Treść
Borówki to jagody bagienne zawierające dużą ilość przydatnych substancji. Ma lekko cierpki, słodkawy smak, delikatną konsystencję i cienką skórkę. Musisz szybko posortować jagody, aby nie straciły wilgoci i składników odżywczych przed przetworzeniem lub przechowywaniem.
Jagody można przechowywać w temperaturze pokojowej nie dłużej niż jeden dzień, w lodówce – przez tydzień. W każdym razie, nawet przy krótkotrwałym przechowywaniu, dojrzałe, już delikatne jagody staną się jeszcze bardziej miękkie i mogą wyciekać. Należy je sortować natychmiast po zebraniu. Nawet po jednym dniu jest mało prawdopodobne, że uda się dobrze oczyścić owoce bez uszkadzania ich przez gałązki i liście.
Zasady zbierania borówek
Obecnie nie ma odmian ogrodowych borówek amerykańskich. Nie została jeszcze wprowadzona do uprawy i nie prowadzono przy niej żadnych prac hodowlanych.
Borówki zbiera się w pełnej dojrzałości od lipca do sierpnia. Zerwana z krzaka nie może dojrzewać podczas przechowywania. Do spożycia i leczenia nadają się tylko niebiesko-czarne owoce, które można łatwo usunąć z krzaka.
Zbiór odbywa się przy suchej pogodzie, czekając, aż opadnie rosa. Jagody zebrane na mokro nie są dobrze przechowywane, mogą szybko wyciekać i ulegać deformacji.
Często podczas zbioru mas używa się specjalnych grzebieni, wiader z zębami lub innych urządzeń.To bardzo szkodzi roślinie, w przyszłym roku prawie nie będzie w tym miejscu jagód. Ponadto pod grzebień wpadają również owoce, które nie zdążyły jeszcze dojrzeć, które trzeba będzie odrzucić i wyrzucić, a także masa liści, gałązek i innych śmieci.
Lepiej jest zbierać jagody ręcznie. Dzięki temu nie tylko zabezpieczymy roślinę i przyszłoroczne zbiory, ale także ułatwimy proces usuwania resztek. Łatwiej będzie sortować jagody.
Kilka wskazówek, które mogą się przydać przy zbiorze borówek:
- Wysokiej jakości jagody są niebiesko-czarne, z gładką, nienaruszoną skórką. Im są większe, tym są słodsze. Małe, twarde owoce mogą mieć kwaśny smak.
- Delikatne jagody powinny być jak najmniej uszkodzone. Przy ich zbieraniu lepiej wykorzystać pojemnik, w którym będą transportowane, niż przesypywać je z małych pojemników do dużych. Lepiej całkowicie unikać torebek celofanowych.
- Dojrzałe jagody są łatwe do zbioru.
- Jeśli natkniesz się na gałązkę z dużą ilością jagód, zarówno gotowych do zbioru, jak i tych, które nie zdążyły dojrzeć, możesz ostrożnie chwycić ją w dłonie i delikatnie pociągnąć. W takim przypadku dojrzałe owoce pozostaną w rękach, a zielone na roślinie.
- Podczas zbierania borówek nie należy nosić okularów przeciwsłonecznych - utrudniają one określenie stopnia ich dojrzałości.
Jak sortować jagody z liści
Oczywiście możesz zbierać jagody pojedynczo, wtedy będzie bardzo mało odpadów. Ale ile czasu zajmie rozerwanie wiadra lub kosza?
Jeśli posortujesz owoce ręcznie, nie tylko zostaną one oczyszczone z liści i gałęzi, ale również pozostaną nienaruszone.Ale w okresie masowego dojrzewania borówek jest to niedopuszczalna strata czasu. Dlatego zbieracze jagód wymyślili inne metody. Nie są idealne, ale pozwalają oczyścić dużą ilość owoców z gruzu bez większego wysiłku. Niektóre jagody zostaną posiniaczone, ale można je jeść świeże lub przetworzone.
