Treść
Przepisy na przygotowanie pęcherzycy ananasowej na zimę pomogą Ci uzyskać smaczne i zdrowe preparaty. Roślina ma dobroczynne działanie na organizm. Sadzi się go na otwartym terenie lub uprawia w sadzonkach. W okresie wegetacyjnym należy zapewnić stałą opiekę.
Korzystne właściwości pęcherzycy ananasa
Physalis należy do rodziny psiankowatych, pochodzącej z Ameryki Południowej i Środkowej. Pędy wzniesione, wysokość od 50 do 100 cm, liście cienkie, przeciwległe, jajowate, o postrzępionych krawędziach. Kwiaty są pojedyncze, w kolorze kremowym lub białym. Kielich ma kształt dzwonu, płatki mają spiczastą końcówkę. Owoce są okrągłe, żółto-pomarańczowe, o masie 5-10 g. Miąższ jest słodki, o wyraźnym aromacie.
Jagody Physalis mają właściwości lecznicze:
- mają działanie moczopędne i żółciopędne;
- zatrzymać krwawienie;
- ulga w bólu;
- zniszczyć bakterie.
Miechunka ananasowa jest przydatna przy reumatyzmie, dnie moczanowej, przeziębieniach, wrzodach żołądka, zapaleniu żołądka, cukrzycy, nadciśnieniu.Roślina usuwa metale ciężkie, cholesterol, toksyny i produkty rozkładu.
Świeże jagody przywracają funkcjonowanie układu hormonalnego i trawiennego, obniżają ciśnienie krwi i łagodzą stany zapalne. Owoce są włączane do diety ze względu na niską zawartość kalorii (53 kcal na 100 g).
Nie zaleca się spożywania owoców pęcherzycy ananasa, jeśli masz wysoką kwasowość żołądka. Kolejnym przeciwwskazaniem jest indywidualna nietolerancja jagód.
Uprawa i pielęgnacja ananasa Physalis
Poniżej omawiamy proces uprawy i pielęgnacji pęcherzycy ananasa ze zdjęciami. Sadzenie i pielęgnacja roślin mają swoje własne cechy.
Uprawa pęcherzycy ananasa z nasion
W ciepłym klimacie nasiona sadzi się bezpośrednio na otwartym terenie. Roślina jest bezpretensjonalna i produkuje dobre sadzonki. Prace prowadzone są na przełomie kwietnia i maja. Aby poprawić kiełkowanie nasion, moczy się je w roztworze nadmanganianu potasu lub stymulatorze wzrostu. Wystarczy raz posadzić roślinę, w przyszłości rozmnaża się ona poprzez samosiew.
Ananas Physalis preferuje glebę neutralną. Nadają się do tego grządki, na których rok wcześniej rosły ogórki, kapusta i cebula. Nie zaleca się sadzenia pęcherzycy po pomidorach, ziemniakach, papryce i innych psiankowatych. Rośliny uprawne są podatne na podobne choroby.
Nasiona pęcherzycy ananasa zachowują żywotność przez 4 lata. Przed sadzeniem moczy się je w roztworze soli. Nasiona, które wypłyną na powierzchnię, są odrzucane. Pozostały materiał do sadzenia przechowuje się przez 30 minut w roztworze nadmanganianu potasu.
Przed posadzeniem pęcherzycy ananasa gleba jest wykopywana i nawożona popiołem i próchnicą. Nasiona wysiewa się w odstępach co 10 cm.W miarę kiełkowania i rozwoju sadzonki są przerzedzane. Między roślinami należy pozostawić 30 cm odstępu. Przerzedzone sadzonki można przesadzić, szybko zakorzenią się w nowym miejscu.
Miechunka ananasa sadzi się przed zimą. Pod koniec października nasiona sadzi się w ziemi. Pędy pojawią się wiosną. Są one przerzedzane i wybierane są najsilniejsze okazy.
Uprawa sadzonek ananasa Physalis
W środkowej strefie pęcherzyca ananasa jest uprawiana w sadzonkach. W domu przygotowuje się podłoże: mieszaninę torfu, próchnicy, ziemi darniowej i piasku w stosunku 2:1:1:0,5. W połowie kwietnia nasiona marynuje się w roztworze leku „Fitosporin”, a następnie sadzi w pojemnikach.
