Treść
Większość ogrodników w środkowej Rosji zna pęcherzycę jako roślinę wyłącznie ozdobną. Ale ten krewny znanego pomidora ma również odmiany jadalne. Miechunka jadalna może być spożywana zarówno na świeżo, jak i w puszkach. Istnieje kilka popularnych odmian tej rośliny, każda odmiana ma swoich fanów.
Jak odróżnić pęcherzycę jadalną i niejadalną
Rozróżnienie pęcherzycy jadalnej od dekoracyjnej jest dość proste. Gdy tylko nastąpi proces dojrzewania, odmiany ozdobne nabierają nieprzyjemnego, trującego, jasnopomarańczowego koloru. Miechunka jadalna ma zwykle latarnię o jaśniejszym kolorze. Wewnątrz latarki jadalna odmiana zawiera małą jagodę, którą można jeść bez jakiejkolwiek obróbki cieplnej. Kolor jadalnej jagody może być inny, na przykład śliwkowy. Są też owoce pomarańczowe i jasnożółte.
Jak wygląda jadalna pęcherzyca?
Physalis ma dwie całkowicie jadalne formy. Pierwszy to warzywo, drugi to jagoda. Owoce pęcherzycy warzywnej są podobne do pomidorów i mają żółto-zielony kolor.Mięsiste, średniej wielkości. Krzewy są wysokie i smukłe, jak wszystkie rośliny psiankowate.
Łodygi mogą być różne i mogą być rozgałęzione lub pełzające. Długość łodyg sięga 120 cm, liście są owalne, z ząbkowanymi krawędziami. Na jednej roślinie tworzy się do 200 owoców, w zależności od pogody i warunków żyznych.
Gdzie rośnie Physalis?
Aby wyhodować jadalną pęcherzycę, potrzebujesz gleby wapiennej. Jeśli gleba jest kwaśna, pęcherzyca nie będzie rosła. W ciągu dnia roślina potrzebuje słońca. A także, aby uzyskać dobre zbiory, należy unikać nadmiaru wilgoci.
Jeśli nie ma nadmiaru wilgoci, chwastJeśli jest wystarczająco dużo słońca, roślina przyniesie dobre i bogate zbiory. Ważne jest, aby podczas uprawy i pielęgnacji pęcherzycy była wystarczająca ilość światła słonecznego.
Jak rośnie Physalis?
Rzadkie warzywo uprawia się za pomocą sadzonek. Podczas sadzenia należy wziąć pod uwagę, że roślina najczęściej mocno się rozgałęzia, co oznacza, że trzeba będzie ją sadzić w ziemi w odległości co najmniej 50 cm od siebie i w szachownicę. Wtedy krzaki nie będą sobie przeszkadzać. Ważne jest, aby nie łączyć różnych odmian pęcherzycy w jednym obszarze. Co więcej, każda odmiana i odmiana wymaga własnej opieki.
Odmiany jadalnej pęcherzycy
Przed posadzeniem jadalnej pęcherzycy musisz wybrać najbardziej odpowiednią odmianę. Najpopularniejszymi odmianami Physalis jadalnymi w uprawie są:
- Peruwiański. Odmiana jagód o przyjemnym słodkawym smaku i aromacie. Stosowany głównie do przyrządzania deserów.
- Ananas. Jagody tej odmiany pęcherzycy są małe i smakują jak ananas.
- Rodzynki. Po wysuszeniu odmiana przypomina rodzynki. Stosuje się go nie tylko suszonego i suszonego, ale także świeżego.Ma cytrusowy smak.
- Moskwa wcześnie. Odmiana warzywna, z powodzeniem stosowana do konserwacji. Owoce wcześnie dojrzewające o masie do 80 g.
- Meksykański pomidor. Najczęściej spotykany wśród odmian warzyw. Krzewy są wysokie, owoce mają żółtawy odcień. Stosowany do sałatek i dżemów.
- Ziemia Gribowskiego. Odmiana wydajna i odporna na zimno. Owoce mają zielonkawy odcień i są w połowie dojrzewania.
Wybierając konkretną odmianę, ważne jest dokładne przestudiowanie warunków uprawy i sadzenia.
Jakie są zalety jadalnej pęcherzycy?
Miechunka jadalna ma wiele korzystnych właściwości ze względu na zawarte w niej witaminy i mikroelementy.
Owoce dojrzałej rośliny zawierają:
- duża ilość witaminy C, pomaga to w leczeniu infekcji i przeziębień;
- kwas nikotynowy, który pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi i zwalcza miażdżycę;
- potas, który obniża ciśnienie krwi, usuwa nadmiar płynu i łagodzi obrzęki;
- beta-karoten, likopen – zmniejszają ryzyko raka prostaty u mężczyzn;
- Witaminy z grupy B, które kontrolują i normalizują pracę centralnego układu nerwowego.
Przy prawidłowym stosowaniu pęcherzyca ma działanie żółciopędne, przeciwbólowe, gojące rany, antyseptyczne i moczopędne na organizm. Roślina z powodzeniem stosowana jest do:
- zapalenie pęcherzyka żółciowego;
- odmiedniczkowe zapalenie nerek;
- nadciśnienie;
- reumatyzm;
- zaparcie;
- choroba Botkina.
Istnieją również korzyści dla jelit, ponieważ warzywo poprawia perystaltykę i normalizuje funkcjonowanie układu trawiennego.
Przeciwwskazania
Roślina ma również swoje przeciwwskazania:
- Bez zgody lekarza nie możesz brać udziału w kursie dłuższym niż 10 dni;
- ciąża, okres laktacji;
- zapalenie żołądka i wrzody żołądka;
- choroby tarczycy;
- Reakcja alergiczna.
