Treść
Sadzenie i pielęgnacja szczawiu w otwartym terenie nie jest trudnym zadaniem. Uważana jest za jedną z najprostszych roślin ogrodowych, czasem dziko rośnie, a na glebach kwaśnych może rosnąć m.in chwast. Wiosną szczaw jest jednym z pierwszych, który zaczyna wyhodować zieloną masę.
Dziś zjada się głównie pierwsze zielone liście, które uzupełniają braki witamin i mikroelementów po zimie. Wtedy kultura jest najczęściej bezpiecznie zapominana aż do następnego sezonu. Niedawno w Rosji z młodych warzyw przygotowano kapuśniak, dodatki i nadzienie do wypieków. Szczaw jest często stosowany we współczesnej kuchni francuskiej – dodaje się go do omletów i sosów. Najpopularniejszą jest „zupa zdrowia” – potage sante.
Opis szczawiu
Szczaw kwaśny (Rumex acetosa), należący do rodziny gryczanych, jest uprawiany jako roślina spożywcza.Jest to wieloletnia roślina zielna, spożywcza, lecznicza i techniczna. W zależności od odmiany i warunków uprawy osiąga wysokość 15-40 cm, a wraz z pędem kwiatowym - 100 cm.
Korzeń rośliny to korzeń palowy, z dużą liczbą pędów bocznych. Łodyga jest wznosząca się, prosta lub rozgałęziona u nasady. Jeśli będziesz stale odrywać liście i zapobiegać kwitnieniu, będzie ono krótkie i prawie niewidoczne. Szczaw, który otrzyma nadmiar nawozu, zwłaszcza fosforu, lub pozostawiony bez przycinania, wystrzeliwuje strzałę, powodując rozciąganie łodygi.
Liście do 20 cm, w kształcie włóczni, umieszczone na długich ogonkach. Na szczycie łodygi mają lancetowaty kształt, a w miejscu przyczepu tworzą rozdartą błonę śluzową. Liście znajdujące się bezpośrednio na pędzie są nieliczne, drobne, siedzące.
W lipcu-sierpniu pojawiają się niepozorne zielonkawe lub czerwonawe kwiaty, zebrane w luźną wiechę. We wrześniu-październiku dojrzewają małe, błyszczące nasiona przypominające brązowy trójkątny orzech.
Najpopularniejsze odmiany to te zwane szpinakiem. Wyróżniają się dużymi liśćmi, dużą zawartością karotenu i witaminy C. Szczaw szpinakowy zawiera 1,5 razy więcej białka niż szczaw zwyczajny i 3 razy mniej kwasów.
Kiedy sadzić szczaw w otwartym terenie z nasionami
W jednym miejscu uprawa rośnie od 3 do 5 lat. W pierwszym roku produkuje niewiele, dlatego warto założyć nowe łóżko przed usunięciem starego. Możesz wybrać termin sadzenia szczawiu według własnego uznania. Wysiew nasion na otwartym terenie odbywa się wczesną wiosną, gdy tylko stopi się śnieg, latem i późną jesienią w regionach o chłodnym i umiarkowanym klimacie.
Jaką glebę lubi szczaw?
W przeciwieństwie do większości upraw ogrodowych, szczaw preferuje gleby kwaśne. Dobrze rośnie także na glebach lekko kwaśnych. W stanie neutralnym rozwój następuje powoli - liście stają się małe, zbiory będą niewielkie. Ale szczaw nie jest warzywem spożywanym codziennie i w dużych ilościach. Jeśli nie planujesz piec z nim ciast ani zamrażać na zimę, zwykle wystarczy kilkanaście krzewów na własne spożycie, dlatego ogrodnicy rzadko myślą o zakwaszaniu gleby odczynem obojętnym.
Ale jeśli potrzebujesz na przykład dużo zieleniny na sprzedaż, a kwasowość gleby „nie osiąga” wymagań szczawiu, zwiększa się ją sztucznie. W tym celu wykorzystuje się torf wysoki (czerwony). Zwiększa także przepuszczalność gleby i poprawia jej strukturę.
