Treść
Rodzaj Mint, który obejmuje miętę polną lub miętę łąkową, ma około dwudziestu niezależnych gatunków i w przybliżeniu taką samą liczbę mieszańców. Wiele z tych roślin ze względu na swój wyraźny, przyjemny aromat wykorzystuje się jako przyprawy. Jednak zakres ich zastosowań nie ogranicza się do gotowania. Ze względu na wiele dobroczynnych właściwości wiele rodzajów mięty, w tym mięty łąkowej, znajduje szerokie zastosowanie w medycynie ludowej, a także w kosmetologii.
Opis mięty polnej
Mięta polna lub mięta łąkowa (na zdjęciu poniżej) to wieloletnia roślina zielna z rodziny Lamiaceae lub Lamiaceae.
Oto jego główne cechy:
- Źródło. Drzewopodobne, pełzające, powierzchowne, z małym płatem korzeni przypadkowych.
- Trzon. Prostata, rozgałęziona, prosta.Zwykle ma kolor jasnozielony, czasem czerwonawy. Całkowicie pokryty drobnymi włoskami skierowanymi w dół, dzięki czemu wygląda aksamitnie. Długość łodygi dorosłej rośliny wynosi zwykle 0,5-1 m.
- Liście. Owalno-wydłużone lub jajowato-wydłużone, z ostrym końcem i nierówną ząbkowaną krawędzią. Jasnozielone, z krótkim ogonkiem i wyraźnie widocznymi żyłkami, do 7 cm długości i do 3,5 cm szerokości.Na liściach w górnej części rośliny ogonek może być całkowicie nieobecny.
- Kwiaty. Mały, fioletowy, czasem z różowawym odcieniem, kielich 2-4 mm, w kształcie dzwonu. Kwiaty zebrane są w kwiatostany okółkowe na owłosionych szypułkach.
Mięta łąkowa (na zdjęciu poniżej) zaczyna kwitnąć w czerwcu i trwa do października.
W miejscu kwiatostanów od sierpnia do października dojrzewają koenobii – ułamkowe owoce w kształcie orzecha.
Gdzie rośnie mięta łąkowa?
Dzika mięta polna ma duży obszar dystrybucji, obejmujący europejską część Rosji, a także zachodnią i wschodnią Syberię. Roślina ta występuje w Europie, na Kaukazie, a także w Azji Środkowej i Zachodniej. Głównymi miejscami wzrostu są równiny zalewowe rzek, łąk, stref przybrzeżnych jezior, stawów i kanałów. Znaleziono na terenach podmokłych.
Zastosowanie mięty w kuchni
Kulinarne zastosowanie mięty polnej wynika z jej silnego, specyficznego aromatu, a także efektu orzeźwienia, jaki pojawia się w ustach po jej zastosowaniu. Do gotowania używa się zarówno świeżej mięty, jak i suszonych ziół, samodzielnie lub zmieszanych z innymi przyprawami.
Jaki aromat ma mięta łąkowa?
Mięta polna ma wyraźny aromat ze względu na dużą ilość olejków eterycznych zawartych w jej składzie.Zawiera następujące substancje aromatyczne:
- Mentol.
- Cytral.
- Karvon.
Aromat mięty polnej to subtelny zapach świeżości i zieleni, jest przyjemny i dyskretny.
Gdzie dodać miętę polną?
Istnieje wiele przepisów na różne potrawy zawierające miętę w takiej czy innej formie. Najczęściej wykorzystuje się go do następujących celów kulinarnych:
- Jako przyprawa do przyrządzania różnych dań rybnych i mięsnych.
- Do dekoracji porcji używa się świeżych ziół.
- Jako jeden ze składników sałatek owocowych lub warzywnych.
- Do przygotowywania napojów bezalkoholowych.
- Do domowego konserwowania jagód i owoców, czasem warzyw lub grzybów.
- Przy przygotowywaniu kompotów, musów, galaretek czy napojów owocowych.
- Jako składnik winiarstwa, a także do dekoracji koktajli alkoholowych.
Właściwości lecznicze mięty polnej
Herbata miętowa to nie tylko smaczny napój o doskonałym aromacie. Substancje zawarte w roślinie mają wiele dobroczynnych właściwości. Zdjęcia i opisy mięty, a także sposoby jej przygotowania można znaleźć w wielu książkach o medycynie tradycyjnej.
Zastosowanie mięty łąkowej
Najczęściej do celów leczniczych wykorzystuje się wywar lub napar z mięty polnej, rzadziej świeże zioła. W przemyśle perfumeryjnym i kosmetycznym wykorzystuje się ekstrakt z olejku miętowego – mentol. Wykorzystuje się go do produkcji leków i artykułów higienicznych.
W medycynie ludowej
Od czasów starożytnych ludzie zauważyli, że wywar z mięty ma działanie uspokajające. W medycynie ludowej stosuje się go w następujących celach:
- Łagodzenie podniecenia nerwowego, jako środek uspokajający, rozluźniający i nasenny.
- Odwar z mięty działa antyseptycznie, można go używać do przemywania ran i sporządzania balsamów.
