Treść
Wśród wielu przedstawicieli królestwa grzybów istnieje odrębna kategoria grzybów, których spożycie stwarza skrajne zagrożenie dla zdrowia ludzkiego. Takich gatunków nie jest wiele, ale każdy, kto planuje „ciche polowanie” w lesie, musi je poznać z widzenia. Wśród tych szczególnie niebezpiecznych grzybów znajduje się muchomor, którego zdjęcie i opis przedstawiono poniżej.
Jak wygląda blady perkoz?
Perkoz blady jest typowym przedstawicielem rodzaju Amanitov (muchomor). Charakteryzują się parasolowym kształtem, z długą, równą, cylindryczną łodygą i zaokrągloną płaską (w młodym wieku jajowatą) czapką.
Perkoz blady (muchomor zielony, muchomor biały) jest dość łatwy do zidentyfikowania w lesie, jednak regularnie zdarzają się przypadki ich śmiertelnego zatrucia. Dlatego wraz z nadejściem sezonu należy zachować jak największą ostrożność podczas zbierania grzybów. Konsekwencje spożycia trujących okazów mogą prowadzić do najbardziej tragicznych skutków.
Opis czapki
Mały blady perkoz ma kształt jajka. W miarę wzrostu grzyba kapelusz zaczyna się prostować, jego krawędzie coraz bardziej się podnoszą, kształt staje się półkolisty lub półowalny, a następnie coraz bardziej płaski.Średnica może dochodzić do 10-12 cm, górna część kapelusza pokryta jest gładką, jasną, brudnozielonkawą lub oliwkową skórką, w środku kolor jest bardziej nasycony, na obrzeżach jasny, czasem prawie biały. Krawędzie są lekko zakrzywione w dół.
Poniższe zdjęcie pokazuje jak wygląda blady perkoz na różnych etapach rozwoju owocnika.
Odwrotna strona kapelusza jest biała, blaszki wyraźnie zaznaczone, gładkie, miękkie, nie zrastają się z łodygą.
Opis nogi
Odnóże muchomora zielonego ma kształt cylindryczny lub ścięto-stożkowy z lekkim zgrubieniem ku dołowi. Zwykle jest gładka, ale może być lekko zakrzywiona. Często osiąga 15 cm długości i 2,5 cm średnicy. Kolor nogi jest biały, na powierzchni może występować wzór mory. Pierścień znajduje się w górnej części nogi, jest szeroki, filmowy, płynący, z wiekiem może zanikać.
Wolwa (bulwiaste zgrubienie u nasady łodygi) jest wyraźna, biała, klapowana, zwykle do połowy wrośnięta w ziemię.
Do jakiej grupy grzybów należy muchomor?
Wśród wszystkich grzybów niebezpiecznych dla życia i zdrowia człowieka szczególne miejsce zajmuje muchomor. Należy do trzeciej, najbardziej niebezpiecznej grupy. Jej przedstawiciele powodują nie tylko zatrucia pokarmowe czy zaburzenia centralnego układu nerwowego. W tej grupie znajdują się śmiertelnie trujące grzyby, których spożycie prowadzi do śmierci.
Jak pachnie muchomor?
Muchomor zielony nie ma specyficznego zapachu grzybów, charakterystycznego dla wielu innych gatunków. W niektórych egzemplarzach może być słaby, lekko słodki, nieco przypominający surowe ziemniaki. Zapach w dużej mierze zależy od obszaru, na którym rósł grzyb, a także od jego wieku.
Jak rozmnaża się muchomor?
Muchomor zielony rozmnaża się przez zarodniki. Są białe i okrągłe. Dojrzałe zarodniki przenoszone są przez wiatr i wodę. Są trujące, jak wszystkie części owocnika muchomora zielonego.
Gdzie i kiedy rośnie muchomor?
Perkoz blady rośnie nie tylko w Rosji, ale także w Europie, Azji, a także w Ameryce Północnej. Występuje w lasach mieszanych lub liściastych strefy klimatu umiarkowanego. Często tworzy mikoryzę z dębami, a także lipami, bukami, orzechami włoskimi i innymi drzewami liściastymi i szerokolistnymi. Nie spotykany zbyt często, rośnie głównie w małych grupach, a także pojedynczo.