Pędy ananasa Physalis pojawiają się w ciągu 7-10 dni. Kiedy pojawią się 2-3 liście, sadzonki sadzi się w osobnych pojemnikach. Sadzonki trzyma się w ciepłym, dobrze oświetlonym miejscu. Na 2 tygodnie przed sadzeniem przenosi się go na balkon w celu stwardnienia. Początkowo sadzonki przykrywa się papierowymi czapkami przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych.
Miechunka ananasa jest przenoszona na łóżka, gdy miną wiosenne przymrozki. Między roślinami należy zachować odstęp 60-70 cm. Przygotowano otwory do sadzenia pęcherzycy. Sadzonki wkopuje się w ziemię aż do pierwszego liścia. Gleba jest zagęszczona i obficie podlewana.
Cechy opieki
Opieka nad ananasem Physalis obejmuje:
- umiarkowane podlewanie;
- karmienie;
- krzewy wzgórzowe;
- rozluźnienie gleby;
- przywiązanie do podpory;
- pielenie chwast.
Ananas Physalis jest regularnie podlewany w miarę wysychania gleby. Aby zapobiec stagnacji wody, gleba jest poluzowana po deszczu lub wilgoci. Wczesną wiosną roślina jest karmiona naparem dziewanny lub odchodów kurczaka. Podczas kwitnienia i owocowania do gleby wprowadza się 30 g superfosfatu i soli potasowej. Nawozy można dodawać do 10-krotności wody i podlewać glebę roztworem.Roślina jest karmiona nie częściej niż raz na 2 tygodnie.
Ananas Physalis nie wymaga przycinania ani szczypania. Owoce tworzą się w gałęziach. Im więcej pędów wyrośnie, tym wyższy będzie ostateczny plon. Krzewy przywiązuje się do podpory, aby nie opierały się o ziemię.
Choroby i szkodniki
Ananas Physalis rzadko choruje. Najczęściej choroby pojawiają się w przypadku braku opieki, a także przy zimnej i wilgotnej pogodzie. Roślina dotknięta jest chorobą mozaikową, w wyniku której na liściach pojawiają się jasne i ciemne plamy. Choroba ma charakter wirusowy i nie można jej leczyć. Dotknięty krzak jest wykopywany i niszczony.
W okresie żniw pęcherzyca może cierpieć na zarazę późną. Na owocach pojawiają się ciemne plamy, które szybko rosną. Roślina ta nie nadaje się do spożycia. Aby zapobiec chorobie, krzewy opryskuje się mieszanką Bordeaux.
Physalis jest podatna na atak wirewormów i kretów. Aby chronić krzak, przygotowuje się pułapki z przynętą roślinną. Skuteczne jest również opryskiwanie roztworem leku „Iskra” lub „Fundazol”. Jesienią należy wykopać teren, a następnie larwy owadów wylądują na powierzchni i umrą z zimna.
Żniwny
Owoce pęcherzycy ananasa zbiera się od końca lipca do nadejścia pierwszych mrozów. Są usuwane z pędów wraz ze skorupą. Do czyszczenia wybierz suchy, pochmurny dzień. Zbiory są przechowywane przez długi czas w chłodnym, suchym miejscu.
Co ugotować z pęcherzycy ananasowej na zimę
Z pęcherzycy ananasowej przygotowuje się dżemy, dżemy i kompoty. Jeśli wysuszysz jagody, możesz użyć ich jako deseru.
Dżem
Składniki na dżem:
- dojrzałe owoce – 600 g;
- cukier granulowany – 800 g;
- cynamon – 2 szt.
Przepis na zimowy dżem z ananasa Physalis:
- Jagody są obrane, umyte, a skóra przekłuta igłą.
- Wlać mieszaninę do rondla, dodać cukier i pozostawić na pół godziny.
- Następnie dodaj szklankę wody i postaw pojemnik na małym ogniu.
- Miesza się aż do całkowitego rozpuszczenia cukru i dodaje się 4 laski cynamonu.
- Gotuj dżem przez 5 minut, następnie zmniejsz ogień i trzymaj na kuchence przez 2 godziny.
