Treść
Zmienna pajęczyna należy do rodziny pajęczyn, łacińska nazwa to Cortinarius varius. Znany również jako wielobarwna pajęczyna lub ceglasto-brązowa lepka sieć.
Jak wygląda pająk sieciowy?
Wzdłuż krawędzi czapki widać pozostałości brązowego koca
Owocnik tego gatunku składa się z mięsistej czapki i dość grubej łodygi. Proszek zarodników ma kolor żółtobrązowy. Miąższ jest białawy, gęsty, elastyczny, o delikatnym stęchłym zapachu.
Opis czapki
Ma wiele trujących i niejadalnych odpowiedników
U młodych osobników kapelusz ma kształt półkuli z krawędziami skierowanymi do wewnątrz, w miarę starzenia się staje się wypukły. Średnica waha się od 4 do 8 cm, ale zdarzają się okazy, w których kapelusz osiąga 12 cm Dorosłe grzyby wyróżniają się opadającymi lub zakrzywionymi krawędziami. Powierzchnia jest śluzowata, pomarańczowo-brązowa z jaśniejszymi krawędziami i ciemnoczerwonym środkiem. Na spodniej stronie kapelusza często znajdują się talerze, których kolor w początkowej fazie dojrzewania jest fioletowy, z czasem staje się bladobrązowy. Młode okazy mają wyraźnie widoczną białą osłonę.
Opis nogi
Może rosnąć pojedynczo lub w małych grupach
Odnoga pajęczyny ma kształt maczugowaty, jej długość waha się od 4 do 10 cm, a grubość waha się od 1 do 3 cm średnicy. Niektóre okazy mogą mieć grubą bulwę u podstawy. Powierzchnia jest gładka, sucha, jedwabista w dotyku. Początkowo biały, stopniowo staje się żółtawy. Prawie u podstawy nogi znajduje się pierścień jasnobrązowego koloru.
Gdzie i jak rośnie
Gatunek ten preferuje lasy iglaste i liściaste, najczęściej spotykane w regionach południowych i wschodnich. Optymalny czas owocowania przypada na okres od lipca do października.
Czy grzyb jest jadalny czy nie?
Pajęczyna zmienna należy do grupy grzybów warunkowo jadalnych. W Europie gatunek ten uznawany jest za jadalny i jest dość popularny. Nadaje się do przygotowywania drugich dań, marynowania i solenia.
Podwójne i ich różnice
Miąższ jest biały, lekko gorzki
Pod względem cech zewnętrznych zmienny pająk sieciowy jest podobny do niektórych swoich krewnych:
- Pająk pospolity - gatunki niejadalne. Początkowo czapka sobowtóra jest półkulista z zakrzywioną krawędzią, ale stopniowo staje się prostata. Jego kolor waha się od bladożółtego lub ochry do miodowo-brązowego, przy czym środek jest zawsze ciemniejszy niż krawędzie. Cechą szczególną jest szypułkowa opaska, która składa się z koncentrycznych włókien w kolorze brązowym lub żółtobrązowym.
- Prosta pajęczyna - należy do grupy grzybów jadalnych. Sobowtóra można rozpoznać po prostej, niebieskawej lub lawendowej nodze. Nie występuje często i występuje w lasach liściastych lub mieszanych, w których rosną osiki.
Wniosek
Pajęczynę zmienną można spotkać w lasach liściastych i iglastych. W niektórych obcych krajach dania z tego okazu uważane są za przysmak, a w Rosji zaliczane są do grzybów warunkowo jadalnych. Można go jeść, ale dopiero po wstępnej obróbce. Ponadto ważne jest sprawdzenie autentyczności gatunku, ponieważ pająk zmiennej sieci ma wiele niejadalnych, a nawet trujących odpowiedników, których użycie jako pożywienia może prowadzić do poważnego zatrucia.