- Miętę polną warzy się do inhalacji w leczeniu przeziębienia.
- Odwar może być stosowany jako środek obniżający ciśnienie krwi, a także jako środek przeciwbólowy.
- Mięta jest również stosowana jako środek żółciopędny przy chorobach wątroby.
- Odwar z mięty normalizuje pracę przewodu żołądkowo-jelitowego.
- Kwiat mięty przeżuty i nałożony na dziąsło łagodzi ból zęba.
W kosmetologii
Właściwości antyseptyczne wywaru z mięty są szeroko stosowane w kosmetyce. Jest to doskonały produkt higieniczny. Odwar z tego zioła stosowany jest do płukania jamy ustnej w celu poprawy ogólnego stanu dziąseł i łagodzenia stanów zapalnych. Przecierają nim skórę twarzy w celu oczyszczenia i leczenia trądziku. Płukanie włosów naparem miętowym normalizuje ich kondycję, poprawia wygląd i zmniejsza łamliwość.
W farmakologii
Mentol zawarty w mięty polnej jest zawarty w wielu lekach, na przykład kropli Zeleniny, Validolu, Valocordinu itp. Stężenie tej substancji w zielonej części rośliny może osiągnąć 2%.
Pod względem tego wskaźnika mięta polna nie jest rekordzistką, w przypadku mięty pieprzowej czy mentolu zawartość tej substancji jest jeszcze wyższa.
Ograniczenia i przeciwwskazania
Pomimo licznych właściwości leczniczych mięty ma ona również przeciwwskazania, dlatego nie jest zalecana pewnym kategoriom osób.Uspokajające i relaksujące działanie tej rośliny negatywnie wpływa na męskie libido, zmniejszając pożądanie i osłabiając potencję. Poważnym przeciwwskazaniem do stosowania mięty jest niskie ciśnienie krwi. Zmniejszenie napięcia naczyń żylnych, które występuje podczas stosowania naparu lub wywaru, prowadzi do zaostrzenia innej choroby - żylaków.
Mięta łąkowa, pomimo wszystkich swoich dobroczynnych właściwości, jest przeciwwskazana dla kobiet w wieku rozrodczym, które cierpią na niepłodność lub mają problemy z poczęciem dziecka. Nie zaleca się jego stosowania również w przypadku nadmiernej senności. Małe dzieci powinny ostrożnie pić wywar z mięty łąkowej, a do 3. roku życia lepiej całkowicie zrezygnować z jego stosowania.
Zasady lądowania
Sadzenie mięty w ogrodzie jest dość łatwe. Aby to zrobić, musisz kupić nasiona lub wykopać część dzikiej rośliny. Do uprawy nadaje się każde dobrze oświetlone miejsce z luźną, oddychającą glebą. Aby zapobiec rozprzestrzenianiu się rośliny po ogrodzie i przekształceniu się w chwast, należy zapobiegać rozprzestrzenianiu się jej korzeni. Aby to zrobić, należy ogrodzić grządkę mięty polnej, na przykład żelaznymi paskami, kopiąc je na głębokość 15-20 cm.Do uprawy tej rośliny można wykorzystać stare doniczki, wiadra lub inne pojemniki, wkopując je w ziemię na tym samym poziomie co łóżko.
Miętę polną na działce ogrodowej możesz sadzić lub rozmnażać w następujący sposób:
- Posiew. Można je zbierać we wrześniu-październiku z wyblakłych krzewów mięty na wolności. Wiosną można je wyhodować w domu, a gdy pogoda się ociepli, można je sadzić na otwartym terenie.
- Sadzonki. W tym celu odetnij wierzchołek młodego pędu na wysokości 10-12 cm i umieść go w wodzie.Po około 2 tygodniach sadzonki utworzą własny system korzeniowy. Gdy korzenie osiągną 2-3 cm, sadzi się je w łóżkach.
- Sadzonki korzeniowe. Pnące się, mocne korzenie mięty polnej zawierają dużą liczbę uśpionych pąków. Sadzonki korzeniowe o długości 10-12 cm z kilkoma uśpionymi pąkami zbiera się późnym latem lub wczesną jesienią. Na zimę można je sadzić w doniczkach, a gdy zrobi się cieplej, można je przesadzić do grządek.
- Dzielenie krzaka. Na wolności krzak mięty można całkowicie wykopać i przesadzić na miejsce, ale w tym przypadku trudno będzie określić jego wiek. Z każdym kolejnym rokiem jakość mięty pogarsza się, warzywa stają się grubsze. Dlatego lepiej podzielić krzak na kilka części, tak aby każda część zawierała zarówno korzenie, jak i pędy rośliny.
Cechy uprawy
Za pierwszym razem po posadzeniu krzewy należy regularnie podlewać, natomiast po ukorzenieniu należy zmniejszyć częstotliwość podlewania i kierować się w tej kwestii wyłącznie pogodą. Nadmiar wilgoci jest bardziej prawdopodobny, aby zaszkodzić roślinom. Glebę należy regularnie oczyszczać z chwastów i spulchniać na niewielką głębokość, aby nie uszkodzić pełzających korzeni powierzchniowych. Mięta polna nie wymaga nawożenia, jednak niewielka ilość nawozu nie zaszkodzi. Wiosną i latem można stosować złożone kompozycje mineralne, a z materii organicznej - gnojowicę.