- Gotowy produkt umieszcza się w słoikach.
Dżem
Aby zrobić dżem, potrzebujesz następującego zestawu produktów:
- dojrzałe jagody – 1 kg;
- cukier – 1 kg;
- woda – 1 szklanka.
Prosty przepis na dżem:
- Owoce są obrane, umyte i osuszone na ręczniku.
- Physalis wlewa się do rondla, dodaje wodę i podpala.
- Mieszaninę gotuje się przez 20 minut, aż jagody całkowicie zmiękną.
- Gdy miąższ się zagotuje, dodaj cukier.
- Trzymaj dżem na małym ogniu przez kolejne 25 minut, aż uzyskasz jednorodną konsystencję.
- Gotowy dżem umieszcza się na zimę w sterylizowanych słoikach.
Kandyzowane owoce
Owoce kandyzowane to owoce gotowane w słodkim syropie. Ten deser można uzyskać z pęcherzycy. Proces jest dość prosty, ale zajmuje dużo czasu.
Główne składniki:
- jagody – 1 kg;
- cukier – 1,2 kg;
- woda – 0,3 l.
Przepis na kandyzowane owoce:
- Jagody wyjmuje się z pudełek, myje i zalewa wrzącą wodą przez 2 minuty.
Spowoduje to usunięcie wierzchniej warstwy zawierającej lepką substancję o nieprzyjemnym zapachu. - Owoce myje się zimną wodą, a następnie nakłuwa igłą.
- Syrop składający się z wody i cukru umieszcza się na kuchence i zagotuje. Ciecz gotuje się, następnie zmniejsza ogień i pozwala na rozpuszczenie granulowanego cukru.
- Jagody zanurza się w gorącym syropie i gotuje przez 5 minut. Następnie piec wyłącza się i masę pozostawia na 8 godzin w warunkach pokojowych.
- Proces powtarza się jeszcze 5 razy.
- Po zakończeniu ostatniego gotowania przełóż jagody na durszlak i poczekaj, aż syrop odcieknie.
- Owoce układa się na arkuszach pergaminu i suszy przez 5-7 dni.
- Owoce kandyzowane posypuje się cukrem pudrem i przechowuje w chłodnym, ciemnym miejscu.
Kompot
Aby przygotować pyszny napój, będziesz potrzebować:
- Owoce ananasa Physalis – 800 g;
- cukier – 400 g.
Algorytm przygotowania kompotu z ananasa Physalis:
- Dojrzałe owoce są obierane i myte pod bieżącą wodą.
- Powstałą masę przenosi się do rondla i parzy wrzącą wodą.
- Jagody schładza się w zimnej wodzie.
- Postaw pojemnik na ogniu i dodaj cukier.
- Owoce gotuje się, aż zmiękną.
- Gotowy kompot wlewa się do wysterylizowanych słoików i przykrywa pokrywkami na zimę.
rodzynki
Aby przygotować rodzynki Physalis, weź wymaganą liczbę jagód. Suszone owoce dodaje się do musli, sałatek i jogurtów. Można je stosować jako przyprawę do zup i dań głównych.
Procedura otrzymywania rodzynek z ananasa Physalis:
- Jagody są czyszczone i blanszowane wrzącą wodą. Następnie usuwa się z nich cienką przezroczystą skórkę.
- Owoce układa się na blasze do pieczenia w jednej warstwie.
- Włącz piekarnik na 60°C i pozostaw jagody do wyschnięcia.
- Gotowe rodzynki przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu.
Jeśli pozwalają na to warunki pogodowe, jagody pęcherzycy ananasa należy pozostawić na zewnątrz w bezpośrednim świetle słonecznym. Wygodnym sposobem pozyskiwania rodzynek jest użycie suszarek elektrycznych.
Recenzje ananasa Physalis
Wniosek
Przepisy na przygotowanie pęcherzycy ananasowej na zimę pozwalają uzyskać pyszne desery i napoje. Aby uzyskać zbiory, przestrzegaj zasad sadzenia i pielęgnacji rośliny. Roślina jest bezpretensjonalna i wymaga minimalnej pielęgnacji: podlewania, nawożenia, pielenia.