Pierwsze grzyby pojawiają się w połowie lipca, owocowanie trwa do października.
Dlaczego muchomor jest niebezpieczny dla ludzi?
Muchomor zielony uznawany jest za jeden z najniebezpieczniejszych grzybów dla człowieka. Dawka śmiertelna wynosi około 1/3 dorosłego grzyba, czyli około 30 g. Według statystyk 90% zatruć muchomorem kończy się śmiercią ofiary. Nawet jeśli dana osoba będzie miała szczęście i dawka toksyn nie będzie śmiertelna, leczenie będzie trudne i długotrwałe, a organizm może nigdy nie wrócić do pełnej formy.
Działanie jadu muchomora
Wpływ muchomora na organizm ludzki wynika z zawartych w nim substancji toksycznych. Miąższ owocnika zawiera następujące toksyny:
- Amatoksyny (amanina, α, β, γ-amanityny, amanulina).
- Fallotoksyny (falloidyna, fallizyna, fallicydyna, falloina).
Wszystkie atakują przede wszystkim nerki, a także wątrobę, powodując toksyczne zapalenie wątroby i późniejszą martwicę.
Czy istnieje antidotum na muchomor
Jako antidotum na zatrucie muchomorem stosuje się następujące leki:
- Benzylopenicylina.
- Sylibinina (Legalon).
- Acetylocysteina.
Oznaki zatrucia muchomorem
Objawy wskazujące na możliwe zatrucie muchomorem pojawiają się z zauważalnym opóźnieniem. Pierwsze objawy mogą pojawić się dopiero po 6-24, a w niektórych przypadkach nawet 48 godzinach od wniknięcia grzyba do organizmu. Utrudnia to postawienie diagnozy w odpowiednim czasie i prowadzi do tego, że większość toksyn zawartych w owocnikach ma czas na całkowite wchłonięcie do krwi. Z powodu tego tymczasowego opóźnienia natychmiastowe środki podjęte w celu ratowania ofiary nie są już tak skuteczne.
Oto najbardziej typowe pierwotne objawy i oznaki zatrucia muchomorem.
- Okresowy ból i skurcze w jamie brzusznej.
- Nudności, niekontrolowane wymioty.
- Częsta biegunka z wydzieliną śluzową, czasami z krwią.
- Dezorientacja.
- Ciągłe pragnienie.
Zwykle trzeciego dnia stan zdrowia ofiary poprawia się. Jest to jednak stan zwodniczy, w tym czasie trwa odurzenie organizmu.
Po 2-4 dniach pojawiają się oznaki zniszczenia wątroby: żółtaczka, ciemnienie moczu. Bicie serca przyspiesza, puls staje się nierówny i pojawiają się objawy nadciśnienia. Zmienia się struktura krwi, staje się gęsta i szybko krzepnie. Z reguły śmierć następuje w dniach 10-12 z powodu ostrej niewydolności serca, nerek lub wątroby.
Co się stanie, jeśli zjesz muchomora
Nasilenie konsekwencji dla organizmu ludzkiego po zjedzeniu muchomora zielonego zależy bezpośrednio od ilości zjedzonych grzybów, a także od czasu, jaki upłynął od przedostania się toksyn do organizmu, prawidłowości i szybkości podjęcia działań mających na celu uratowanie organizmu osoba.
Praktyka pokazuje jednak, że nawet wykwalifikowana opieka medyczna w większości przypadków nie pomaga, a 9 na 10 zatrutych osób umiera. Śmiertelna dawka trucizny muchomora dla dorosłego człowieka zawarta jest w jednym średniej wielkości grzybie. Toksyny działają silniej na dzieci, śmierć w tym przypadku następuje w ciągu 1-2 dni.
Pierwsza pomoc w przypadku zatrucia muchomorem
Zapewnienie wykwalifikowanej opieki medycznej w domu nie jest możliwe. Dlatego jeśli podejrzewasz zatrucie grzybami (jakimkolwiek, niekoniecznie muchomorem), nie powinieneś się leczyć. Konieczne jest wezwanie karetki pogotowia lub przewiezienie ofiary do najbliższego szpitala.
Zanim przybędą lekarze, musisz wykonać następujące czynności.
