Treść
Rzepa jest cenną rośliną warzywną. Wyróżnia się bezpretensjonalnością, wysoką zawartością witamin, minerałów i innych przydatnych substancji. Produkt dobrze wchłania się przez organizm i nadaje się do spożycia przez dzieci. Warzywa korzeniowe są przechowywane przez długi czas i nie tracą swoich korzystnych właściwości. Do sadzenia wybiera się odmiany rzepy dostosowane do warunków danego regionu.
Do jakiej rodziny należy rzepa?
Rzepa należy do rodziny krzyżowych. Roślina uprawiana jest jako roślina jednoroczna lub dwuletnia. W pierwszym roku rozwija się roślina okopowa i rozeta liści. W następnym sezonie pojawia się długa łodyga z liśćmi i kwiatami. Bliskimi krewnymi roślin są: różne rodzaje kapusty, kalarepa, rzodkiewka, rzodkiewka.
System korzeniowy to mięsiste warzywo korzeniowe. Nad powierzchnią ziemi wyrasta wysoka łodyga z licznymi liśćmi.Są lirowo-pierzaste, zielone, nagie lub lekko owłosione.
Rzepa pochodzi z Azji Zachodniej. Już w starożytnym Egipcie spożywano go jako pożywienie. Na Rusi najważniejszym produktem spożywczym stała się kultura. Dziś dodaje się go do sałatek, gotuje i piecze. Produkt poprawia apetyt, pobudza pracę jelit i wspomaga wchłanianie pokarmu.
Rodzaje i odmiany rzepy
Odmiany rzepy dzielą się na kilka grup. Najpopularniejszą klasyfikacją jest czas dojrzewania. Uwzględnia to okres, który upływa od pojawienia się sadzonek do pełnych zbiorów.
Rodzaje rzepy według czasu dojrzewania:
- wczesny – daje plon w ciągu 40 – 60 dni;
- środek sezonu – za 60 – 90 dni;
- późno – na okres 90 dni i dłużej.
W zależności od kształtu rośliny okopowej, rośliny mogą być następujących typów:
- okrągły;
- płaski;
- wydłużony.
Spożywa się nie tylko warzywa korzeniowe, ale także część nadziemną. W tym celu wybiera się specjalne odmiany liści. Zieloni zbiera się 5–7 tygodni po uformowaniu się sadzonek na powierzchni ziemi. Młode łodygi i liście dodaje się do sałatek i stosuje jako przyprawę do pierwszego i drugiego dania.
Zgodnie z metodą aplikacji wszystkie odmiany są podzielone na różne typy:
- stołówki;
- karmić
Odmiany stołowe rzepy nadają się do przygotowywania różnorodnych potraw. Mają dobry smak i są bogate w witaminy i składniki odżywcze. Pasza - zwana rzepą. Charakteryzują się zwiększoną wydajnością i dużymi rozmiarami, dlatego wykorzystuje się je jako paszę dla zwierząt.
Najlepsze odmiany rzepy dla regionu moskiewskiego na otwartym terenie
W środkowej strefie bez problemu uzyskuje się dwa plony. Pierwszy siew odbywa się na początku maja, kolejny – pod koniec czerwca.Wczesne zbiory nie są długo przechowywane, rośliny okopowe są wykorzystywane do celów spożywczych. Drugi zbiór przeznaczony jest do długotrwałego przechowywania. Wymienione poniżej odmiany rzepy nadają się również do północno-zachodniej Rosji.
Gejsza
Geisha to odmiana wcześnie dojrzewająca. Jej rośliny okopowe mają kulisty kształt, gładką powierzchnię i białą barwę. Minimalna waga to 60 g, największe dorastają do 200 g. Ich miąższ jest słodki, biały, soczysty, bez grubych włókien.
Młode liście są używane w kuchni jako warzywa, które zawierają minerały i witaminy. Odmiana dobrze rośnie w cieniu, nie jest podatna na kwitnienie i bakteriozę. Wydajność wynosi do 4 kg na 1 m2. M.
Pietrowskaja-1
Petrovskaya-1 to znana odmiana wpisana do Państwowego Rejestru Federacji Rosyjskiej w 1950 roku. Dojrzewanie następuje w okresie średniowczesnym. Nasiona rośliny dobrze kiełkują nawet po wiosennych przymrozkach. Wydajność na 1 mkw. m łóżek wynosi do 3,2 kg.
