Treść
- 1 Wartość odżywcza i skład chemiczny rabarbaru
- 2 Jakie korzyści dla organizmu ma rabarbar?
- 3 Na co pomaga rabarbar?
- 4 Właściwości lecznicze i przeciwwskazania korzenia rabarbaru
- 5 Czy rabarbar jest dobry na odchudzanie?
- 6 Korzyści i szkody soku rabarbarowego
- 7 Korzyści z kwiatów rabarbaru
- 8 Ograniczenia i przeciwwskazania
- 9 Zastosowanie rabarbaru w medycynie ludowej
- 10 Zastosowanie rabarbaru w kosmetologii
- 11 Wniosek
Stosowanie rośliny takiej jak rabarbar, której korzyści i szkody dla organizmu są znane od dawna, jest nadal przedmiotem dyskusji. Kultura należy do rodziny gryki. Rozprzestrzenił się w całej Azji, od Syberii po Palestynę i Himalaje. Roślina uprawiana jest także w Europie.
Wartość odżywcza i skład chemiczny rabarbaru
Około 90% składu łodyg i liści rośliny stanowi woda, pozostałe 10% to węglowodany, białka, tłuszcze, popiół i błonnik pokarmowy.
Wartość odżywcza (w 100 g surowca):
- węglowodany – 2,5 g;
- białka – 0,7 g;
- tłuszcze – 0,1 g.
Roślina zawiera także cukier (około 2%) i kwasy organiczne (do 2,3%). Dzięki temu jej ogonki mają ciekawy smak z wyraźną kwaskowatością, przypominającą nieco smak zielonego jabłka.
Zawartość witamin w rabarbarze
Ogonki rabarbaru zawierają w swoim składzie ogromną ilość witamin i korzystnych mikroelementów:
Nazwa witaminy | Zawartość na 100 g | % wartości dziennej |
Potas | 325 mg | 13% |
Witamina C | 10 mg | 11,1% |
Wapń | 44 mg | 4,4% |
Magnez | 17 mg | 4,3% |
Witamina B9 | 15 mcg | 3,8% |
Witamina B2 | 0,06 mg | 3,3% |
Żelazo | 0,6 mg | 3,3% |
Fosfor | 25 mg | 3,1% |
Witamina B6 | 0,04 mg | 2% |
Witamina B5 | 0,08 mg | 1,6% |
Witamina E | 0,2 mg | 1,3% |
Beta karoten | 0,06 mg | 1,2% |
Witamina A | 10 mcg | 1,1% |
Witamina PP | 0,2 mg | 1% |
Tiamina | 0,01 mg | 0,7% |
Sód | 2 mg | 0,2% |
Pod względem ilości zawartych witamin i składników odżywczych roślina może konkurować nawet z jabłkami.
Zawartość kalorii w rabarbarze
Rabarbar uznawany jest za produkt niskokaloryczny, często polecany przy odchudzaniu. 100 g produktu zawiera zaledwie około 16 – 20 kcal, czyli znacznie mniej niż kaloryczność selera, kopru czy pietruszki.
Jakie korzyści dla organizmu ma rabarbar?
Soczyste łodygi rabarbaru pokazane na zdjęciu mogą przynieść organizmowi zarówno korzyści, jak i szkody. Jednak przy braku osobistych przeciwwskazań roślina ta ma znacznie korzystniejsze właściwości, produkt jest równie wartościowy zarówno dla kobiet, jak i mężczyzn; Mogą z niego korzystać nawet dzieci i osoby starsze.
Czy rabarbar jest dobry dla mężczyzn?
Dla mężczyzn, którzy na poważnie uprawiają sport i poprawiają swoją sprawność fizyczną, produkt ten pomoże w budowie masy mięśniowej.
Zaletą rośliny dla starszych mężczyzn jest wzmocnienie stawów, kości i zębów.Obecność kwasu bursztynowego w kompozycji pomaga również wzmocnić mięsień sercowy w przypadku choroby niedokrwiennej serca.
