Treść
- 1 Ogólny opis borówek
- 2 Kiedy jagody zaczynają owocować?
- 3 Kiedy i jak zbiera się jagody?
- 4 Co można zrobić z jagód?
- 5 Wniosek
Borówka amerykańska to wieloletnia roślina jagodowa z rodzaju Vaccinium (borówka brusznica) z rodziny Ericaceae. Inne nazwy gatunku są również powszechne w Rosji: borówka, pijący wodę, gonobobel, głupiec, pijak, sinika, lokhina, tibunitsa. Borówki rosną dziko, uprawiane są na małych działkach ogrodowych, a także w wyspecjalizowanych gospodarstwach na skalę przemysłową. Następnie zostanie podany opis borówki zwyczajnej i innych odmian tej rośliny.
Ogólny opis borówek
Borówka amerykańska jest zbliżona do innych upraw owocowo-jagodowych z rodzaju Vaccinium - borówki brusznicy, żurawiny, borówki amerykańskiej.Są to krzewy, półkrzewy i krzewy o wyprostowanych lub pełzających gałęziach, pełzających kłączach, soczystych niebieskich jagodach, żywotność rośliny wynosi 90-100 lat.
Pochodzenie borówek
Według badań naukowych rodzina borówek ma starożytne korzenie. W osadach kontynentalnych z okresu trzeciorzędu ery kenozoicznej – 63 miliony lat p.n.e. odnaleziono szczątki kopalne niektórych gatunków, w tym sikorki modrej. Rodzaj był dystrybuowany w Europie Zachodniej, Afryce, Ameryce Północnej i Południowej oraz Azji. Następnie migrował i zmieniał się, dostosowując się do nowych warunków klimatycznych podczas wzrostu.
Dlaczego jagody nazywane są jagodami?
Rosyjska nazwa „borówka” pochodzi od koloru jagód. Są bardzo podobne do jagód, ale mają jaśniejszy kolor i nie zawierają soku barwiącego. Co ciekawe, w języku angielskim słowo „borówka” odnosi się także do jagód i borówek.
Odmiany
Na świecie istnieje około 200 rodzajów upraw, w tym odmiany przemysłowe i hybrydy. Najczęstsze z nich to:
- Borówka amerykańska, czyli borówka zwyczajna (Vaccinium uliginosum) jest gatunkiem najpospolitszym w Eurazji i Ameryce Północnej. Krzewy mają wysokość 30-90 cm, gęsto rozgałęziony system korzeniowy znajduje się w górnej warstwie gleby. Roślina wytwarza krótkie pędy podziemne, z których wyrastają nowe pędy nadziemne, tworząc krzew.
- Dzika borówka lub gonobobel - krzew do 50 cm, z niebieskawo-niebieskimi, odwrotnie jajowatymi liśćmi, białymi lub różowymi kwiatami, jagodami okrągłymi lub gruszkowatymi. Rośnie w lasach liściastych i iglastych, tundrach górskich i krzewiastych, w pobliżu torfowisk. Zasięg obejmuje strefę środkową, Daleki Wschód, Ural, Syberię i Kaukaz.
- Wulkan Vaccinium vulcanorum - gatunek oceaniczny występujący na Kamczatce, w regionie Magadan, wzdłuż całego wybrzeża Morza Ochockiego aż do Przylądka Dieżniewa. Rośnie na płaskowyżach wulkanicznych, piargach, drobnym żwirze, lasach liściastych, tundrze łąkowej. Niewielki krzew dorastający do 15 cm wysokości, z pędami wzniesionymi lub wyprostowanymi. Charakterystyczną różnicą jest obecność na krzaku zeszłorocznych, zwiędłych liści. Jagody dojrzewają pod koniec sierpnia lub na początku września.
- Wąskolistne (Vaccinium angustifolium) to niski krzew o wysokości 5-70 cm, z zaokrąglonymi ząbkowanymi liśćmi, cylindrycznymi białymi kwiatami i małymi jasnoniebieskimi jagodami. Rośnie w górach wschodniej Kanady, w północno-zachodnich Stanach Zjednoczonych i występuje na glebach skalistych i na brzegach bagien. Pędy wyrastają pod kątem do powierzchni ziemi, co pozwala roślinie ukryć się nawet pod niewielką warstwą śniegu i przetrwać ostre zimy. Z łatwością wytrzymuje kaprysy pogody. Wydajność na krzak osiąga 1,5 kg. Jagody dojrzewają wcześnie - pod koniec czerwca lub na początku lipca.
