Wraz z rozwojem technologii przemysłowych owce zaczynają powtarzać los królików futerkowych, na które zapotrzebowanie na skóry nie jest dziś duże. Obecnie materiały syntetyczne są często cieplejsze niż futra naturalne, a zwolennicy produktów przyjaznych środowisku również nie spieszą się z zakupem futer naturalnych, gdyż aby uzyskać futro naturalne, trzeba zabić zwierzę.
Owiec nie trzeba zabijać, aby uzyskać wełnę, ale wełna jest droższa niż poliester i nie zapewnia tak dużo ciepła. Obecnie wyroby wełniane o wysokim statusie powstają z wełny lam i alpak z dodatkiem wełny koza angorska Lub królik angorski. Nawet wełna owiec merynosów stała się mniej wartościowa. Gruba wełna owcza prawie nic nie kosztuje. Z mody wyszły także płaszcze z owczej skóry.
Rasa owiec mięsnych Katum swój wygląd zawdzięcza niskiemu zapotrzebowaniu na grube skóry owcze z wełny.
Owce katumskie są młodą rasą, a raczej nie jest to jeszcze rasa, jest to grupa rasowa owiec złożona z krzyżówek owiec futerkowych Romanowów z amerykańską rasą mięsną owiec Katahdin. Pierwsza wzmianka o owcach Katum pojawiła się dopiero w 2013 roku.
Grupa rasowa otrzymała swoją nazwę od obszaru w obwodzie leningradzkim, gdzie zaczęto ją hodować. Gospodarstwo zajmujące się hodowlą owiec rasy Katum zwane jest dziś także „Katum”.
Motywy pojawienia się grupy owiec rasy Katum
Właściciele prywatnego gospodarstwa rolnego Katumy rozpoczęli hodowlę owiec już w latach 90-tych. W tym czasie były to owce szorstkiej wełny Romanowów - doskonała rasa, dobrze przystosowana do rosyjskiego klimatu i charakteryzująca się płodną płodnością.
Okazało się jednak, że główny produkt owiec Romanowów: skóry, nie jest już popularny ze względu na pojawienie się nowych materiałów na odzież. Jakość mięsa owiec Romanowów, choć nie była zła, nie wystarczyła, aby opłacić produkcję.
Owce Romanowów wydał zbyt wiele zasobów organizmu na hodowlę słynnego futra, zamiast wydawać je na budowanie masy mięśniowej.
Właściciele Katumy zaczęli szukać innych sposobów rozwoju produkcji. Potrzebowali owcy dobrze przystosowanej do rosyjskiego klimatu, bezpretensjonalnej w żywieniu, płodnej, z dobrym (brojlerem) przyrostem masy ciała. W Rosji nie ma wymaganej rasy. Istnieją rasy merynosów, futer i tłuszczu mięsnego. Potrzebna była rasa mięsna, która nie była podatna na gromadzenie tłuszczu.
Wymaganą rasę znaleziono w USA. Tam jest ten sam problem: spada popyt na skóry owcze i owczą wełnę, a rośnie popyt na jagnięcinę. Amerykańską rasę wołową Katahdin hodowano w Maine w drugiej połowie XX wieku z tych samych powodów, dla których właściciele Katumy podjęli się rozwoju rosyjskiej rasy wołowej: niskiego zapotrzebowania na wełnę i dużego zapotrzebowania na mięso.
Zdjęcie przedstawia owcę Katahdin z dwoma jagniętami.
W Ameryce rośnie zapotrzebowanie na owce gładkie wełniane do produkcji mięsa, a hodowla owiec również staje się droższa.
Elitarne tryki Katahdin sprowadzono z USA do obwodu leningradzkiego i skrzyżowano z matkami rasy Romanow.
Celem był powrót zwierząt do dzikiej wersji sierści z eliminacją mutacji długowłosej i uzyskaniem z tuszy wysokiego plonu wysokiej jakości mięsa.
Sprowadzenie Katahdinów do Rosji było po prostu niemożliwe, gdyż celem było uzyskanie rasy, która dawałaby potomstwo w postaci owiec Romanowów (3-4 jagnięta na jagnię) i była zdolna do całorocznej hodowli, a jednocześnie była podobna do Katahdinów , dobre na tuczenie masy mięśniowej przy braku wełny , którą należy ciąć przynajmniej raz w roku.
