Treść
Wielu Rosjan wie, jak przechowywać granaty w domu. Wysokiej jakości owoce w sąsiednich krajach dojrzewają pod koniec jesieni. W tym okresie są kupowane i przechowywane przez kolejne sześć miesięcy lub nawet dłużej, jeśli nie chcą później kupować innych.
Funkcje przechowywania granatów
Owoce południa docierają na półki handlowe z Turcji, Egiptu, Hiszpanii i Ameryki Łacińskiej po długiej podróży. Dlatego uważa się, że lepiej zaopatrzyć się w opcje przywiezione z Kaukazu lub Azji Środkowej. Sezon na wysokiej jakości dojrzałe granaty, które pochodzą z krajów wymienionych pobliskich regionów, trwa od listopada do stycznia. Aby pomyślnie przechowywać granat w domu, owoc spełnia następujące wymagania:
- skórka musi być nienaruszona, bez uszkodzeń i pęknięć;
- na owocach nie ma wgnieceń po ściskaniu lub uderzeniach;
- pokrycie o jednolitym kolorze, bez plam i miękkich miejsc;
- Owoce nie wydzielają absolutnie żadnego zapachu.
Aby owoce w domu pozostały smaczne i nie straciły soczystości, musisz znać cechy ich przechowywania:
- optymalna temperatura – od +1°C do +10°C;
- miejsce chronione przed światłem słonecznym i jasnym światłem lub przynajmniej lekko zaciemnione;
- wilgotność powietrza jest umiarkowana, ale powinna być znacznie wyższa niż w normalnych warunkach mieszkania.
Wygodnie jest przechowywać granat zimą przez 30-50 dni w salonie, jeśli jest dość chłodny kącik. W mieszkaniu miejskim wymóg ten jest prawie niemożliwy do spełnienia, jeśli balkon nie jest izolowany. Wystarczy skorzystać z urządzeń gospodarstwa domowego - lodówki lub zamrażarki. Chociaż istnieje ciekawe doświadczenie ludowe dotyczące przechowywania granatów w domu, przykrywając je warstwą gliny. Zauważono, że słodkie odmiany szybko tracą swój wykwintny smak. A te, które początkowo są kwaśne ze względu na swoje charakterystyczne właściwości, są przechowywane w dobrej jakości przez dłuższy czas.
Gdzie przechowywać granat
W domu owoce południowe są zwykle przechowywane w całości. Jeżeli w lodówce nie ma już miejsca, obierz owoc i włóż go do zamrażarki.
Gdzie przechowywać obrany granat
Kupiony przypadkowo zepsuty owoc, na przykład z niewielkim wgnieceniem, którego nie zauważono podczas kontroli lub pęknięciem, które powstało w drodze do domu, nie może być długo przechowywany. Jeśli nie zaplanowano bezpośredniego spożycia, wyekstrahowane ziarna przetrwają w domowej lodówce jedynie 3-4 dni bez utraty jakości. Drugą opcją jest wybranie wszystkich dobrych, niezniszczonych plasterków, wybranie ziarenek, zawinięcie ich w plastikową torebkę i włożenie do szybkiej zamrażarki. Zaleca się przechowywanie obranych nasion granatu w domowej zamrażarce nawet przez rok. Smak i jakość soku nieznacznie się zmienią. Ale tylko w ten sposób możesz zamrozić obrany granat i zachować go przez długi czas.
Gdzie najlepiej przechowywać nieobrane granaty?
Owoce południowe zakupione na magazynie, po dokładnej kontroli, odkładane są do przechowywania. Całe, nienaruszone granaty z gęstą skórką wkładamy do lodówki lub szukamy w domu miejsca, w którym stała temperatura nie przekracza 8-10°C:
- przeszklony balkon;
- piwnica lub sucha piwnica;
- wejście do nieogrzewanego korytarza w domach prywatnych.
Czas przechowywania granatów w takich warunkach trwa od 2-3 do 5 miesięcy. Jeśli temperatura zbliża się do 0°C, ale utrzymuje się na minimalnym poziomie, nie wyższym niż 2°C, owoce pozostają bez oznak zepsucia przez okres do 9 miesięcy. Odmiany, które kumulują więcej kwasów niż cukrów, przetrwają dłużej. Słodycze mogą szybko stać się bardziej zbrylone i utracić swój pierwotny poziom soczystości, który zależy od przestrzegania optymalnych warunków przechowywania.
Jak przechowywać granaty w mieszkaniu
Istnieje kilka metod przechowywania zdrowych owoców południowych w domu przez 3-5 miesięcy.