- Wysoki lub tarcza (Vaccinium corymbosum) – charakteryzuje się zmiennością cech. Wysokość krzewu 1-4 m, pędy lekko żebrowane, liście duże, błyszczące, gładkie. Kwiaty są białe lub jasnoróżowe, jagody są duże, kolory wahają się od niebieskiego do czarnego. Ukazuje się na terenach podmokłych i lasach deszczowych Stanów Zjednoczonych.
- Borówka jesionowa lub borówka gałązkalub oko królika (Vaccinium ashei) jest powszechne w południowo-wschodnich Stanach Zjednoczonych. Dorasta do 9 m wysokości, dzięki obfitemu wzrostowi korzeni tworzy gęste zarośla. Kochający ciepło, dobrze znosi suszę i upał. Małe jagody mają gorszy smak niż inne gatunki i odmiany uprawne.
- Południe (Vaccinium australe small) – krzewy od 1 do 3 m wys., liście duże, całe lub ząbkowane, o kształcie eliptycznym. Pędy są lekko żebrowane, jasnobrązowe lub czerwone. Kwiaty są białe, jagody są niebieskie. Rośnie głównie na atlantyckim wybrzeżu Ameryki Północnej.
Borówki ogrodowe (Vacciniumcorymbosum) łączą ponad pięćdziesiąt odmian uprawnych, wyhodowanych w XX wieku poprzez krzyżowanie odmian dzikich:
- Kanadyjski;
- południowy;
- Szary;
- wysoki gatunek pochodzący ze Stanów Zjednoczonych.
Krzewy różnych odmian ogrodowych dorastają do 2-4 m wysokości, charakteryzują się wysoką produktywnością, jagody pojawiają się 2-5 lat po posadzeniu. Przy odpowiedniej pielęgnacji odmiany ogrodowe owocują obficie przez 30 lat.
Jak wyglądają jagody
Borówka amerykańska to silnie rozgałęziony krzew liściasty. Wyprostowane gałęzie mają kształt cylindryczny. Młode są zielone, dojrzałe pokryte brązowawą lub ciemnoszarą korą. Liście są drobne, długości 0,7-3 cm, szerokości 0,4-2,4 cm, gładkie, skórzaste, z fioletowymi gruczołami, na krótkich ogonkach. Kształt waha się od eliptycznego do lancetowatego. Liście mogą być tępe na końcu lub spiczaste, czasem z lekko zakrzywionymi krawędziami. Z wierzchu są ciemnozielone, od spodu jaśniejsze, pokryte niebieskawym nalotem woskowym. Jagody są kuliste, gruszkowate lub podłużne, o średnicy 9-12 mm, o cienkiej skórce. Kolor może być niebieski, ciemnoniebieski, czarny z niebieskawą woskową powłoką.Zielonkawy, mięsisty, soczysty miąższ jagód ma przyjemny słodko-kwaśny lub słodko-słodki smak, zawiera 10-13 małych jasnobrązowych nasion rozmieszczonych w 4-5 gniazdach wielonasiennych.
Jak rosną jagody
W naturalnych warunkach borówki rosną w strefie tundry, na kępach bagien, w lasach i górach. Przystosowuje się do różnorodnych warunków glebowych i środowiskowych: może rosnąć na glebach bardzo ubogich, na terenach podmokłych i w miejscach stosunkowo suchych. Dobrze znosi słabe światło, ale lepiej owocuje na stanowiskach nasłonecznionych. Na działkach ogrodowych sadzi się ją w miejscach dobrze oświetlonych, osłoniętych od wiatru, na glebach kwaśnych.
Jak rosną jagody w lesie pokazano na zdjęciu:
Gdzie rosną jagody w Rosji i na świecie
W Rosji borówka rośnie prawie wszędzie, na mapie granice jej zasięgu obejmują terytoria Dalekiego Wschodu, Primorye, Sachalin, Kaukaz, Wyspy Kurylskie, wschodnią i zachodnią Syberię oraz nieczarny pas ziemi Europejska część kraju (strefa północna i środkowa). Typowymi miejscami wzrostu są mszyce, torfowiska, brzegi potoków, jezior i rzek. Krzewy jagodowe mogą rosnąć w tundrze, w górach i tworzyć zarośla w bagnistych lasach mieszanych i iglastych. Zajmuje szeroki zasięg obejmujący Europę, Mongolię, Chiny, Koreę, Japonię, Amerykę Północną i wschodnią Kanadę. Przemysłowa uprawa tej rośliny corocznie poszerza zasięg gatunku, obejmując subtropikalne regiony Nowej Zelandii, Azji Środkowej, Afryki, Australii, Meksyku i Madagaskaru.