Korzyści z rabarbaru dla kobiet
Produkt może przynieść ogromne korzyści kobiecemu organizmowi, szczególnie w okresie menopauzy, której towarzyszy naturalny spadek funkcji rozrodczych oraz dyskomfort fizyczny i emocjonalny. Duża ilość wapnia zawarta w składzie pomoże pozbyć się nocnej nadmiernej potliwości, bezsenności i wahań nastroju.
Spożywanie proszku rabarbarowego pomaga ustabilizować cykl menstruacyjny. Między innymi od dawna kobiety wykorzystują tę roślinę w kosmetyce domowej do pielęgnacji skóry twarzy i ciała, do odżywiania i koloryzacji włosów.
Czy rabarbar jest odpowiedni dla kobiet w ciąży?
Produkt przynosi korzyści także kobietom w ciąży, gdyż zawiera żelazo, wapń, magnez i cholinę. Cholina (witamina B4) przyczynia się do prawidłowego rozwoju mózgu dziecka w łonie matki. Dla organizmu kobiet w ciąży jednym z najlepszych źródeł tej dobroczynnej substancji są świeże ogonki rabarbaru.
Potas zapobiega krwawieniom. Wapń utrzymuje zdrowe zęby i kości kobiet w ciąży, a ponadto bierze udział w tworzeniu szkieletu płodu.
Czy dzieci mogą jeść rabarbar?
Po raz pierwszy produkt można podać dziecku w wieku 10 – 12 miesięcy. Jest to szczególnie korzystne dla dzieci cierpiących na zaparcia.
Nie zaleca się jednak podawania dzieciom świeżych liści, najlepszą opcją dla organizmu dziecka będzie kompot rabarbarowy. Gdy dziecko skończy dwa lata, syrop z łodyg rabarbaru leczniczego może być również stosowany jako ludowy środek na zaparcia.
Kompot do jedzenia dla niemowląt przygotowuje się w następujący sposób:
- Konieczne jest obranie ogonków i wyciśnięcie z nich soku.
- Wymieszaj sok z przegotowaną wodą i sokiem z owoców znanych dziecku.
Dodanie soku owocowego złagodzi kwaśny smak tego zdrowego zioła, który nie wszystkie dzieci lubią. Po raz pierwszy dziecku podaje się do wypróbowania tylko kilka kropli kompotu, a następnie monitoruje się jego reakcję: jeśli jest pozytywna, wówczas z każdą dawką stopniowo zwiększa się porcję napoju.
Pomimo wszystkich korzyści, wysoka zawartość kwasów w kompozycji może powodować powstawanie kamieni w nerkach, pęcherzyku żółciowym i pęcherzu dziecka. Dla dzieci z zapaleniem żołądka o wysokiej kwasowości produkt może być niebezpieczny, ale dla dzieci z zapaleniem żołądka o niskiej kwasowości, wręcz przeciwnie, jest przydatny.
Na co pomaga rabarbar?
Rabarbar to doskonały naturalny lek. To roślina, która korzystnie wpływa na cały organizm. Zaleca się stosować pomocniczo przy cukrzycy, nowotworach, nadciśnieniu i chorobach układu krążenia.
Na cukrzycę
Rabarbar uznawany jest za produkt hipoglikemizujący.Na cukrzycę zioło to jest dobre, ponieważ zawiera niewielką ilość białek, węglowodanów i tłuszczów, ale wręcz przeciwnie, zawiera dużo wody, kwasów organicznych i witamin.
Produkt jest szczególnie korzystny dla osób cierpiących na cukrzycę typu 2. Pomaga obniżyć poziom cholesterolu i usunąć odpady i toksyny z organizmu. Liście rośliny stymulują wydzielanie insuliny w trzustce. Produkty zawierające ksylitol mogą również obniżać poziom cukru we krwi.
Na raka
Jedzenie rabarbaru to dobra profilaktyka raka. Aby uzyskać maksymalne korzyści, zaleca się spożywanie go wstępnie upieczonego w piekarniku przez 20 minut. Pieczone ogonki charakteryzują się wysokim stężeniem naturalnych substancji, które mogą niszczyć komórki nowotworowe. Substancje te nazywane są polifenolami. Naukowcy chcą nawet wykorzystać tę roślinę jako podstawę nowych leków przeciwnowotworowych.
