Treść
Nazwa „muchomor” łączy dużą grupę grzybów o podobnych cechach. Większość z nich jest niejadalna i trująca. Jeśli zjesz muchomor, doświadczysz zatrucia lub efektu halucynogennego. Niektóre odmiany tych grzybów są uważane za jadalne, ale trzeba umieć odróżnić je od niebezpiecznych przedstawicieli.
Jak wygląda muchomor?
Wszyscy przedstawiciele tej grupy są dużych rozmiarów. Noga jest centralna, u młodych okazów znajduje się we wspólnym welonie. Czapka jest mięsista, często wypukła. Łatwo oddzielone od nogi. Różne kolory: czerwony, pomarańczowy, biały, zielony. Na wieczku pozostają płatki lub płatki. Krawędzie są gładkie i prążkowane.
Płytki są umieszczone swobodnie lub przylegają do łodygi. Ich kolor jest biały lub żółtawy. Noga prosta, cylindryczna, rozszerzająca się w kierunku podstawy. Miąższ jest biały, zmienia kolor po przekrojeniu.
Muchomor grzybowy na zdjęciu:
Amanita autotrof lub heterotrof
Według rodzaju żywienia muchomor jest przedstawicielem heterotrofów. Obejmuje to organizmy żywe, które wymagają gotowych substancji organicznych. Jednocześnie grzyby żywią się martwymi i rozkładającymi się tkankami - drewnem i liśćmi. W przeciwieństwie do autotrofów nie są w stanie samodzielnie przetwarzać substancji nieorganicznych w materię organiczną. Do pierwszych zaliczają się glony i wszystkie rośliny lądowe.
Jakie zwierzęta jedzą muchomory
Grzyby są pożywieniem wielu mieszkańców lasów. Zwierzęta, które jedzą muchomory, to łosie, jelenie i wiewiórki. Miąższ zawiera substancje niszczące pasożyty. Nie mają one jednak szkodliwego wpływu na zwierzęta. Niebezpieczne toksyny są usuwane z ich organizmu i nie dostają się do krwi.
Uważa się również, że muchomory służą jako środek antyseptyczny dla zwierząt i pomagają pozbyć się chorób. Intuicyjnie wybierają, ile grzybów zjedzą.
Dlaczego muchomor nazywany jest „muchomorem”
Nazwa grzyba wynika z faktu, że był on często używany w życiu codziennym. Na jego podstawie uzyskano środek do zwalczania much. Początkowo nazwa odnosiła się tylko do gatunku czerwonego, ale stopniowo rozprzestrzeniła się na cały rodzaj.
Rodzaje muchomorów ze zdjęciami i opisami
Wszystkie rodzaje muchomorów można podzielić na jadalne i trujące. Pierwsza grupa obejmuje przedstawicieli, których można jeść. Odmiany niejadalne są śmiertelne dla ludzi.
Muchomory jadalne ze zdjęciami i opisami
Główne gatunki jadalne:
- Grzyb Cezar. Kapelusz mierzy od 6 do 20 cm i ma jajowaty, półkulisty kształt. Z biegiem czasu staje się prostaty i wypukły. Kolor jest pomarańczowy lub czerwony, stopniowo przechodzący w żółty. Noga jest mięsista, mocna, maczugowata. Miąższ jest gęsty, białawy, o przyjemnym smaku i zapachu. Okres owocowania trwa od wczesnego lata do października. Występuje w jasnych lasach liściastych w pobliżu brzóz, buków i leszczyny. Od odmian trujących różni się żółtym pierścieniem i płytkami.Uwaga! Na Dalekim Wschodzie istnieje inna jadalna odmiana - w kształcie cezara. Od jadowitych przedstawicieli różni się podobnymi cechami jak grzyb Cezar.
- Jajowaty. Gatunek warunkowo jadalny, który jest spożywany. Wyróżnia się solidną czapką w kolorze białym lub szarym. Ma kształt jajowaty, stopniowo stając się bardziej płaski. Na krawędziach znajdują się płatki. Nogawka jest pogrubiona u nasady, z dużym kółkiem u góry. Preferuje gleby wapienne i lasy bukowe. Podczas zbierania ważne jest, aby nie mylić jajowatego muchomora z perkozem blady. W razie wątpliwości należy odmówić zbierania tych grzybów.
- Szary różowy. Czapka ma wielkość do 15 cm, jest półkulista lub wypukła. U starszych okazów przybiera kształt płaski. Kolor jest szaro-różowy, z czerwonawym lub brązowym odcieniem. Noga ma do 10 cm długości, nie więcej niż 3 cm średnicy, jest cylindryczna. U podstawy występują zgrubienia. Miąższ jest biały, mięsisty, z lekkim posmakiem. W przypadku uszkodzenia zmienia kolor na różowy. Okres zbioru trwa od wczesnego lata do późnej jesieni. Miąższ gotuje się przed użyciem.
