Treść
Piżmowiec pleśniowy (Disciotis venosa) jest przedstawicielem rodziny Morel. Grzyb wiosenny ma również inne nazwy: discyotis lub discina żyłkowana. Chociaż wartość odżywcza grzyba jest niska, są hobbyści, którzy są gotowi rozpocząć spokojne polowanie wczesną wiosną. Owocniki nadają się do smażenia, suszenia i przygotowywania zup.
Gdzie rośnie żyłkowany spodek?
Śluz żyłkowany jest rzadkim grzybem, można go znaleźć w strefie umiarkowanej półkuli północnej. Rosjanie mogą zbierać te grzyby wczesną wiosną, w tym samym czasie, gdy pojawiają się smardze. Owocowanie trwa od drugiej połowy maja i kończy się w pierwszych dziesięciu dniach czerwca.
Siedlisko: lasy mieszane, liściaste i iglaste. Częściej występują w gajach bukowych i dębowych. Borówka pleśniowa preferuje wilgotne tereny zalewowe, gleby piaszczyste i gliniaste. Rzadko rośnie samotnie, częściej w małych rodzinach.
Spodek najlepiej szukać obok półwolnych smardzów. Częściej rosną bardzo blisko siebie, że po przecięciu wydaje się, że mają wspólną grzybnię. Preferowaną rośliną jest lepiężnik. Grzyb zaliczany jest do saprotrofów i osiada na szczątkach martwych roślin w celu uzyskania pożywienia dla rozwoju.
Jak wygląda żyłkowany spodek?
Discina venata to grzyb o ciekawym wyglądzie. Wiele osób, widząc spodek po raz pierwszy, zachwyca się jego niezwykłym kształtem lub przechodzi obok, nie wierząc, że to grzyb.
Owocnikiem jest kapelusz lub apothecium. Średni rozmiar wynosi około 10 cm, ale zdarzają się okazy, które rosną powyżej 20 cm, a czapki młodych skałoczepów przypominają nerkę, której brzegi są zwrócone do wewnątrz. Stopniowo przypomina płaski spodek. Powierzchnia czapki jest nierówna, kręta, krawędzie stopniowo się rozrywają.
Wewnętrzna część jest reprezentowana przez cienką warstwę zarodników. Jest żółtawo-biały z małymi wtrąceniami w postaci kropek. Zewnętrzna część grzyba jest szaro-różowa lub brązowa, często fioletowa. Ta powierzchnia spodka pokryta jest łuskami i żyłkami przypominającymi ludzkie żyły. Stąd nazwa.
Trudno tak nazwać nogę żyłkowanego spodka, jest taka obniżona. Długość krótkiej, grubej, pomarszczonej części grzyba wynosi od 0,2 do 1,5 cm, jest koloru białego, prawie całkowicie zanurzona w glebie.
Owocnik jest reprezentowany przez delikatny szary lub żółtawy miąższ. Nie ma smaku grzybowego, ale ostry zapach wybielacza można wyczuć z daleka.
Rozmiar gładkich zarodników wynosi 19-25 lub 12-15 mikronów. Mają kształt szerokiej elipsy, nie ma w nich tłuszczu.
Czy można jeść skałoczepa żyłkowanego?
Disciotis venus jest grzybem warunkowo jadalnym. Oznacza to, że nadaje się do przygotowywania różnorodnych potraw. Zdecydowanie nie zaleca się spożywania go na surowo, gdyż może powodować problemy jelitowe.
Smak żyłkowanego spodka jest niewyraźny, ale miłośnicy wciąż go zbierają i gotują. Ale zapach wybielacza jest bardzo silny. Można go łatwo wyeliminować poprzez gotowanie. Umyte spodki umieszcza się w pojemniku z zimną wodą i gotuje przez kwadrans. Następnie można go usmażyć lub wysuszyć, gdy woda całkowicie spłynie.
Podobne gatunki
Prawie wszystkie grzyby mają odpowiedniki o nieco podobnym wyglądzie. Ślimak żyłkowaty nie jest wyjątkiem. Chociaż nie ma podobnego gatunku ze względu na zapach chloru, więc nie będzie można go pomylić. Ale pod względem cech zewnętrznych jest nieco podobny do ściegu pospolitego lub dystyny tarczycy.
Zwykły ścieg
To toksyczny grzyb torbacz. Nie zaleca się spożywania go na surowo i nieprzetworzonego, gdyż może spowodować zatrucie. Wszystko zależy od toksyny – gyromitryny. Ma negatywny wpływ na układ nerwowy i wątrobę. Nudności i wymioty nie są takie złe. W ciężkich przypadkach zatrucia osoba może zapaść w śpiączkę.
Tarczyca Discina
Owocnik młodej tarczycy Discina ma kształt miseczki, krawędzie są zakrzywione do wewnątrz. U dojrzałych okazów czapka skręca się w słabą spiralę.Kolor może się różnić: jasny lub czarno-brązowy na górze. Dolna część owocnika jest jaśniejsza.
Zbieranie i wykorzystanie
Podstawki żyłkowane to rzadkie grzyby i nie każdy odwiedzający las odważy się wrzucić je do koszyka. Ma bardzo nieatrakcyjny wygląd. Discyotis zbiera się w Rosji, ale w krajach europejskich uważa się go za trujący.
Spodki żyłkowane są bardzo delikatne, dlatego ostrożnie składa się je w jednej warstwie w koszyku lub kartonie, spód pokryty jest trawą. Lepiej nie dodawać innych grzybów, w przeciwnym razie okaże się bałagan.
Zasady zbierania:
- Do spokojnego polowania wybiera się suchą pogodę i trzeba udać się do lasu wcześnie rano, zanim słońce zdąży ogrzać owocniki. Zbieracze grzybów wiedzą, że owocowanie jest krótkotrwałe, tylko 2-2,5 tygodnia w maju-czerwcu.
- Do celów spożywczych pobiera się młode okazy z małymi spodkami. Nie zdążyły jeszcze zgromadzić toksycznych substancji.
- Na żyłkowane skałoczepy rosnące wzdłuż autostrady i linii kolejowej nie trzeba zwracać uwagi. Zawierają dużo metali ciężkich.
Wniosek
Ślimak żyłkowaty zawiera różne witaminy, minerały i białko. Po obróbce cieplnej można go bezpiecznie spożywać. Pomimo korzyści grzyb ma pewne przeciwwskazania. Owocniki nie są zalecane do spożycia przez osoby z problemami żołądkowo-jelitowymi i nerkowymi. Są surowo zabronione kobietom w okresie ciąży, karmienia piersią i małym dzieciom.
Grzyby są doskonałą rośliną pastewną i katalizatorem fermentacji alkoholowej. Te cechy skałoczepa żyłkowanego są nadal badane.
