Pietruszka kędzierzawa (kręcona): dlaczego jest zabroniona w Rosji, dlaczego jest szkodliwa dla organizmu

Treść

1 Historia wyglądu
2 Opis kędzierzawej pietruszki ze zdjęciem
3 Najlepsze odmiany pietruszki kędzierzawej
4 Korzyści zdrowotne i szkody kędzierzawej pietruszki
5 Metody aplikacji
6 Zalety i wady pietruszki kędzierzawej
7 Dlaczego kędzierzawa pietruszka jest zakazana w Rosji
8 Funkcje lądowania
- 8.1 Przygotowanie gleby
- 8.2 Wysiew nasion
9 Pielęgnacja kędzierzawej pietruszki
10 Choroby i szkodniki pietruszki kędzierzawej
11 Wniosek

Pietruszka kędzierzawa to pikantna, aromatyczna roślina, która od razu przyciąga uwagę swoim dekoracyjnym efektem. Jest bezpretensjonalna w opiece, poza tym ma inne zalety, nie jest pozbawiona kultury i wad.

Historia wyglądu

Pietruszka kędzierzawa to „spontaniczna” mutacja zwykłej pietruszki liściastej. Jej ojczyzną jest Morze Śródziemne, gdzie kultura sięga około VI wieku p.n.e. mi. Jako pierwsi spotkali się starożytni Egipcjanie i Grecy. Jednak masowo zaczęto ją uprawiać dopiero w IX-X wieku, kiedy roślina „dotarła” do Europy kontynentalnej.

Tam pietruszkę kędzierzawą po raz pierwszy uznano za roślinę ozdobną, sadzoną w rabatach kwiatowych i parkach. Wkrótce jednak stał się poważną „konkurencją” dla swojej „klasycznej” odmiany. Występowaniu sprzyjała wyraźna odmienność od tzw. „psiej pietruszki”.

Opis kędzierzawej pietruszki ze zdjęciem

Pietruszka kędzierzawa (Petroselinum Crispum) to roślina zielna z rodziny baldaszkowatych (Umbelliferae). Zasadniczo jest dwuletnia, ale ogrodnicy w większości przypadków uprawiają ją jako roczną.

Roślina posiada mięsisty, dobrze rozwinięty wrzecionowaty korzeń palowy. Jest to rozeta liści o wysokości 30-80 cm, osadzonych na długich ogonkach.

Rozety liściowe są dość gęste i nie „rozpadają się”

Intensywnie rozgałęziająca się łodyga i kwiatostany „parasolowe” pojawiają się na niej dopiero w drugim sezonie. Po kwitnieniu owoce dojrzewają.

Większość ogrodników nie czeka, aż zakwitnie pietruszka kędzierzawa.

Kształt pierzasto rozciętego liścia, w zależności od odmiany, waha się od trójkątnego do sercowatego. Krawędzie są mocno pofałdowane i pofalowane, przez co sprawiają wrażenie „ażurowych”.

Liście pietruszki kędzierzawej są cienkie, bardzo wdzięczne

Ważny! Za niepowtarzalny smak i aromat rośliny „odpowiada” kompleksowa kombinacja olejków eterycznych i kwasów tłuszczowych.

Najlepsze odmiany pietruszki kędzierzawej

Istnieje wiele odmian wyhodowanych przez hodowców rosyjskich i zagranicznych. Jednak zdaniem niespecjalisty różnice w wyglądzie i smaku między nimi są nieznaczne.

Mooskrause-2

Wcześnie dojrzewająca pietruszka kędzierzawa z Niemiec. Zieloni można ciąć 55-70 dni po masowym kiełkowaniu. Gniazda są mocne i rozprzestrzeniają się.

Odmiana Mooskrause-2 szybko regeneruje się po cięciu i produkuje 2-3 „żniwa” w sezonie

Aster

Odmiana ultra wczesna (55-60 dni). Rozeta lekko „uniesiona”, dość gęsta, średniej wysokości. Liście duże, mocno karbowane.

Przybliżony plon odmiany Astra wynosi 4-5 kg/m² w sezonie

Brawo

Wczesna (60-65) dniowa odmiana krajowa. Rozety są prawie pionowe, liście mają długie ogonki.Zaleca się przycięcie blaszek liściowych do punktu wzrostu – w ten sposób krzew szybciej się zregeneruje.

Odmiana Bravo nawet na tle innych odmian wyróżnia się wytrzymałością i niewymagającą pielęgnacją

Królewski aksamit

Odmiana późna (120-130 dni). Rozeta średniej wysokości, gęsto ulistniona. Blaszki liściowe są małe, mocno pofałdowane.

