Treść
- 1 Opis fioletowego pająka sieciowego
- 2 Jak i gdzie rośnie fioletowa pajęczyna?
- 3 Czy fioletowa pajęczyna jest jadalna czy nie?
- 4 Jak gotować fioletowe pajęczyny
- 5 Przydatne właściwości i przeciwwskazania fioletowej pajęczyny
- 6 Zastosowanie roślin fiołkowych w farmacji
- 7 Interesujące fakty na temat fioletowych pająków internetowych
- 8 Wniosek
Sieć zwyczajna to bardzo nietypowy grzyb nadający się do spożycia.Rozpoznanie go jest dość łatwe, ale należy dokładnie przestudiować opis samej pajęczej sieci i jej fałszywych odpowiedników.
Opis fioletowego pająka sieciowego
Grzyb, zwany także fioletową trawą bagienną lub liliową pajęczyną, należy do rodzaju Cobwebs i rodziny Cobwebs. Ma bardzo charakterystyczny wygląd, co ułatwia jego identyfikację w lesie.
Opis czapki
Czapka fioletowego pająka sieciowego może osiągnąć średnicę 15 cm. U młodych owocników jest wypukły i półkulisty, z wiekiem prostuje się i staje się prawie płaski, ale z dużym guzkiem pośrodku. Najbardziej uderzającą cechą przędziorka jest piękny ciemnofioletowy kolor młodych grzybów. Dorosłe marshworts bledną do prawie białego, ale mogą zachować lekko liliowy odcień.
Zdjęcie fioletowej pajęczyny pokazuje, że skóra na kapeluszu jest włóknista i lekko łuszcząca się, od spodu pokryta szerokimi i rzadkimi fioletowymi płytkami. Jeśli przełamiesz go na pół, gęsty miąższ po rozbiciu nabierze niebieskawego odcienia. Świeży miąższ wydziela słaby, przyjemny aromat.
Opis nogi
Cienka łodyga osiąga zaledwie 2 cm zasięgu, ale na wysokości może wznieść się do 12 cm nad ziemią. Górna część pokryta jest małymi łuskami, bliżej podstawy zauważalne jest zgrubienie. Zdjęcie fioletowego pająka sieciowego pokazuje, że tekstura nogi jest włóknista, ma ten sam ciemny kolor co czapka.
Podwójne i ich różnice
Ze względu na swój nietypowy wygląd dość trudno pomylić fioletową pajęczynę z innymi ze zdjęcia i opisu.Jednak w pajęczej sieci występują podobne, pokrewne gatunki, które wymagają dokładnego rozważenia.
Lakier ametystowy
Liliowy lub ametystowy lakier bardzo przypomina trawę bagienną. Ten grzyb blaszkowaty ma również jasnofioletowy kolor na kapeluszu i łodydze i jest podobny pod względem kształtu i struktury do grzyba bagiennego.
Lakier można jednak odróżnić przede wszystkim po wielkości, jest bardzo mały, średnica jego kapelusza nie przekracza 5 cm. W centrum zamiast guzka znajduje się wgłębienie, na krawędziach kapelusz wyraźnie się przerzedza i staje się falisty.
Grzyb należy do kategorii warunkowo jadalnych, dlatego chociaż niepożądane jest mylenie go z pajęczyną, nie jest niebezpieczny.
Fioletowy rząd
Fioletowy wioślarz, jadalny grzyb blaszkowaty, do pewnego stopnia przypomina pajęczynę. Odmiany są do siebie podobne pod względem odcienia kapelusza - młode rzędy są również jasnofioletowe zarówno po górnej, jak i dolnej stronie blaszek, a z wiekiem stopniowo blakną.
Ale owocniki można odróżnić od siebie po łodydze - w rzędzie jest gruba, gęsta i zauważalnie jaśniejsza niż kapelusz. Rząd nadaje się również do spożycia.
