Treść
Physalis to największy gatunek z rodziny psiankowatych. W potocznym języku nazywa się ją szmaragdową jagodą lub ziemną żurawiną. Charakterystyczną cechą rośliny są owoce jagodowe w jasnej osłonie działek, przypominające chińską latarnię. Wielu ogrodników uprawia rośliny do dekoracji swoich działek ogrodowych, nie wiedząc, że korzystne właściwości pęcherzycy są badane od dawna i są szeroko stosowane w medycynie ludowej.
Physalis to jagoda lub owoc
Uprawiając szmaragdowe jagody na działkach ogrodowych, wielu ogrodników zastanawia się, czy pęcherzyca jest owocem, jagodą czy warzywem. Owoce przypominają wyglądem pomidorki koktajlowe i mają kolor żółty, czerwony lub pomarańczowy. W naturze istnieją 3 rodzaje: dekoracyjne, jagodowe i warzywne.
Roślinę można nazwać jednocześnie jagodą, owocem, kwiatem i warzywem, wszystko zależy od odmiany i zawartości cukru, a pęcherzycę można również uprawiać jako roślinę jednoroczną lub wieloletnią.
Miechunka warzywna jest rośliną tolerującą cień i mrozoodporną. Silny krzew ma liście w kolorze żółtym, zielonym lub fioletowym. Dojrzałe owoce są duże, ważą do 80 gramów.Warzywo ma gorzki smak, wykorzystywane jest do konserw, sporządzania sosów, a także jako dodatek do dań głównych.
Miechunka jagodowa lub truskawkowa to mała roślina o ciemnych liściach oliwnych i małych jasnych pomarańczowych owocach. Jagoda ma słodki lub słodko-kwaśny smak. Stosowany do wyrobu dżemów, kompotów, owoców kandyzowanych i rodzynek.
Gatunki dekoracyjne - popularna roślina przeznaczona do dekoracji osobistej działki. Istnieją odmiany wysokie i niskie, w kolorze szmaragdowym i karmazynowym. Kwiaty latarniowe są w kolorze pomarańczowym, cytrynowym lub orzechowym. Dekoracyjna pęcherzyca znalazła szerokie zastosowanie w florystyce. Kwiaty cięte będą dobrym dodatkiem do zimowego bukietu.
Physalis to jagoda, owoc, warzywo lub kwiat, nie ma różnicy, najważniejsze jest to, że aby wyhodować zdrową, silną roślinę, trzeba włożyć minimum wysiłku w pielęgnację i uprawę.
Czy można jeść pęcherzycę?
Istnieją 2 rodzaje pęcherzycy jadalnej: agrest warzywny lub peruwiański oraz jagoda lub truskawka. Ze względu na wysoką zawartość kwasu askorbinowego, witamin z grupy B i innych korzystnych substancji, pęcherzyca jest szeroko stosowana w kuchni i medycynie ludowej.
Physalis przypomina nieco pomidory. Można go spożywać bezpośrednio z ogrodu, z niego robić konfitury i dżemy, a także solić i przechowywać na zimę.
Należy pamiętać, że pęcherzyca ma trujące liście i jasnopomarańczową skorupę. Dlatego przygotowując napary i wywary należy ściśle przestrzegać dawkowania i przed użyciem skonsultować się ze specjalistą.
Walory smakowe
Jadalne gatunki pęcherzycy są roślinami wieloletnimi, ale na naszych szerokościach geograficznych rośliny uprawia się jako rośliny roczne. Roślina zyskuje sławę na całym świecie dzięki swojemu dobremu smakowi i dobroczynnym właściwościom.
Miechunka jagodowa jest bardziej popularna niż pęcherzyca warzywna i ma kilka odmian o różnych smakach:
- Izyumny – ma słodki smak. Jagody są suszone i używane zamiast rodzynek.
- Peruwiański lub truskawkowy - drobne owoce o słodko-kwaśnym smaku przypominającym truskawki.
- Floryda – odmiana posiada pyszne, słodkie owoce. Mają jedną wadę – nie wydzielają aromatu.
Miechunka warzywna jest reprezentowana przez jeden gatunek meksykański, który ma dużą liczbę odmian. Najbardziej popularny:
- Cukiernik – silnie rozgałęziona roślina o dużych, kwaśnych owocach.
- Korolek – średniej wielkości krzew o jasnych owocach cytrynowych o słodko-kwaśnym smaku.
- Ziemia Gribowskiego – wyprostowana roślina usiana jasnymi owocami oliwnymi o charakterystycznym słodko-kwaśnym smaku. Odmiana nadaje się do uprawy we wszystkich regionach Rosji.
Jakie są zalety pęcherzycy dla ludzi?
