejny tydzień, a następnie przefiltrować.
Nalewka z mięty marokańskiej doskonale działa na migreny i bóle stawów – preparat wciera się w kończyny lub skronie.Rozcieńczoną nalewkę można stosować do płukania jamy ustnej i gardła przy stanach zapalnych i przeziębieniach, a przy dolegliwościach jelitowych można dodać 15 kropli produktu do szklanki wody i wypić na czczo w celu złagodzenia bólu i normalizacji trawienia.
Ograniczenia i przeciwwskazania
Pomimo zalet marokańskiej mięty, nie każdy może ją spożywać. Roślinę należy wyrzucić:
- na niedociśnienie i żylaki;
- jeśli jesteś uczulony na mentol lub jakąkolwiek substancję zawartą w miętie;
- w czasie ciąży i karmienia piersią;
- z niską kwasowością żołądka.
Nie zaleca się przyjmowania naparów i wywarów z mięty w przypadku obniżonego libido u mężczyzn, gdyż zioło może pogorszyć sytuację. Mięty marokańskiej nie należy podawać dzieciom poniżej 7. roku życia.
Uprawa marokańska mięty z nasion
Możesz uprawiać marokańską miętę we własnym ogrodzie. Ciekawostką rośliny jest to, że mięta południowa dobrze znosi warunki środkowej strefy i z łatwością przetrwa mroźne zimy. Miętę uprawia się z nasion i można je kupić na targu ogrodniczym lub w specjalistycznym sklepie.
Zalecane terminy siewu
Miętę można sadzić w pomieszczeniu już pod koniec lutego. Młode pędy sadzi się do gruntu na początku maja, po ustaleniu się wysokich temperatur. Gleba musi ogrzać się do co najmniej 10 °C.
Wybór miejsca i przygotowanie gleby
Nasiona mięty marokańskiej zwykle wysiewa się w małych plastikowych pojemnikach z pokrywką, w której wykonane są otwory umożliwiające dostęp powietrza. Pomaga to stworzyć mini-szklarnię dla nasion i utrzymać niezbędne warunki temperaturowe. Gleba dla mięty powinna być piaszczysta, dobrze wentylowana i wilgotna, o wysokiej zawartości wapnia.Nasiona umieszcza się w rowkach o głębokości 5 mm, po czym posypuje ziemią i umieszcza na oświetlonym, ciepłym parapecie.
Przesadzając kiełki mięty na otwarty teren, należy wybrać na działce słoneczne lub półcieniste miejsce. Na tydzień przed sadzeniem ziemię odchwaszcza się i usuwa chwasty, a następnie na wybranym obszarze do gleby dodaje się mieszaninę próchnicy i kompostu z dodatkiem popiołu drzewnego. Dzień przed sadzeniem glebę można rozlać roztworem manganu w celu dezynfekcji gleby.
Jak prawidłowo sadzić
Przed sadzeniem młode pędy mięty ostrożnie usuwa się z pojemników, a korzenie zanurza się na pół godziny w roztworze stymulującym.
Na wybranym obszarze wykopuje się małe dołki o głębokości 5 cm, odległość między poszczególnymi dołkami pozostawia co najmniej 15 cm, do dołków wprowadza się pędy, korzenie dokładnie prostuje, a następnie przysypuje je ziemią i obficie podlewa. Mięta marokańska zwykle zapuszcza korzenie po 15-20 dniach, po czym tworzą się nowe młode liście.
Cechy uprawy mięty marokańskiej
Mięta marokańska jest rośliną kochającą wilgoć, podczas jej uprawy należy zadbać o to, aby gleba była zawsze lekko wilgotna. Łóżka z miętą są zwykle nawadniane jednorazowo wiosną i jesienią, a podczas letnich upałów podlewanie zwiększa się do 3 razy w tygodniu. Ziemię pod krzakami mięty należy ściółkować trocinami lub torfem, zapobiegnie to szybkiemu odparowaniu wody.
Od czasu do czasu gleba, w której rośnie pożyteczna roślina, musi zostać odchwaszczona i poluzowana.Zabiegi pozwalają na usunięcie chwastów, które odbierają z mięty korzystne substancje i poprawiają przepuszczalność powietrza w glebie. Glebę należy poluzować ostrożnie i płytko, aby nie uszkodzić korzeni rośliny.
Szkodniki i choroby
W ogrodzie mięta marokańska najczęściej cierpi na rdzę i mączniaka prawdziwego - powoduje to pojawienie się na liściach pomarańczowych i brązowych plam lub białawego nalotu. Choroby rozwijają się najczęściej z powodu braku przestrzeni między poszczególnymi krzewami lub z powodu nieprzestrzegania zasad podlewania. Mięta może również cierpieć ze strony szkodników, takich jak mszyce, ryjkowce i mączliki.
Traktowanie mięty marokańskiej odbywa się za pomocą standardowych mieszanin owadobójczych i grzybobójczych - mieszaniny Bordeaux, Aktara, Topaz. Wszystkie dotknięte części rośliny są odcinane i spalane.
Kiedy i jak zbierać marokańską miętę do celów leczniczych
Zaleca się zbieranie świeżych liści mięty wiosną, zanim pachnąca roślina zacznie kwitnąć. Pod koniec maja lub na początku czerwca mięta ma już czas, aby zgromadzić w swoich liściach maksimum przydatnych substancji i niezbędnych związków. Największe korzyści płyną z liści mięty w pierwszym roku uprawy.
Do zbierania liści zaleca się wybrać pochmurny dzień bez jasnego światła słonecznego. Liście są ostrożnie cięte nożem, a następnie myte w zimnej wodzie i suszone na ręczniku papierowym.
Jak prawidłowo suszyć marokańską miętę
W celu długotrwałego przechowywania liście mięty są zwykle suszone.Jest to łatwe do zrobienia - należy je rozłożyć w cieniu na płaskiej powierzchni cienką warstwą, a następnie pozostawić na kilka dni na świeżym powietrzu. Gotowość liści określa się dotykiem: jeśli mięta zacznie kruszyć się w palcach, oznacza to, że cała wilgoć wyparowała z niej.
Suszone liście są mielone na proszek lub łamane na małe kawałki. Miętę należy przechowywać w drewnianym lub szklanym pojemniku, w suchym miejscu, z dala od światła słonecznego, a swoje korzystne właściwości zachowuje przez około 2 lata.
Wniosek
Mięta marokańska to zdrowa roślina o bardzo przyjemnym smaku i aromacie. Miętę można uprawiać na własnej działce, a jej liście wykorzystuje się zarówno do leczenia dolegliwości, jak i do przygotowywania napojów czy potraw kulinarnych.