Jak kwitną borówki
Kwiaty borówki - zwisające, pojedyncze lub zebrane w kwiatostany po 2-3 sztuki, wykształcają się na szczytach pędów rocznych.Szypułki są długie, przylistki nierówne, błoniaste, zielonkawe. Kwiaty małe, białe lub jasnoróżowe, mają kształt dzwonka i koronę z zagięciem złożonym z 4-5 krótkich, tępych zębów. Kielichy składają się z 4-5 zaokrąglonych działek. Krzew kwitnie w umiarkowanych szerokościach geograficznych w maju-czerwcu, w tundrze w lipcu-sierpniu przez 10 dni. Jagody dojrzewają 1,5 miesiąca po kwitnieniu.
Kilka faktów na temat borówek ogrodowych
Borówki ogrodowe w Rosji często nazywane są jagodami ogrodowymi lub drzewami jagodowymi. Wszystkie odmiany ogrodowe pochodzą z Ameryki Północnej – wschodnich Stanów Zjednoczonych i Kanady. Prace nad udomowieniem dzikich wysokich odmian rozpoczęły się w XX wieku. Obecnie w Stanach Zjednoczonych pod uprawę wysokoproduktywnych odmian roślin przeznaczono około 1000 hektarów, opracowano techniki uprawy rolnej oraz metody zwalczania chorób i szkodników. Uprawa borówek ogrodowych wymaga pewnej wiedzy, należy pamiętać, że:
- bardzo wymagający pod względem gleby i oświetlenia;
- posiada wysoką odporność na suszę, mróz, choroby i szkodniki;
- średni plon wynosi około 10 kg jagód z krzaka;
- wymaga obfitego podlewania i regularnego nawożenia przez cały okres wzrostu;
- owocuje w gronach po 5-12 jagód;
- aby uzyskać duże, wysokiej jakości owoce, konieczne jest przeprowadzanie przycinania odmładzającego co 8-10 lat;
- ważnym wyróżnikiem jest przyjazny plon zbiorów;
Jagody z borówek uprawianych na plantacjach zbierane są zarówno ręcznie, jak i za pomocą specjalnych urządzeń.
Opis borówek ogrodowych
Borówka ogrodowa lub amerykańska to wieloletni krzew liściasty o wysokości 2-4 m i średnicy korony. Nie tworzy pędów podziemnych, młode pędy wierzchołkowe wykształcają się na zeszłorocznych przyrostach. Liście odmian ogrodowych są duże, owalne, gładkie, wiosną ciemnozielone, jesienią szkarłatne. Jagody są wybarwione w różnych odcieniach koloru niebieskiego, okrągłe, spłaszczone, czasem pięciokątne. Miąższ owoców jest soczysty, biały i ma słodszy smak niż u gatunków dzikich.
Mrozoodporność borówek
Borówka amerykańska jest rośliną stosunkowo mrozoodporną. Im niższy krzew, tym lepiej toleruje ujemne temperatury. Przymrozki do -45˚C nie szkodzą odmianom dziko rosnącym przy wystarczającej pokrywie śnieżnej. Uprawy ogrodowe są mniej przystosowane do zimnej pogody, wskaźniki mrozoodporności różnią się w zależności od odmiany. Odmiany średnio wysokie wytrzymują mrozy do - 35 ˚С, odmiany wysokie - do - 25 ˚С. Mrozy w bezśnieżne zimy stanowią zagrożenie dla rośliny, dlatego krzewy odmian ogrodowych muszą być przykryte temperaturami poniżej zera.
Czy borówki są samopylne czy nie?
Borówka amerykańska jest rośliną samopylną i wymaga zapylenia krzyżowego. Na miejscu należy posadzić kilka krzewów jednocześnie. Zapylacze to owady - pszczoły, trzmiele, motyle, mrówki. Wiele mieszańców ogrodowych to rośliny samozapylające, ale zapylenie krzyżowe zwiększa plon krzewu i jakość jagód.
Z jakimi roślinami przyjaźnią się borówki?
Borówki z łatwością tolerują każde sąsiedztwo. Obok niego sprzyjają sadzeniu roślin, które również wolą rosnąć na glebach kwaśnych - żurawiny, berberysu, borówki, borówki brusznicy, wiśni. Dobrymi sąsiadami są drzewa iglaste, wrzosy, brzoza, dąb, olcha, dziki rozmaryn.Najczęściej w pobliżu sadzi się kilka krzewów jagodowych tej samej odmiany. Obok borówek ogrodowych najlepiej jest sadzić rośliny zielne, które nie będą zacieniać krzewu.
Kiedy jagody zaczynają owocować?
Gatunki dzikiej borówki zaczynają kwitnąć i owocować corocznie w wieku 11-18 lat. Z jednego krzaka można zebrać do 200 g jagód. Uprawiana w warunkach ogrodowych roślina zaczyna owocować po 4-5 latach i produkuje do 1 kg jagód na krzak.
