Treść
Borówka brusznica to jagoda leśna lub bagienna ze słodko-kwaśnymi jagodami witaminowymi. Rośnie na bagnach i w lasach, gdzie można go zebrać z krzaków i przywieźć do domu. Uprawia się go również na terenach przemysłowych w celu spożycia na świeżo lub do dalszego przetwarzania.
Borówka brusznicowa: opis rośliny
Borówka brusznica (łacińska nazwa gatunku Vaccínium vítis-idaéa) należy do rodziny Ericaceae. Na podstawie jego szczegółowego opisu łatwo wyobrazić sobie, jak powinien wyglądać i odnaleźć go w naturze:
- Jest to krzew o nie opadających, zawsze zielonych liściach. Są skórzaste, ułożone naprzemiennie i często. Ich górna powierzchnia jest ciemnozielona, błyszcząca, dolna powierzchnia jest matowa i jasnozielona. Kształt liści borówki brusznicy jest jajowaty lub eliptyczny, ich krawędzie są lekko zakrzywione w dół.Blaszki liściowe są małe, o długości od 0,5 do 3 cm i szerokości do 1,5 cm, osadzone na krótkich ogonkach.
- Kłącze tej rośliny jest pełzające, położone poziomo, na jego powierzchni żyje grzyb, który pobiera minerały z gleby i przenosi je do rośliny.
- Z kłącza wychodzą podziemne pędy z uśpionymi pąkami.
- Pędy nadziemne są rozgałęzione, wznoszące się, krótkie, wysokości zaledwie 10–20 cm. Jeśli jednak pędy borówki brusznicy zostaną zmuszone do pokonania przeszkody, która pojawi się na ich drodze, mogą rozciągać się znacznie dłużej - do 1 m.
- Kwiaty są białe lub bladoróżowe, dzwonkowate, regularne, biseksualne, o niewyraźnym zapachu, osadzone na krótkich szypułkach. Zbiera się je w opadających pędzlach po 10–20 sztuk. razem.
- Po kwitnieniu, które trwa około 2 tygodni, na ich miejscu pojawiają się okrągłe, błyszczące jagody.
Jak wygląda pospolita roślina borówki brusznicy, pokazano na zdjęciu.
Opis borówek
Są drobne (do 8 mm), czerwone, z pozostawionym na szczycie wysuszonym kielichem kwiatowym. Charakterystyczny jest smak borówek - słodko-kwaśny, z goryczką. Dojrzewają późnym latem - wczesną jesienią, ale po nadejściu przymrozków miękną i stają się wodniste. Nadal pozostają na łodygach i mogą wisieć tam nawet przez całą zimę, ale wiosną odpadają pod każdym dotknięciem. Zimą ptaki żerują na nich i rozsiewają nasiona, rozsiewając roślinę coraz dalej.
Jakie są rodzaje borówek?
Borówka brusznicowa to typowa jagoda bagienno-leśna. Rośnie w przyrodzie całkowicie swobodnie, zajmując obszary o różnej wielkości, od małych polan po duże zarośla. Ale formy kulturowe tej jagody zostały również opracowane i uprawiane na skalę przemysłową.W naszej ofercie znajdują się również borówki ogrodowe, przeznaczone do sadzenia i uprawy w grządkach na prywatnych działkach przydomowych. Odmiany uprawne są maksymalnie przystosowane do warunków uprawy w ogrodach przydomowych, dają wyższe plony niż formy dzikie. Plon jagód przy całkowitym pokryciu plantacji wynosi 3 centy z hektara lub więcej.
Jak rośnie borówka amerykańska?
Borówki w przyrodzie rosną zwykle w kępach. Składają się wyłącznie z borówek brusznicowych lub są przeplatane mchami, innymi jagodami - jagodami, jagodami itp., Trawą. W takich zaroślach nie jest łatwo zidentyfikować jedną roślinę, korzenie i pędy wielu okazów przeplatają się, tworząc ciągły dywan. Chociaż żywotność każdej rośliny dzikiej borówki brusznicy jest stosunkowo krótka – tylko 10-15 lat, cała plantacja, którą tworzy wiele okazów w miarę wzrostu, może żyć ponad sto lat.