Jeśli dana osoba nie jest pewna alergii na pęcherzycę, wystarczy pamiętać o reakcji pokarmowej na pomidory. Alergia na nie oznacza obecność alergii na pęcherzycę.
Uprawa i pielęgnacja Physalis jadalnej
Phalis pospolita nie jest trudna w uprawie. Technologia rolnicza rośliny jest niezwykle prosta. Physalis vulgaris uprawia się z nasion za pomocą sadzonek.
Przed posadzeniem sadzonek w ziemi należy przygotować glebę. Konieczne jest wybranie słonecznego miejsca, ponieważ meksykański pomidor nie lubi cienia. Musisz dodać do gleby słaby roztwór nadmanganianu potasu. Podczas kopania należy dodać popiół i próchnicę. Wtedy gleba stanie się dość żyzna.
Jako prekursorów nie można używać żadnych roślin psiankowatych, ponieważ pobierają one podobne substancje z gleby i ją zubożają. Nasiona kiełkują szybko, a w ciągu 30 dni wykiełkuje młoda roślina.
Można go sadzić bezpośrednio na otwartym terenie, ale w tym przypadku łóżka należy przykryć folią.
Na początku nie należy zbyt aktywnie podlewać sadzonek, ponieważ w tym przypadku system korzeniowy zgnije. Aby zapobiec nadmiernemu wodnistości owoców, nie zaleca się podlewania rośliny w okresie tworzenia i dojrzewania plonu, a jedynie sporadycznie.
Nakarm roślinę dwukrotnie podczas wzrostu. Do karmienia stosuje się roztwór obornika krowiego w stosunku 1:10.
Roślina nie wymaga specjalnej pielęgnacji. Wystarczy umiarkowane podlewanie i monitorowanie braku chwastów.
Choroby i szkodniki
Główne choroby Physalis vulgaris:
- Szuler - występuje przy nadmiernej wilgoci i braku spulchnienia gleby. Kiedy pojawia się choroba, łodyga u nasady staje się czarna, a roślina obumiera.
- Mozaika — na czopach rośliny pojawiają się jasnozielone plamy różnej wielkości. Roślina zostaje zarażona przez owady, a także w wyniku niewłaściwych praktyk rolniczych za pomocą środków mechanicznych.
Jeśli roślina będzie regularnie odchwaszczana, podlewana, a także poluzowana, choroby nie będą w stanie pokonać pęcherzycy, a żniwa będą pełne. Oprócz chorób występują również szkodniki, z których niektóre są bardzo zainteresowane uprawami psiankowatych:
- Medwedka - niszczy rośliny już od początku wiosny. Owad ma wyraźne nogi kopiące. Zimuje w postaci larwy. Aby pozbyć się kretów świerszczy na początku czerwca, zaleca się głębokie poluzowanie rzędów.
- Druciaki — Niebezpieczne są nie same owady, ale ich larwy. Gryzą system korzeniowy rośliny i prowadzą do jej śmierci. Zaleca się traktowanie gleby specjalnymi środkami, a także ustawianie pułapek w celu przyciągnięcia wirewormów.
Żniwny
Physalis dojrzewa stopniowo. Pierwszy plon pojawia się i dojrzewa na dolnych gałęziach rośliny. Jeśli nie zostanie zebrany na czas, owoce spadną na ziemię. Jeśli pogoda będzie sucha, owoce w osłonach na ziemi przez długi czas zachowają swoje korzystne właściwości. W wilgotnym klimacie konieczne jest natychmiastowe zebranie, aby larwy i pasożyty nie mogły przedostać się do pokrywy.
Owoce są w stanie wytrzymać pierwsze jesienne przymrozki, jednak eksperci zalecają zbiór przed przymrozkami, aby owoce zachowały wszystkie swoje korzystne właściwości.
W przypadku długotrwałego przechowywania owoce należy zbierać w stanie niedojrzałym. Do przechowywania należy pozostawić owoce w ich naturalnym „opakowaniu”.
Jak jeść
Miechunka wieloletnia jadalna może być spożywana na kilka sposobów. Wszystko zależy od odmiany. Istnieją odmiany dekoracyjne, z których można zrobić dżemy, warzywa do konserw i sałatki.
Możesz także jeść i gotować:
- Physalis solona. Ten przepis można przygotować samodzielnie lub z dodatkiem ogórków. Przepis jest następujący: włóż owoce do słoika warstwami z przyprawami i zalej solanką w ilości 60 g soli na litr wody.
- Namoczone warzywo.
- Produkt marynowany. Konieczne jest marynowanie w takich samych warunkach jak zwykłe pomidory.
- Kawior warzywny Przygotowuje się go z owoców meksykańskiego pomidora, przechodząc przez maszynę do mięsa i dodając sól, cebulę i pieprz do smaku.
- Kandyzowane owoce najczęściej przygotowywany z odmian jagodowych warzyw.
- Dżem i puree zarówno do jednorazowego przygotowania, jak i jako preparat zimowy.
To warzywo jest wyjątkowe, ponieważ przypadnie do gustu zarówno miłośnikom słodyczy, jak i tym, którzy preferują zdrowszą kuchnię. W sałatkach pęcherzyca jadalna ma swój przyjemny smak, a dzięki niskiej zawartości kalorii przyciągnie miłośników zdrowej diety.
Wniosek
Ludzie zaczęli jeść jadalną pęcherzycę już dawno temu. To zdrowy produkt zawierający dużą ilość witamin i mikroelementów. Uprawa go w kraju nie jest trudniejsza niż zwykły pomidor. Nawet początkujący ogrodnik może zająć się sadzeniem, a na koniec otrzyma użyteczną roślinę o dużej liczbie właściwości leczniczych.