Physalis to smaczna i zdrowa jagoda. Dobroczynne właściwości są znane od dawna. Physalis została odkryta przez plemiona Ameryki Południowej i Środkowej kilka tysięcy lat temu. Współcześni naukowcy od dawna badają tę kulturę i doszli do ogólnej opinii, że pęcherzyca ma pozytywne właściwości i przeciwwskazania:
- Zawiera dużą ilość kwasu askorbinowego, dzięki czemu jagoda przyspiesza regenerację organizmu po chorobach zakaźnych.
- Kwas nikotynowy eliminuje „zły” cholesterol.
- Witaminy z grupy B normalizują pracę układu nerwowego.
- Potas i magnez wzmacniają mięsień sercowy i usuwają nadmiar płynów z organizmu.
- Beta-karoten i likopen zapobiegają tworzeniu się komórek nowotworowych.
- Błonnik usuwa toksyny i odpady, poprawia motorykę jelit.
- Sok leczy rany i oparzenia, wygładza stare blizny i blizny.
Physalis ma właściwości moczopędne, żółciopędne, przeciwzapalne, przeciwbólowe.
Świeże jagody lub lekarstwa przygotowane na bazie pęcherzycy polecane są do:
- choroba nerek;
- zapalenie pęcherzyka żółciowego;
- choroba Botkina;
- reumatyzm;
- nadciśnienie;
- po operacji.
Roślina przyniesie korzyści osobom na diecie. Ponieważ zawiera błonnik pokarmowy, który normalizuje pracę jelit. Kultura zawiera witaminy, mikroelementy, fitoncydy i kwasy niezbędne do zdrowego stylu życia. Owoce usuwają płyny i toksyny z organizmu.
Physalis znalazła szerokie zastosowanie w kosmetologii. Dzięki dużej zawartości miedzi skóra staje się gładka i aksamitna. Regularne spożywanie owoców pomaga pozbyć się zmarszczek i przebarwień.
Physalis podczas ciąży
Physalis według wierzeń francuskich jest symbolem długo oczekiwanej ciąży. W starożytności kobieta, która urodziła dziecko, ofiarowywała mężowi zieloną gałązkę w dowód wdzięczności za poczęcie.
Większość kobiet w ciąży, dowiedziawszy się o korzystnych właściwościach owocu, zaczyna spożywać go w dużych ilościach. Zapomnienie o tej pęcherzycy, jak każdej innej roślinie, może przynieść organizmowi nie tylko korzyści, ale także szkody.
Miechunka jest bardzo silnym alergenem, jej użycie może wywołać ciężką reakcję alergiczną w postaci wysypki, obrzęku i swędzenia. Reakcja ta może mieć szkodliwy wpływ na rozwój płodu.
W czasie ciąży ciśnienie krwi kobiety jest niestabilne, a ponieważ roślina może obniżać jego poziom, należy zachować szczególną ostrożność podczas przyjmowania jagód.
Kultura ma również działanie moczopędne. Przydaje się przy silnych obrzękach, przy stosowaniu z innymi lekami istnieje możliwość całkowitego odwodnienia organizmu, co będzie miało negatywny wpływ na dziecko.
Jak używać pęcherzycy
Physalis używa się na świeżo oraz do przygotowywania różnych potraw. Kupując produkt w sklepie należy przestrzegać następujących zasad:
- owoce wybierane są w zamkniętej, suchej skorupce;
- zielone działki są pierwszą oznaką niedojrzałości;
- przechowuj jagodę w skorupce w ciemnym, chłodnym miejscu przez około miesiąc;
- oczyszczony produkt należy przechowywać w lodówce jedynie nie dłużej niż 10 dni.
Gotowanie nie stoi w miejscu, szefowie kuchni z całego świata wymyślają coraz to nowe przepisy z jagód, warzyw i owoców. Physalis nie jest wyjątkiem. Oto kilka sprawdzonych przepisów na słodko-kwaśne jagody.
Sos jabłkowy i pęcherzyca
Przyprawa dobrze komponuje się z kotletami schabowymi.
Składniki:
- jagoda – 250 g;
- słodkie jabłka – 2 szt.;
- sok z cytryny – 30 ml;
- sok jabłkowy – ½ łyżki;
- kolendra, curry – po ½ łyżeczki;
- miód – 1 łyżeczka;
- sól i pieprz do smaku.
Wydajność:
- Jabłka są obrane i pozbawione nasion, pokrojone w małe plasterki i smażone na maśle.
- Miechunka jest sortowana, myta, przecinana na pół i wysyłana do jabłek. Smażyć, aż owoce staną się złociste.
- Wlać sok jabłkowy i cytrynowy i gotować na małym ogniu przez 10–15 minut.
- Zmiękczone jabłka i pęcherzyca są mielone w blenderze do uzyskania puree.
