Treść
Mięta jest zasłużenie jedną z najbardziej ukochanych roślin przez ogrodników. Jest bezpretensjonalny, dobrze rośnie w wielu regionach i nie zamarza w zimie. Ma wiele przydatnych właściwości i można go również stosować w kuchni. Za jeden z gatunków tej rozległej rodziny zaliczana jest mięta górska, która jest rośliną zarówno leczniczą, jak i ozdobną.
Jak wygląda mięta górska?
Mięta górska to wieloletnia roślina zielna. Wbrew nazwie w ogóle nie występuje w górach, preferuje tereny podmokłe wzdłuż rzek i potoków, łąki zalewowe z glebami piaszczystymi lub żyznymi, czasami pojawia się także w rejonach suchych. W Rosji rośnie głównie w południowych regionach, a także na Kaukazie. Występuje w krajach śródziemnomorskich, Azji, a także w Ameryce.
Mięta górska ma twardą, pojedynczą łodygę o długości 0,4-0,8 m. Jest czworościenna i jasnozielona. Liście zielone, wąskie, lancetowate, z wyraźnie widocznymi żyłkami, opadające, ułożone parami.Kwiatostan jest tarczą małych białych kwiatów z fioletowymi plamkami.
Zastosowanie mięty górskiej w kuchni
Głównym zastosowaniem mięty górskiej jest gotowanie. Do przygotowania różnych potraw wykorzystuje się zarówno świeże, jak i suszone rośliny. Największą wartość pod tym względem mają liście mięty górskiej, które zawierają najwięcej związków aromatycznych nadających specyficzny smak i aromat.
Jaki zapach ma mięta górska?
Charakterystyczną cechą wszystkich roślin mięty jest ich aromat. Dzieje się tak za sprawą olejków eterycznych zawartych w dużych ilościach w liściach. Oprócz charakterystycznego zapachu, spożywając miętę górską, w ustach pojawia się uczucie świeżości i chłodu. Z tej właściwości korzystają szefowie kuchni na całym świecie.
Gdzie można dodać miętę górską?
Mięta górska może być stosowana jako jeden ze składników mieszanki przyprawowej do gotowania mięs i ryb. Liście tej rośliny służą do dekoracji sałatek i koktajli alkoholowych.
Z mięty górskiej można przyrządzać aromatyczne herbaty, toniki i napoje bezalkoholowe, musy, syropy i kompoty.
Krótki film na ten temat:
Jakie właściwości ma mięta górska?
Mięta górska to nie tylko składnik żywności, ale także lek. Zawarte w nim związki korzystnie wpływają na cały organizm, łagodzą napięcie, pomagają przy bezsenności, pomagają złagodzić zespół chronicznego zmęczenia.
Zastosowanie mięty górskiej w medycynie ludowej
Wywary z mięty górskiej stosowane są jako środki uspokajające, uspokajają i łagodzą stany lękowe.Aromatyczna herbata z liści tej rośliny wskazana jest przy chorobach przewodu pokarmowego, a także przy chorobach górnych dróg oddechowych. Świeża mięta górska działa znieczulająco i może być stosowana w celu łagodzenia bólu zęba.
Dobroczynne właściwości mięty górskiej znajdują szerokie zastosowanie w kosmetyce. Odwary i napary z tej rośliny można stosować do następujących zabiegów:
- Oczyszcza skórę twarzy, co zapobiega różnym wysypkom.
- Płukanie ust.
- Spłukiwanie i przygotowanie odżywczych maseczek do skóry głowy, które przyspieszają jej wzrost, zapobiegają wypadaniu włosów i poprawiają ich wygląd.
- Wcieranie w skórę głowy poprawia krążenie krwi i pobudza przemianę materii.
Mięta górska ma nie tylko korzystne właściwości, ale także przeciwwskazania. Nie zaleca się stosowania go u osób z niskim ciśnieniem krwi. Spożywanie mięty może powodować zgagę i pogorszenie żylaków. Kolejnym przeciwwskazaniem jest indywidualna nietolerancja.
Zasady lądowania
Miętę górską można uprawiać w ogrodzie jako bylinę. Toleruje niskie temperatury do -28°C, dlatego będzie rosnąć w większości regionów Rosji.