Opis grupy rasowej owiec Katum
Selekcję mieszkańców Katum prowadzono rygorystycznie, osoby niespełniające niezbędnych wymagań były bezlitośnie odrzucane. W rezultacie dzisiaj, choć jest jeszcze za wcześnie na rejestrację grupy rasowej jako nowej rasy, pożądane cechy są wyraźnie widoczne w populacji:
- zwykłe naturalne futro dzikiego zwierzęcia;
- wielokrotne narodziny kóz Romanowów;
- możliwość wejścia w ruję i jagnięcinę przez cały rok;
- dobry przyrost masy mięśniowej. Miesięczne jagnięta ważą 12 – 15 kg;
- doskonały smak mięsa. Jeśli wierzyć tym, którzy próbowali jagnięciny Katum na wystawie rolniczej Złota Jesień w 2014 roku.
Sami hodowcy zauważają, że mięso ich owiec w swoich właściwościach zasadniczo różni się od zwykłej jagnięciny brakiem specyficznego smaku i przypomina cielęcinę.
Ubarwienie zwierząt w populacji jest przeważnie płowe lub jasnoczerwone z lekką srokatością.
Zalety grupy rasy Katum:
- duży rozmiar. Barany dorastają do 110 kg. Owce do 80 kg;
- krótkie włosy, choć sądząc po zdjęciu, nadal odczuwalny jest wpływ królowych Romanowów, a Katumianie nie są tak naprawdę gładkowłosi;
- nie ma potrzeby strzyżenia;
- odporność na choroby odziedziczona po katadynach;
- waga barana w wieku 1,5 roku wynosi 100 kg;
- porody mnogie.2 – 3 jagnięta na jagnię to norma dla mieszkańców Katum;
- zdolność do wytrzymania rosyjskich mrozów w zagrodzie wyposażonej w schronienie przed wiatrem;
- długa oczekiwana długość życia. Katumianie są w stanie rozmnażać się do 10 lat;
- filozoficzne spojrzenie na życie, w sensie swobodnego usposobienia.
Na zdjęciu 8-miesięczne jagnię o wadze 65 kg.
Choć praca z owcami katum nie została jeszcze zakończona, owce są już w stanie pozyskać podszerstek na zimę, zrzucając go samodzielnie na wiosnę i pozostawiając jedynie włos ochronny na lato. Trzymając je na zewnątrz na zimno, należy zapewnić owcom siano, aby umożliwić samoogrzanie. Jeśli istnieją podgrzewane poidła z ciepłą wodą, spożycie paszy w zimie zmniejsza się o 30%.
Niektórzy hodowcy owiec zainteresowani tą grupą ras poszukiwali informacji na temat przybycia muflonów do populacji Katum. Właściciel prywatnej działki przydomowej „Katumy” zaprzeczył tej informacji. Wcześniej w gospodarstwie hodowano owce półdzikie do polowań, mieszając rasę Romanowów i muflony. Zdjęcie przedstawia skrzyżowanie muflona z Romanowską.
Biznes okazał się nierentowny i został zamknięty. Bydło „łowieckie” zostało wyprzedane.
Prawdziwi Katumianie są ankietowani.
Obecność rogatego osobnika w stadzie tłumaczy się tym, że nie jest to baran, ale koziorożec alpejski, „pracując” jako przywódca stada wróżek Katumi.
Wniosek
Pytanie zainteresowanych hodowców owiec, czy Katumy jest rasą zarejestrowaną w Państwowym Rejestrze Rosji, zostało zignorowane przez właściciela prywatnego gospodarstwa rolnego Katumy. Co pokazuje, że najprawdopodobniej katumianie nie zostali jeszcze zarejestrowani jako rasa. Nie jest to zaskakujące, ponieważ do tej pory uzyskano nie więcej niż 8 pokoleń owiec Katum.Segregacja według genotypu i odstrzał osobników niespełniających pożądanych standardów będzie kontynuowana przez co najmniej 10 lat, zanim grupa rasowa zostanie uznana za rasę. Niemniej kierunek jest bardzo ciekawy i nie ma wątpliwości, że dzięki możliwościom i wiedzy właściciela „Katumy” nowa rasa zostanie zarejestrowana. Teraz „Katumy” sprzedają nadwyżki młodych zwierząt hodowlanych w prywatne ręce, a hodowcy owiec, zmęczeni strzyżeniem owiec, mają możliwość zakupu jagniąt o gładkiej wełnie ze smacznym mięsem.