Jak przechowywać granat w lodówce
W domu wygodniej jest umieścić granaty w lodówce w dolnych przegródkach na warzywa i owoce. Aby zabezpieczyć owoce przed przypadkowym zgnieceniem lub uderzeniem, umieszcza się je w pojemniku o twardych ściankach. Unikaj używania toreb plastikowych. Na ich szczelnych ścianach tworzy się kondensacja, która może wywołać procesy gnicia. Przechowując granaty w lodówce należy zadbać o to, aby była ona pełna i stosować się do zaleceń producenta sprzętu AGD dotyczących użytkowania, aby nie zwiększać wilgotności. W przeciwnym razie owoce szybciej się zepsują.
Dla ostrożności każdy granat zawijamy w czysty papier pakowy lub układamy w arkusze. Nadmiar wilgoci zostanie wchłonięty przez porowaty materiał. W przypadku długotrwałego przechowywania może zaistnieć potrzeba zmiany opakowań. Możesz użyć papieru pergaminowego. Optymalny okres przechowywania nieobranych granatów z całą skórką w domowej lodówce wynosi 50-70 dni.
Jak przechowywać granat w zamrażarce
Lekko zepsute owoce zakupione lub przechowywane do długotrwałego przechowywania można dobrze przechowywać w zamrażarce. Właściwości smakowe nieznacznie się zmienią, ale ogólnie zachowana zostanie wystarczająca ilość składników odżywczych. W domu wskazane jest stosowanie komór z funkcją szybkiego mrożenia. Granaty przygotowuje się do zamrażania w następujący sposób:
- obierać;
- ziarna wybierane są z segmentów;
- umieszczane w porcjowanych workach z trwałego polietylenu lub gotowych, małopojemnych pojemnikach na żywność.
Producenci zamrażarek domowych zalecają przechowywanie owoców w podobnych warunkach przechowywania nie dłużej niż rok.
Jak przechowywać owoce granatu w domu
Chłodne miejsce o umiarkowanej wilgotności 75-80% nadaje się do przechowywania owoców od 2-2,5 miesiąca w temperaturze 7-10°C do 5-9 miesięcy w temperaturze +1°C. W temperaturze pokojowej granat nie przechowuje się dobrze, po tygodniu wysycha, ponieważ wilgotność w mieszkaniu jest niska. Zapas owoców umieszcza się w piwnicy lub na zamkniętym balkonie, jeśli termometr tam nie spada poniżej zera. Każdy granat jest zawinięty w papier i ułożony na dnie pojemnika w jednej warstwie. Możesz rzucić na wierzch lekkie, ale gęste płótno lub karton, jeśli owoce będą leżeć w jasnym pomieszczeniu.Promienie słoneczne padające na skórkę wysuszą ziarna i zmniejszą ich soczystość. Zaleca się regularne sprawdzanie i sortowanie owoców, aby na czas zauważyć te, które zaczynają się psuć.
Przechowywanie granatów w glinianych łupinach
Istnieje ciekawe doświadczenie ludowe dotyczące dłuższego przechowywania owoców południowych w pomieszczeniu mieszkalnym. Wybierane są tylko całe owoce, bez pęknięć i uszkodzeń skórki, z suchą brązową koroną. Z gliny i wody przygotowuje się kremowy zacier:
- zanurz granat w glinie;
- rozprowadź na szmatce lub drewnianej powierzchni, aż glina wyschnie;
- dzień później procedurę powtarza się, upewniając się, że cała skórka jest pokryta glinianą skorupą, a owoc ponownie suszy się;
- W tym samym czasie mieszaniną wylewa się również koronę utworzoną z działek.
Granaty zapakowane w glinkę zachowują swój smak aż do 5 miesięcy. Owoce przechowuj w pudełku, w suchym miejscu.
Jak długo dojrzewa granat?
Jeśli prawidłowo przechowujesz granaty w domu, nie tracą one swoich właściwości. Trwałość soczystych i zdrowych przysmaków zależy od jakości owoców, temperatury i wilgotności:
- w mieszkaniu o niskiej wilgotności 30-40%, – 7-9 dni;
- w piwnicy lub chłodnym pomieszczeniu – do 4-5 miesięcy;
- „konserwowane” w glinianej skorupie – 4-5 miesięcy;
- Na dolnej półce domowej lodówki całe owoce leżą bez zepsucia przez 2 miesiące, a obrane ziarna przez 3-4 dni;
- w szafach chłodniczych przemysłowych lub domowych na warzywa i owoce utrzymujące temperaturę w pobliżu +1°C – 9 miesięcy;
- zamrożenie pozwoli cieszyć się ziarnami nawet po roku, ale jednocześnie wyparuje 15-20% dobroczynnych substancji.
Wniosek
Granaty można przechowywać w domu od tygodnia do roku. Najczęściej wkładają owoce do lodówki lub piwnicy. Ważne jest, aby przestrzegać zalecanej umiarkowanej wilgotności i chłodnej temperatury.Robią wywary wyłącznie z owoców wysokiej jakości.