Największe plony roślina będzie miała na glebach żyznych, zasobnych w materię organiczną. Ale na własny użytek nie jest konieczne specjalne wzbogacanie łóżek humusem lub kompostem. Dodaje się je tylko wtedy, gdy naprawdę potrzeba dużo zieleniny lub jeśli w gospodarstwie jest wystarczająca ilość materii organicznej w nadmiarze dla wszystkich upraw.
Jak sadzić nasiona szczawiu w ziemi
Najprostszym sposobem sadzenia szczawiu na wiosnę jest podzielenie krzewu na kilka części. Ale najbardziej delikatne i pyszne warzywa można uzyskać, wysiewając nasiona na otwartym terenie.
Obok sadzić szczaw
Szczaw sadzi się obok następujących upraw:
- pomiędzy krzakami agrestu i czarnych porzeczek;
- wzdłuż krawędzi maliny;
- obok truskawek ogrodowych;
- Rośliny warzywne można sadzić razem z rzodkiewką, marchewką i kapustą;
- Z pikantnych roślin aromatycznych obok szczawiu dobrze będą się czuć tylko mięta i melisa.
Nie możesz sadzić roślin w pobliżu:
- rośliny strączkowe - wzajemnie się hamują;
- pomidory;
- dowolne zioła inne niż wymienione powyżej.
Przygotowanie miejsca lądowania
Łóżko do sadzenia szczawiu w otwartym terenie z nasionami należy przygotować wcześniej. Idealnie byłoby, gdyby obszar został wykopany i pozostawiony do osadzenia na 2 tygodnie. Jednak nie zawsze da się zrobić wszystko według zasad ze względu na brak czasu lub z innych powodów. Następnie grządkę przeznaczoną dla szczawiu rozluźnia się i podlewa, a następnego dnia wysiewa nasiona.
Jeśli to konieczne, podczas kopania dodaj kwaśny torf i materię organiczną. Humus i kompost wzbogacają glebę w niezbędne składniki odżywcze. Jeśli gleba jest uboga i nie ma nadmiaru materii organicznej, konieczne będzie zastosowanie nawozów mineralnych. Nie powinny zawierać fosforu, gdyż substancja ta sprzyja pośpiechowi. Azot można podawać w dowolnej postaci, jednak do szczawiu nie można dodawać popiołu bogatego w potas – odtlenia on glebę.
Przygotowanie nasion
Przygotowanie nasion szczawiu do sadzenia nie jest konieczne. Kiełkują w temperaturze +3° C, choć za optymalną uważa się temperaturę +20° C. Podczas siewu wczesną wiosną i późną jesienią przygotowanie nasion może spowodować, że nie wykiełkują one w terminie i zamierają siewki.
Można namoczyć i stymulować materiał nasadzeniowy podczas sadzenia późną wiosną i latem oraz uprawy szczawiu pod folią lub w szklarni. Wtedy delikatne sadzonki nie boją się już katastrof pogodowych.
Można uprawiać szczaw przez sadzonki, ale nie ma to sensu.
Jak prawidłowo sadzić szczaw
Szczaw wysiewa się w przygotowanych wcześniej łóżkach. Najpierw wykonaj płytkie bruzdy i obficie je podlewaj. Rzadko wysiewać nasiona i przykrywać 2 cm ziemią. Dodatkowa wilgoć nie jest potrzebna; w glebie będzie wystarczająco dużo wilgoci, aby sadzonki mogły wykiełkować.
Odległość między rzędami wynosi około 15-20 cm Na 1 m2. m sadzenia zużywa około 1,5 g nasion.
Czy można przesadzić szczaw?
W razie potrzeby roślinę można przesadzić lub przenieść w inne miejsce. Łatwo rozmnaża się przez podział wiosną lub jesienią i szybko się zakorzenia. Ale plony są łatwe w uprawie z nasion, a warzywa młodych roślin są znacznie smaczniejsze niż te zebrane ze starego krzewu.
Rozmnażanie rzadkich lub ozdobnych odmian przez podział ma sens. Należy to zrobić wiosną, gdy tylko zacznie rosnąć szczaw, pod koniec lata lub na początku jesieni, gdy opadną upały.
- Stary krzak został wykopany.
- Strząśnij nadmiar ziemi z korzeni.
- Za pomocą ostrego noża podziel na kilka części, usuwając stare, chore lub uszkodzone przez szkodniki obszary.