- Przepłucz żołądek ofiary poprzez wypicie dużej ilości wody lekko osolonej lub zabarwionej na kolor nadmanganianu potasu, a następnie wywołaj wymioty. Próbki żywności należy zabezpieczyć do badań mykologicznych w celu postawienia prawidłowej diagnozy.
- Przywróć równowagę wodno-solną w organizmie ofiary, podając mu w małych dawkach roztwór Regidronu lub lekko osoloną wodę.
- Podaj ofierze dowolny dostępny enterosorbent: węgiel aktywny (0,5-1 g na 1 kg masy ciała ofiary), Polysorb-MP, Enterosgel itp.
- Zapewnij odpoczynek w łóżku.
Czy znane są przypadki śmiertelnego zatrucia muchomorem?
Niestety, co roku odnotowuje się przypadki śmierci po zjedzeniu bladych muchomorów. Poniższy rysunek przedstawia ogólne statystyki dotyczące zatruć grzybami:
Około 10% wszystkich zgonów jest spowodowanych zjedzeniem muchomora zielonego. Trudno podać dokładne liczby, gdyż nie prowadzi się szczegółowych statystyk. Największą liczbę zatruć odnotowano w regionie Centralnej Czarnej Ziemi w Rosji. Na przykład w regionie Woroneża w 1992 r. 40 osób zmarło z powodu zatrucia grzybami, w tym 23 dzieci.
Przypadki śmierci po zjedzeniu muchomora odnotowano także w innych krajach. Poniższy film przedstawia wiadomości z białoruskich kanałów telewizyjnych poświęcone temu tematowi.
Czy muchomor jest stosowany w medycynie ludowej?
Informacje na temat zastosowania muchomora w medycynie ludowej są niejasne i niejasne. Niektóre źródła zawierają informacje o stosowaniu mikrodawek grzyba jako antidotum w leczeniu zatruć, jednak praktyka ta budzi duże wątpliwości. Tradycyjna medycyna nie przypisuje muchomorowi zielonemu żadnych korzystnych właściwości, jednakże istnieją informacje o postępach w Niemieckim Centrum Badań nad Rakiem. Naukowcy z tej placówki medycznej przeprowadzili szereg udanych testów na myszach, w których do tłumienia komórek nowotworowych wykorzystano toksynę wyizolowaną z muchomora zielonego, α-amanitynę. Badania w tej dziedzinie są w toku.
Jak rozpoznać blady perkoz
Perkoz blady jest bardzo zmienny, ale identyfikacja wizualna nie jest trudna. Aby to zrobić, musisz wyraźnie poznać wszystkie jego charakterystyczne cechy. Najważniejsze z nich to szeroki pierścień w górnej części nogi i duża guzowata volva.
Czym muchomor różni się od innych trujących grzybów?
Muchomor blady ma podobny opis do innych muchomorów, zwłaszcza muchomora śmierdzącego i muchomora. Jednak nie zawsze pojawiają się na czapce białe, kropkowane narośla, charakterystyczne dla wielu innych gatunków Amanitidae. Oprócz różnic zewnętrznych różni się także skład substancji toksycznych zawartych w owocnikach. Toksyny znajdujące się w owocnikach muchomora zielonego nie rozkładają się podczas obróbki cieplnej i nie są usuwane z miąższu podczas moczenia, dlatego grzyb pozostaje trujący po jakiejkolwiek obróbce.
Jak wyglądają grzyby jadalne muchomor i jak je odróżnić
W młodym wieku muchomor wykazuje pewne podobieństwo do niektórych grzybów jadalnych. Z tego powodu zbieracze grzybów popełniają błędy podczas zbioru. Dlatego bardzo ważne jest, aby podczas „cichego polowania” nie spieszyć się, dokładnie obejrzeć pokrojone grzyby i przy najmniejszym podejrzeniu je wyrzucić. Należy pamiętać, że jeśli muchomor dostanie się do kosza z grzybami, sąsiednie okazy zostaną zarażone i cały plon będzie musiał zostać wyrzucony.
Jak odróżnić blady perkoz od czapki
Pierścieniowa czapeczka, czyli bogwort, jest dość pospolitym grzybem z rodziny pajęczaków.Często występuje w centralnej Rosji, a także w zachodnich regionach. Ma dobry smak i jest pożądaną zdobyczą dla wielu grzybiarzy. W przeciwieństwie do muchomora zielonego, jego kapelusz ma kształt półkolisty i nie spłaszcza się wraz z wiekiem. Jest lekko brązowy, z różowawym odcieniem, bardzo przypomina skorupkę jajka. Powierzchnia nakrętki pokryta jest powłoką proszkową.
