Treść
Niezwykły Boletin należy do rodziny Maslenaceae. Dlatego grzyb nazywany jest często motylem. W literaturze mikologicznej wymienia się je pod synonimami: boletinus spectabilis, fuscoboletinus spectabilis, suillus spectabilis.
Definicja opiera się na wyglądzie - jasnobrązowa czapka.
Borowik często osiada pod modrzewiami w licznych koloniach, z którymi grzyb wchodzi w symbiozę poprzez mikoryzę
Gdzie rośnie niezwykły boletin?
Gatunek ten ma szerokie rozmieszczenie geograficzne na półkuli północnej:
- Eurazja, zwłaszcza lasy syberyjskie;
- USA i południowa Kanada.
Grzyb rośnie pod drzewami iglastymi i występuje w lasach z mieszanymi gatunkami. Oznakami pojawienia się niezwykłych boletynów mogą być wilgotne lasy w pobliżu bagien, obecność małych, ale licznych strumieni i małych rzek. Na terenach bardziej suchych gatunek spotykany jest znacznie rzadziej.
Kolonie niezwykłych borowików najczęściej lokalizują się na polanach, obrzeżach lasów, wzdłuż polan lub leśnych dróg, gdzie jest więcej światła słonecznego. W wilgotnych obszarach leśnych ten niezwykły gatunek rośnie również w miejscach zacienionych. Często małe owocniki są pełne eleganckich, całkowicie ukrytych pod ściółką sosnową. Borowiki owocują od lipca do września.
Jak wygląda niezwykły Boletin
Gatunek, jak wszystkie ryby maślane, ma szeroką czapkę, do 15 cm, łuskowatą, z łatwo usuwalną skórką i zauważalną charakterystyczną lepkością. U młodych grzybów kapelusz jest kulisty, następnie staje się stożkowy i ostatecznie otwiera się. Odcień skóry olejarki jest wyjątkowo wyjątkowy - jasny ciemnoczerwony z lekkim brązowym odcieniem. Wzdłuż całego wierzchołka podgrzybka widoczne są małe strefy szarawego koloru.
Po przekrojeniu żółty miąższ zmienia kolor na żółto-różowy, ale nie od razu, ale po około pół godzinie. Po kilku godzinach odsłonięta część miazgi staje się brązowa.
Rurkowate dno kapelusza jest żółte, u starszych grzybów brązowieje. Pory są małe, o szerokości do 1 mm. Masa zarodników ma kolor żółtobrązowy.
Niezwykły borowik wsparty jest na łodydze o wysokości 3-11 cm, która zwykle jest nie grubsza niż 2 cm i jest pusta w środku. Na górze, w odległości 2-3 cm od rurkowego dna kapelusza, znajduje się pierścień, śluzowy od wewnątrz.
Pierścień zdaje się przedzielać nogę na dwie części - żółtą, gładką z góry, usianą bordowymi łuskami od spodu.
Czy można zjeść boletin niezwykły
Owocniki o niezwykłym wyglądzie spożywane są po krótkiej obróbce cieplnej. Grzyby warunkowo jadalne zaliczane są do kategorii 3 pod względem wartości odżywczej.
Podobne gatunki
Boletin szczególnie przypomina kilka innych gatunków:
- grzyb pieprzowy;
Odmiana pieprzu jest odrzucana ze względu na zbyt ostry smak.
- mucha świerkowa.
Mucha świerkowa jest jadalna, ale często nie jest brana, ponieważ śluz zmienia kolor grzybów na niebiesko-fioletowy.
Ale ich kolekcja jest bezpieczna, ponieważ wszystkie te sobowtóry są jadalne lub półjadalne. Fałszywe bliźniaki niezwykłej olejarki mają prawie identyczne cechy wyglądu, dlatego wyróżniają się jedynie strukturą owocnika - dolną warstwą kapelusza i strukturą łodygi:
- grzyb pieprzowy nie ma pierścienia na łodydze;
- dolna warstwa rurkowa jest czerwona;
- dolna część kapelusza muchy świerkowej, która zwykle rośnie pod świerkami, jest blaszkowata, w przeciwieństwie do rurkowatej u podgrzybków;
- wierzch kapelusza pokryty jest grubą warstwą śluzu, co nie jest typowe dla niezwykłego olejarki.
Zbieranie i wykorzystanie
Boletin zbiera się w miejscach przyjaznych środowisku, z dala od stref przemysłowych i ruchliwych autostrad, ze względu na to, że w owocnikach gromadzą się toksyny i metale ciężkie. Grzyby pojawiają się od ostatnich dni czerwca aż do pierwszych przymrozków, mniej więcej do końca września lub początku października. Najobfitsze owocowanie obserwuje się w lipcu i sierpniu. Wtedy najlepiej jest zebrać niezwykły gatunek, ponieważ owocniki nie zdążyły jeszcze zainfekować robaków.
Owoc maślanki nie wydziela silnego zapachu, po ugotowaniu aromat zanika. Eleganckie podgrzybki nadają się do marynat i marynat, smażenia i gotowania. Przygotowując grzyby do obróbki cieplnej, należy przestrzegać następujących zasad:
- usuń tłustą skórę;
- dobrze opłucz owocniki pod zimną wodą, ponieważ w gorącej wodzie borowiki częściowo tracą smak i zapach;
- następnie pokrój i umyj drugi raz w zimnej wodzie;
- Natychmiast włóż do durszlaka, uważając, aby masło nie leżało długo w wodzie i nie straciło smaku.
Wniosek
Boletin jest niezwykły - zauważalny mieszkaniec lasu, ale jego właściwości smakowe są mierne. Imitacje olejarki jasnej są jadalne, można ją bezpiecznie zbierać w lasach iglastych, szczególnie pod modrzewiami.