Odmiana Royal Velvet charakteryzuje się dużą zawartością soli mineralnych w korzeniach i zielonkach

Korzyści zdrowotne i szkody kędzierzawej pietruszki

Pietruszka kędzierzawa jest niezwykle korzystna dla zdrowia. Wynika to z bogactwa składu chemicznego. Zieloni i korzenie zawierają:

makro- i mikroelementy (sód, potas, fosfor, wapń, magnez, cynk, żelazo, siarka);
witaminy (A, C, grupa B, PP);
pektyna;
flawonoidy;
fitoncydy;
olejki eteryczne;
kwas tłuszczowy;
sole mineralne.

Pod względem zawartości witaminy C pietruszka kędzierzawa wyprzedza owoce cytrusowe

Regularnie włączane do diety odnotowuje się „wielostronny” korzystny wpływ zieleniny na organizm:

zwiększenie odporności;
przywrócenie wzroku;
kompleksowa poprawa zdrowia jamy ustnej (wzmocnienie zębów, wybielanie szkliwa, neutralizacja nieprzyjemnego zapachu);
ochrona przed wolnymi rodnikami, które powodują przedwczesne starzenie się organizmu;
„wsparcie” układu sercowo-naczyniowego;
normalizacja metabolizmu i równowagi wodno-solnej;
poprawa składu krwi;
zapobieganie i „łagodzenie” procesów zapalnych stawów i kręgosłupa;
udział w usuwaniu odpadów i toksyn z organizmu;
przywrócenie apetytu.

Lecznicze właściwości zioła uznawane są także przez oficjalną medycynę.

Istnieją jednak również przeciwwskazania do stosowania pietruszki kędzierzawej, w obecności której staje się niebezpieczna dla zdrowia:

indywidualna nietolerancja;
przewlekłe choroby układu moczowo-płciowego i nerek – zapalenie pęcherza moczowego, zapalenie nerek, kamica moczowa;
okres ciąży i naturalne karmienie dziecka.

Ważny! Na pietruszce kędzierzawej nie można za bardzo „opierać się”. W przeciwnym razie mirystycyna zawarta w olejku eterycznym spowoduje uporczywe migreny, ataki silnych zawrotów głowy i nudności oraz ogólne osłabienie.

Metody aplikacji

W kuchni najczęściej używa się pietruszki kędzierzawej. To przyprawa niemal uniwersalna. Dodaje się go do zup, mięs, drobiu, ryb, dziczyzny i sałatek. Jest również szeroko stosowany w domowych konserwach warzywnych.

Latem natkę pietruszki można dodać do dowolnej „sezonowej” sałatki ze świeżych warzyw.

W kosmetologii domowej pożądana jest zdolność rośliny do rozjaśniania skóry i wygładzania drobnych zmarszczek. Ziele i miąższ korzeni wykorzystuje się jako składnik maseczek przeznaczonych do walki z przebarwieniami, cieniami pod oczami i pierwszymi oznakami starzenia.

Maska pietruszkowa to skuteczny „ekspresowy środek” na walkę z niezdrową cerą i przywrócenie jej kolorytu

W medycynie ludowej pożądane są właściwości rośliny przeciwzapalne, bakteriobójcze, moczopędne, żółciopędne i napotne, przeciwskurczowe, znieczulające i gojące rany. Leki „przepisuje się” na problemy z układem sercowo-naczyniowym, oskrzelowo-płucnym, hormonalnym i trawiennym.

Zalety i wady pietruszki kędzierzawej

Do niewątpliwych zalet tej odmiany należą:

oryginalność i dekoracyjny wygląd;
zwartość rośliny w połączeniu z dobrym „wydajnością”;
niskie wymagania konserwacyjne;
przydatność do uprawy w gruncie, szklarniach iw domu.

Jednak według niektórych kryteriów pietruszka kędzierzawa przegrywa z „klasyczną” pietruszką:

mniej wyraźny aromat;
zapach prawie całkowicie zanika po obróbce cieplnej i suszeniu;
ostre, świeże warzywa.

Po wysuszeniu pietruszka kędzierzawa prawie nie ma zapachu

Ważny! Pietruszka kędzierzawa jest bardziej odporna na suszę niż zwykła pietruszka liściasta. Wynika to z mniejszej powierzchni liści, z ich powierzchni nie odparowuje tak dużo wilgoci.

Dlaczego kędzierzawa pietruszka jest zakazana w Rosji

Od 2011 roku pietruszka kędzierzawa znajduje się na „Liście roślin zawierających substancje silnie działające, odurzające lub toksyczne”, która jest częścią SanPiN. Powodem umieszczenia go na liście były substancje zawarte w olejku eterycznym otrzymywanym z nasion:

apiol i kwas apiolowy;
mirystycyna;
alilotetrametoksybenzen;
alfa-pinen;
keton.