Istnieje wiele innych różnic między czapką a muchomorem. Odwrotna strona kapelusza muchomora z wiekiem staje się brązowa, podczas gdy u muchomora zielonego zawsze pozostaje biała. Na powierzchni kapelusza nie ma białych płatków ani łusek.
Z pieczarek
Pieczarki od muchomora najłatwiej odróżnić po kolorze płytek na dnie kapelusza. W przypadku muchomora zielonego są one zawsze białe i nie zmieniają koloru w miarę starzenia się grzyba.
U młodej pieczarki kolor płytek jest różowy, a wraz z wiekiem grzyb staje się coraz bardziej brązowy.
Od zielonoświątkowca
Dzwoniec lub zielona ryadovka to blaszkowy grzyb jadalny z rodziny Ryadovkov. Można go odróżnić od bladego muchomora po następujących cechach:
- Liście zielonego rzędu mają kolor cytrynowy lub zielonkawo-żółty. U perkoza bladego są one zawsze białe.
- Kształt czapki dzwonieńca jest płasko-wypukły. Muchomor zielony ma kształt dzwonka.
- W zielonym rzędzie całkowicie brakuje pierścienia na łodydze, a on sam jest zauważalnie krótszy.
Kolor zielonej łodygi jest żółty lub żółto-zielony. Blady perkoz ma białą nogę.
Od zielonkawej i zielonej russuli
Młode okazy perkoza bladego i rusuli zielonej lub zielonkawej mogą być bardzo podobne. Istnieje jednak wiele różnic między nimi:
- Russula jest całkowicie pozbawiona pierścienia na łodydze, charakterystycznego dla muchomora zielonego, a także całkowicie pozbawiona jest volvy.
- Płytki russuli są kruche i łamliwe, a noga jest grubsza i gęstsza.
Jak rozpoznać muchomor podczas gotowania
Niestety nie ma wiarygodnego sposobu na określenie obecności toksyn muchomora w bulionie grzybowym.
Metody polegające na zmianie koloru bulionu pozostałego po ugotowaniu grzybów, przyciemnieniu umieszczonej w nim srebrnej łyżki, zabarwieniu cebuli lub czosnku na niebiesko itp. nie dadzą 100% gwarancji, więc nie można ich zastosować. Najskuteczniejszym sposobem uniknięcia zatrucia jest całkowite zaprzestanie jedzenia grzybów przy najmniejszym podejrzeniu obecności wśród nich muchomora zielonego.
Jak pozbyć się bladego muchomora na stronie
W ogrodzie lub na działce czasami może rosnąć blady muchomor. Musisz się go pozbyć tak szybko, jak to możliwe. Wszystkie części muchomora zielonego są trujące, nawet zarodniki i grzybnia. Grzyb należy usunąć z ziemi, a glebę w miejscu, w którym rósł, należy odwrócić, aby nici grzybni pozostały otwarte. Dlatego szybko zostaną zniszczone przez promienie słoneczne. Następnie obszar należy całkowicie wykopać. Aby zapobiec ponownemu pojawieniu się grzybów, glebę traktuje się 0,2% roztworem siarczanu miedzi.
Często grzyby rozwijają się w miejscach z obfitą ściółką opadłych liści, gałęzi i suchej trawy. Aby temu zapobiec, należy w odpowiednim czasie usunąć resztki roślin i stare zgniłe drewno. Glebę w zacienionych miejscach należy regularnie spulchniać, aby zapobiec nadmiernej wilgoci.
Wniosek
Blady muchomor, którego zdjęcie i opis podano w artykule, jest jednym z najbardziej trujących grzybów na świecie. Być może w przyszłości naukowcy znajdą sposób na wykorzystanie zawartych w nim substancji dla dobra ludzkości, jednak jak dotąd tak się nie stało. Dlatego należy zbierać grzyby tak ostrożnie, jak to możliwe i pod żadnym pozorem nie jeść tych, które przypominają muchomora zielonego.