- Zbyt długie korzenie ulegają skróceniu.
- We wstępnie przygotowanej glebie wykonuje się płytkie otwory w odległości 10 cm od siebie. Rzędy powinny być oddalone od siebie o 15-20 cm.
- Sadzonki sadzi się, gleba jest zagęszczana i obficie podlewana.
Jak długo kiełkuje szczaw?
Przy wysiewie nasion suchych i temperaturze powyżej +3°C szczaw zaczyna kiełkować już po 2 tygodniach. Jeśli zbudujesz schron filmowy, pierwsze pędy pojawią się za 5-8 dni.Szczaw również wykluje się szybciej, jeśli najpierw namoczymy nasiona w stymulatorze wzrostu lub zwykłej wodzie, ale nie w przypadku nasadzeń wczesną wiosną lub późną jesienią.
Pielęgnacja szczawiu
Uprawa szczawiu i pielęgnacja go na otwartym terenie nie zajmuje dużo czasu. Być może jest to najprostsza uprawa ogrodowa, którą można sadzić nawet w półcieniu i zbierać tylko. Ale jeśli zapewnisz roślinie minimalną pielęgnację, możesz zapewnić sobie świeże, bogate w witaminy warzywa od wczesnej wiosny do późnej jesieni. Używa się go do sałatek, zup, mrożenia i pieczenia.
Przerzedzanie sadzonek
Ważnym krokiem w sadzeniu i pielęgnacji szczawiu jest przerzedzanie sadzonek. Bez względu na to, jak często ogrodnicy próbują wysiewać nasiona na otwartym terenie, niektóre młode rośliny nadal będą musiały zostać usunięte.
Krzewy nie powinny rosnąć blisko siebie - w ten sposób nie będą mogły normalnie się rozwijać i nie będzie można uzyskać wysokiej jakości zbiorów. Gdy sadzenie jest gęste, obszar żerowania jest zmniejszony, liście blokują sobie nawzajem światło i powstają sprzyjające warunki dla rozwoju chorób i rozprzestrzeniania się szkodników.
Gdy tylko pojawią się 2-3 prawdziwe liście, sadzonki przebijają się, pozostawiając 5-10 cm między krzakami w rzędach. Odległość zależy od wartości odżywczej gleby i odmiany.
Podlewanie i karmienie szczawiu
Szczaw nie jest uważany za roślinę odporną na suszę, ale nawet na południu, posadzony w półcieniu, wytrzymuje upalne lata. Oczywiście roślinę należy podlewać kilka razy w sezonie, ale bardziej wymaga spulchnienia gleby niż podlewania. Jeśli nie ma wilgoci, szczaw raczej nie umrze, ale jego liście staną się małe i twarde, a młode przestaną rosnąć nawet po całkowitym przycięciu.
Aby wytworzyło się dużo zieleni, wczesną wiosną rośliny zasila się azotem, niezależnie od tego, czy jest pochodzenia mineralnego, czy organicznego. Po każdym masowym przycinaniu procedurę powtarza się. Pod koniec sierpnia lub na początku września krzewy są nawożone potasem i przestają wytwarzać azot. W takim przypadku nie można użyć popiołu, ponieważ zmniejsza on kwasowość gleby.
Fosfor należy generalnie wykluczyć z „diety” szczawiowej - sprzyja kwitnieniu. Gdy tylko pojawi się strzałka, młode liście przestają się formować i wszystkie siły rośliny skierowane są na tworzenie nasion.
Jeśli w ogóle nie nawozimy szczawiu, w pierwszym roku po posadzeniu będzie on nadal produkował dużo zieleni. W kolejnych sezonach zadowalający będzie jedynie wiosenny zbiór liści.
Spulchnianie i ściółkowanie
Spulchnienie gleby jest ważnym etapem pielęgnacji roślin. Należy to przeprowadzać regularnie, co pozwoli systemowi korzeniowemu szczawiu otrzymać wystarczającą ilość tlenu, zapobiegnie pojawianiu się chwastów i zmniejszy liczbę podlewań.
Ściółkowanie łóżek nie jest konieczne. Nie jest to szczególnie ważne dla samej kultury, ale może ułatwić opiekę. Najlepiej stosować torf kwaśny – dostosowuje on odczyn gleby do wymagań szczawiu. Możesz przykryć ziemię papierem lub humusem. Niektórzy ogrodnicy sadzą rośliny na czarnym agrofibrze.
