Treść
Hydnellum suaveolens należy do rodziny Bankerów i rodzaju Hydnellum. Sklasyfikowany w 1879 roku przez Petera Karstena, twórcę mikologii w Finlandii. Inne jego nazwy:
- pachnąca jeżyna, od 1772 r.;
- jeż kurczak, od 1815;
- calodon suaveolens, od 1881;
- Pheodon suaveolens, od 1888;
- jeż północny, od 1902 r.;
- hydnellum rickeri, od 1913;
- Sarcodon gravis, od 1939 r
Jak wygląda hydrelum zapachowe?
Owocniki, które właśnie się pojawiły, mają kształt stożka w postaci pogrubionej czapki na cienkiej łodydze.Nierówne, mogą być zaokrąglone lub kanciaste, w przekroju prawie kwadratowe lub bezkształtne. Wierzchołek jest zaokrąglony-wypukły, z falistymi nieregularnościami, wgłębieniami i guzkami. Następnie staje się płaski, w kształcie krążka z wgłębieniem pośrodku, a następnie w kształcie miseczki z podwyższonymi krawędziami. Średnica waha się od 3-5 cm do 10-16 cm w okresie dojrzałości.
Powierzchnia jest aksamitno-owłosiona, matowa. Kolor młodych grzybów jest śnieżnobiały, następnie zmienia się w brudnoszarą z brązowo-brązowymi lub beżowymi plamami we wgłębieniach. U dorosłych osobników środkowa część ma kolor kawowo-mleczny, beżowo-brązowy, brązowo-czerwony, a wzdłuż krawędzi ma biało-szarą obwódkę.
Miąższ jest twardy, włóknisty, zabarwiony warstwami, od ciemniejszej, czarnoniebieskiej łodygi do szaroniebieskiej wierzchołka, z bardzo wyraźnym zapachem anyżu lub migdałów.
Noga ma kształt piramidalny, jest nierówna, włóknisto-twarda. Kolor jest niebiesko-brązowy. Wysokość od 1 do 5 cm, średnica od 2 do 9 cm Powierzchnia jest aksamitna, pokryta miękkim puchem, a po naciśnięciu zmienia kolor na ciemniejszy. Hymenofor ma kształt igły i wygląda jak gąszcz morskich polipów. Ciernie są często zlokalizowane, mają długość do 0,5 cm, są białe lub szarawe, z wiekiem stają się ochrowo-beżowe lub brązowe. Proszek zarodników jest brązowy.
Miąższ po cięciu ma bogatą barwę od szaroniebieskiej do brudnoniebieskiej
Fałszywe dublety
Hydnellum odoriferum można pomylić z przedstawicielami własnego gatunku, zwłaszcza w młodym wieku.
Hydnellum ceruleum. Niejadalny. Jego miąższ jest niebieskawo-szary. Można je rozpoznać po jasnopomarańczowej łodydze młodych grzybów.
Gatunek ten wyróżnia się delikatnym niebieskim kolorem powierzchni kapelusza u dojrzałych osobników
Hydnellum Peca. Niejadalny (niektóre źródła podają, że trujący). Wyróżnia się kroplami krwistoczerwonego soku na całej powierzchni owocnika. Potrafi żerować na ciałach owadów uwięzionych w lepkim soku.
Krople soku wyglądają jak dżem żurawinowy na bitej śmietanie, ale nie należy ich próbować
Gdzie rośnie pachnący Hydnellum?
Hydnellum pachnące jest bardzo rzadkie. Co więcej, jego siedlisko jest bardzo szerokie: całe terytorium Eurazji, Ameryki Północnej. Preferuje lasy świerkowe i sosnowe, a także lasy mieszane iglasto-liściaste. Rośnie w górach, obok sosen i cedrów, na glebach piaszczystych i skalistych. Grzybnia zaczyna owocować pod koniec lata, wzrost trwa aż do przymrozków w październiku-listopadzie.
Jeśli nie ma rośliny symbiontowej, owocniki żyją jak saprotrofy.
Z wiekiem na powierzchni kapelusza może tworzyć się dziwaczna sieć wgnieceń, tworząc dziwne wzory
Czy można jeść pachnące hydnellum?
Hydnellum pachnące zaliczane jest do grzybów niejadalnych ze względu na twardy, gorzki miąższ i niską wartość odżywczą. W jego składzie nie stwierdzono substancji toksycznych.
Wniosek
Gidnellum pachnący to ciekawy grzyb z rodzaju Gidnellum i rodziny Banker. Występuje niezwykle rzadko w iglastych lasach nizinnych i górskich, głównie na glebach piaszczystych. Tworząc symbiozę z drzewami, dostarcza im minerałów niezbędnych do rozwoju. Można go spotkać jesienią w Europie, Rosji, Azji, Ameryce. Niejadalny, nie trujący. Ma podobne sobowtóry.