Metoda 1
Metodą tą można sortować borówki w całości przeznaczone do bezpośredniego przetworzenia, zamrożenia lub spożycia na świeżo. Takich jagód nie da się sprzedać ani przekazać kombajnom – po prostu nie dotrą do miejsca przeznaczenia w stanie nienaruszonym – wyciekną i ulegną deformacji.
Jagody umieszcza się w szerokiej misce, znacznie większej niż objętość jagód. Napełnij zimną wodą. W takim przypadku wszystkie zanieczyszczenia unoszą się w górę. Można go wyjąć rękami, a jeśli łazienka pełni funkcję pojemnika, użyć dużej łyżki cedzakowej, sitka lub durszlaka. Jagody ostrożnie przenosi się do czystej miski. Jeżeli zanieczyszczenie jest poważne, procedurę należy powtórzyć kilka razy.
Jagody należy natychmiast przetworzyć. Jeśli muszą być przechowywane przez co najmniej jeden dzień, nie należy stosować tej metody czyszczenia.
Metoda 2
To najszybszy sposób. Jest często używany przez zbieraczy, jeśli jagody muszą natychmiast zostać zabrane na rynek lub do organizacji zaopatrzeniowej. Przy wietrznej pogodzie nie ma nawet potrzeby noszenia jagód do domu.
Pojemnik z jagodami podnosi się wysoko i powoli wlewa do czystego wiadra. Wiatr pomoże usunąć większość zanieczyszczeń. Jeśli pogoda jest spokojna, można skorzystać z wentylatora lub nawet suszarki do włosów, ale w miejscu zbiórki nie jest to możliwe.
Metoda 3
W ten sposób możesz sortować niewielką ilość lub wiadro jagód. Jeśli jest naprawdę dużo jagód, warto zastosować inną metodę.
Weź szeroki rondel lub duże naczynie z wysokimi bokami i włóż do niego garść jagód. Kołysząc pojemnikiem, zwiń jagody po dnie, a następnie przelej je do czystej miski. Większość resztek pozostanie na naczyniu. Usuwa się go wilgotną gąbką i wyciera suchym ręcznikiem. Kontynuują sortowanie jagód.
Metoda 4
Jest to jeden z najpopularniejszych sposobów szybkiego sortowania dużej ilości jagód, pozostawiając je suche. Będziesz potrzebować:
- tabela;
- stara torba lub inny szorstki materiał, którego nie boisz się zabrudzić;
- listwy, patyki lub stare ręczniki do formowania boków;
- stołek;
- czyste naczynia na jagody.
Oczywiście profesjonalni monterzy mają pod ręką specjalne narzędzia.
Ale po raz pierwszy możesz sortować jagody w ten sposób:
- Jedną stronę stołu podnosi się poprzez umieszczenie czegoś pod nogami tak, aby nachylenie wynosiło 20-30%.
- Powierzchnia pokryta jest płótnem.
- Podłużne boki są uformowane z patyków lub starych ręczników, zwężających się przy dolnej krawędzi stołu, aby jagody nie rozsypały się na boki.
- Pod zaimprowizowanym dzwonkiem umieszcza się stołek i czystą miskę.
- Połóż kilka garści jagód na blacie stołu. Zsuwając się po szorstkiej tkaninie, jagody pozostawią na niej wszystkie zanieczyszczenia i spadną do umieszczonego naczynia.
- Od czasu do czasu należy zdjąć płótno ze stołu i strząsnąć resztki roślin.
W ten sposób szybko przesortujesz dużą ilość jagód bagiennych - borówki, borówki, borówki, żurawiny.
Wniosek
Możesz szybko sortować jagody, tylko uszkadzając niektóre jagody.Ilość odpadów zależy od tego, jak starannie przeprowadzona jest procedura. Końcowe czyszczenie odbywa się podczas mycia jagód, należy to zrobić bezpośrednio przed przetworzeniem lub spożyciem borówek.