Sieć kozia
Możesz pomylić trawę bagienną z pokrewnym gatunkiem - siecią kozią lub siecią kozią. Podobieństwo między grzybami polega na tym, że ich kapelusze mają tę samą budowę - w młodym wieku są wypukłe, u dorosłych są rozłożone i mają guzek w środkowej części. Młode robaki kozie są również fioletowe.
Jednak z wiekiem owocniki pająka koziego stają się bardziej szaro-szare, a blaszki w dolnej części jego kapelusza nie są fioletowe, ale rdzawobrązowe.Kolejną różnicą jest nieprzyjemny zapach wydobywający się z koziej sieci – zbieracze grzybów twierdzą, że pachnie ona acetylenem.
Genialny pająk sieciowy
W pewnych okolicznościach trawę bagienną można pomylić z jej trującym odpowiednikiem – błyskotliwą pajęczyną. Obydwa grzyby mają początkowo wypukłą, a następnie rozciągniętą czapkę z guzkiem pośrodku, długą, cienką łodygę i blaszkowaty spód kapelusza.
Główną różnicą jest kolor. Jeśli fioletowa trawa bagienna ma bogaty liliowy kolor, wówczas czapka genialnej pajęczyny jest czerwono-brązowa lub kasztanowa z lekkim fioletowym odcieniem. Genialna pajęczyna jest niejadalna i trująca. Jeśli znaleziony grzyb jest bardziej podobny do opisu, lepiej zostawić znalezisko w lesie.
Jak i gdzie rośnie fioletowa pajęczyna?
Pod względem rozmieszczenia fioletowa trawa bagienna występuje na prawie całym świecie. Rośnie w Europie i Ameryce, Japonii, Wielkiej Brytanii i Finlandii.
W Rosji grzyb rośnie nie tylko w strefie środkowej, ale także w rejonie Leningradu i Murmańska, w pobliżu Nowosybirska i Tomska, w obwodzie czelabińskim, na terytorium Krasnojarska i w Primorye. Fioletową pajęczynę grzybową jadalną można spotkać w lasach iglastych i mieszanych, głównie w pobliżu sosen i brzóz. Rośnie głównie samotnie, ale czasami tworzy małe grupy. Główny okres owocowania przypada na sierpień, a grzyb można spotkać do października w wilgotnych i zacienionych miejscach.
Czy fioletowa pajęczyna jest jadalna czy nie?
Pajęczyna fioletowa z Czerwonej Księgi to grzyb jadalny o bardzo przyjemnym, pysznym smaku. Nadaje się do wszystkich rodzajów przetwórstwa spożywczego i nie wymaga specjalnego wstępnego przygotowania.
Jak gotować fioletowe pajęczyny
Pribolotnik rzadko jest smażony i dodawany do zup - znacznie częściej solony lub marynowany. Według opinii grzybiarzy zdecydowanie lepiej smakuje na zimno. Ale przed jakąkolwiek obróbką konieczne jest przeprowadzenie wstępnego przygotowania.
Preparat polega na oczyszczeniu bagna z resztek leśnych, spłukaniu go w zimnej wodzie i usunięciu skóry z kapelusza. Nie wymaga moczenia, gdyż nie ma w nim substancji toksycznych, a w miąższu nie ma goryczy. Natychmiast po oczyszczeniu zanurza się go w osolonej wodzie i gotuje przez godzinę.
Marynowana fioletowa pajęczyna
Prosty przepis na przygotowanie grzyba sugeruje marynowanie borowika fioletowego w celu dalszego przechowywania. Bardzo łatwo to zrobić:
- Najpierw wstawiamy do ognia 2 litry wody, dodajemy 2 duże łyżki soli, cukru i octu, a także 5 ząbków czosnku, 5 ziaren pieprzu i liść laurowy.
- Gdy marynata się zagotuje, dodaj do niej 1 kg ugotowanych ziół i trzymaj na ogniu przez kolejne 20 minut.
- Następnie grzyby umieszcza się w przygotowanych wcześniej sterylnych słoikach i zalewa po brzegi gorącą marynatą.