Kształt roślin okopowych jest płaski, waga - od 60 do 150 g. Ich kolor jest jasnożółty. Miąższ zawiera sole potasowe, witaminy B i C, jest jędrny, soczysty i smaczny. Zbiory są wykorzystywane świeże, a także do gotowania. Rzepa Pietrowska-1 jest przechowywana przez długi czas w chłodnym pomieszczeniu.
Lira
Lyra to odmiana wcześnie dojrzewająca, która daje zbiory już po 2 miesiącach. Nadaje się do uprawy przy gospodarstwach rolnych i na działkach ogrodowych. Odmiana ceniona za wczesne dojrzewanie i dobry smak. Lyra nadaje się do długotrwałego przechowywania przez całą zimę.
Kształt roślin okopowych jest kulisty. Średnia waga wynosi 80 g, ale zdarzają się okazy o masie do 100 g. Miąższ warzyw korzeniowych jest delikatny, twardy, biały i zawiera dużo soku. Wydajność na 1 mkw. m lądowania wynosi 3,4 kg.
Dedka
Dedka to wczesna odmiana rzepy.Zbiór jest gotowy do zbioru po 45 dniach od pojawienia się sadzonek nad ziemią. Rośliny okopowe dojrzewają razem. Odmiana Dedka ma okrągły kształt. Kolor warzyw korzeniowych jest dwukolorowy: fioletowy w górnej części i biały w dolnej części. Kora jest gładka, błyszcząca, cienka.
Plon odmiany Dedka wynosi do 4 kg na metr kwadratowy. Przeznaczenie - uniwersalne: do spożycia na świeżo, do duszenia, marynowania. Soczyste i smaczne, świeże warzywa korzeniowe są bogate w minerały i witaminy.
Królewna Śnieżka
Rzepa odmiany Śnieżka dojrzewa średnio. Liście rośliny rosną w pionowej rozecie. Warzywa korzeniowe są białe, okrągłe i ważą około 250 g. W środku są delikatne, soczyste, z białym miąższem, dobrym smakiem, bez goryczy i z lekkim posmakiem rzepy.
Odmiana Snow White przynosi wysoki plon. Na 1 mkw. m łóżek zbiera się do 4,5 kg roślin okopowych. Królewna Śnieżka jest ceniona za prezentację, produktywność i długi okres przydatności do spożycia.
Pielęgniarka
Odmiana średniosezonowa, dojrzewająca w ciągu 80 - 90 dni. Roślina tworzy półpionową rozetę liści. Korzenie są okrągłe, krótkie, z wklęsłą podstawą i główką. Kolor skóry jest żółty. Liście są zielone, ich wierzchołek jest lekko zakrzywiony.
Waga odmiany Kormilitsa wynosi 200 - 250 kg. Smak warzyw korzeniowych ocenia się jako dobry. Ich miąższ nie jest szorstki, ma barwę żółtą, jest bardzo soczysty. Przeznaczenie odmiany jest uniwersalne: nadaje się do przygotowywania świeżych sałatek, pieczenia, farszu. Wydajność wynosi do 4,2 kg/m2.
Śnieżna kula
Hybrid Snow Globe jest przedstawicielem uprawy w połowie sezonu i jedną z najlepszych odmian rzepy w środkowej Rosji. Dojrzewanie trwa niecałe 3 miesiące.Warzywa korzeniowe o gładkiej skórce, białej, kulistej. Waga każdego warzywa sięga 300 g, a jego nazwa pochodzi od śnieżnobiałego miąższu. Warzywa mają dobry wyspiarski smak.
Odmiana nie jest podatna na kwitnienie. Zbiory są wyrównane i mają wygląd handlowy. Warzywa spożywane są świeże i po obróbce cieplnej, doskonale nadają się do organizacji żywienia leczniczego i diety.
Rozmiar rosyjski
Hybryda Russian Size jest rekordzistką wśród innych odmian, co znajduje odzwierciedlenie w jej nazwie. Jest to odmiana dużej rzepy o mięsistych korzeniach. Miąższ warzywny jest soczysty, chrupiący, o tradycyjnym smaku. Charakteryzuje się bogactwem witamin i innych przydatnych substancji.
Odmiana Russian Size ma doskonały smak gotowany, smażony i świeży. Waga jednego warzywa sięga 2 kg. Zbiory można bez problemu transportować i przechowywać przez całą zimę.
Orbita
Odmiana Orbita zbiera plony w późnym terminie. Dojrzewanie trwa około 4 miesięcy od momentu pojawienia się pędów. Blaszka liściowa warzywa jest ciemnozielona, lekko zakrzywiona, okrągła, biała, bardzo duża. Średnia waga wynosi 450 g. Wewnątrz warzywo korzeniowe jest gęste, ale zawiera dużo soku. Dobrze znosi długotrwałe przechowywanie.