- Pływak żółto-brązowy. Grzyb o gładkiej, śluzowatej czapce o średnicy od 4 do 10 cm, barwie brązowej ze złotym lub pomarańczowym odcieniem.Kształt czapki jest wypukły lub płaski. Noga jest pusta, krucha, do 15 cm wysokości, występuje w miejscach wilgotnych, na bagnach, w lasach mieszanych i iglastych. Są spożywane dopiero po ugotowaniu, ponieważ obróbka cieplna usuwa szkodliwe toksyny z miąższu. Smak jest dobry.Ważny! Pływak od trujących muchomorów można odróżnić po braku pierścienia na łodydze.
Najbardziej trujące muchomory
Najbardziej niebezpieczne dla człowieka są następujące rodzaje muchomorów:
- Czerwony. Według zdjęcia i opisu muchomor czerwony ma kulistą czapkę. Z biegiem czasu staje się płasko-wypukły. Kolor jest czerwony lub pomarańczowy, na powierzchni znajdują się liczne płatki, które często są zmywane przez deszcz. Występuje pod świerkami i brzozami, preferuje klimat umiarkowany. Okres wzrostu trwa od sierpnia do października. Grzyb jest trujący i po spożyciu ma działanie psychotropowe.
- Muchomor sromotnikowy. Jeden z najniebezpieczniejszych grzybów, śmiertelnie trujący dla człowieka. Objawy zatrucia pojawiają się po 8 godzinach, czasami po 2 dniach. Perkoz blady wyróżnia się dzwonkowatą lub wypukłą czapką o wielkości do 10 cm, kolor jest biały, zielonkawy, żółty lub beżowy. Noga jest długa, osiąga 12 cm, średnica do 2 cm, perkoz blady rośnie w lasach liściastych i iglastych.
- Pantera. Rośnie w lasach mieszanych i iglastych na glebie piaszczystej. Owocniki pojawiają się od lipca do połowy jesieni. Czapka ma wielkość do 12 cm, jest kulista lub prostata. Pośrodku znajduje się guzek, krawędzie są żebrowane. Kolor jest szarobrązowy, z białymi płatkami na powierzchni. Odmiana jest śmiertelnie trująca i należy do najniebezpieczniejszych rodzajów grzybów. Objawy zatrucia obserwuje się 20 minut po podaniu.
- Muchomor biały lub muchomor wiosenny. Rośnie w lasach iglastych i mieszanych. Preferuje ciepłe regiony strefy klimatu umiarkowanego. Owocniki pojawiają się od czerwca do sierpnia. Kapelusz ma wielkość od 4 do 10 cm, jest okrągły. Kolor całego grzyba jest biały. Noga jest pusta, cylindryczna, wydłużona. Muchomor wiosenny jest trujący i nie należy go jeść.
- Śmierdzący. Śmiertelnie trująca odmiana o kolorze białym lub szarym. Kapelusz ma wielkość od 6 do 10 cm, początkowo ma kształt stożkowy ze spiczastym wierzchołkiem. Stopniowo staje się wypukły. Skóra jest błyszcząca i oślizgła. Łodyga jest cylindryczna, wysokość do 15 cm, kolor kapelusza jest biały, czasem ma różowy odcień. Rośnie od czerwca do października w strefie umiarkowanej.
Kiedy muchomory rosną w lesie
Muchomory zaczynają rosnąć w sierpniu. Okres owocowania trwa do października. W Rosji grzyby te są szeroko rozpowszechnione. Preferują kwaśną glebę i klimat umiarkowany. Grzybica często tworzy się na świerku i brzozie.
Jak i kiedy można zbierać muchomory?
Muchomory w lesie zbierane są w miejscach przyjaznych środowisku. Wybierz obszary oddalone od obiektów przemysłowych, linii energetycznych i autostrad. W miąższu grzybów gromadzą się szkodliwe substancje, które w wyniku działalności człowieka dostają się do powietrza i gleby.
Owocnik odcina się nożem. Do zbierania używa się szerokich koszy. Nie zaleca się umieszczania grzybów w plastikowych torebkach. Zebranej masy nie przechowuje się długo, należy ją jak najszybciej wykorzystać.
W jakim celu zbiera się muchomory?
Muchomory stosowane są w medycynie ludowej. Za ich pomocą uzyskuje się środki do zwalczania chorób skóry, chorób stawów i żylaków.Miąższ zawiera składniki, które mogą uśmierzyć ból, zatrzymać krwawienie, zdezynfekować i zagoić rany.
