Treść
Kielich piły to grzyb warunkowo jadalny z rodziny Polyporaceae. Rzadko występuje na zgniłych pniach liściastych lub występuje jako pasożyt atakujący drzewo białą zgnilizną.Aby nie popełnić błędów podczas zbierania i nie rekrutować fałszywych braci, musisz dokładnie przestudiować opis, zdjęcia i filmy.
Jak wygląda liść piły czarkowej?
Kielich piłokształtny to grzyb mało znany, dlatego ma niewielu fanów. Ale ponieważ ma dobry smak i aromat grzybowy, musisz umieć je rozróżnić na podstawie ich cech zewnętrznych.
Opis czapki
U młodych osobników kapelusz jest półkulisty, w miarę wzrostu prostuje się i przyjmuje kształt lejka, krawędzie są żebrowane i kruche. Powierzchnia o średnicy do 25 cm jest sucha, zabarwiona na szaro-czerwono. Z wiekiem skóra ulega przebarwieniu, pozostawiając pośrodku ciemną plamę.
Dolną warstwę tworzą wąskie, postrzępione płytki opadające wzdłuż łodygi. Kolor płytek zmienia się z wiekiem, początkowo są białawe, później przybierają barwę kawy, a na starość stają się ciemnobrązowe. Rozmnażanie następuje przez półkuliste zarodniki, które są zbierane w śnieżnobiały proszek. Miąższ jest gęsty, elastyczny, emanuje owocowym aromatem.
Opis nogi
Noga gruba i mięsista, zwężająca się ku nasadzie, dorasta do 6 cm, miąższ twardy, powierzchnia jasnokremowa pokryta płytkami.
Gdzie i jak rośnie
Ten mieszkaniec lasu woli zgniłe drewno liściaste. Gatunek może również rosnąć na żywym drzewie, powodując białą zgniliznę. Grzyb jest rzadki i uwielbia ciepły klimat. Owocowanie następuje od czerwca do września. Ponieważ miąższ ma przyjemny smak i zapach, jest uwielbiany przez gryzonie, dlatego grzyb rzadko przeżywa starość.
Czy grzyb jest jadalny czy nie?
Liść piły kielichowej należy do 4. grupy jadalności, ale ze względu na twardy miąższ do pożywienia wykorzystuje się wyłącznie młode okazy.Przed przygotowaniem potraw zebrany plon sortuje się, oczyszcza z drewna i podłoża liściastego i gotuje przez pół godziny. Przygotowane grzyby można smażyć, duszić lub stosować jako nadzienie do ciast.
Podwójne i ich różnice
Czarna piła, jak każdy mieszkaniec lasu, ma bliźniaki:
- moręgowaty - gatunki warunkowo jadalne. Rośnie na zgniłych drzewach liściastych od czerwca do września. Można go rozpoznać po lejkowatym kapeluszu o brudnoszarym kolorze z licznymi brązowymi łuskami i białawej, gęstej łodydze. Miąższ jest gęsty, aromatyczny, a po uszkodzeniu mechanicznym zmienia kolor na czerwony.
- Łuszczący się - jadalny okaz rosnący na pniach drzew iglastych. Rośnie w małych rodzinach od czerwca do września. Ponieważ gatunek ma twardy owocnik, do gotowania nadają się tylko młode okazy.
Wniosek
Kielich piły jest warunkowo jadalnym przedstawicielem królestwa grzybów. Preferuje gnijące drewno i zaczyna owocować od czerwca do września. Czapki młodych grzybów są używane w kuchni, więc aby nie popełnić błędu przy zbieraniu grzybów, należy dokładnie przestudiować opis tego gatunku.
