Treść
Dorper to rasa owiec, która ma krótką i niezwykle przejrzystą historię pochodzenia. Rasa została wyhodowana w latach 30-tych ubiegłego wieku w Republice Południowej Afryki. Aby zapewnić ludności kraju mięso, potrzebna była odporna owca, zdolna do życia i przybierania na wadze w suchych regionach kraju. Rasa Dorper została opracowana pod kierunkiem Południowoafrykańskiego Departamentu Rolnictwa Owiec Mięsnych. Dorper został wyhodowany przez skrzyżowanie perskiej czarnogłowej owcy gruboogonowej przeznaczonej do produkcji mięsa z rogatym Dorsetem.
Owce perskie były hodowane w Arabii i zapewniły Dorperowi wysoką zdolność przystosowania się do gorącego, zimnego, suchego i wilgotnego powietrza. Ponadto perska owca czarnogłowa jest płodna i często rodzi dwa jagnięta. Perski Czarnogłowy przekazał wszystkie te cechy Dorperowi. Oprócz tych cech owce rasy Dorper odziedziczyły również kolor od perskiego zaskórnika. Sierść okazała się „średnia”: krótsza niż u Dorseta, ale dłuższa niż u Persa.
Owce Dorset słyną z całorocznej zdolności hodowlanej. Dorper odziedziczył po nich tę samą zdolność.
Oprócz rasy dorset i zaskórnika perskiego, do hodowli dorperów wykorzystywano w małych ilościach owce Van Roy.Rasa ta wpłynęła na powstanie białej wersji Dorpera.
Rasa została oficjalnie uznana w Republice Południowej Afryki w 1946 roku i bardzo szybko rozprzestrzeniła się na cały świat. Dziś owce rasy Dorper hoduje się nawet w Kanadzie. Zaczęli pojawiać się w Rosji.
Opis
Owce Dorper to zwierzęta o odrębnym typie mięsa. Długi, masywny korpus na krótkich nogach pozwala na maksymalną wydajność produkcji przy minimalnej ilości odpadów. Głowa jest mała, uszy średniej wielkości. Dorpersy mają krótkie kufy, a ich głowy mają kształt lekko sześcienny.
Szyja jest krótka i gruba. Przejście między szyją a głową jest słabo zaznaczone. Często na szyi znajdują się fałdy. Klatka piersiowa jest szeroka, z zaokrąglonymi żebrami. Tył szeroki, może z lekkim łukiem. Schab jest dobrze umięśniony i gładki. „Głównym” źródłem jagnięciny Dorper są uda tego zwierzęcia. Kształtem przypominają uda najlepszych ras mięsnych bydła czy świń.
U większości przedstawicieli Dorperów ubarwienie jest dwukolorowe: białe tułów i kończyny oraz czarna głowa i szyja. Ale w tej rasie istnieje dość duża grupa całkowicie białych dorperów.
Można spotkać także zwierzęta całkowicie czarne. Na zdjęciu czarna owca Dorper z Wielkiej Brytanii.
Dorpersy są rasą krótkowłosą, ponieważ latem zwykle linieją samoistnie, dzięki czemu włosy są stosunkowo krótkie. Ale długość runa Dorpera może wynosić 5 cm.W USA Dorpery są zwykle pokazywane na wystawach strzyżone, aby można było ocenić kształt owcy. Z tego powodu powstało błędne przekonanie, że Dorpersom całkowicie brakuje długich włosów.
Mają wełnę. Runo jest często typu mieszanego i zawiera długą i krótką sierść.Futro Dorpera jest dość grube, aby umożliwić tym zwierzętom życie w zimnym klimacie. Zdjęcie przedstawia barana rasy Dorper na kanadyjskiej farmie zimą.
Podczas letniego linienia południowoafrykańskie dorpery często mają na plecach łaty futra, które chronią je przed owadami i światłem słonecznym. Chociaż takie skrawki wyglądają śmiesznie jako ochrona. Ale Dorpersi wiedzą lepiej.
Owce Dorper są przedwczesne i mogą rozpocząć hodowlę w wieku 10 miesięcy.
Owce Dorset mogą być rogate lub bezrogie. Perskie są tylko bezrożne. Dorpers w większości odziedziczyli również bezrogie włosy. Ale czasami pojawiają się także zwierzęta rogate.
Amerykańskie niuanse
Zgodnie z zasadami Amerykańskiego Stowarzyszenia bydło tej rasy dzieli się na dwie grupy:
- czystej krwi;
- czystej krwi.
Zwierzęta, które mają co najmniej 15/16 krwi Dorper, nazywane są rasowymi. Rasowe - 100% owiec Dorper z Afryki Południowej.
Zgodnie z przepisami Republiki Południowej Afryki cały amerykański inwentarz żywy można podzielić według jakości na 5 typów:
- typ 5 (znacznik niebieski): zwierzę hodowlane o bardzo wysokiej jakości;
- typ 4 (czerwony znacznik): zwierzę hodowlane, jakość ponadprzeciętna;
- typ 3 (biała etykieta): zwierzę mięsne pierwszej klasy;
- typ 2: zwierzę użytkowe drugiej klasy;
- typ 1: zadowalający.