Kiedy jagody owocują?
Borówki ogrodowe zaczynają owocować 2-4 lata po posadzeniu. Czas dojrzewania jagód zależy od odmiany:
- wczesne dojrzewanie – lipiec;
- środek sezonu – lipiec-sierpień;
- koniec - koniec sierpnia i wrzesień.
Kiedy dojrzewają dzikie jagody?
W naturalnych warunkach jagoda dojrzewa 40-50 dni po kwitnieniu - pod koniec lipca i na początku sierpnia. Borówki leśne nie dojrzewają równomiernie, proces ten trwa 2-3 tygodnie. O przydatności owoców do zbioru decyduje ich słodycz. Zaraz po zabarwieniu jagody nie mają jeszcze dobrego smaku. Po tygodniu zwiększa się zawartość cukru w miąższu i zwiększa się masa owoców.
Kiedy i jak zbiera się jagody?
Borówki dojrzewają w drugiej połowie lipca, zbiór rozpoczyna się po 1 tygodniu. Niedojrzałe owoce mają wystarczającą gęstość do transportu, ale nie mają harmonijnego smaku. Jednocześnie ważne jest, aby nie spóźniać się z zbieraniem jagód: gdy są przejrzałe, spadają z gałęzi przy najmniejszym dotknięciu. Ponadto stają się bardzo delikatne i łatwo ulegają uszkodzeniu. Borówki zbiera się przy suchej pogodzie i ostrożnie usuwa z gałęzi, starając się ich nie wstrząsać.Zbieranie jagód bezpośrednio po deszczu znacznie skraca ich trwałość, po 2 dniach może na nich utworzyć się powłoka grzybowa.
Czas zbiorów borówek
Zbiór borówek rozpoczyna się w sierpniu. W regionie moskiewskim i strefie centralnej zbiory rozpoczynają się w pierwszych dziesięciu dniach miesiąca, w zimnych regionach - od drugiej połowy. Jagody na krzaku dojrzewają stopniowo i są usuwane z gałęzi przed mrozem. Owoce zbiera się w kilku etapach ręcznie lub za pomocą specjalnego grzebienia (miarki).
Ręczne zbieranie jagód
Jagody najlepiej zbierać bez użycia żadnego sprzętu. Ręczna metoda zbioru wiąże się z minimalnym uszkodzeniem jagód i gałęzi. Jego główną wadą jest niska produktywność. Podczas zbioru jagody należy natychmiast usunąć bezpośrednio do specjalnie przygotowanych pojemników, które umieszcza się pod pęczkiem. Przed pobraniem należy dokładnie umyć ręce.
Sprzęt do zbioru borówek
Na małych działkach lub w lesie do zbierania borówek służy miarka z grzebieniem. To proste urządzenie pozwala przyspieszyć proces 3-4 razy. Można go kupić lub zrobić. Gałęzie swobodnie przechodzą przez zęby, nie ulegając uszkodzeniu, a jagody z kolei wpadają do miarki.
Do zbioru borówek na skalę przemysłową bardziej odpowiednia jest metoda zmechanizowana. Na dużych plantacjach do zbierania, czyszczenia, sortowania i pakowania jagód wykorzystuje się specjalny sprzęt.
Co można zrobić z jagód?
Borówki to jagody o przyjemnym smaku, szeroko stosowane do przygotowywania różnorodnych napojów alkoholowych i bezalkoholowych, wyrobów cukierniczych i deserów. Robi się z niego dżemy, galaretki i słodkie syropy. Napary lecznicze przygotowywane są z jagód, pędów i liści. Borówkę stosuje się w chorobach żołądka i trzustki oraz w patologiach serca, krwi i naczyń krwionośnych. Regularne spożywanie jagód pomaga obniżyć ciśnienie krwi i poziom cukru, poprawić motorykę jelit i nasycić organizm witaminami. Owoce zawierają witaminy, mikro- i makroelementy, przeciwutleniacze i antocyjany, co czyni produkt nieocenionym w żywieniu dietetycznym, leczniczym i regeneracyjnym.
Wniosek
Borówki rosną niemal na całym świecie. Jej piękne niebieskie jagody są smaczne, zdrowe i piękne. Odmiany ogrodowe są ciepłolubne, wydajne i wyglądają dekoracyjnie w każdej kompozycji krajobrazowej. Dla wielu osób zbieranie dzikich jagód jest przyjemną rozrywką i pożytecznym relaksem. Z każdym rokiem w Rosji uprawa borówek odmianowych na prywatnych działkach i w gospodarstwach ogrodniczych staje się coraz bardziej popularna.