Orbita ceniona jest za zróżnicowane dojrzewanie, prezentację i wspaniały smak. Rośliny są w stanie wytrzymać nawet długotrwałe mrozy. Wydajność wynosi około 3 kg na metr kwadratowy.
Szafir
Szafir to odmiana liściasta, której warzywa są gotowe do spożycia 30 dni po wykiełkowaniu. Liście są petylizowane i tworzą wyprostowaną, średniej wielkości rozetę. Młode pędy wykorzystuje się do konserw, przygotowania sałatek, przekąsek i przypraw.
Od 1 mkw. m sadzenia, usuwa się do 3,5 g świeżych liści. Masa każdej rośliny nie przekracza 20 g.Blaszka liściowa jest okrągło-owalna, koloru niebiesko-zielonego, lekko pomarszczona. Nie ma na nim woskowatego nalotu ani pokwitania.
Najlepsze odmiany rzepy na Syberię
Na Syberii rzepę sadzi się od początku do połowy maja, kiedy gleba się nagrzewa. Umożliwi to uzyskanie wczesnych zbiorów, które dojrzeją do końca lipca. Rzepę przeznaczoną do przechowywania na zimę sadzi się w pierwszej lub drugiej dekadzie czerwca. Do uprawy na Syberii najlepiej wybrać odmiany średnio dojrzewające. Późne hybrydy nie zawsze mają czas na zebranie zbiorów w trudnych warunkach klimatycznych.
Żona kupca
Odmiana Kupchikha dojrzewa w okresie średnio-wczesnym. Po wykiełkowaniu sadzonek warzywa są gotowe do spożycia po 55 dniach. Rośliny są średniej wysokości, o ciemnozielonych, lekko zakrzywionych i falistych liściach, tworzących wyprostowaną rozetę.
Warzywa są spłaszczone, dwukolorowe. Nad powierzchnią ziemi skóra ma czerwono-fioletowy kolor. Część rośliny okopowej znajdująca się w glebie jest biała. Masa rzepy wynosi 220 - 240 g. Jej smak jest dobry, lekko pikantny. Wydajność odmiany Kupchikha na 1 mkw. m osiąga 9,8 kg.
Maj żółty
Rzepa majowa żółta jest ceniona za wczesne dojrzewanie. Warzywa są płaskie, białe, zielone w pobliżu główki. Okres wegetacyjny rośliny nie przekracza 70 dni. Zbiory dojrzewają w lipcu.
Miąższ odmiany Mayskaya jest jasnożółty, soczysty i przyjemny w smaku. Wielkość roślin okopowych sięga 12 cm, zbiory dojrzewają gładko i nadają się do diet i diet dla dzieci. Rzepa jest odporna na kwitnienie i nadaje się do długotrwałego przechowywania.
Księżyc
Rzepa Luna dojrzewa w okresie średnio-późnym. Od kiełkowania sadzonek do zbioru mija około 70 dni.Odmiana charakteryzuje się zwiększoną odpornością na zimno. Rośliny okopowe tej rośliny mają żółty kolor i kulisty kształt. Ich masa waha się od 150 do 250 g. Skórka warzyw jest cienka i gładka, miąższ jest soczysty, ma dobry smak i nadaje się do żywienia dietetycznego.
Odmiana Luna nadaje się do spożycia na świeżo, nadaje się również do przetwórstwa kulinarnego. Wydajność. Roślinę ceni się za stabilny plon (około 2,5 kg na 1 m2) i równomierność roślin okopowych.
Wnuczka
Wnuczka rzepy to kolejny przedstawiciel odmian wcześnie dojrzewających. Po utworzeniu sadzonek mija 50 dni przed zbiorem. Liście zebrane w rozetę o wysokości 30 - 35 cm, ciemnozielone, z zakrzywioną górą, lekko faliste na brzegach.
Rośliny okopowe odmiany Vnuchka mają jajowaty kształt. Kolor górnej części rzepy, która znajduje się nad ziemią, jest fioletowy. Jego dolna część jest biała. Miąższ warzywa jest soczysty, o delikatnym przyjemnym smaku. Waga - przekracza 150 g, największe okazy osiągają 300 g. Wydajność jest wysoka, do 4 kg na metr kwadratowy.