Co się stanie, jeśli zjesz surowego muchomora
Nie zaleca się spożywania muchomorów na surowo. Po zażyciu obserwuje się zatrucie, halucynacje i dezorientację w przestrzeni. Stan ten trwa 6-7 godzin.
Dlaczego muchomor jest tak niebezpieczny?
Niebezpieczeństwo muchomora dla zdrowia tłumaczy się zawartością toksycznych związków. Wiele z nich ma działanie psychotropowe i powoduje rozszerzenie naczyń. W rezultacie dochodzi do zaburzenia pracy przewodu pokarmowego, serca, narządów oddechowych i wątroby. W rzadkich przypadkach następuje śmierć. Dawka śmiertelna muchomora wynosi 15 kapsułek.
Objawy zatrucia muchomorem
Muchomor jest trujący, gdy dostanie się do organizmu i powoduje zatrucie. Pierwsze objawy pojawiają się pół godziny po zażyciu grzybów.
Objawy zatrucia muchomorem:
- ból żołądka i jelit;
- nadmierne ślinienie;
- wymiociny;
- biegunka;
- kardiopalmus;
- stan gorączkowy.
Zawarta w miąższu muskaryna zaburza pracę mózgu. W rezultacie pojawia się zespół cholinergiczny, który charakteryzuje się dusznością i zwężeniem źrenic. Ofiara jest nadmiernie podekscytowana i wygląda na zirytowaną. W przypadku przedawkowania szybko pojawia się apatia i senność. Temperatura ciała spada, skóra staje się blada, a białka oczu żółkną.
W przypadku powikłań dochodzi do obrzęku płuc, który prowadzi do uduszenia. Najpoważniejsze konsekwencje spożycia muchomora to zatrzymanie akcji serca, utrata przytomności i śmierć.
Pierwsza pomoc w przypadku zatrucia
W przypadku zatrucia trującymi grzybami ofierze udzielana jest pierwsza pomoc:
- podać ciepłą wodę i wywołać wymioty;
- położyć się do łóżka i zapewnić sobie odpoczynek;
- podać węgiel aktywny lub inny sorbent.
Koniecznie zadzwoń do lekarza, który zbada i zaleci leczenie. Rekonwalescencja odbywa się na oddziale toksykologii szpitala. Ofiara otrzymuje antidotum - atropinę. Substancja ta wspomaga pracę serca i zapobiega wchłanianiu toksyn do krwi.
Okres rekonwalescencji zależy od ilości zjedzonych grzybów, wieku i stanu zdrowia ofiary. Jeśli to konieczne, przepisuje się dodatkowe leki w celu przywrócenia mikroflory żołądkowej, utrzymania funkcji oddechowych, normalizacji częstości akcji serca itp.
Czy zbieranie muchomora jest zabronione w Rosji?
W Rosji nie ma zakazu zbierania muchomorów. Grzyb ten nie znajduje się również na liście produktów sklasyfikowanych jako narkotyki. Dlatego też jego przechowywanie i wykorzystanie nie jest ograniczone przepisami prawa.
Interesujące fakty na temat stosowania muchomorów
Muchomory były używane przez ludzi od czasów starożytnych. Toksyczne właściwości tego grzyba są dobrze znane od XIII wieku. Napar stosowano do zwalczania much i innych owadów. Pod wpływem wody z miąższu uwalniają się alkaloidy. Kiedy owady wypiją ten napar, zasypiają i toną w wodzie.
Muchomor był używany podczas ceremonii religijnych. Zamiast alkoholu używali go mieszkańcy północnej i wschodniej Syberii.Efekt zażycia jest podobny do ciężkiego zatrucia: zmienia się nastrój, pojawiają się halucynacje, a kontury obiektów są zniekształcone. Następnie następuje utrata przytomności.
Szamani starożytnych Ugryjczyków używali miąższu trujących grzybów, aby wejść w trans. Wśród Mari i Mordowian muchomory uważano za pokarm dla duchów i bogów. Czukcze przygotowywali suszone owocniki i zjadali je w małych kawałkach. Wierzono, że te grzyby dodają odwagi i dodatkowej energii.
Wniosek
Jeśli zjesz muchomor, spowoduje to poważne zatrucie. W takich przypadkach ofierze udzielana jest pierwsza pomoc i wzywany jest lekarz. Wśród tych grzybów są trujący i bezpieczni przedstawiciele. Te ostatnie można spożywać po wstępnej obróbce. Każdy gatunek z rodziny muchomorów ma swoje charakterystyczne cechy, które odróżniają go od innych.
