Treść
Szczaw kwaśny to popularna roślina ogrodowa, która ma charakterystyczny kształt liści i jasny, niezapomniany smak. Większość letnich mieszkańców i ogrodników preferuje wieloletnie gatunki szczawiu, ale produktywność rośliny maleje z roku na rok. Dla każdego regionu Rosji istnieje pewien rodzaj rośliny zielnej, która rośnie owocnie na danym obszarze.
Opis szczawiu
Roślina uważana jest za potomka rodziny gryczanej. Obecnie w ogrodnictwie występuje około 150 gatunków, które sadzą ogrodnicy. W pasie leśnym rośnie jako trawa, mieszkańcy lata uprawiają krzaczaste odmiany. Bez pomocy ogrodników rośnie w europejskiej części Rosji do 3-5 lat.
Szczaw zwyczajny charakteryzuje się wydłużonymi, podłużnymi i szerokimi liśćmi, których podstawa zaczyna się od ogonków rośliny. W okresie kwitnienia na roślinie wyrastają łodygi kwiatowe. Krzew wyróżnia się dużym kwiatostanem, kwiaty znajdują się na szczytach szypułek. Nasiona znajdują się w trójkątnej torebce, która pojawia się po kwitnieniu.
Odmiany i rodzaje szczawiu
W Rosji uprawia się około 70 odmian szczawiu. Ze względu na zawartość składników odżywczych i witamin od dziesięcioleci cieszy się popularnością wśród ogrodników i ogrodników. Zaletą tej rośliny jest zdolność do hybrydyzacji z różnymi rodzajami roślin zielnych. Efektem takich eksperymentów jest hybrydowa odmiana szczawiu czerwonego.
Kwaśny szczaw
Jest uważany za najczęstszy gatunek rośliny wśród wielu wieloletnich roślin zielnych. W sprzyjających warunkach wzrostu szczaw osiąga wysokość 30-50 cm, łodygi są wzniesione, miękkie, w kształcie włóczni. Liście mają wyraźnie kwaśny smak, co wynika z dużej zawartości witaminy C. Kwitnie latem i wczesną jesienią czerwonymi lub zielonymi kwiatami.
Kwaśny szczaw służy do normalizacji układu trawiennego i moczopędnego. Ze względu na niską zawartość kalorii szczaw kwaśny ugruntował swoją pozycję jako produkt dietetyczny. W medycynie ludowej stosowany jest jako składnik wywarów pobudzających pracę wątroby. Sok z kwaśnej rośliny spożywa się w celu zwiększenia apetytu i wzmocnienia układu odpornościowego. Zdjęcie poglądowe odmiany szczawiu kwaśnego:
Szczaw wielkolistny
Za ojczyznę tej kwaśnej rośliny uważa się Europę i Azję. Odmiana roślin wielkolistnych o wczesnym dojrzewaniu. Liście są duże, owalne, z podstawą zwężoną ku korzeniom rośliny, wyrastają w formie krzewu do wysokości 20 cm, rozeta rośliny jest wzniesiona, zwarta.System korzeniowy krzewu rozwija się z głównej łodygi. Bliżej powierzchni ziemi rozgałęziają się korzenie.
Pierwsze młode liście zjada się 30-45 dni po posadzeniu nasion. Oprócz kwasu szczawiowego liście tego gatunku zawierają kwas jabłkowy i cytrynowy. Wydajność waha się od 1 do 1,5 kg na 1 m2. m. Odmiana wielkolistna jest odporna na łodygowanie i niskie temperatury. Pokrojone pęczki można przechowywać w lodówce do 3 dni, nie tracąc przy tym wyglądu.
Czerwony szczaw
Jedyna odmiana szczawiu z krwistoczerwonymi żyłkami. Ogrodnicy używają go jako rośliny ozdobnej. Liście szczawiu mają kształt włóczni z czerwonymi żyłkami. W zależności od kwasowości gleby liście mogą być jasnozielone z fioletowymi żyłkami. Odmiana czerwona kwitnie zielonkawo-brązowymi kwiatami. Większość ogrodników odcina kwiatostany, gdy pojawiają się po raz pierwszy, dzięki czemu krzewy rosną i mają gęstą rozetę.
Odmiana jest bezpretensjonalna w wysokich temperaturach. Harmonijnie współistnieje z różnymi uprawami kwiatowymi. Liście czerwonego szczawiu są rzadko spożywane. Roślina jest często atakowana przez mszyce, dlatego dla komfortowego wzrostu roślin konieczna jest obróbka chemiczna.
Szczaw szerokolistny
Ten rodzaj roślin zielnych charakteryzuje się późnym okresem dojrzewania od 45 do 60 dni. W ciągu jednego sezonu krzew przycina się 5-6 razy i z 1 metra kwadratowego zbiera się około 5 kg szczawiu. m. Blaszka liściowa osiąga 8 cm, rozeta krzewu jest luźna, wysokość 10-15 cm.
Nasiona wysiewa się co 5 lat. Zieleń rośnie szybko, jeśli odległość między krzewami nie przekracza 45 cm.Uprawa szerokolistna dobrze rośnie na każdej glebie, ale odmiana nie jest przeznaczona do sadzenia na terenach podmokłych.Kwaśna roślina zawiera białko, w minimalnych ilościach koncentrat żelaza, siarki i fosforu.