Półfabrykaty przykrywa się pokrywkami, pozostawia do ostygnięcia pod ciepłymi kocami, a następnie wkłada do lodówki w celu długotrwałego przechowywania.
Słona fioletowa pajęcza sieć
Gotowe grzyby można marynować - przepis jest bardzo prosty i przystępny nawet dla początkujących. Fioletową trawę bagienną należy układać małymi warstwami w szklanych słoikach, obficie posypując każdą warstwę solą tak, aby na koniec na wierzchu słoika znalazła się warstwa soli. W razie potrzeby można dodać także odrobinę czosnku, koperku, pieprzu lub liści laurowych.
Napełniony słoik przykrywa się gazą lub cienką szmatką i dociska do góry dużym ciężarem. Po kilku dniach sok wypuści się do słoika, który całkowicie zakryje grzyby, a po kolejnych 40 dniach trawa bagienna będzie gotowa do spożycia. Podczas procesu solenia należy od czasu do czasu zmniejszyć nacisk i zmienić tkaninę lub gazę, aby nie spleśniała pod wpływem wilgoci.
Przydatne właściwości i przeciwwskazania fioletowej pajęczyny
Rzadki grzyb, wiesiołek fiołkowy, jest nie tylko smaczny, ale także bardzo zdrowy. Jego miąższ zawiera w dużych ilościach:
- witaminy z grupy B;
- miedź i mangan;
- cynk;
- białko roślinne.
Pribolotnik ma wyraźne właściwości przeciwzapalne i może wzmocnić układ odpornościowy. Korzystnie wpływa także na serce i naczynia krwionośne, w szczególności obniża poziom glukozy i zapobiega rozwojowi cukrzycy.
Przeciwwskazań do stosowania grzyba nie ma wiele, jednak nie zaleca się jego stosowania w przypadku alergii i ciężkich chorób przewodu pokarmowego, nerek i wątroby w okresie zaostrzeń.Kobiety w ciąży i matki karmiące lepiej unikać pajęczyn i innych grzybów, miąższu grzybowego nie należy podawać także dzieciom poniżej 7. roku życia.
Zastosowanie roślin fiołkowych w farmacji
Należy wspomnieć o właściwościach leczniczych rzadkiego grzyba. Dzięki zawartym w swoim składzie witaminom i innym cennym substancjom, trawa bagienna wykorzystywana jest do tworzenia leków przeciwgrzybiczych i antybiotyków. Bogwort można znaleźć także w składzie leków pomagających przy hipoglikemii – grzyb obniża poziom cukru we krwi.
Interesujące fakty na temat fioletowych pająków internetowych
Nie wszyscy zbieracze grzybów słyszeli o fioletowym pająku sieciowym. Częściowo wynika to z rzadkości występowania grzyba z Czerwonej Księgi. Ale innym powodem jest to, że jasne kolory rośliny bagiennej sprawiają, że wiele osób myli ją z trującym grzybem i unika jej.
Fioletowa trawa bagienna ma zastosowanie nie tylko w kuchni i medycynie, ale także w przemyśle. Farby przyjazne dla środowiska powstają na bagnach. Naturalny barwnik zawarty w miąższu grzybów jest całkowicie bezpieczny, ale jednocześnie bardzo trwały.
Grzyb fioletowy nazywany jest grzybem pajęczynowym, ponieważ młode owocniki na spodniej stronie kapelusza pokryte są ciągłą, gęstą pajęczyną. Z wiekiem koc ten pęka i znika, ale nawet u dorosłych mieszkańców bagien można czasem zauważyć jego pozostałości na krawędziach kapelusza i na łodydze.
Wniosek
Sieć zwyczajna to bardzo rzadki, ale piękny i smaczny grzyb.Znalezienie go w lesie będzie prawdziwym sukcesem, ale zbieracze grzybów w całej Rosji mają szansę, ponieważ grzyb jest dystrybuowany wszędzie.
