Treść
Sieć bulwiasta to rzadki grzyb występujący tylko w kilku regionach Rosji. Jedyny przedstawiciel rodzaju Leucocortinarius słynie z dobrego smaku.
Jak wygląda bulwiasta biała sieć?
Leucocortinariusbulbiger czyli grzyb bulwiasty to jeden z najbardziej rozpoznawalnych grzybów z rodziny Rowadovaceae. Zwana także białą pajęczą siecią. Trudno go pomylić z przedstawicielami innego gatunku, ponieważ wysokość owocnika sięga 8-10 cm.Okaz ten można rozpoznać także po charakterystycznych cechach charakterystycznych.
Przedstawiciel rodzaju Leucocortinarius wyróżnia się imponującymi rozmiarami
Opis czapki
Kapelusz jest bardzo duży i może osiągnąć średnicę 10 cm. U młodych osobników ma kształt kulisty z wklęsłymi krawędziami. U dojrzałych wierzchołek owocnika staje się bardziej wypukły, a jego krawędzie faliste. Kolor kremowy, brązowo-pomarańczowy, ciemnoczerwony z charakterystycznymi dla tego gatunku jasnymi naroślami.
Na czapce charakterystyczne dla tego gatunku białe płatki - pozostałość prywatnej narzuty
Pod czapką często znajdują się wąskie płytki hymenoforu w kolorze kremowym lub jasnobrązowym. Z wiekiem ciemnieją i nabierają czerwonawo-brązowego odcienia.
Opis nogi
Łodyga owocnika jest solidnie cylindryczna. Kolor jest białawy i z wiekiem może ciemnieć do ciemnokremowego lub brązowego. Długość nogi sięga 8-10 cm, a jej grubość wynosi 2 cm.
Miąższ owocnika jest soczysty, bez smaku i zapachu, w kolorze białym lub jasnoszarym (noga).
Cechą charakterystyczną jest obecność zgrubienia i białego pajęczynowego pierścienia u nasady nogi.
Gdzie i jak rośnie
To dość rzadki przedstawiciel - rzadko go widujesz. Rośnie grupowo w lasach iglastych (świerk, sosna) i mieszanych na zachodniej i wschodniej Syberii, na Dalekim Wschodzie i w niektórych regionach europejskiej części Rosji. Okres zbioru trwa od sierpnia do października.
Czy grzyb jest jadalny czy nie?
Jest uważany za warunkowo jadalny. Produktu nie można spożywać na surowo – jedynie po półgodzinnym gotowaniu, a następnie smażeniu, duszeniu lub konserwowaniu produktu. Nie należy kupować cebulowej cebuli z prywatnych rąk, ponieważ nawet jadalny okaz, na przykład zebrany w pobliżu autostrady, może być trujący. Nie należy także jeść starych okazów.
Podwójne i ich różnice
Bulwa pajęczaka - jedyny w rodzaju Leucocortinarius. Istnieje jednak kilka okazów podobnych do niego z wyglądu.
Lekka przędziorkówka (Cortinarius claricolor) - niejadalny i trujący odpowiednik, nie ma charakterystycznego bulwiastego zgrubienia, kolor kapelusza jest cieplejszy z czerwonawym odcieniem.
Częściej spotykane na glebach piaszczystych
Muchomor czerwony (Amanita muscaria) – niejadalny i halucynogenny. Podwójne można rozpoznać po cienkiej łodydze, kremowych talerzach i pajęczynowym pierścieniu o ostrych krawędziach. W okresach suszy objawy te nie są tak wyraźne, dlatego owoce należy zbierać tylko podczas deszczowej pogody i pod okiem doświadczonego grzybiarza.
Muchomor czerwony z wyblakłą czapką wygląda bardzo podobnie do cebulowej białej sieci
Wniosek
Pajęczyna biała to mało znany grzyb, niezwykle rzadki w lasach iglastych Rosji. Przedstawiciel rodziny Rowadovaceae nie słynie z wysokich walorów smakowych. Jednak doświadczeni zbieracze grzybów cenią tego przedstawiciela przede wszystkim za imponujące rozmiary. Ważne jest, aby nie mylić pajęczyny białej z podobnie wyglądającymi odpowiednikami, dlatego każdy grzybiarz powinien być w stanie rozróżnić i rozpoznać ten okaz.
Wczoraj spacerowałem skrajem nieznanego lasu iglastego i niespodziewanie natknąłem się na całą rodzinę tych pajęczyn. Nie ma co ich oczerniać – smak jest cudowny. Wyjątkowy aromat, delikatny miąższ. Smak i zapach przypomina nieco Amanita Rubescens.
Rzeczywiście rzadkie. Spotkałem ich drugi raz w życiu.
Bardzo ładny!