Treść
Borówki i jagody są bardzo popularne ze względu na swoje właściwości lecznicze. Oba są podobne i przydatne, ale istnieje różnica w ich jakościach.
Jagody i jagody: porównanie jagód
Prawdziwym odkryciem są dzikie borówki i owoce borówki. W sklepach sprzedawane są odmiany ogrodowe, hodowane głównie przez hodowców z Kanady. Są podobne pod względem składu i jakości do dzikich roślin i przynoszą te same korzyści. Borówka zwyczajna (Vaccinium myrtillus) praktycznie nie rośnie w ogrodach. Oferowane na targowiskach i w sklepach internetowych sadzonki to zupełnie inny rodzaj roślin, powstały w wyniku amerykańskiej selekcji borówki wysokiej (Vaccinium cyanococcus). Właściwościami owoców przypominają owoce leśne.
Możesz rozróżnić jagody lub jagody, porównując owoce. Borówka jest mniejsza, waży do 1 g. Charakteryzuje się ciemnymi substancjami barwiącymi – antocyjanami, intensywnym, szczególnie atrakcyjnym smakiem z nutami słodko-kwaśnymi. Owoce borówki można rozpoznać po jasnozielonym, gęstym, mięsistym miąższu i bezbarwnym, wodnistym soku.Są kwaśne, o neutralnym, słabo wyrazistym smaku, ale zdarzają się też słodkie, lekko mdlące.
Na zdjęciu wyraźnie widać różnicę między jagodami a jagodami.
Jaka jest różnica między jagodami a jagodami
W naturze obie rośliny preferują klimat zimny i umiarkowany i występują w lasach i na terenach podmokłych. Borówki są niskie, do 40 cm, o zielonych, elastycznych pędach, na których widoczne są samotne jagody. Rośnie w lasach iglastych, często sosnowych. Krzewy borówki są wyższe, do 0,5 m, czasem dorastające do 1 m, pędy zdrewniałe, jagody zebrane w grona. Rosną na terenach otwartych, występują także na Kaukazie. Liście są jajowate, podobne, ponieważ oba krzewy należą do tej samej rodziny - Ericaceae.
Jagody i jagody są trudne do odróżnienia na pierwszy rzut oka dla początkującego. Ale każdy ma swoje własne cechy, nawet z wyglądu - skóra jednego i drugiego pokryta jest niebieskawym nalotem, różnica jest widoczna w kolorze. Owoce borówki są okrągłe, przypominają ciemnoniebieską, prawie czarną kulę. Borówka amerykańska - szaroniebieska, duża, do 12 mm, o masie 1 g, lekko wydłużona.
Zdjęcie: jagody i jagody różnią się kolorem skórki.
Różnica między jagodami i jagodami
Ciekawe jest porównanie borówek i jagód pod względem składu i ilości witamin.
Substancje w 100 g produktu | Jagoda | Jagoda |
Kalorie | 57 kcal | 39 kcal |
Wiewiórki | 0,74 g | 1 gr |
Tłuszcze | 0,33 g | 0,5 g |
Węglowodany | 14,49 g | 8,2 g |
Celuloza | 2,4 g | 1,2 g |
Woda | 87 gr | 88,2 g |
Popiół | 0,4 g | 0,3 g |
Witamina A | 54 j.m | 0,29 mg |
Tiamina | 0,037 mg | 0,02 mg |
Witamina C | 9,7 mg | 16-20 mg |
Witamina PP | 0,418 mg | 0,28 mg |
Witamina K | 19,3 mcg | 19,3 mcg |
Różnica w zawartości substancji biologicznie czynnych jest dość niewielka. Owoce krzewów są bogate w witaminy, minerały, aminokwasy, błonnik i pektyny. Pod względem zawartości witamin z różnych grup - C, PP, B, A, K, jagody są w przybliżeniu równe, chociaż istnieje pewna różnica na korzyść składu owoców borówki.
Różnica między jagodami a jagodami, jak widać na zdjęciu, polega na kolorze miąższu.
Właściwości lecznicze borówek i jagód zależą nie tylko od obecności witamin, ale także od innych składników. Owoce borówki są bogate w kwasy - askorbinowy, jabłkowy, nikotynowy, octowy, szczawiowy. Zawierają niewielką ilość żelaza – 0,8 mg, ale w formie całkowicie wchłanianej przez organizm. Borówki amerykańskie znane są z wyjątkowo wysokiego poziomu manganu – 0,336 mg, i tym właśnie różnią się od innych roślin dzikich i uprawnych. Pierwiastek ten jest niezbędny w procesach metabolizmu węglowodanów.
Porównanie korzystnych właściwości borówek i jagód
Jagody są dobre dla zdrowia, a okres ich zbierania warto wykorzystać na wzmocnienie organizmu. Borówki różnią się od jagód właściwościami i działaniem, chociaż oba rodzaje owoców zapewniają wyjątkowo pozytywne działanie ogólne wzmacniające.
Korzyści z jagód
Ze względu na swoje właściwości popularne są owoce borówki i wyroby z nich wykonane. Oni przywykli:
- w celu wzmocnienia układu sercowo-naczyniowego, w tym nadciśnienia;
- w celu poprawy funkcjonowania jelit i trzustki;
- w celu pobudzenia metabolizmu i obniżenia poziomu cukru we krwi;
- normalizować aktywność mózgu w zakresie poprawy pamięci i koncentracji;
- aby złagodzić zmęczenie oczu podczas ciężkiej pracy przy komputerze;
- jako środek przeciwzapalny i przeciw czerwonce;
- w przypadku anemii i w celu poprawy odporności.