Krzew borówki rośnie w ten sposób: nasiona kiełkują i pod koniec pierwszego sezonu tworzy się pęd o średnicy 1–2 cm z zimującym pąkiem. Następnej wiosny wyrasta z niego pęd główny, który po 3–4 sezonach obumiera, a na jego miejscu wyrastają pędy boczne. Następnie pojawiają się pędy drugiego rzędu, a następnie na powierzchnię wychodzą pędy podziemne. Tworzą nowe krzewy. Na zdjęciu widać, jak borówki rosną w lesie.
Kiedy dojrzewają borówki
Borówki dojrzewają niemal na całej powierzchni uprawy w sierpniu lub wrześniu. Właśnie w tym momencie możesz udać się do lasu, aby go zebrać. Sezon zbioru można przedłużyć do przymrozków, czyli w niektórych regionach do listopada. Jagody po jesiennym ochłodzeniu tracą gorycz, stają się miękkie, a po umieszczeniu w koszyczku natychmiast puszczają sok i płyną.Dlatego jagody zebrane w listopadzie nadają się jedynie do szybkiego przetworzenia na sok lub do domowych przetworów - na konfitury, dżemy, a także świeże konserwy z cukrem.
To, kiedy można zbierać dzikie borówki brusznicy w Rosji, zależy od regionu. W regionach północnych można to zrobić od drugiej połowy września. Na Syberii, w strefie centralnej, w regionie moskiewskim i na Uralu dojrzewają nieco wcześniej – na jagody można sięgać już od pierwszych dni września.
Na czas dojrzewania ma wpływ położenie obszaru, w którym borówka jest uprawiana – na poletkach otwartych dojrzewa ona wcześniej niż w pobliżu zarośli leśnych. Wpływ na to ma również pogoda w bieżącym sezonie - jeśli lato jest gorące, jagody dojrzeją wcześniej niż w chłodne i deszczowe lato.
Terminy zbiorów borówki brusznicy w 2019 roku
W każdym regionie początek zbiorów borówki brusznicy rozpoczyna się w różnym czasie, ale ogólnie rzecz biorąc, w regionach Rosji nie ma znaczącej przerwy między rozpoczęciem zbiorów borówki brusznicy. Daty zakończenia również są różne. Zwykle jagody można zbierać w regionach południowych kilka dni wcześniej niż w tych położonych dalej na północ. Terminy zbiorów borówki brusznicy w 2019 roku można znaleźć w wiadomościach lokalnych.
Aby wybrać się na borówki brusznicowe na bagna lub do lasu, należy najpierw uzyskać pozwolenie od lokalnych władz. Odpowiednie zezwolenie można uzyskać w wydziale ochrony środowiska. Bez tego kary mogą zostać nałożone na obywateli, zarówno osoby fizyczne, jak i przedsiębiorców. To samo dotyczy tych, którzy kupują produkty zmontowane.
Gdzie rosną borówki w Rosji?
Można go spotkać w lasach porośniętych drzewami iglastymi i mieszanymi, na torfowiskach, szczególnie wysuszonych, w zaroślach, czasem w tundrach nizinnych i górskich oraz w lasach alpejskich.
W Rosji ta roślina jagodowa występuje na Kaukazie, Ałtaju, Uralu, Karelii i regionach północnych, zachodniej Syberii i na Dalekim Wschodzie. Można go spotkać na Ukrainie w Karpatach i na Białorusi na Polesiu. Ogólnie zasięg borówki brusznicy jako gatunku obejmuje Amerykę Północną, kraje Europy Środkowej i Północnej, a także Azję.