Szczaw belwijski
Wśród swoich krewnych jest to najwcześniej dojrzewająca odmiana. Roślina zielna jest gotowa do cięcia po 20-30 dniach od posadzenia w gruncie. Krzew rośnie rozłożyście, na wzniesieniu. Liście są jasnozielone. Powierzchnia arkusza ma błyszczący połysk, występują wypukłe nierówności. Szerokość liścia sięga 5-6 cm i ma jajowaty kształt. Krzewy dorastają do 20-25 cm wysokości i szybko zarastają.
Gatunek jest odporny na mróz i wysokie temperatury. W jednym sezonie żniwnym od 1 mkw. m. zebrane do 3-3,5 kg. Zjada się blaszki liściowe. Do czasu dojrzewania łodygi stają się sztywne, dlatego dodaje się je do nalewek, aby normalizować funkcjonowanie przewodu żołądkowo-jelitowego. Możliwe jest sadzenie w szklarniach foliowych. Odmiana Belvian nadaje się do sadzenia w północnej części Rosji.
Fermentowane produkty mleczne reagują z kwasem. W tej postaci można go spożywać w dużych ilościach.
Najlepsze odmiany szczawiu dla regionu moskiewskiego
Region moskiewski charakteryzuje się pochmurnym i zmiennym klimatem. Lato może być gorące i zimne w jednym sezonie. Ogrodnicy i ogrodnicy na tym obszarze uprawiają kilka odmian szczawiu lub sadzą najbardziej bezpretensjonalną roślinę zgodnie z jej cechami.
Sorrel Sanguine
Roślina wieloletnia, okres wegetacji od 40 do 45 dni. Krzewy są uformowane wysoko - 30 cm, roślina zielna ma korzeń palowy bez gałęzi do powierzchni ziemi. Łodygi szczawiu mają czerwone żyłki i czerwonawe krawędzie. Wydajność wynosi 4 kg.Odmiana odporna na suszę i mróz. Sanguine ma wyjątkowy kolor liści - bogatą zieleń.
Szczaw Nikolski
Odmiana o wydłużonych jasnozielonych liściach. Szerokość blaszki liściowej wynosi 3-5 cm, rozeta jest luźna, osiąga wysokość 30-40 cm. Dla dobrego wzrostu i plonów, rośliny podczas sadzenia zachowują standardową odległość między krzewami 20-25 cm. używane razem z łodygami jako pokarm i przygotowywane na zimę.
Mistrz Szczawu
Odmiana wcześnie dojrzewająca, nadająca się do sadzenia w szklarni. Ma atrakcyjną prezentację, która utrzymuje się przez długi czas. Sadzenie odbywa się w kwietniu lub połowie maja. Champion nie wymaga częstego podlewania. Liście mają kwaśny i soczysty smak.
Szczaw Odessa
Odmiana wcześnie dojrzewająca o umiarkowanym okresie dojrzewania - 30-35 dni. Odmiana Odessa jest odporna na szkodniki i nie wymaga obróbki chemicznej. Wydajność wynosi do 7 kg na 1 m2. m. Liście są bogate w potas, żelazo i białka. Często są spożywane, stosowane w nalewkach i suszone na zimę.
Szczawiowa Krwawa Mary
Dekoracyjna, wczesno dojrzewająca odmiana rośliny zielnej. W przeciwieństwie do odmiany czerwonej, liście Krwawej Mary są spożywane i przygotowywane na zimę. Liście charakteryzują się bordowymi plamami na zielonym tle blaszki liściowej. Zawiera także witaminy A i C. Dla klimatu regionu moskiewskiego Krwawa Mary jest najlepszym wyborem odmian szczawiu.
Cechy uprawy
W przypadku wszystkich odmian szczawiu otwarty teren jest nawożony kompostem i czarną ziemią. Gleba o dużej zawartości kwasowości nie wymaga stosowania nawozów. Osobliwością sadzenia jest to, że szczaw można sadzić o każdej porze roku. W szklarni lub na otwartym terenie plony nie spadną.Do wstępnego sadzenia wybierz miejsce, w którym wcześniej rosła marchew, ciecierzyca lub warzywa. Miejsce sadzenia powinno być półcieniste, aby młode liście nie skurczyły się w okresie wzrostu.
Ziemię do sadzenia przygotowuje się jesienią: wykopuje się ją liśćmi. Wiosną gleba jest poluzowana i powstają łóżka lub doły. Przed sadzeniem nasiona traktuje się stymulatorem wzrostu, miesza z superfosfatem i sadzi w dołku. Odległość między rzędami zależy od wybranego rodzaju szczawiu. Większość ogrodników stosuje standardową odległość sadzenia wynoszącą 40–45 cm.
Pierwsze podlewanie odbywa się po posadzeniu. Kultura jest bezpretensjonalna w harmonogramie podlewania i może rosnąć samodzielnie. Jednak żniwa w tym przypadku nie będą owocne. Ogrodnicy podlewają szczaw rozcieńczonym naparem z pokrzywy, aby zachować składniki odżywcze, jeśli nie mają czasu na zbiory. Częste karmienie szczawiu nie jest wymagane. Kiedy gleba zastyga, następuje spulchnienie powierzchni.
Wniosek
Kwaśny szczaw jest bezpretensjonalny dla warunków uprawy i sadzenia. Wszystkie odmiany charakteryzują się atrakcyjnym wyglądem i dużą ilością składników odżywczych dla organizmu człowieka. Roślina jest popularna nie tylko wśród ogrodników, polecana jest jako element diety odchudzającej. Miłośnikom kwaśnych potraw nie zaleca się spożywania ich w dużych ilościach bez dodatków neutralizujących kwas szczawiowy.