Usuwanie strzałek kwiatowych
Kwitnienie wyczerpuje szczaw, sprzyja starzeniu się korzenia i zapobiega tworzeniu się młodych liści. Strzałki pozostają tylko wtedy, gdy chcą zdobyć własne nasiona. Aby to zrobić, wybierz kilka najlepszych krzewów, ponieważ po prostu nie ma sensu pozwalać wszystkim roślinom kwitnąć.
W przypadku innych roślin strzałki są usuwane natychmiast po ich pojawieniu się. Jednocześnie lepiej je odciąć, niż odrywać ręcznie.
Jak leczyć szczaw przed szkodnikami
Pomimo wysokiej zawartości kwasu, uprawa ma własne szkodniki:
- mszyca szczawiowa wysysająca sok z liści;
- świder liściasty szczawiu;
- gąsienice sawyera.
Wśród chorób powinniśmy wyróżnić:
- mączniak rzekomy szczawiu, objawiający się białym nalotem na liściach;
- rdza, która powoduje powstawanie brązowych plam na zieleni;
- gnicie w wyniku nadmiernego podlewania, szczególnie na glebach gęstych.
Używając popiołu nie da się rozwiązać problemów, jak podpowiada wiele źródeł - po dodaniu tej bezcennej dla większości upraw substancji gleba się odtlenia, co szkodzi szczawowi. Roztwór mydła, którego zalety są już wątpliwe, to zasada w czystej postaci, jedynie rozcieńczona wodą.
Choć szkodniki szczawiowe nękają kulturę, a walka z nimi jest zadaniem kłopotliwym, nie zaleca się stosowania środków chemicznych. Lepiej leczyć naparem z czosnku, piołunu i ostrej papryki. Choroby leczy się przez opryskiwanie nasadzeń fitosporyną.
Jako środek zapobiegawczy możemy polecić:
- dostosuj podlewanie, szczaw nie potrzebuje dużo wody;
- regularnie rozluźniaj łóżka;
- przerzedzić sadzenie.
Żniwny
Szczaw jest bogaty w kwas cytrynowy i jabłkowy, które nadają mu kwaśny smak, białka, potas, żelazo i witaminę C. Szczególnie cenne są pierwsze zielone liście, które pojawiają się wczesną wiosną.
Właśnie ze względu na obecność kwasu szczawiowego w zieleniach wielu ogrodników omija tę bezpretensjonalną uprawę, która wcześnie rozpoczyna sezon wegetacyjny. Ale zapominają lub po prostu nie wiedzą, że młode liście całkowicie przetwarzają szkodliwą substancję podczas procesu wzrostu.Kwas gromadzi się wyłącznie w starych, twardych i szorstkich liściach, które łatwo odróżnić od miękkich, delikatnych świeżych liści.
Latem krzewy należy dwukrotnie całkowicie przyciąć. Usuwanie starych liści stymuluje ciągłe pojawianie się nowych, co pozwala spożywać bogate w witaminy warzywa od wczesnej wiosny do późnej jesieni.
W razie potrzeby możesz po prostu oskubać młody szczaw rosnący pośrodku rozety. Ale jednocześnie nie należy zapominać o usunięciu i wyrzuceniu starych liści na stertę kompostu.
Przy intensywnej uprawie od 1 mkw. m w sezonie zbiera się 2-2,5 kg zieleni. Największe plony osiąga w drugim i trzecim roku po wschodach.
15
Co można sadzić po szczawiu?
Po szczawiu można sadzić dowolne rośliny uprawne, z wyjątkiem innych warzyw i roślin należących do rodziny gryki.
Wniosek
Sadzenie i pielęgnacja szczawiu w otwartym terenie nie sprawi kłopotów nawet najbardziej leniwemu ogrodnikowi. Można po prostu posadzić kilkanaście krzewów i zjeść pierwsze delikatne liście wczesną wiosną, kiedy organizm bardziej niż kiedykolwiek potrzebuje witamin i mikroelementów. Potem przyjdą inne uprawy, a o szczawiu można zapomnieć aż do następnej wiosny.