Gdzie zbierać borówki brusznicowe w obwodzie leningradzkim
Jagodę można znaleźć prawie w całym regionie: w regionie Wyborga, w regionie Ługa, niedaleko Priozerska. W obwodzie leningradzkim znajdują się miejsca z borówką brusznicową w pobliżu wsi Slantsy, Sverdlovo, Vyritsy oraz w lasach w pobliżu Zelenogorska. Można tam dojechać pociągiem podmiejskim.
Gdzie rosną borówki w regionie moskiewskim?
Na tym obszarze jagoda rośnie głównie na terenach piaszczystych w pobliżu rzek i bagien. W regionie moskiewskim zbiera się go głównie w lasach iglastych Niziny Meshchera, a mianowicie w regionach Shatursky i Yegoryevsky.
Sprzęt do zbioru borówek
Ręczne zbieranie małych borówek jest długim i żmudnym zadaniem. Aby szybko je zebrać, nie uszkadzając ich, można skorzystać ze specjalnego urządzenia – ręcznego kombajnu. Do tego samego celu używa się łyżek i grabi.
Jak najlepiej zbierać borówki brusznicę: kombajnem czy ręcznie?
Zdecydowanie najdelikatniejsze jest ręczne zbieranie borówek. Zbierając jagody pojedynczo, krzak powoduje minimalne uszkodzenia: liście i gałązki pozostają nienaruszone, a system korzeniowy roślin nie jest uszkodzony.Podczas zbioru kombajnem roślina jest w ten czy inny sposób raniona, ale jeśli użyjesz jej prawidłowo, szkody będą nieznaczne. Wśród wad można zauważyć, że w tym przypadku oprócz jagód do kombajnu dostają się źdźbła trawy, liście i gałązki innych roślin, które po zbiorach należy posegregować. Nie dzieje się tak w przypadku zbierania ręcznego.
Jednak kombajn znacznie przyspiesza ten proces, dlatego każdy może dokonać własnego wyboru, jak najlepiej zbierać borówkę - ręcznie lub przy użyciu różnych urządzeń.
Kombajn do zbierania borówek
Jak zdobyć to urządzenie? Można go kupić, gdyż w sklepach detalicznych dostępne są różne odmiany tego urządzenia. Kombajny są produkowane przez różne firmy, dlatego różnią się między sobą niewielkimi rozmiarami, kształtami i konstrukcją. Wykonywane są ze stali, drewna lub tworzywa sztucznego. Są to proste urządzenia składające się z korpusu, rączki i grzebienia, które służą do podważania i odrywania jagód od gałęzi. Po czym trafiają do odbiornika wolumetrycznego (obudowy), skąd po jego zapełnieniu wsypywane są do kosza. Aby zapobiec ponownemu wysypywaniu się jagód, kombajn do zbioru borówek ma przegrodę, którą w razie potrzeby można regulować.
Całkiem możliwe jest samodzielne wykonanie kombajnu do zbierania borówek, ponieważ jego konstrukcja i produkcja nie jest skomplikowana. Przy jego robieniu najważniejsze jest, aby zachować odstęp między zębami co najmniej 5-6 mm, aby jagody mogły między nimi przejść, a także aby były zaokrąglone, nie spiczaste i niezbyt cienkie, aby nie do wiosny. Długość takich zębów wynosi około 10–20 cm i jest wystarczająca, aby jednym płynnym ruchem chwycić cały krzak borówki i oderwać go.
Możesz wykonać kombajn za pomocą prostych rysunków dostępnych w Internecie. Materiałem do produkcji może być wszystko, może to być drewno lub cienki metal, na przykład blacha stalowa. Przydadzą Ci się także wkręty lub wkręty samogwintujące do łączenia poszczególnych części oraz narzędzia, za pomocą których będziesz musiał je wyciąć według wzorów. Kombajn może służyć również do zbioru innych jagód leśnych - żurawina, jagody, jagody i maliny moroszki.