Do sadzenia można zastosować jeden z następujących rodzajów rozmnażania:
- Posiew. Najbardziej złożona i czasochłonna metoda jednak, aby po raz pierwszy wyhodować miętę na działce, trzeba będzie z niej skorzystać. Nasiona mięty górskiej można kupić w sklepach ogrodniczych lub zamówić online. Sadzenie jest dozwolone zarówno w doniczce, jak i na otwartym terenie, jeśli pozwala na to pogoda.W regionach o niesprzyjającym klimacie lepiej zastosować metodę sadzonek.
Nasiona na sadzonki wysiewa się zwykle w marcu. Przed siewem nasiona są odrzucane, dezynfekowane w roztworze nadmanganianu potasu przez pół godziny, a następnie sadzone w specjalnych pojemnikach - pojemnikach wypełnionych pożywną glebą. Można go kupić w sklepie lub przygotować samodzielnie. Aby to zrobić, należy wymieszać torf, piasek i ziemię darniową w równych proporcjach. Nasiona układa się na powierzchni w odległości 4-5 cm od siebie, a następnie lekko zagłębia. Pojemnik podlewa się i umieszcza w ciepłym miejscu.
Po 2-3 tygodniach nasiona kiełkują. Po pojawieniu się 4-5 trwałych liści sadzonki sadzi się w osobnych doniczkach i hoduje w pomieszczeniu. Kiedy nastaje ciepła pogoda, a temperatury w nocy nie spadają już poniżej + 5 °C, rośliny przesadza się na otwarty teren.
Ważny! Najsmaczniejsze i delikatne warzywa wyrastają z mięty wyhodowanej z nasion. - Dzielenie krzaka. Wykopany z ziemi krzew mięty górskiej dzieli się na kilka części, działów, z których każda powinna mieć korzenie i pąki wzrostu. Następnie sadzi się je w poszczególnych dołach, do których dodaje się odrobinę próchnicy. W celu lepszego ukorzenienia odcina się nadziemną część krzaka. O powodzeniu przeszczepu świadczy pojawienie się młodych liści na krzakach 10-14 dni po przesadzeniu.
- Warstwy. Aby uzyskać sadzonki, zegnij jedną z łodyg krzewu mięty górskiej i posyp ją ziemią. Gdy pęd zapuści korzenie i wypuści nowe pędy, jest on odcinany od krzewu matecznego i przesadzany w nowe miejsce.
- Sadzonki korzeniowe. System korzeniowy mięty górskiej jest drzewiasty, powierzchowny.Na korzeniach zwykle znajduje się dość duża liczba uśpionych pąków. Do rozmnażania wykorzystuje się sadzonki korzeniowe o długości 10-15 cm, które odcina się od głównego korzenia i sadzi w wcześniej przygotowanym miejscu na głębokość 5-7 cm.
- Sadzonki. Mięta górska wymaga dobrych sadzonek. Do rozmnażania należy odciąć górną część rośliny o długości 10-12 cm wraz z zarodnikami liści i umieścić odciętą część w pojemniku z wodą. Zwykle utworzenie nowych korzeni zajmuje 1-1,5 tygodnia. Przez cały ten czas sadzonka musi znajdować się stale w wodzie.
Gdy długość korzeni osiągnie 2-3 cm, sadzonki przenosi się na stałe miejsce.
Do sadzenia lepiej wybrać słoneczne, otwarte miejsce. Mięta górska rośnie gorzej w cieniu. Nie potrzebuje gleb silnie wilgotnych, zbyt duża ilość wody jest dla niej szkodliwa. Dlatego lepiej sadzić go na małych wzniesieniach, unikając terenów podmokłych.
Cechy uprawy i pielęgnacji
Mięta górska nie wymaga szczególnej pielęgnacji. W pierwszej połowie sezonu zaleca się dokarmianie krzewów, zwłaszcza jeśli gleba, na której rosną, jest słaba. Preferowane jest stosowanie złożonych nawozów azotowych i fosforowych, chociaż niektórzy ogrodnicy zalecają stosowanie materii organicznej, takiej jak gnojowica. Mięta górska dobrze znosi suszę, dlatego podlewanie powinno być bardzo umiarkowane. Po posadzeniu gleba obok roślin musi zostać spulchniona i oczyszczona z chwastów. Przed zimowaniem krzewy są całkowicie odcinane na wysokości 8-10 cm, a strefa korzeniowa pokryta opadłymi liśćmi, gałęziami świerkowymi, sianem lub słomą.