Na dnę moczanową
Pomimo oczywistych korzyści, nadal zaleca się unikanie tej rośliny leczniczej, jeśli cierpisz na dnę moczanową. Wysokie stężenia kwasów organicznych mogą prowadzić do pogorszenia stanu.
Od ciśnienia
Roślina od dawna stosowana jest w celu obniżenia ciśnienia krwi. Błonnik zawarty w zielu pomaga usuwać złogi cholesterolu z naczyń krwionośnych i tętnic, co obniża ciśnienie krwi.
Dla układu sercowo-naczyniowego
Oczyszczając cholesterol z naczyń krwionośnych za pomocą błonnika, spożywanie tego produktu pomaga również poprawić funkcjonowanie całego układu sercowo-naczyniowego.Żelazo i miedź w składzie normalizują krążenie krwi i aktywują produkcję czerwonych krwinek.
Właściwości lecznicze i przeciwwskazania korzenia rabarbaru
Z reguły korzenie rabarbaru dojrzewają bliżej czwartego roku po posadzeniu. Kiedy roślina ma sześć lat, w korzeniach zgromadziła się już wystarczająca ilość składników odżywczych.
Korzenie tej kultury mają wiele właściwości leczniczych, działają żółciopędnie, ściągająco, przeczyszczająco i przeciwzapalnie na organizm.
Rabarbar słynie z wielu dobroczynnych właściwości, jednak istnieją też przeciwwskazania do jego stosowania. Nie zaleca się stosowania korzeni rabarbaru w przypadku wrzodów żołądka, niedrożności jelit i krwawień. Stosowanie leków z tej rośliny może zaszkodzić także kobietom w ciąży.
Korzyści z korzenia rabarbaru na zapalenie wątroby
Ze względu na działanie żółciopędne korzeń tej rośliny jest korzystny w przypadku zapalenia wątroby. Jego zastosowanie pomaga normalizować wydzielanie żółci w wątrobie. W leczeniu tej poważnej choroby najczęściej stosuje się wywar, którego przepis podano poniżej w artykule.
Na bielactwo
W przypadku bielactwa nabytego zaleca się smarowanie jaśniejszych obszarów skóry trzy razy dziennie świeżo wyciśniętym sokiem z korzenia rabarbaru. Z biegiem czasu sok pomoże przyciemnić te obszary. Może jednak napinać skórę i powodować uczucie suchości, dlatego aplikując produkt na twarz, lepiej wymieszać go z odżywczymi kremami lub kremami.
Na zaparcia
Rabarbar jest przydatny na zaparcia, ponieważ zawiera gorzki glikozyd, który podrażnia receptory jelita grubego, co sprzyja jego szybkiemu oczyszczaniu. Napar z korzenia najczęściej stosowany jest jako środek przeczyszczający: jego recepturę podano także w artykule.Oprócz naparów i wywarów często stosuje się tabletki i proszki, które można kupić w aptece.
Czy rabarbar jest dobry na odchudzanie?
Roślina zawiera od 16 do 20 kcal. Można z niego przygotować wiele pysznych i zdrowych dań. Rabarbar stanowi doskonałą bazę do niskokalorycznych deserów. Dzięki temu może stać się niezastąpionym pomocnikiem w tworzeniu dietetycznego jadłospisu.
Korzyści z rabarbaru na odchudzanie:
- oczyszczenie;
- normalizacja metabolizmu;
- stymulacja produkcji soku żołądkowego;
- lepsze trawienie;
- działanie moczopędne;
- eliminacja obrzęków.
Korzyści i szkody soku rabarbarowego
Świeżo wyciśnięty sok z rabarbaru może przynieść korzyści organizmowi tylko wtedy, gdy jest spożywany z umiarem. Zawiera ogromną ilość witamin i mikroelementów niezbędnych dla organizmu, jednak jeśli spożywasz więcej niż 50 - 100 ml soku dziennie, możesz spalić ściany jelit i wywołać zgagę.
Korzyści z kwiatów rabarbaru
Kwiaty rabarbaru mają również korzystne właściwości: w Chinach i Tybecie od dawna uważane są za przysmak leczniczy, ale w Rosji są spożywane bardzo rzadko. Znacznie częściej w medycynie ludowej wykorzystuje się łodygi, liście i korzenie.