Jak szybko zebrać borówkę kombajnem
Korzystanie z kombajnu do borówki brusznicy jest niezwykle proste – wystarczy podważyć nim jagody jak łyżką i wyciągnąć do góry. W tym przypadku gałęzie z liśćmi swobodnie przechodzą przez zęby, nie odpadają, a jagody pozostają i zwijają się w szufelkę.
Trzeba działać płynnie, a nie gwałtownie. Gdy pojemność urządzenia będzie pełna, przesyp plon do kosza lub wiadra. Napełnienie całego kombajnu zajmuje stosunkowo niewiele czasu, gdyż zbiór ręczny wymagałby znacznie więcej czasu. Musisz starać się nie wchodzić na krzaki i poruszać się tak ostrożnie, jak to możliwe. Dzięki temu krzewy borówki brusznicy pozostaną nienaruszone i nieuszkodzone. W przyszłym roku w tym miejscu ponownie będzie można zebrać wiele smacznych i zdrowych jagód.
Jak prawidłowo zbierać borówki kombajnem pokazano na filmie.
Grabie z borówek
To urządzenie jest podobne do zwykłej znanej grabi. Mają też zęby, ale są zaokrąglone, oddalone od siebie o 5 mm. Za nimi znajduje się szeroki pojemnik, do którego wrzucane są zebrane jagody. Grabie posiadają dość wysoką rączkę, dzięki czemu są wygodne w użyciu. Dzięki temu, że zgrabiarki mają większą pojemność odbiorczą, można na nich zebrać jednocześnie większą ilość jagód niż kombajnem.
Jak szybko zbierać borówki
Jeśli nie masz kombajnu ani grabi, możesz zrobić proste podobne urządzenie z plastikowej butelki i drewnianego uchwytu. Aby to zrobić, będziesz potrzebować plastikowej butelki na przykład po wodzie mineralnej lub sokach. Lepiej jednak wybierać butelki wykonane z trwałego niż miękkiego plastiku – posłużą dłużej. Potrzebujesz butelki z szeroką szyjką, aby zmieścił się w niej drewniany uchwyt. Będziesz także potrzebował ostrego noża, aby wyciąć otwór w butelce oraz liny lub sznurka, aby przywiązać uchwyt do butelki.
Jak zrobić taki mały domowy „żniwiarz”? Wszystko jest bardzo proste. Najpierw należy wyciąć okrągły lub kwadratowy otwór po jednej stronie butelki i nadać mu kształt zębów na jednej krawędzi. Plastik jest dość twardy, więc zęby te bez problemu wyrywają jagody z gałęzi i nie wyginają się. Zbiór borówki brusznicy za pomocą takiego urządzenia odbywa się dokładnie w taki sam sposób, jak kombajnami przemysłowymi.
Czy borówki amerykańskie dojrzewają po zerwaniu?
Uważa się, że ta jagoda, nawet jeśli zerwana jest niedojrzała, może dojrzeć. Dlatego jeśli przyjdziesz do lasu, a krzaki borówki usiane są niedojrzałymi jagodami, nie powinieneś wracać. Można go złożyć, zabrać do domu i postawić w ciepłym miejscu.
Jak dojrzewać borówki w domu
Aby pobudzić dojrzewanie, możesz zastosować tę metodę: obok borówek ułóż warzywa lub owoce, na przykład dojrzałe jesienne jabłka. Wydzielają etylen, gaz, który powoduje, że jagody stają się czerwone. Ci, którzy wypróbowali tę metodę, twierdzą, że dojrzewające w ten sposób borówki brusznicy nie różnią się od tych dojrzewających na krzakach.
Wniosek
Borówka brusznicowa to dzika jagoda o wspaniałym smaku i bardzo zdrowa.Bardzo łatwo jest go zebrać z natury lub wyhodować na działce. Gdy nadejdzie czas żniw, można skorzystać z różnych urządzeń ułatwiających pracę – kombajnów, łyżek, grabi. Lub po prostu zbieraj jagody rękami.
