Treść
Boletinus paluster to grzyb o niezwykłej nazwie. Rusulę, borowiki, grzyby mleczne i inne znają wszyscy. A ten przedstawiciel jest dla wielu całkowicie nieznany. Ma również inne nazwy: wierzba, trawa bagienna, fałszywa olejarka. Być może kiedyś podczas spokojnego polowania pojawił się grzyb, ale oko uznało go za niejadalny.
Jak wygląda boletin?
Owocnik grzyba składa się z kapelusza i łodygi.
Boletin bagienny zaliczany jest do grzybów rurkowatych. Górna część kapelusza jest zawsze sucha, aksamitna w dotyku i może być owłosiona. Średnica – do 10 cm, różne kolory – bordowy, jaskrawoczerwony.W miarę starzenia się grzyba kapelusz staje się blady i nabiera żółtawego koloru. Kształt jest okrągły, płasko-wypukły z małym guzkiem w części środkowej.
W jego dolnej części znajduje się rurowy hymenofor, który rozchodzi się w kierunku promieniowym. Czasami zamienia się to niemal w rekordy. Rurkowa część podgrzybka bagiennego zabarwia się na żółto, następnie nabiera odcienia ochry i staje się brązowa. Hymenofor jest mocno opuszczony na łodydze. U bardzo młodych okazów spód kapelusza jest ukryty pod kołdrą. W miarę wzrostu pęka i jest zauważalny na łodydze w postaci pierścienia lub fragmentów wzdłuż krawędzi kapelusza.
Zarodniki podgrzybka błotnego mają kolor jasnobrązowy.
Trzon zajmuje położenie centralne w stosunku do kapelusza lub jest lekko przesunięty. Ma aksamitny, łuskowaty wygląd. Grubość – do 2 cm, długość – około 5 cm, w górnej części żółta, a pod pierścieniem czerwona. Kolor jest jaśniejszy w porównaniu do czapki.
Miąższ borowika bagiennego jest żółty, czasem z niebieskim odcieniem. Ma gorzki smak. Młode okazy mają słaby zapach. Dla starszych osób jest to nieprzyjemne.
Gdzie rośnie boletin?
Borowik bagienny rośnie na powierzchni ziemi, czasem na gnijącym drewnie. Preferuje lasy liściaste i mieszane. Nawilżenie obszaru uprawy może być nadmierne lub niewystarczające. Gatunek można zbierać od początku lipca do końca września. Częściej tworzy mikoryzę z modrzewiem, ale czasami może tworzyć symbiozę z innymi drzewami.
Boletin bagienny występuje w lasach:
- Syberia;
- Daleki Wschód;
- Ameryka północna;
- Azja.
W europejskiej części Rosji grzyb występuje na uprawnych plantacjach leśnych lub na innych obszarach.
Czy można jeść boletyny?
Zgodnie z klasyfikacją podgrzybki należą do grupy grzybów warunkowo jadalnych.Za granicą uważany jest za niejadalny ze względu na wyraźny gorzki smak. Słowianie od dawna używali go jako pożywienia.
Walory smakowe grzybów
Borowik to grzyb niskokaloryczny. Zawiera błonnik pokarmowy, minerały, aminokwasy, witaminy. Organizm wchłania go dość szybko, jedzenie o takim składzie nie powoduje nieprzyjemnych wrażeń w postaci ciężkości.
Fałszywe dublety
Dla boletyny nie opisano fałszywych dubletów. Nie ma żadnego z nich. Ma podobieństwa do borowika azjatyckiego. Ten ostatni ma wydrążoną nogę i bardziej elegancką konstrukcję. Gatunek azjatycki zaliczany jest do grzybów jadalnych, zatem nie ma ryzyka pomylenia z nim.
Zbieranie i wykorzystanie
Zaleca się zbieranie podgrzybków bagiennych, gdy są dojrzałe i zawsze w całości. Należy zwrócić uwagę na obecność robaków.
Po wstępnej obróbce używaj wyłącznie świeżych grzybów. Na początek moczyć przez 2-3 dni. Okresowo zmieniaj wodę. Następnie musisz gotować przez 20 minut. Później wykorzystuje się je do solenia i marynowania.
Witaminy zawarte w boletynie korzystnie wpływają na organizm:
- pozytywnie wpływają na przebieg reakcji redoks w organizmie;
- pomagają wzmocnić błony śluzowe;
- pomóc w szybszej regeneracji uszkodzonych obszarów skóry;
- zwiększyć odporność;
- promować produkcję czerwonych krwinek;
- wzmocnić mieszki włosowe;
- pomagają w syntezie niektórych hormonów;
- spowolnić proces starzenia.
Dzięki biologicznie aktywnym substancjom zawartym w grzybach wydajność wzrasta. Czasami są uwzględniane w menu dietetycznym, ponieważ borowiki bagienne usuwają odpady i toksyny z organizmu.Pierwiastki chemiczne, które zawiera:
- Stabilizuje pracę narządów trawiennych. Związki wzmacniają błonę śluzową, tłumią szkodliwą mikroflorę, rozwiązują problemy ze stolcem i hemoroidami oraz poprawiają metabolizm.
- Pozytywnie wpływa na narządy wzroku. Wzmacniają nerw wzrokowy i zapobiegają występowaniu zaćmy, jaskry i zapalenia spojówek.
- Działają tonizująco na cały organizm. Zwiększa aktywność mózgu.
- Działają uspokajająco na organizm. Poprawiają sen, stabilizują cykl menstruacyjny, redukują pobudzenie nerwowe i wspomagają odmłodzenie skóry.
- Pomagają w odchudzaniu, rozkładają tłuszcze, stabilizują pracę wątroby i nerek, zwiększają napięcie mięśni pęcherza moczowego.
- Stabilizuje ciśnienie krwi. Naczynia stają się mocniejsze i bardziej elastyczne.
- Oczyszcza krew i obniża poziom cholesterolu.
- Działają korzystnie na układ oddechowy i neutralizują patogeny, które przedostały się do górnych dróg oddechowych.
- Zmniejsz prawdopodobieństwo raka.
Wszystkie pozytywne aspekty wymienione powyżej oczywiście nie wpłyną natychmiast po jednorazowym użyciu borowika bagiennego. Oznacza to, że aby uzyskać pozytywny efekt, należy regularnie spożywać taką żywność. Nie powinniśmy jednak zapominać, że grzyb jest warunkowo jadalny. Przy częstym stosowaniu mogą wystąpić bolesne odczucia. Nadużywanie boletinu boletin może prowadzić do:
- zatrucie organizmu w przypadku zaniedbania leczenia wstępnego;
- alergie:
- częstsze oddawanie moczu;
- niewydolność wątroby i nerek.
Bagno Bolethin jest przeciwwskazane:
- kobiety w ciąży i matki karmiące piersią;
- osoby cierpiące na chorobę wrzodową;
- jeśli masz problemy związane z tarczycą.
Grzyb zawiera dużo witaminy B, dlatego należy go spożywać ostrożnie, aby nie przedawkować.
Wniosek
Boletin bagienny, pomimo wszystkich swoich pozytywnych cech, cieszy się niewielkim zainteresowaniem wśród zbieraczy grzybów. Biorą go tylko ci, którzy się z nim zapoznają i mają zasady zbierania, przetwarzania i przygotowania. Jeśli zostaną podjęte wszystkie środki, możesz dodać pikanterii do menu. Wprowadzając nowy produkt do swojej diety warto zacząć od małych porcji i słuchać swojego organizmu.