Spalony cukier
Rzepa Cukier palony to oryginalna hybryda. Wyróżnia się niezwykłym kształtem warzyw korzeniowych, które jednocześnie charakteryzują się dobrym smakiem, wczesnym dojrzewaniem i właściwościami leczniczymi. Warzywa są wyrównane, mają kształt cylindryczny, bez gałęzi. Ich skóra jest czarna, a wnętrze białe.
Warzywa korzeniowe o masie około 0,3 kg mają zwarty, chrupiący miąższ bogaty w sok. Zbiory nie pękają i można je bez problemu przechowywać w chłodnym miejscu. Jednocześnie warzywa nie tracą swoich walorów smakowych i handlowych.
Korzystając ze zdjęcia, możesz ocenić, jak wygląda rzepa Burnt Sugar:
Wczesny fiolet
Odmiana Early Purple dojrzewa w ciągu 60 dni. Kuliste warzywa korzeniowe są z góry różowo-karmazynowe, a od spodu białe. Masa warzyw waha się od 80 do 100 g, miąższ jest biały, soczysty, zwarty. Zawiera wiele minerałów: potas, magnez, żelazo, fosfor.
Rzepa wczesnofioletowa ceniona jest za gładkie dojrzewanie, równomierny plon i doskonały smak. Przeznaczenie odmiany jest uniwersalne: przygotowywanie sałatek, dodatków i dań gorących. Warzywa nadają się również do karmienia dzieci, diabetyków i osób cierpiących na nadwagę.
Tokio
Rzepa tokijska to niezwykła odmiana, której spożywa się świeże liście. Zbiera się je 25 dni po wykiełkowaniu. Roślina tworzy rozetę z wydłużonymi, zaokrąglonymi liśćmi. Mają ciemnozieloną barwę, soczyste, o delikatnym, przyjemnym smaku.
Liść rzepy tokijskiej jest bogaty w kwas askorbinowy i witaminy. Roślina jest odporna na mróz. Aby uzyskać wysokiej jakości i smaczne warzywa, ważne jest, aby uprawa zapewniała ciągłe podlewanie.
Najlepsze odmiany rzepy na Ural
Rzepa dobrze znosi klimat Uralu: częste przymrozki i wahania temperatury, obfite opady deszczu. Do użytku stołowego wybierz wczesne warzywa, które szybko dają plon. Jeśli chcesz przygotować rzepę na zimę, najlepszą opcją będą odmiany średnio dojrzewające. Do sadzenia na Uralu wybiera się nasiona najlepszych odmian rzepy na otwartym terenie.
Kometa
Rzepa kometowa zbiera plony w okresie średnio późnym: 75 dni od pojawienia się sadzonek. Liście są zielone, lekko zakrzywione i faliste na brzegach, zebrane w wyprostowaną rozetę. Wydłużone warzywa korzeniowe są fioletowe w górnej części i białe w dolnej części. Masa warzyw waha się od 150 do 250 g. Ich ocena smakowa jest wysoka.Objętość zbiorów osiąga 3,5 kg na 1 m2. M.
Biała noc
Rzepa White Night to kolejny przedstawiciel hybryd średniorocznych. Od powstania siewek do etapu dojrzałości technicznej mija około 2 miesięcy. Roślina okopowa jest biała, do 12 cm wielkości, 2/3 zanurzona w ziemi. Warzywa w środku są soczyste i delikatne w smaku.
Do spożycia letniego rzepę sadzi się od końca kwietnia do ostatnich dni maja. W przypadku konieczności pozyskania warzyw do przechowywania na zimę prace wykonuje się pod koniec czerwca. Odmiana daje wysoką wydajność - do 8 kg na 1 m2. M.
Królowa Śniegu
Odmiana rzepy Snegurochka dojrzewa wcześnie. Po pojawieniu się sadzonek mija 1,5 - 2 miesiące, zanim warzywa zostaną zebrane. Rozeta liści jest lekko rozłożysta. Warzywa korzeniowe tej odmiany są kuliste, białe, o gładkiej skórce. Ich średnia waga wynosi 65 g. Miąższ warzywa jest soczysty, o przyjemnym delikatnym smaku.
W warunkach Uralu plon rzepy Snegurochka osiąga 4 kg na metr kwadratowy sadzenia. Roślina ceniona za tolerancję cienia, odporność na kwitnienie i jakość warzyw.
Marzenie z dzieciństwa
Rzepa Sen Dzieci dojrzewa w okresie średnio-wczesnym. Warzywa korzeniowe mają kolor żółty, kształt kulisty i ważą od 150 do 200 g. Skórka warzywa jest gładka, cienka, ma doskonały smak, a miąższ jest bogaty w witaminy i minerały.