Ograniczenia i przeciwwskazania
Pomimo wszystkich korzyści dla ludzi rabarbar może również wyrządzić szkodę. Przeciwwskazaniami do stosowania tej rośliny są:
- wrzód żołądka;
- ostre zapalenie wyrostka robaczkowego;
- zapalenie pęcherzyka żółciowego;
- ostre zapalenie otrzewnej;
- zaostrzenie hemoroidów z krwawieniem;
- obecność kamieni w żółci lub pęcherzu.
Należy zachować ostrożność podczas spożywania rabarbaru w okresie ciąży i karmienia piersią. W wymienionych przypadkach zaleca się wprowadzenie produktu do diety wyłącznie po konsultacji z lekarzem.
Zastosowanie rabarbaru w medycynie ludowej
Mając informacje o korzyściach i szkodach rabarbaru, możesz zacząć opanowywać przepisy na przygotowywanie leków. Roślina od dawna jest szeroko stosowana w medycynie ludowej. Istnieje wiele przepisów na środki ludowe, które pomagają radzić sobie z różnorodnymi dolegliwościami.
Przepis na wywar stosowany przy zapaleniu wątroby:
- posiekać 1 łyżkę. l. korzeń rabarbaru;
- wymieszać z 250 ml wrzącej wody;
- gotować na wolnym ogniu przez około 20 minut na małym ogniu;
- pozostawić w ciepłym miejscu na 10 godzin;
- napięcie.
Odwar pobiera się 1 łyżka. l. trzy razy dziennie przed posiłkami przez 2 miesiące. Następnie musisz zrobić sobie przerwę na 2 tygodnie, a następnie powtórzyć kurs ponownie. Według opinii ten przepis na wywar z korzenia rabarbaru na zapalenie wątroby jest najskuteczniejszy.
Przepis na napar na zaparcia:
- osusz i zmiel korzeń rabarbaru;
- 2 łyżki stołowe. l. powstałą mieszaninę zalać wrzącą wodą;
- pozostawić na 10–15 minut;
- napięcie.
Pić 50 ml naparu na noc. Nie należy stosować naparu zbyt długo, gdyż z biegiem czasu organizm zacznie się przyzwyczajać do jego działania i lek przestanie działać.
W medycynie ludowej często stosuje się również nalewkę rabarbarową z alkoholem, aby zapobiec zaparciom. Aby go przygotować, potrzebujesz:
- zmieszaj 20 g suchego i pokruszonego korzenia rabarbaru, 20 g tataraku i 20 g goryczki;
- dodać 200 ml 70% alkoholu medycznego;
- wyjechać na 10 dni;
- napięcie.
Nalewkę spożywa się 1 łyżkę. l. 1 raz dziennie po posiłku.
Spożywając nalewki i wywary przygotowane według tych przepisów, zawsze należy ocenić korzyści i potencjalne szkody dla organizmu, jakie rabarbar może spowodować w przypadku określonych przeciwwskazań.
Zastosowanie rabarbaru w kosmetologii
Oprócz pielęgnacji skóry twarzy i ciała przy bielactwie nabytym, roślina stosowana jest w kosmetologii głównie do farbowania włosów na blond. W tym celu według poniższego przepisu przygotuj wywar:
- Zmieszaj 20 - 30 g suchego, pokruszonego korzenia w rondlu z 250 ml wody;
- gotować przez 15–20 minut, ciągle mieszając;
- zdjąć z ognia, ostudzić.
Powstałym wywarem spłucz włosy. Nie ma konieczności spłukiwania produktu. Recenzje płukania włosów rabarbarem wskazują, że po zabiegu włosy nabierają delikatnego, słomkowego odcienia.
Wniosek
Jednym z najlepszych produktów dietetycznych jest rabarbar, korzyści i szkody dla ciała łodyg, liści i korzeni tej rośliny są nieporównywalne. Roślina zawiera dużą ilość witamin i składników odżywczych. Często wykorzystuje się go w kuchni, medycynie ludowej i kosmetologii.