Oceny i podziału na typy dokonuje się po zbadaniu zwierząt według artykułów. Podczas badania oceniają:
- głowa;
- szyja;
- pas kończyny przedniej;
- klatka piersiowa;
- pas kończyn tylnych;
- genitalia;
- wysokość/rozmiar;
- dystrybucja tłuszczu w całym organizmie;
- kolor;
- jakość sierści.
Ogon tej rasy nie jest oceniany ze względu na obcięcie tuż po urodzeniu.
Populacja Dorperów w Stanach Zjednoczonych stale rośnie, a liczba programów ewaluacyjnych również będzie rosła.
Wydajność
Waga dorosłego barana wynosi co najmniej 90 kg. U najlepszych okazów może osiągnąć nawet 140 kg. Owce ważą zwykle 60-70 kg, w rzadkich przypadkach osiągają nawet 95 kg. Według zachodnich danych współczesna waga tryków wynosi 102–124 kg, owiec 72–100 kg. Trzymiesięczne jagnięta przybierają na wadze od 25 do 50 kg. Do 6 miesiąca życia mogą już ważyć 70 kg.
Jeśli przybierzesz na wadze, jagnięcina będzie zawierać za dużo tłuszczu.
Charakterystyka produkcyjna owiec Dorper przewyższa wiele innych ras. Ale jest całkiem możliwe, że tylko w zachodnich gospodarstwach. Amerykański właściciel zwierząt hodowlanych twierdzi, że tylko dwie owce rasy Dorper urodziły 10 jagniąt w ciągu 18 miesięcy.
Oprócz jagnięciny, której wydajność ubojowa wynosi 59% na tuszę, Dorpers produkuje wysokiej jakości skóry, które są wysoko cenione w przemyśle skórzanym.
Hodowla baranków
Rasa ta ma swoje własne niuanse w hodowli młodych zwierząt na mięso. Ze względu na zdolność przystosowywania się rasy Dorper do suchego, gorącego klimatu i żerowanie na rzadkiej roślinności, cechy jagniąt Dorper są takie, że młode zwierzęta mają niewielkie zapotrzebowanie na zboże podczas tuczu. Z drugiej strony, jeśli brakuje siana, jagnięta mogą przejść na paszę zbożową. Jest to jednak niepożądane, jeśli istnieje potrzeba uzyskania jagnięciny wysokiej jakości.
Zalety rasy
Owce mają bardzo łagodną naturę i nie wymagają dużego wysiłku w zarządzaniu stadem. Bezpretensjonalność w utrzymaniu sprawia, że rasa ta staje się coraz bardziej popularna w Ameryce i Europie.Obawy, że rasa południowa nie jest w stanie wytrzymać mroźnych zim, nie są w tym przypadku zbyt uzasadnione. Nie ma potrzeby zostawiania ich na noc na śniegu, ale Dorpersy spokojnie mogą w zimie wychodzić na spacery przez cały dzień, mając do dyspozycji wystarczającą ilość siana i schronienie przed wiatrem. Zdjęcie przedstawia owcę rasy Dorper na wybiegu w Kanadzie.
Całkiem nieźle czują się także w Czechach.
Jednocześnie w gorących regionach zwierzęta te mogą obejść się bez wody przez 2 dni.
Hodowla Dorpersów również nie jest trudna. U owiec rzadko występują powikłania podczas wykotu. Jagnięta mogą przybierać na wadze do 700 g dziennie, jedząc wyłącznie pastwisko.
Według opinii szefów kuchni i gości restauracji, mięso owiec Dorper ma znacznie delikatniejszy smak niż konwencjonalne odmiany jagnięciny.
Brak lub niewielka ilość wełny przy dzisiejszym spadku zapotrzebowania na runo owcze można również przypisać zaletom rasy. Grubsza skóra jest używana do produkcji rękawic Cape i jest bardzo ceniona.
Wady
Wady obejmują konieczność dokowania ogonów. Nie każdy hodowca owiec sobie z tym radzi.
Opinie
Wniosek
Rasa jest w stanie dobrze przystosować się nie tylko do gorących stepów i półpustyn, ale także do raczej zimnego klimatu, ponieważ w rzeczywistości klimat w Republice Południowej Afryki nie jest tak gorący, jak zwykliśmy myśleć o Afryce. Klimat kontynentalny charakteryzuje się zimnymi nocami i wysokimi temperaturami w ciągu dnia. Dorpersy czują się w takich warunkach znakomicie, dobrze zwiększając swoją żywą wagę.
W warunkach rosyjskich, wraz ze wzrostem liczebności tej rasy, mięso tych owiec może stać się doskonałym substytutem wieprzowiny. Biorąc pod uwagę, że w wielu regionach Rosji trzymanie świń ze względu na ASF jest zabronione, Dorpers ma wszelkie szanse na zdobycie swojej niszy na rynku rosyjskim.
To nie jest na zdjęciu czarna owca Dorper, krzyżówka z rasami białymi, jej jagnięta mają 3/4 Dorper, mamy ten sam kolor sierści