Teoretycznie organizm może zareagować na użycie olejku eterycznego atakami niemotywowanej agresji, euforią, paniką i strachem oraz niekontrolowanym śmiechem. Haszysz i konopie dają w przybliżeniu taki sam efekt.

Umieszczenie pietruszki kędzierzawej w tym wykazie nie oznacza jednak zakazu jej uprawy, sprzedaży ziół i spożywania. Odpowiedzialność karną mogą ponieść jedynie ci, którzy kultywują ją na skalę przemysłową. I tylko wtedy, gdy przedstawiciele organów ścigania udowodnią, że celem uprawy było właśnie uzyskanie olejku eterycznego z nasion i jego dalsza sprzedaż jako środka odurzającego.

Nie ma potrzeby pilnego niszczenia nasadzeń pietruszki kędzierzawej

Funkcje lądowania

Miejsce na jakąkolwiek zieleń w ogrodzie wybiera się często „na zasadzie resztkowej”.Ale dobre zbiory można zebrać tylko wtedy, gdy zapewni się długie godziny dzienne i wystarczająco żyzną glebę, która łączy w sobie wartość odżywczą i sypkość. Absolutnie nie nadaje się „ciężkie” podłoże, w którym zatrzymuje się wilgoć, a nawet „ażurowy” półcień.

Przygotowanie gleby

Łóżko do uprawy zieleniny przygotowuje się około połowy jesieni. Wybrany obszar jest oczyszczany z kamieni, roślin i innych śmieci, a następnie wykopywany na głębokość około jednego bagnetu łopatkowego. Wiosną gleba jest głęboko spulchniona i wyrównana.

Podczas kopania glebę „wzbogaca się” w próchnicę (3-5 l/m²) i stosuje nawóz kompleksowy (10-15 g/m²).

Miejsce sadzenia wybiera się z uwzględnieniem zasad płodozmianu. Nie nadają się do tego tereny po innych roślinach parasolowych (koperek, seler). Pożądanymi poprzednikami są wszelkiego rodzaju kapusta, cebula, czosnek, rośliny psiankowate, dynia lub rośliny strączkowe.

Wysiew nasion

Ze względu na wysokie stężenie olejków eterycznych nasiona nie mają dobrego kiełkowania. Aby go zwiększyć, moczy się je w ciepłej wodzie lub roztworze biostymulatora przez 18-24 godziny.

Nasiona są dość duże, można je umieszczać pojedynczo w rowkach o głębokości 1-1,5 cm w odstępie 8-15 cm, przybliżony rozstaw rzędów wynosi 15-25 cm (w zależności od odmiany).

Najpierw rowki są dobrze zlane wodą i pozostawione do wchłonięcia. Po wysianiu nasiona przykrywa się je próchnicą lub żyzną glebą i ponownie nawilża.

Przed pojawieniem się „przyjaznych” pędów grządkę z kędzierzawą pietruszką przykrywa się folią lub czarnym materiałem pokrywającym

Ważny! Nasiona pietruszki kędzierzawej mają dobrą mrozoodporność (-25-30°C). Dlatego można je sadzić przed zimą (2-2,5 tygodnia przed pierwszymi chłodami), ale bez moczenia.

Pielęgnacja kędzierzawej pietruszki

Nawet początkujący ogrodnicy mogą uprawiać kędzierzawą pietruszkę. Jej opieka obejmuje:

Podlewanie. Pietruszka kędzierzawa lepiej znosi krótkotrwałą suszę niż podmokła gleba. Jeśli nie ma częstych i ulewnych opadów, łóżka są podlewane mniej więcej raz w tygodniu, wydając 4-5 l/m². W czasie upałów odstępy zmniejszają się do 3-4 dni.
Pielenie i rozluźnianie. Zabiegi te staną się niepotrzebne, jeżeli ściółkujemy grządkę zaraz po wysianiu nasion. W przeciwnym razie należy go poluzować 3-4 razy w sezonie i w razie potrzeby odchwaścić.
Rębnia. Przeprowadza się to w fazie drugiego prawdziwego liścia, jeśli nasiona sadzi się „w kupie”, po 2-3 sztuki. Najsilniejszy i najbardziej rozwinięty pęd pozostawia się w grządce, pozostałe odcina się nożyczkami u nasady.
Karmienie. To, czy pietruszka kędzierzawa będzie ich potrzebować, zależy od tego, czy uprawiana jest jako roślina jednoroczna, czy wieloletnia. W pierwszym przypadku można obejść się bez nawozów, jeśli grządka została przygotowana zgodnie ze wszystkimi zaleceniami. W przeciwnym razie pietruszkę kędzierzawą karmi się dwa razy w sezonie - azotem (w fazie 3-4 liści) i kompleksowym preparatem.