Odmiana Children's Dream ceniona jest za atrakcyjny wygląd, mrozoodporność i szybkie dojrzewanie. Warzywa są używane świeże lub gotowane.
Rosyjska bajka
Odmiana Russian Fairy Tale jest gotowa do spożycia w okresie średniowczesnym. Po kiełkowaniu nasion warzywa dojrzewają w ciągu 80 dni. Zbiory powstają jednocześnie. Warzywa korzeniowe o żółtej, cienkiej skórce mają kształt kulisty. Ich miąższ ma dobry smak.Średnia waga wynosi około 200 g.
Rosyjska bajka o rzepie ma uniwersalny cel. Warzywa są bogate w witaminę C, dzięki czemu idealnie nadają się do spożycia zimą. Zbiory można bez problemu przechowywać w piwnicy lub piwnicy.
Błąd
Odmiana Zhuchka daje plon we wczesnym okresie. Warzywa zbiera się 50 dni po uformowaniu się kiełków. Liście wyrastają w półwzniesionej rozecie. Warzywa korzeniowe mają żółtą barwę, kulisty kształt, soczysty miąższ i przyjemny, delikatny smak. Ich średnia waga wynosi 130 g. Z każdego metra kwadratowego zbiera się do 2,5 kg warzyw.
Komatsuna
Komatsuna jest przedstawicielem rzepy liściastej. Pędy odmiany są gotowe do spożycia miesiąc po utworzeniu pędów. Liście rośliny są owalne, zielone, średniej wielkości, lekko pofalowane na krawędziach. Rozeta jest wyprostowana, wysokość krzewu sięga 20 cm, masa warzywa wynosi 150 g. Z jednego metra kwadratowego zbiera się do 3,6 kg plonu.
Najsłodsze odmiany rzepy
Nie wszyscy ogrodnicy lubią rzepę ze względu na jej gęstą konsystencję i cierpki smak. Warzywa korzeniowe nowoczesnych odmian mają delikatny i soczysty miąższ bez goryczy. Słodki smak warzyw wynika z zawartości mono- i disacharydów. Najlepszy smak mają odmiany z białymi warzywami korzeniowymi. Poniżej rozważamy najsłodsze odmiany rzepy odpowiednie do uprawy we wszystkich regionach ze zdjęciami.
Złota kula
Według wielu ogrodników złota kula to najsmaczniejsza odmiana rzepy. Żółtawo-złote, kuliste rośliny okopowe dojrzewają w okresie średniowczesnym. Są duże, ważą do 400 g.Soczysty i delikatny miąższ ma słodkawy smak. Zawiera dużo błonnika, witamin i mikroelementów.
Rośliny są wykopywane w miarę dojrzewania. Warzywa są dobrze przechowywane i transportowane. Stosowane są w codziennej diecie, także u dzieci.
Duniasza
Odmiana Dunyasha wyróżnia się średnio wczesnym dojrzewaniem. Okres dojrzałości technicznej rozpoczyna się 70 dni po utworzeniu pędów. Rozeta liści rośliny jest półpionowa, średniej wielkości. Warzywa korzeniowe mają kulisty kształt i gładką powierzchnię. Odmiana jest odporna na zimno i nie jest podatna na kwitnienie.
Skórka i miąższ rzepy Dunyash, bogatej w witaminy i związki mineralne, mają żółty kolor. W warzywach nie ma grubych włókien. Ich waga waha się od 150 do 200 g. Walory smakowe oceniane są jako wysokie. Na metr kwadratowy zbiera się do 3 kg roślin okopowych.
Mediolan, róż
Rzepa różowa mediolańska dojrzewa do 60 dni. Jej korzenie są kuliste i mają gładką skórkę. Wewnątrz miąższ jest biały, bardzo soczysty i ma doskonały smak. Odmiana niewrażliwa na choroby i kwitnienie, dająca wysoki plon.
Średnia masa warzywa wynosi 100 g, największe okazy dorastają do 200 g. Odmiana róży mediolańskiej nadaje się do spożycia na świeżo i po obróbce cieplnej. Znajduje się w menu dla dzieci i diabetyków.
Wniosek
Przedstawione powyżej odmiany rzepy wyróżniają się dobrą wydajnością i bezpretensjonalnością. Do sadzenia wybiera się hybrydy strefowe. Dostosowane są do warunków konkretnego regionu. Szczególną uwagę należy zwrócić na słodkie odmiany, które mają doskonały smak.
