Treść
Żółto-brązowy mętnik jest raczej niczym niezwykłym członkiem królestwa grzybów i jest dość powszechny. Jednak przynależność do rodziny Amanitaceae (Amanitaceae), rodzaju Amanita (muchomor), budzi szereg wątpliwości co do jej jadalności. W języku łacińskim nazwa tego gatunku to Amanita fulva i jest popularnie nazywana muchomorem pomarańczowym, muchomorem żółtobrązowym lub muchomorem brązowym.
Jak wygląda żółto-brązowy pływak?
Dość pospolity i szeroko rozpowszechniony żółtobrązowy spławik uważany jest za gatunek bezpieczny dla człowieka, jednak ze względu na przynależność do rodzaju Amanita nawet doświadczeni grzybiarze podchodzą do tego grzyba z pewną ostrożnością.
Sam pływak ma owocnik z wyraźnie uformowaną czapeczką i łodygą (agarikoid), hymenofor jest blaszkowaty.
Opis czapki
Młody żółtobrązowy muchomor ma jajowatą czapkę z wygiętymi krawędziami, która w miarę wzrostu prostuje się i staje się płaska o średnicy od 4 do 10 cm z niepozornym guzkiem pośrodku. Kolor jest nierówny, pomarańczowo-brązowy, ciemniejszy w środku, aż do brązowego odcienia. Powierzchnia jest gładka, lekko śliska, na krawędziach wyraźnie widoczne żłobienia.
Miąższ dość kruchy, wodnisty, w środku kapelusza bardziej mięsisty. Po przecięciu ma kolor biały, zapach lekko grzybowy, smak słodkawy.
Hymenofor z często rozmieszczonymi płytkami, które nie są zrośnięte z łodygą. Kolor jest biały z żółtawym lub kremowym odcieniem. Proszek zarodników jest beżowy, same zarodniki są kuliste.
Opis nogi
Noga ma regularny kształt, cylindryczna, dość wysoka - do 15 cm, średnica - 0,6-2 cm, nie ma pierścieni, jak typowy muchomor. Ale istnieje wolna volva przypominająca worek, na której widoczne są żółto-brązowe plamy.
Powierzchnia nogi jest jednolicie biała z pomarańczowym odcieniem, gładka, czasem z drobnymi filcowymi łuskami. Jest pusty w środku, struktura jest gęsta, ale dość delikatna.
Gdzie i jak rośnie
Żółto-brązowy pływak rośnie wszędzie niemal na całym kontynencie Eurazji - od Europy Zachodniej po Daleki Wschód. Można go również spotkać w Ameryce Północnej, a nawet w północnej Afryce.W Rosji uważany jest za gatunek pospolity i dość rozpowszechniony, szczególnie w zachodniej Syberii, Kraju Nadmorskim, Sachalinie i Kamczatce.
Rośnie głównie w lasach iglastych i mieszanych, rzadziej w liściastych. Preferuje gleby kwaśne i tereny podmokłe.
Okres owocowania jest długi - od wczesnego lata do połowy jesieni (czerwiec-październik). Owocniki rosną pojedynczo lub w małych grupach.
Czy grzyb jest jadalny czy nie?
Pławik żółtobrązowy zaliczany jest do warunkowo jadalnych i ma słabo wyrazisty, ale przyjemny smak. Ze względu na kruchość miąższu grzyb ten nie jest szczególnie popularny wśród zbieraczy grzybów, ponieważ w całości przyniesienie owocników do domu jest prawie niemożliwe.
Podwójne i ich różnice
Wśród podobnych gatunków z żółto-brązowym pływakiem są:
- żółknięcie pływaka, również klasyfikowany jako warunkowo jadalny, wyróżnia się jaśniejszym bladożółtym kolorem i brakiem plam na volvo;
- pływająca umbra żółta, jest również uważany za warunkowo jadalny, wyróżnia się kolorem kapelusza bez brązowych odcieni, a także jasnym odcieniem krawędzi.
Warto również zauważyć, że prawie wszystkie pływaki mają podobny wygląd i należą do klasy warunkowo jadalnych. Ale w szczególności brązowy pływak można odróżnić od wielu przedstawicieli trujących muchomorów po braku pierścienia na nodze.
Wniosek
Żółto-brązowy pływak jest bliskim krewnym trującego muchomora, ale w przeciwieństwie do nich gatunek ten nadal jest uważany za warunkowo jadalny i bezpieczny do spożycia po długotrwałym gotowaniu.Smak jest słabo wyrażony, więc owocniki nadal nie reprezentują żadnej szczególnej wartości gastronomicznej. Ponadto nie są interesujące dla zbieraczy grzybów ze względu na ich kruchość.