Pektyny i antocyjany pomagają eliminować toksyny i wspomagają połączenia nerwowe, dlatego dietetycy, onkolodzy i gerontolodzy polecają jagody swoim pacjentom.
Nie należy jednak jeść samych owoców borówki, gdyż mogą powodować alergie, zaburzenia jelitowe i dysfunkcję mięśni.
Korzyści z jagód
Charakterystyczną cechą składu owoców borówki jest duża ilość kwasu askorbinowego i przeciwutleniaczy. Wielu uważa te jagody za panaceum na choroby i zmęczenie oczu oraz wspomagające siatkówkę. Produkowane są także na ich bazie farmaceutyki.
Ustalono, że owoce borówki są wskazane przy:
- z obniżoną ostrością wzroku;
- z zagrożeniem rozwojem chorób układu krążenia, a zwłaszcza miażdżycy;
- podczas zaburzeń żołądkowo-jelitowych;
- w celu oczyszczenia organizmu z toksyn, przy anemii i niskiej odporności;
- jako profilaktyka raka;
- z podwyższonym poziomem cukru we krwi;
- w przypadku infekcji lub przeziębienia.
Jagody stosuje się jako antybiotyk przy leczeniu oparzeń i owrzodzeń skóry, w medycynie ludowej stosuje się je przy kamicy moczowej.
Istnieją również przeciwwskazania: przewlekłe zaparcia oraz choroby trzustki i dwunastnicy.
Która jagoda jest zdrowsza: borówka czy borówka?
Panuje ogólnie przyjęte przekonanie, że jagody są zdrowsze od jagód. Istnieje niewielka różnica między ich właściwościami. Jednocześnie owoce witaminowe nasycają organizm przydatnymi substancjami i wzmacniają jego funkcje ochronne:
- dla utrzymania zdrowych oczu lepsze będą owoce borówki, chociaż owoce borówki również przyczynią się do wzmocnienia wzroku;
- Te ostatnie są niezastąpione dla osób starszych ze względu na właściwości poprawiające pamięć i procesy myślenia oraz normalizujące pracę jelit.
Różnice w uprawie jagód
Różnica między jagodami i jagodami polega na ich zdolności do zakorzeniania się w ogrodach. Rośliny borówki zwyczajnej wymagają specjalnych warunków, które są prawie niemożliwe do spełnienia. Krzewy ogrodowe wyhodowany z roślin z Ameryki Północnej. Obydwa gatunki należy sadzić na terenach otwartych lub w lekkim półcieniu, na glebach kwaśnych, pamiętając o zapewnieniu drenażu dołków.
Cechy uprawy borówek amerykańskich
Kupując sadzonki na wiosnę, wybierajmy odmiany wczesne i średnio sezonowe, gdyż w naszych warunkach odmiany późno dojrzewające mogą nie dojrzeć. W regionach północnych odpowiednie są nisko rosnące krzewy. Zwróć uwagę na smak odmiany.
Instrukcje opieki:
- Podczas sadzenia nie dodawać popiołu i obornika, nawozić minerałami;
- woda w fazie kwitnienia i tworzenia jajników;
- koło pnia drzewa jest ściółkowane torfem, liśćmi dębu i igłami sosnowymi.
Jak uprawiać borówki
Sadzonki borówki dobiera się na podstawie wysokości krzewów, wielkości i zawartości cukru w jagodach oraz terminu dojrzewania. Podczas uprawy postępuj zgodnie z poniższymi wskazówkami:
- odległość między otworami wynosi do 1,5 m;
- Regularne podlewanie jest kluczem do dobrego rozwoju krzewu;
- karmione minerałami, bez substancji organicznych.
Porównanie plonów i terminów zbioru borówek amerykańskich i borówek amerykańskich
Krzewy ogrodowe są produktywne, plonują do 7 kg z rośliny. Owoce zbierane są od końca czerwca do wczesnej jesieni, zbierane co tydzień.
Owoce borówki, w zależności od odmiany, dojrzewają od końca lipca do połowy jesieni. Dojrzałe, ważące 10-25 g, nabierają niebieskawo-niebieskiego odcienia. Ale nie ma potrzeby ich od razu wyrywać. Czekają kolejne 5-10 dni, aż owoce nabiorą cukru, zmiękną i zostaną usunięte poprzez suchą separację. Pierwsze zbiory są spożywane na świeżo, a późniejsze zbiory są przetwarzane.
Różnice w przechowywaniu, przetwarzaniu i transporcie jagód
Świeże owoce borówki można przechowywać przez półtora miesiąca w temperaturze bliskiej zera. Rośliny borówki przetrzymuje się w takich warunkach przez 15 dni. Owoce transportuje się w małych pudełkach, złożonych w trzech lub czterech warstwach. Oba rodzaje jagód są mrożone lub suszone i wykorzystywane do różnych przetworów i nadzień.
Wniosek
Borówki i jagody są cenne dla zdrowia, różnica między ich właściwościami jest bardzo niewielka. Rośliny ogrodowe, różniące się od roślin dzikich, mają podobne właściwości lecznicze. Postępując zgodnie ze wskazówkami dotyczącymi uprawy krzewów, otrzymasz bogate w witaminy jagody do własnego spożycia.