Szkodniki i choroby
Pomimo dużej zawartości substancji aromatycznych i silnego zapachu, który odstrasza wiele owadów, mięta górska ma szkodniki. Tutaj jest kilka z nich:
- Chrząszcz miętowy lub skaczący chrząszcz. Jest to mały owad stawonogów, o długości nieco mniejszej niż 2 mm i kolorze jasnobrązowym. Jej obecność w nasadzeniach mięty można rozpoznać po charakterystycznym „dziurkowym” uszkodzeniu liści. Chrząszcze zjadają tkankę miękką, pozostawiając nienaruszoną dolną warstwę blaszki liściowej. Dla młodych roślin pchła miętówka stanowi poważne zagrożenie, szczególnie w przypadku dużych populacji.
Aby zwalczyć szkodnika, nasadzenia traktuje się Actellikiem w okresie intensywnego wzrostu zielonej masy. - Chrząszcz miętowy. Jest to mały błąd mierzący nieco ponad 1 mm. Łatwo go rozpoznać po charakterystycznym zielonkawo-brązowym kolorze. Chrząszcze liściaste zjadają młode rośliny, hamując ich wzrost. Aby się ich pozbyć, stosuje się środki owadobójcze Chlorophos lub Metaphos.
- Mszyca pospolita. Są to mikroskopijne owady ssące, które żyją w dużych koloniach na łodygach lub na spodniej stronie liści. Oprócz bezpośrednich szkód spowodowanych przebiciem blaszek liściowych, mszyce są nosicielami różnych chorób wirusowych.
Niewielkie populacje owadów można zmyć wodą lub środkami ludowymi - naparem z ostrej papryki, czosnku lub glistnika. - Żołędziowiec. Mały chrząszcz liściasty z długą trąbką. Uszkadza młode jajniki liści, a także kwiaty. Ryjkowce rzadko występują w dużych ilościach i zwykle po prostu strząsa się je na szmatkę lub gazetę, a następnie spala.
- Wireworm. Jest to larwa chrząszcza klikowego, która wygląda jak mała, mocna gąsienica z żółto-pomarańczowym korpusem i brązową głową.Wireworm żyje pod ziemią i żeruje na korzeniach roślin, często powodując ich śmierć.
W przypadku wykrycia tego szkodnika należy porzucić sadzenie mięty górskiej w tym miejscu.
Choroby mięty górskiej są dość rzadkie i zwykle kojarzą się z niesprzyjającymi warunkami pogodowymi, niskimi temperaturami i nadmierną wilgocią. Większość tych chorób ma charakter grzybiczy. Obejmują one:
- mączniak;
- antractoza;
- septoria;
- Werticilioza (więdnięcie);
- filostykoza;
- fusarium;
- rdza.
Wszystkie te choroby w mniejszym lub większym stopniu wpływają na nadziemne części rośliny górskiej, powodując ich gnicie, a następnie śmierć. Aby zapobiec sadzeniu, traktuje się je 1% mieszaniną Bordeaux.
Kiedy i jak zbierać miętę górską
Najlepszy czas na cięcie i zbiór mięty górskiej to połowa lipca. W tym czasie roślina uzyskuje maksymalną masę zieloną, a jej liście zawierają duże stężenie substancji aromatycznych. Miętę górską wycina się wraz z łodygą, wiążąc pęczki roślin.
Jak prawidłowo suszyć miętę górską
Pęczki mięty lepiej suszyć związane w suchym, dobrze wentylowanym miejscu. Można do tego wykorzystać np. poddasze, taras, balkon. Roślin nie należy wystawiać na bezpośrednie działanie promieni słonecznych. W pełni wysuszona mięta górska łatwo pęka. Przechowywać w szczelnie zamkniętym szklanym lub ceramicznym pojemniku.
Do przechowywania można używać płóciennych lub lnianych toreb, jednak w tym przypadku mięta górska musi być przechowywana oddzielnie od innych przypraw.
Wniosek
Mięta górska to wszechstronna roślina, która ma zarówno wartość odżywczą, jak i leczniczą.Uprawa nie jest trudna, wielu ogrodników nawet się tym nie przejmuje, rośnie gdzieś na obrzeżach ogrodu. Pomimo takich warunków mięta górska dobrze dojrzewa, dzięki czemu można ją zaopatrzyć na zimę, aby później, w długie zimowe wieczory, niepowtarzalny aromat listka tego zioła dodanego do herbaty przypomniał lato.