Mięta polna jest rośliną wieloletnią, charakteryzującą się dobrą mrozoodpornością, dlatego przed zimą nie podejmuje się specjalnych zabiegów jej okrycia. Wystarczy przyciąć krzaki na wysokości 8-10 cm i przykryć je opadłymi liśćmi.
Szkodniki i choroby
Największym zagrożeniem dla mięty polnej są choroby grzybowe rozwijające się w warunkach gwałtownych wahań temperatury i wysokiej wilgotności. Aby tego uniknąć, ogrodnicy zalecają zakończenie wszystkich prac żniwnych, zanim zacznie padać zimna poranna rosa. Oto najczęstsze choroby tej rośliny:
- Mączniak. Na liściach pojawia się biały nalot zarodników, który szybko staje się czarny. Roślina gnije i umiera.
- Rdza. Można go rozpoznać po czerwonobrązowych zarodnikach dojrzewających na spodniej stronie liści. Dotknięte części rośliny więdną. Przyczyną rdzy jest często nadmiar nawozów zawierających azot, a także wprowadzenie dużej ilości świeżej materii organicznej.
- Verticillium więdnie. Spowodowane przez grzyby glebowe. Dotknięta roślina zaczyna wysychać i umierać od góry z powodu grzyba przedostającego się przez system korzeniowy.
- Septoria. Występuje w postaci zaokrąglonych ciemnych plam na liściach, które rosną i prowadzą do gnicia całej rośliny.
Aby zapobiec występowaniu chorób grzybiczych, zaleca się głębokie zaoranie terenu przed posadzeniem mięty, a także potraktowanie go 1% roztworem mieszanki Bordeaux.
Nasadzenia mięty mogą być narażone na inwazję szkodników. Oto najważniejsze.
- Wireworm. Larwa chrząszcza klikającego żyjąca w ziemi. Wireworm wygląda jak twarda biała gąsienica z brązową głową. Poruszając się w glebie, owad zjada korzenie roślin.
- Medwedka. Dość duży owad żyjący w ziemi i żywiący się korzeniami roślin.
- Mszyca. Mikroskopijny owad żywiący się sokami roślinnymi. Duże kolonie mszyc mogą zabić nasadzenia.
- Pchła miętowa. Chrząszcz żerujący na liściach i młodych pędach roślin.
- Cykady. Małe owady ssące, które żywią się sokami.
Nie zaleca się stosowania środków chemicznych do zwalczania szkodników. Można to zrobić w ostateczności, ale tylko w przypadku dużej populacji owadów i nie później niż na 1 miesiąc przed zbiorem panierowanych warzyw. O wiele bezpieczniej jest stosować środki ludowe - napary z czosnku, glistnika lub ostrej papryki.
Kiedy i jak zbierać miętę polną
Przed kwitnieniem stężenie substancji aromatycznych w liściach mięty osiąga maksimum. Jest to optymalny czas na zbiór. W wielu regionach czas ten przypada na około połowę lipca. Miętę polną można zbierać zarówno w całych krzewach, krojąc i wiążąc w pęczki, jak i w pojedynczych liściach.
Film o zbiorze mięty można obejrzeć pod linkiem poniżej:
Jak prawidłowo suszyć miętę polną
Zebrany materiał roślinny do suszenia należy rozłożyć w suchym pomieszczeniu z dobrą wymianą powietrza. Może to być poddasze domu lub tarasu, baldachim lub altana. Jednocześnie nie należy wystawiać liści na bezpośrednie działanie promieni słonecznych, gdyż wówczas staną się czarne i staną się niezdatne do spożycia.
Cięte liście układa się cienką warstwą na arkuszach sklejki lub tektury. Należy okresowo kontrolować ich wilgotność, jeżeli grubość warstwy jest znaczna, należy ją wymieszać, aby zapobiec zbrylaniu, w przeciwnym razie istnieje duże ryzyko rozwoju pleśni.
Suszone liście mięty polnej łatwo odrywają się od łodygi i wydają charakterystyczny szeleszczący dźwięk.Aby roślina nie utraciła swojego niepowtarzalnego aromatu, należy ją przechowywać w zamkniętym szklanym pojemniku z szczelnie zmielonymi korkami. Można także używać naczyń glinianych lub ceramicznych z bezpiecznymi pokrywkami. W takich warunkach suszona mięta polna nie traci swoich właściwości nawet przez sześć miesięcy.
Wniosek
Mięta polna występuje dość często na wolności, dlatego niewielu ogrodników uprawia ją sztucznie. Jeśli jednak to konieczne, jest to dość łatwe. Mięta polna jest bezpretensjonalna i dobrze rośnie nawet przy minimalnej pielęgnacji. Trzeba jednak pamiętać, że z czasem krzewy bardzo się rozrastają, zdobywając coraz to nowe terytoria, dlatego bez odpowiedniej pielęgnacji mięta polna może stać się prawdziwym chwastem.