- Dodaj miód i przyprawy i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut.
- Danie jest gotowe, możesz cieszyć się posiłkiem.
Dżem
Smaczna, zdrowa przekąska, która rozgrzeje Cię w mroźne zimowe wieczory.
Składniki:
- jagoda – 1 kg;
- woda - pół litra;
- cukier kryształ – 1200 g.
Przygotowanie:
- Physalis myje się, a każdą jagodę przekłuwa się wykałaczką.
- Syrop przygotowuje się z wody i 500 g cukru.
- Gorącym syropem zalewamy jagody i pozostawiamy do zaparzenia na noc.
- Rano postaw patelnię na małym ogniu, dodaj pozostały cukier i gotuj do uzyskania pożądanej grubości.
- Gorący dżem wlewa się do przygotowanych pojemników i po ostygnięciu odkłada do przechowywania.
Kawior
Przystawka przygotowana według tego przepisu charakteryzuje się dobrym smakiem i będzie nietypowym dodatkiem do dań mięsnych.
Składniki:
- jagoda – 1 kg;
- cebula – 0,3 kg;
- marchew – 0,8 kg;
- olej roślinny do smażenia;
- przyprawy - do smaku.
Jak to zrobić:
- Zetrzyj marchewki, pokrój cebulę na półpierścienie, a pęcherzycę przekrój na pół.
- Rozgrzej olej na patelni i smaż potrawę, aż marchewka zmięknie.
- Przygotowane warzywa są mielone przez sito lub miażdżone do uzyskania gładkości w blenderze.
- Dodać przyprawy i rozlać do słoików.
- Przedmiot obrabiany jest przechowywany w lodówce. W przypadku dłuższego przechowywania przekąskę należy wysterylizować. Słoiki 0,5 litra – 20 minut.
Zastosowanie w medycynie ludowej
Dzięki swoim dobroczynnym właściwościom pęcherzyca chroni przed wieloma dolegliwościami. Przygotowuje się z niego wywary, napary i maści.
Odwar do leczenia układu moczowo-płciowego, dróg żółciowych, reumatyzmu i gorączki. 30 szt. Suszone jagody wlewa się do 500 ml wody, podpala i gotuje na wolnym ogniu przez 15–20 minut.Bulion usuwa się na 30 minut w celu zaparzenia, ochłodzenia i przefiltrowania. Stosować 50 ml 4 razy dziennie po posiłkach.
Maść na choroby skóry. Owoce są spalane. Powstały popiół miesza się z olejem roślinnym do uzyskania konsystencji pasty. Maść nakłada się na dotknięte obszary przez pół miesiąca. Słoik leku jest przechowywany w lodówce.
Maść gojąca rany. 10 g rozdrobnionych owoców wymieszać z 40 ml oliwy z oliwek, dokładnie wymieszać i odstawić na 1 miesiąc do zaparzenia w ciemnym miejscu. Przygotowaną maść nakłada się cienką warstwą na dotknięte obszary skóry.
Sok do leczenia chorób zapalnych. Świeżo wyciśnięty sok pobiera się 10 ml 3-4 razy dziennie przez 7 dni.
Kleik i sok do leczenia chorób dziecięcych: ból gardła, zapalenie krtani i zapalenie jamy ustnej. Niektóre jagody są kruszone, a z innych uzyskiwany jest sok. Kleik przełożyć do rondla, dodać sok i doprowadzić do wrzenia na małym ogniu. Do gotowego leku naturalnego dodaje się ciepłe mleko. Dzieci otrzymują 3 łyżki. l. 2-3 razy dziennie przez 5 dni. Lek nie jest zalecany dla dzieci poniżej 12 roku życia.
Przeciwwskazania
Jak każda roślina, pęcherzyca ma przeciwwskazania. Przede wszystkim niebezpieczeństwo pochodzi z trujących części rośliny - liści i działek. Jeśli kultura jest używana do gotowania, owoce należy dokładnie oczyścić i umyć. Jeśli Physalis jest stosowany jako lek, należy ściśle przestrzegać dawkowania. Nie zaleca się łączenia leczniczych wywarów i naparów z innymi lekami.
Physalis jest traktowany bardzo ostrożnie w następujących przypadkach:
- Ciąża i laktacja;
- dzieci poniżej 12 roku życia;
- Reakcja alergiczna;
- zwiększona kwasowość żołądka;
- zaostrzenie wrzodu trawiennego;
- cukrzyca.
Wniosek
Dobroczynne właściwości pęcherzycy znane są już od czasów starożytnych. Aby jednak szmaragdowa jagoda przyniosła korzyści, a nie zaszkodziła, konieczne jest stosowanie leków pod nadzorem specjalisty.