Chwasty pietruszki kędzierzawej są poważnymi „konkurentami” w walce o wodę i składniki odżywcze

Ważny! Podczas zbierania kędzierzawej pietruszki nie można od razu odciąć więcej niż jednej trzeciej liści z krzaka, w przeciwnym razie roślina nie wyzdrowieje. Tworzące „parasole” są usuwane, jeśli okaz ten nie jest przeznaczony do zbierania nasion do przyszłych nasadzeń.

Choroby i szkodniki pietruszki kędzierzawej

Odporność na choroby tej kultury jest dość dobra. Ale w przypadku braku nawet minimalnej pielęgnacji i sadzenia w niewłaściwym miejscu może zostać zarażony grzybami:

Mączniak. Szarawo-biała powłoka, podobna do proszku, stopniowo ciemnieje do liliowo-szarego koloru, pokrywając liście ciągłą warstwą.
Tkanki dotknięte mączniakiem prawdziwym obumierają, wysychają lub gniją
Zaraza Cercospory. Na liściach pojawiają się zielonkawo-żółte plamy. Stopniowo tkanina rozjaśnia się niemal do przezroczystości, a dookoła pojawia się ciemniejsza „krawędź”.
Ryzyko rozwoju zarazy cercospora wyraźnie wzrasta w przypadku „stłoczenia się” w grządce pietruszką kędzierzawą i regularnego podlewania gleby
Rdza. Liście (głównie od wewnątrz) pokryte są plamami „puszystego” pomarańczowożółtego nalotu. Dość szybko dociska całkowicie blaszkę liściową, „zagęszczając” i zmieniając kolor na zardzewiałą cegłę.
Kręcona pietruszka dotknięta rdzą, jeśli nic nie zostanie zrobione, wysycha w ciągu 3-4 tygodni
Stolbur. Liście stają się czerwone, rośliny szybko wysychają i umierają.
Nasiona pietruszki kręconej z okazów porażonych stołburem nie nadają się do siewu - są już zakażone wirusem

Z wyjątkiem stolburu, z którym nie ma jeszcze możliwości zwalczania, inne choroby charakterystyczne dla pietruszki kędzierzawej mają charakter grzybiczy. Jeśli zostaną zauważone we wczesnym stadium, wystarczy 2-3 razy potraktować grządkę i same rośliny środkami grzybobójczymi.

Ważny! Każdy lek ma okres „oczekiwania”, podczas którego warzywa nie nadają się do spożycia.

Dla wielu owadów aromat kędzierzawej pietruszki jest nieprzyjemny, a warzywa są niejadalne ze względu na wysokie stężenie olejków eterycznych. Ale są wyjątki:

Mszyca melonowa. Małe zielonkawożółte lub czarnobrązowe owady, które osiedlają się na kędzierzawych krzakach pietruszki całymi koloniami. Żywią się jego sokiem, wolą wysysać go z najdelikatniejszych młodych liści.
Ze środka rozety wyrastają młode liście pietruszki kędzierzawej, dlatego mszyce osiedlają się tam jako pierwsze
Mucha marchewkowa. Dorosłe osobniki składają jaja na rozetach pietruszki kędzierzawej.Pojawiające się larwy żerują na liściach.
Wbrew nazwie mucha marchewkowa atakuje nie tylko marchewkę, ale także każdy inny parasol
Nicienie łodygowe. Cienkie robaki żyją w glebie i przenikają do rośliny poprzez mikrouszkodzenia korzeni. Stopniowo przesuwają się ku ogonkom liści pietruszki kędzierzawej, wyjadając tkankę od środka i zanieczyszczając ją odpadami.
Pietruszka kędzierzawa dotknięta przez nicienie łodygowe wydaje się więdnąć bez wyraźnego powodu.

Prawie każdy środek owadobójczy o szerokim spektrum działania będzie skuteczny przeciwko mszycom i muchom marchewkowym. Lepiej zawczasu zapobiec atakom nicieni, dodając do gleby granulki specjalistycznych preparatów o długim działaniu na wiosnę (przed posadzeniem pietruszki kędzierzawej).

Ważny! Aromat pietruszki kędzierzawej odstrasza szkodniki z nasadzeń. Jeśli „otoczysz” nim kwitnące byliny, ryzyko ataku owadów na nie zauważalnie się zmniejszy.

Wniosek

Pietruszka kędzierzawa to roślina aktywnie wykorzystywana nie tylko w kuchni, ale także w medycynie ludowej i kosmetologii domowej. Zieleń ma bogaty skład chemiczny, rabaty zdobią oryginalne „rzeźbione” liście. Nawet początkujący ogrodnicy mogą uprawiać pietruszkę kędzierzawą, jej sadzenie nie jest zabronione.