Treść
Mętnik szary to grzyb należący do rodziny Amanitaceae. Owocnik ma również inną nazwę: muchomor pochwowy.
Jak wygląda szary pływak?
Zewnętrznie owocnik wygląda niepozornie: wygląda jak muchomor. Wielu grzybiarzy go unika, uważając go za trujący.
Opis czapki
Osiąga średnicę 5-10 cm i występuje w różnych odcieniach szarości: od jasnej do ciemnej. Są przedstawiciele, których kolor jest brązowy lub żółtawy.Kształt kapelusza zmienia się w miarę wzrostu: u młodych osobników jest jajowaty, następnie stopniowo staje się płasko wypukły z żebrowanymi krawędziami. Z koca ogólnego mogą pozostać łuszczące się pozostałości. Jego miąższ jest biały i kruchy, dlatego łatwo się łamie.
Płytki z tyłu czapki są częste i szerokie. U młodych osobników są białe, ale stopniowo stają się żółte.
Opis nogi
Odnoga Amanita pochwy jest długa: osiąga 12 cm wysokości i 1,5 cm szerokości. Ma kształt cylindryczny, pusty w środku, z rozszerzoną podstawą. Podczas badania może ujawnić się łuszcząca się płytka nazębna i plama, której odcień jest jaśniejszy niż kapelusz.
Srom jest duży, koloru żółto-czerwonego. Cechą charakterystyczną jest brak pierścienia.
Gdzie i jak rośnie
Szary spławik można zbierać wszędzie: rośnie bezpiecznie w lasach iglastych lub liściastych, występuje w nasadzeniach mieszanych. Okres owocowania przypada na okres od lipca do września.
Czy grzyb jest jadalny czy nie?
Pływak należy do warunkowo jadalnych owocników. Jego niepozorny wygląd i podobieństwo do trujących przedstawicieli są częstym powodem, dla którego zbieracze grzybów unikają tego gatunku.
Przed użyciem należy go zagotować. Należy pamiętać, że miąższ jest bardzo delikatny i łatwo pęka, co utrudnia gotowanie grzyba.
Trujące sobowtóry i ich różnice
Istnieje możliwość pomylenia muchomora pochwowego z muchomorem. Ten ostatni ma brązowo-oliwkową czapkę z jedwabistym połyskiem lub białymi płatkami na powierzchni. W miarę wzrostu grzyb zmienia kolor na szarawy.Główne różnice między gatunkami to brak pierścienia na łodydze u pnia podwójnego i obecność wolnego sromu przypominającego woreczek.
Konieczne jest odróżnienie szarego pływaka od śmierdzącego muchomora. Ten ostatni charakteryzuje się szerokostożkowym kapeluszem, osiągającym średnicę 12 cm, jest lepki w dotyku, błyszczący i biały. Miąższ owocnika ma nieprzyjemny zapach. Podwójny jest wyjątkowo trujący i nie powinien być stosowany w żywności.
Wniosek
Szary pływak jest przedstawicielem jadalnych owocników. Pomimo nieatrakcyjnego wyglądu nadaje się do gotowania. Gatunek szeroko rozpowszechniony, zbierany od lipca do września. Należy dokładnie obejrzeć okazy: szary pływak można łatwo pomylić z bladym muchomorem i śmierdzącym muchomorem.
